Dijeta za pankreatitis gušterače: približni jelovnik, dopušteni proizvodi, recepti. Dijeta za akutni pankreatitis gušterače

Dijeta za pankreatitis: dopušteni i zabranjeni proizvodi, približni izbornik, recepti, savjeti.

Sadržaj

Pankreatitis - upala gušterače, prava biče našeg vremena. Nasljednost, nepravilna prehrana i stanje stalnog stresa - sve to dovodi do činjenice da svaka petina već u dobi od 20 godina, zapis o kroničnom pankreatitisu ima rekord na kartici. A najbolje oružje u ratu s ovom bolešću je prehrana. Razgovarat ćemo o njoj u ovom članku.

Pankreatitis: za koju je gušterača odgovorna za

Gušterača je vitalni organ, zahvaljujući kojem se proizvodi probavni sok za dijeljenje hrane na jednostavne komponente. Stoga, u slučaju kršenja gušterače, kvar se ne u potpunosti, a tijelo ne prima vitalne komponente. Također, proizvodi koji se nisu u potpunosti raspali bez soka počinju aktivno truliti i proizvodnju plinova. Zbog toga mnogi pacijenti imaju bol i nelagodu.

Pored toga, gušterača je odgovorna za razvoj najvažnije komponente - inzulina. Treba biti u krvi u dovoljnim količinama, za uspješan protok metabolizma ugljikohidrata. Inače, osoba koja ima inzulinski nedostatak vrtoglavice, gubi svijest, pa čak i dobiva nepovratne posljedice.

Dugo se vjerovalo da pankreatitis izaziva masnu hranu i alkoholna pića. Ali s naglim povećanjem djece i adolescenata na gastroenterolog, javnost je primijetila da ne samo ova dva faktora igraju ključnu ulogu, već i pravilnost hrane, broj štetnih namirnica i pića koji se konzumiraju (soda, brza hrana, kolačići i slatkiši). Svaki put kada predate svoje dijete slatkiše (osim suhog voća, orašastih plodova i voća), približavate ovu strašnu dijagnozu njemu.

Zaključak: Glavna hrana su juhe i priloge pripremljene zahvaljujući ključenju i gašenju, kao i pečenju. Također se preporučuje konzumirati dovoljne količine svježeg povrća i voća.

Dijeta za pankreatitis gušterače: Dopušteni proizvodi

S pankreatitisom liječnici preporučuju da postoji što više proteina tijekom razdoblja pogoršanja i umanjiti Masti i ugljikohidrati (ali ne u potpunosti uklanjaju, jer su to vitalne komponente).

Dijeta za pankreatitis isključuje:

Šećer;
Pečenje;
Crubid vlakna.

Glavni asistent za pankreatitis je frakcijska prehrana. Najmanje 5-6 puta dnevno, ali možete donijeti 8 puta.

Osim toga, preporučuje se konzultirati svog liječnika i počnite uzimati potrebne vitamine.

Dijeta za pankreatitis gušterače: dopušteni i zabranjeni proizvodi

Popis dopuštenih proizvoda vrlo je opsežan, zbog čega sami možete sami regulirati popis svojih proizvoda ako ispunjavaju opisane zahtjeve u nastavku:

Smanjuje broj sintetiziranih enzima;
Brzo napustite želudac i tanko crijevo;
Ne uzrokuju nadutost;
Brzo apsorbiran;
To su voće, povrće;
Sadrže malu količinu šećera ili fruktoze;
Nije kiselo/začinjeno/masno;
Ne sadrži konzervanse ili plinove (gazirana pića i mineralne vode).

Ako niste baš dobro orijentirani u ovom pitanju, najbolje je u potpunosti pridržavati se popisa u nastavku tijekom razdoblja pogoršanja.

Pekarski proizvodi: Bijela sušena kruh gluposti ili kruha, krekera, trbušnih kolačića, jučerašnji bijeli kruh;
Juhe od povrća Pucker bez juhe. Drvano povrće u pire krumpiru apsorbira se nekoliko puta brže;
Kuhano povrće: Mrkva, bundeva, tikvice, krumpir (ne više od 1 pc. dnevno), cvjetača, zeleni grašak svjež;
Semolina ili zobena kaša, kao i heljda, sl. Svi zdrobljeni ili obrisani;
Loof sorte mesa: govedina, teletina, piletina, puretina i zec. Obratite pažnju na pripremu - sufle, pire krumpir, mesne okruglice ili kotlete;
Niske sorte morske ribe: kuhani, pirjani, zaljev;
Mlijeko i mliječni proizvodi s sadržajem niske masti;
Vjeverice pilećih jaja;
Od slatkiša - Zreli plodovi u ograničenim količinama (bez kiselosti). Pečene jabuke su posebno korisne;
Umaci Mliječni ili razrijeđeni dekocijom povrća. Po mogućnosti s minimalnom količinom soli, kao i bez dodavanja akutne paprike i kiselih proizvoda;
Mast: Maslac 15-20 g dnevno, mršavo ulje 10 g dnevno. Ne pržite ulje ili ne dajte toplinsku obradu;
Način pijenja: Voda, mineralna voda bez plina, čaj s komadom limuna nije baš jak, dekocija ružičaka, svježe stisnute sokove razrijeđene vodom.

Dijeta za akutni pankreatitis gušterače: preporuke

U akutnom pankreatitisu gušterače u prva dva dana, najbolja preporuka "glad, hladna, horizontalni položaj". Ove duljine ne mogu biti samo gutljaj vode na sat, a bilo koji postupci zagrijavanja, čak i vrući ili dobro zagrijani tuš su kontraindicirani. Važno je ne samo fizički, već i psihološki mir.

