Ako i dalje imate besplatno mjesto u podrumu, onda vam savjetujemo da ga uzkute s ukusnim cvjetama od kupusa u boji s ukusnom marinadom prema našim receptima.
Sadržaj
Kupus u boji ne može se nazvati najpopularnijim povrćem za očuvanje zime. Unatoč tome, postoji prilično velik broj ukusnih recepata koji se mogu koristiti kako biste se zimi oduševili karfiolom. Istodobno, takvo povrće se može sačuvati dodavanjem drugih sastojaka.
Boja kupus na korejskoj zimi: klasični recept
Da bi se pripremilo klasično zimsko predjelo s obojenim kupusom, ovo povrće priprema se u mirisnoj slatkoj i začinjenoj marinadi, a ispada hrskava i vrlo ukusna. Odmah napominjemo da je postupak pripreme takve zimske zalogaje prilično skup, pa je vrijedno razmotriti ovaj faktor, nastaviti s pripremom očuvanja.
- Ured karfiola - 1,5 srednje glave
- Tabasco umak
- Zeleni - 15 g
- Sol - 35 g
- Šećer - 25 g
- Jabučni ocat - 125 ml
- Oreugano, Mayran, karijera Goloiesa, Paprika, sušeno zelenilo, korijander, klinčiće
- Operite kupus, uklonite sve neprikladne, trule dijelove, rastavljajte se na cvasti. Namočite u slanoj vodi 10 minuta, a zatim ponovo isperite. Zavarivanje povrća za nekoliko mina, a zatim ocijedite vodu.
- Operite i nasjeckajte zelenilo. Po želji možete koristiti peršin, cilantro, kopar. Također, za aromu u užinu možete dodati svježe lišće bosiljka.
- Stavite kupus u veliku posudu, stavite sve začine i začine tamo, kao i dodajte akutni umak i zelenilo. Daj mi marin pola sata. Imajte na umu da se akutni umak može zamijeniti običnim gorkim paprikom, okus gotove delicije neće utjecati na mnogo. Količina umaka, poput svježeg začinjenog paprike, prilagođava se svojoj želji, jer je dodavanje takvih sastojaka isključivo pojedinačno.
- Sol, šećer i voda su povezani i kuhani, nakon ovog postupka vatra ispod spremnika mora se isključiti i ocat sipati u tekućinu.
- Spremnik u kojem ćete konzervirati poslasticu se sterilizira.
- Položite pripremljeno povrće na njega i odmah ih sipajte kipućom marinadom. Zatvorite staklenke poklopcima.
- Držite spremnik s toplinom na vrućini jedan dan.
- Nakon dana, uzmite banke na prikladno mjesto za njihovo dugoročno skladištenje.
- Očuvanje možete okusiti nakon 4-6 tjedana.
Boja kupus na korejskom mrkvu za zimu
Svatko od nas vjerojatno je isprobao "korejsku" mrkvu, jer je to ukusna i pristupačna zalogaja. Prema ovom receptu, takvu ćemo mrkvu dodati obojeni kupus i dobiti ne manje ukusan zimski zaokret.
- Obojeni kupus - 1 mala glava
- Mrkva - 160 g
- Češnjak - 2 klinčića
- Slatki luk - 75 g
- Sol - 15 g
- Šećer - 25 g
- Začini za kuhanje mrkve na korejskom
- Ocat - 55 ml
- Voda
- Maslinovo ulje - 65 ml
- Odaberite mladu karfiolu, rastavite ga na cvasti, a zatim ga temeljito isperite i namočite ga kratko vrijeme u slanoj vodi. Zatim zavarite kupus 3 minute, ocijedite vodu i pričekajte dok se potpuno ne vuče iz povrća.
- Odaberite slatku mrkvu, jer suho i bez ukusa nećemo dati našem predjelu odgovarajući ukus. Operite povrće i očistite, nakon korištenja jezgrene rešetke na korejskoj, mljevejte ih. Ako kuća nema posebnu grater, upotrijebite običnu grubu granicu.
