Ukusni patlidžan za zimu je lako kuhati. Koristite naše recepte, jer su oni najbolji.
Sadržaj
Patlidžani za zimu beru se na različite načine. Iz njih možete napraviti razne salate, oštre zalogaje, mogu se zasovati. Danas vam se nalaze recepti za pažnju ukusnog patlidžana za zimu u rajčici. Povrće je sočno, mirisno, umjereno oštro.
Patlidžan u rajčici za zimu: najbolji recept
Takvo očuvanje može poslužiti kao izvrsna zalogaja koja se može poslužiti u obliku u kojem se skuplja ili dodaje sir, zelenilo i dobiti novo jednako ukusno jelo.
- Patlidžan - 3,5 kg
- Rajčica - 2,5 kg
- Češnjak - glava
- Suncokretovo ulje - 200 ml
- Ocat za ručavanje - 120 ml
- Šećer - 100 g
- Sol - 50 g
- Gorky paprika
- Patlidžane se trebaju oprati, oguljeni po volji. Zatim namočite povrće u slanoj vodi, isperite, nasjeckajte kocke srednje veličine.
- Rajčice se mogu koristiti ambicioznim, s pukotinama, jer ćemo ih i dalje mljeti u pire krumpir. Operite povrće, po želji, ogulite ih, rezajući ih u njega i uvalu s kipućom vodom nekoliko minuta. Nakon korištenja blendera ili brusilice, nasjeckajte rajčicu.
- Očistite češnjak i sitno nasjeckajte.
- Upotrijebite gorku papriku po vlastitom nahođenju. Ako vam se ne sviđa oštri grickalice, ovaj sastojak možete u potpunosti isključiti.
- U prikladnoj posudi spojite rajčicu s patlidžanom i uljem.
- Povrtni smjesu dovedite do vrenja na jakoj vatri, neprestano miješajući.
- Zatim smanjite vatru ispod tave, dodajte sol, šećer i sve začine kako biste je okusili, pripremite još 10 minuta.
- Nakon što dodajte češnjak, papar u povrće, kuhajte još 10 minuta.
- Nakon tog vremena isključite vatru ispod spremnika, ulijte ocat u nju, pomiješajte sadržaj.
- Operite posudu, sterilizirajte se na bilo koji prikladan način, napunite ga biljnom smjesom.
- Zavijte banke i pričekajte dok se ne ohladite.
- Nakon što možete poslati patlidžan u rajčicu na prikladno mjesto za zimsko skladištenje.
Patlidžan u rajčici za zimu: predjelo "majka -in -law jezik"
Patlidžani u rajčici prema takvom receptu nisu samo ukusni, već su i vrlo lijepi. Pripremit ćemo oštar zalogaj, ali na vaš zahtjev ne možete dodati oštre i goruće sastojke ili ih staviti u očuvanje u smanjenu količinu.
- Patlidžan - 3,5 kg
- Rajčica - 1,5 kg
- Bugarska paprika - 500 g
- Češnjak - 3 glave
- Papar gorky
- Šećer - 220 g
- Salt-50-60 g
- Suncokretovo ulje - 250 ml
- Ocat za ručavanje - 140 ml
- Operite patlidžane, izrežite ih dugim kriškama bez čišćenja kože. Pranje povrća u slanoj vodi, isperite i pustite da voda potpuno isuši od njih.
- Operite rajčicu, narežite je na koži, spustite je u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim uklonite kožu. Najbolje je koristiti veliko podržano voće, oni su mesnatiji i sočni.
- Očistite češnjak. Češnjak se može postaviti još više, od ove zalogaje postat će oštrije.
- Operite paprike, očistite od sjemenki.
- Bržite rajčice zajedno s češnjakom, nasjeckajte paprike blenderom ili brusilicom mesa.
- Ulijte ovu smjesu u prikladnu posudu, na srednje jakoj vatri, dodajte sadržaj do vrenja.
- U tavu dodajte 100 g ulja, soli, octa sa šećerom i začinima, nastavite kuhati 10 minuta.
- Pržite klizači od patlidžana u vrućem ulju.
- Operite posude, sterilizirajte.
- Prženi patlidžan uvrnite u peciva i kompaktni u posudu.
- Ulijte tamo vruću smjesu od povrća.
- Zavijte banke i pričekajte dok se ne ohladite.
- Zatim pošaljite očuvanje na cool mjesto za zimsko skladištenje.
- Po želji, možete dodati svježe bilje, na primjer, peršin.
Obavezno isprobajte gore navedene recepte. Patlidžani su vrlo ukusni, samo ližu prste. Zimi će takva užina biti od velike pomoći.
Video: Patlidžan u rajčici za zimu