Treći dan nakon pogoršanja, dodaje se slab čaj bez šećera ili dekocije, dodaje se kuhana tekuća kaša zdrobljena u pire krumpir. 5-6 dana žitarice, jaja, krekeri, kuhano povrće malo se ubrizgavaju. Frakcijska snaga 6-8 puta dnevno.

Nakon što je bol potonuo, možete se prebaciti na terapijsku tablicu br. 5.

Dijeta za pankreatitis gušterače: približni izbornik

Dakle, razmislite o približnom izborniku 10 dana za prehranu za pankreatitis. Prva dva dana - glad, piće - mineralne vode, gutljaj jednom na sat.

3-4 dana, približni izbornik:

50 g bijelih krekera nije guza;
Kisel izrađena od crne ribizle, voćnih pića od brusnica;
Do 2 litre dnevno tekućine (baza - mineralna voda).

Ako se dogodi nova pogoršanja, glad ponovo i nakon 2 dana pokušaj povratka. Frakcijski dijelovi, ne više od 70-100 g po obrocima. Prvi trikovi su 1 žlica.

"Zdrava ploča" ili kako jesti ako ste pronašli pankreatitis

4-5 dana (od stanja):

Slana riža ili zobena juha;
Pire krumpir bez masti;
Žele s dodatkom svježih bobica, 50% svježeg soka;
Tekuća kaša (popis gore u dopuštenim proizvodima);
Trbuh;
Jučer ili suhi kruh.

6-8 dana:

Parni omleti;
SOUFFLE iz nisko -lakih sira;
Loof meso kuhano na pari, mljevenje u pire krumpir;
Juhe od žitarica;
Mousse ili žele sa svježim voćem, bobicama;
Biljni pire s kapljicom biljnog ulja;
Vegetabarne pare.

Postepeno možete dodati šećer u čaj.

Radi jasnoće, dajemo približni izbornik prehrane za pankreatitis od 4 dana do svih obroka.

Redoslijed dana	Izmjena hrane	Procijenjeni izbornik
Dan br. 1	Prvi doručak	Rižina kaša bez aditiva - 150 g; jabuka; Zeleni ili crni čaj s medom (neobavezno, ali bez šećera).
	Ručak	Bundeva, pečena (pire krumpir) 50 g; pileća prsa kuhana u pire krumpiru; Dekocija ružičaka s medom.
	Večera	Juha od pirea s 2 žlica zdrobljene kuhane ribe; brokula ili pire u boji kupusa; 1 kreker; Pečena jabuka s medom (uklonite kožu).
	Popodnevna zalogaja	3 žlice skijavog sira, čaj s medom.
	Večera	3 proteina u omlet ili kuhano nasjeckano; 1 kreker; Pire od mrkve 150 gr.
	Sat vremena prije spavanja	Čaša jogurta.
Dan br. 2	Prvi doručak	Mlijeko kaše od heljde 150 g; Kisel.
	Ručak	Velika jabuka nasjeckana sirom.
	Večera	Juha od pire od povrća, pari zec.
	Popodnevna zalogaja	Crni čaj s kriškom limuna i meda s galantnim kolačićima.
	Večera	Puding s rižinom s čajem.
	Sat vremena prije spavanja	Dekocija ružičaka s medom.
Dan br. 3	Prvi doručak	Mliječna kaša od riže 150 gr; Crni čaj s krekerom.
	Ručak	Pečena jabuka s sirom.
	Večera	Juha od mrkve kabineta s pilećim mesnim okruglicama; Kompanija sušenog voća.
	Popodnevna zalogaja	Fathedral Cothege sir 70 grama s čajem.
	Večera	Par s niskim morem, kreker.
	Sat vremena prije spavanja	Čaša kefira.

Dijeta za pankreatitis gušterače: recepti

Recepti poznatih jela za pankreatitis malo su različiti. Stoga dajemo mali popis recepata za ovu prehranu.

Vegetara juha za prehranu pankreatitisa

Sastojci:

Obojena kupusa ili brokoli;
Mrkva;
Svježi zeleni grašak;
Bugarska paprika;
Tikvica;
Bay Leaf;
Sol;
Kopar se osuši.

Povrće kuhamo na uobičajeni način, ali lagano solimo juhu i dodamo samo 1 lovorov list. Izvadimo kuhano povrće i nasjeckamo pire ili miješalicu s užurbanim pireom od krumpira. Dodajte ponovo u juhu, dodajte osušeni kopar i kuhajte još 5 minuta. Poslužite vruće!

Pečena jabuka s sirom od skuta za prehranu pankreatitisa

Odabiremo ne baš kisele, zrele jabuke (možete veće), opere i izrežete jezgru. Stavimo u rupu nisko -latinu sir bez šećera ili meda i stavljamo u pećnicu 180 stupnjeva na 15 minuta. Shvaćamo ga i odmah možete staviti pola žličice meda tako da jabuka bude zasićena. Poslužite toplo, uklanjajući kožu unaprijed.

Puding razoren s rižom za prehranu pankreatitisa

Za kuhanje potrebna nam je nisko -flata sir u količini od 200 g., 2 žlice kuhane okrugle riže, 2 proteina jaja, male mrkve i malu količinu maslaca. Sve temeljito nasjeckamo i stavljamo ga u oblike (preporučujemo silikon, jer dobro zaostaje i gori manje). Pečemo na 180 stupnjeva 15 minuta.