- Ogulite luk i izrežite na pola prstenova.
- Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte.
- Ulijte kupus, luk i mrkvu s omiljenim začinima, kao i začinima za kuhanje mrkve na korejskom, ostavite proizvode najmanje 45 minuta. Tako da su natopljeni u začinima.
- Voda, sol, šećer, ulje su povezane i kuhani. Čim tekućina počne kuhati, dodajte mu ocat i češnjak, nastavite kuhati nekoliko minuta.
- Operite limenke, stavite u pećnicu i sterilizirajte, a zatim stavite na njih biljnu kiselu smjesu.
- Ulijte kuhanu tekućinu sa svim spremnicima i zatvorite ih
- Najmanje 1 dan ostavite očuvanje u kući.
- Nakon toga pošaljite ga na mjesto trajnog pohrane.
Obojeni kupus na korejskom sa slatkim paprikom za zimu
Kombinacija proizvoda u ovom zaokretu doista je uspješna. Zanimka je ljeto, na stolu se može poslužiti kao salata od konzerve biljke ili, kao dodatak prilogu.
- Obojeni kupus - 1 glava
- Slatki papar - 170 g
- Mrkva - 120 g
- Češnjak - 4 klinčića
- Čili
- Sol - 55 g
- Šećer - 65 g
- Suncokretovo ulje - 110 ml
- Jabučni ocat - 120 ml
- Voda
- Paprika, klinčići, peni, korijander, sušeno zelenilo, klinčiće, malo cimeta, začini za kuhanje mrkve na korejskom
- Isperite kupus, rastavite prosječne cvasti i uklonite sve što nije prikladno za hranu. Zatim namočite kupus u slanoj vodi 10 minuta.
- Papar se pere, čisti i izreže na pola prstena.
- Mrkva se čisti, opruje, zgnječi na bilo koju grubu rešetku.
- Češnjak treba samo očistiti.
- Čile papar fino nasjeckajte. Sjetite se njegovog broja na temelju vaših preferencija na ukusu, međutim, imajte na umu da velika količina ovog sastojka može lako pokvariti okus gotove zimske zalogaje. Također ne zaboravite na mjere opreza pri radu s takvim paprom, jer njegov sok može uzrokovati opekline kože.
- U velikoj posudi kombinirajte kupus podijeljen na cvasti, slatki, oštri papar i mrkvu. Povrće velikodušno pospite svim začinima i ne zaboravite na začine za pripremu mrkve na korejskom.
- U drugoj tavi spojite sve sastojke za rasuti i tekućine, prokuhajte tekućinu.
- Održavajte kontejner s pećnicom.
- Stavite češnjak u svaki, a zatim i biljnu smjesu.
- U spremnik izlijte vruću kuhanu tekućinu, zatvorite je poklopcima i ostavite na toplom mjestu na jedan dan.
- Nakon jednog dana, spremnik se može ukloniti na mjesto za daljnje skladištenje.
Obojeni kupus u preljevu od rajčice za zimu
Obojeni kupus na korejskom umaku od rajčice potpuno je neobična i vrlo ukusna poslastica. Otvarajući takvu užinu zimi, sigurno ćete se sjetiti toplih ljetnih dana.
- Uspatnici u boji - 1,4 kg
- Rajčice - 800 g
- "Korejska" mrkva - 370 g
- Češnjak - 2 klinčića
- Violet luk - 45 g
- Sol - 65 g
- Šećer - 80 g
- Ocat za ručavanje - 130 ml
- Suncokretovo ulje - 210 ml
- Paprika, origano, sušeno zelje, bosiljak
- Kupus se ispire, razvrstava na cvasti i lagano natopljen u slanoj vodi. Dalje, treba ga oprati i kuhati nekoliko minuta.
- Rajčice se isperu i čiste od kože. Da bi se to učinilo, svako povrće je malo izrezano na kožu, sipa se kipućom vodom, a zatim stavi u hladnu vodu. Nakon takvih manipulacija, lako uklanjate kože s povrća. Nakon toga, rajčice bi trebale mljeti u nekoliko dijelova.
- Čisti češnjak i luk.
- U zdjelu blendera stavite komade rajčice, luka i češnjaka i pređite do monotonog stanja.
- Prema ovom receptu, koristimo mrkvu već spremnu i lansiranu s začinima za mrkvu na korejskom. Međutim, po želji možete sami napraviti takvu mrkvu. Da biste to učinili, naribajte povrće na grubu rešetku i napunite ga posebnom začinom. Nakon 1 sata. Mrkva će biti spremna za upotrebu.
- U tavi zagrijte ulje, dodajte nasjeckanu rajčicu, luk i češnjak, pirjajte 10 minuta.
- Nakon dodavanja mrkve, soli, šećera i ostalih začina po ukusu u posudu. Sastavite sadržaj tane još 15 minuta.
- Nakon što sipa ocat da napunite gorivo i nastavite kuhati još 10 minuta.
- Steriliziramo kontejnere pomoću pećnice, a zatim u svaki stavimo cvasti kupusa i izlimo ih rajčicom.
- Zatvorite spremnik i ostavite na dan na toplom mjestu.
- Nakon dana, očuvanje se mora staviti u hladnu sobu.
Obojeni kupus na korejskom s šampionima za zimu
Gljive se često dodaju zimskim grickalicama, a sve zato što konzervaciju spremaju poseban, vrlo ugodan ukus. Po želji, možete koristiti ne samo šampićene, već i druge gljive, na primjer, šume, za pripremu takve delicije.
- Gljive - 1,2 kg
- Uspatnici u boji - 550 g
- Mrkva u korejskom 220 g
- Češnjak - 4 klinčića
- Sol - 25 g
- Šećer - 25 g
- Voda
- Ocat za ručavanje - 80 ml
- Biljno ulje - 110 ml
- Crvena paprika, kurkuma, cimet, klinčići, sušeno zelenilo, talijansko bilje
- Šampanjci moraju odabrati snažno, a ne crne i ne trule. Operite ih, očistite i izrežite kriškama. Po želji možete kupiti male gljive, očistiti ih i zatvoriti u ovom obliku bez brušenja.
- Rastavite kupus na cvasti, uklonite sve neprikladno za hranu. Operite povrće, natopite u slanoj vodi i zavarivate 5 minuta. Ocijedite vodu iz kupusa i ostavite da se potpuno isuši.
- Očistite češnjak i sitno nasjeckajte.
- Učvrstite ulje i pržite gljive na njemu 3 minute. na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte gljive, prekrijte gulaš i ubacite gljive, dodajući im češnjak još 10 minuta.
- Kombinirajte gljive, mrkvu i kupus. Mrkva na korejskom može koristiti kupljene gotove ili kuhati se. Da bi se to postiglo, začinjena mrkva mora biti označena u začinima za pripremu mrkve na korejskoj.
- U drugoj tavi prokuhajte vodu i u nju otopite sol i šećer. Nakon toga dodajte sve začine i začine u tekućinu, isključite vatru ispod tave, dodajte joj ocat.
- Pričvrstite staklene posude, napunite ga gljivama i povrćem.
- Ulijte marinadu u obale, trebala bi biti kipuća voda.
- Zatvorite posude s poklopcima i ostavite dan na toplom mjestu.
- Nakon dana, preuredite spin na prikladnom mjestu za dugoročno skladištenje.
Kao što ste se danas mogli uvjeriti, od tako ne baš tradicionalnog povrća za očuvanje, poput karfiola, možete pripremiti puno ukusnih i različitih zimskih zalogaja.
Po želji, takvi zalogaji mogu se koristiti kao osnova za druga jela, na primjer, salate.
VIDEO: Boja kupus u rajčici
