Patlidžan s rajčicom, paprom, mrkvom i gljivama za zimu: 3 najbolji recept s detaljnim sastojcima

Patlidžani se vrlo dobro prolaze s rajčicom, pa pripremimo ukusnu očuvanje od njih.

Sadržaj

Patlidžani s rajčicom prikladno su povrće za zimsko očuvanje. Iz takvog povrća možete pripremiti salate, grickalice, leho i druga zimska jela. Očuvanje je vrlo ukusno i ukusno.

Patlidžan s rajčicom za zimu

Kao što je spomenuto ranije, patlidžan i rajčica su prilično dobro kombinirani i savršeno se nadopunjuju. Takvo predjelo može se napraviti oštrom ili ne baš, kao i pripremljeno s velikim brojem začina ili s umjerenim.

Patlidžan - 1,8 kg
Žuta rajčica - 800 g
Bijeli luk - 130 g
Češnjak - 1 glava
Jabučni ocat - 170 ml
Biljno ulje - 210 ml
Sol, šećer
Kolyuria, korijander, popgon

Izrežite oguljene i isprane patlidžan u malim kockicama. Povrće pospite solju i ulijte vodu, ostavite 10 minuta, a zatim isperite i ocijedite cijelu tekućinu.
Mržite oguljeni luk kockicama.
Ogulite češnjak i prođite kroz preše.
Izrežite isprane rajčice na koži i spustite je u kipuću vodu, a zatim ogulite iz kože. Zatim mljejte rajčicu blenderom ili mljevenom mesom.
Zagrijte ulje, pržite luk na njemu do prozirne boje.
Zatim pošaljite pire od rajčice, češnjak i patlidžan u posudu, pomiješajte povrće, pirjajte ispod poklopca 10 minuta.
Jebi za užinu i šećer, začine, pripremite još 20 minuta.
Isključite vatru ispod gulaša, dodajte joj ocat, pomiješajte povrće
U čistim i steriliziranim staklenkama izložite grickalicu, zatvorite ih poklopcima.
Ohlađena očuvanja može se preurediti na hladnom mjestu.

Patlidžan s rajčicom, paprom i mrkvom za zimu

Grickalica iz ovog povrća vrlo je ukusna i ukusna. Takav ukus može se sigurno poslati na svečani stol.

Patlidžan - 350 g
Rajčice - 350 g
Slatki papar - 350 g
Mrkva - 150 g
Češnjak - 5 klinčića
Peršin, kopar - 30 g
Suncokretovo ulje - 80 ml
Oglasni ocat - 1,5 žlice. l.
Kuhana voda - 20 ml
Sol - 25 g
Šećer - 15 g

Oprani patlidžan, izrežite na debele krugove. Opere u slanoj vodi, isperite i ocijedite svu vodu.
Nakon toga zagrijte ulje i pržite svaki komad patlidžana na njega dok se ne skuha.
Izrežite prstenove isprane i očišćene od sjemenki.
U krugovima mljejte isprane rajčice.
Ogulite češnjak, prođite kroz prešu.
Operite zelenilo i sitno nasjeckajte.
Izrežite pročišćenu i ispranu mrkvu u krugovima.
Spojite zelenilo, češnjak u spremniku.
U steriliziranu, čistu posudu stavite nekoliko krugova patlidžana.
Nakon što pošalje malo češnjaka s zelenilom u spremnik.
Pošaljite rajčicu sa sljedećim slojem, dodajte ih malo, stavite malo zelenila s češnjakom na njih.
Sada stavite mrkvu i češnjak s zelenilom u staklenku.
Završna faza bit će paprika i aromatična smjesa.
Iz vode, octa i soli sa šećerom, pripremite marinadu, ulijte je u povrće.
Nakon što poklopite staklenku poklopcem i pošaljite u trajnu pohranu.
Po želji, za nekoliko dana možete pucati uzorak iz takve zalogaje.

Patlidžan s rajčicom i gljivama za zimu

Takva zimska zalogaja može poslužiti kao izvrsno svečano jelo. Možete poslužiti takvu ukusnu kao neovisno jelo ili, kao osnova za druga jela, na primjer, salate, pirjani krumpir itd.

Patlidžan - 450 g
Rajčice - 200 g
Champignons - 220 g
Luk - 110 g
Češnjak - 5 klinčića
Kopar - 1 greda
Biljno ulje - 120 ml
Jabučni ocat - 50 ml
Sol, šećer, začin

Oprane i oguljeni patlidžan izrežite na male kocke. Povrće namočite u slanoj vodi 15 minuta, nakon vode i operite patlidžan. Ovaj će postupak pomoći da se riješite gorčine, a patlidžan se može dati u gotovom jelu.
Oprane i očišćene rajčice izrežite kriškama.
Oprane i očišćene gljive izrežite pločama.
Utrljajte oguljeni češnjak.
Operite i nasjeckajte kopar. Također je dopušteno koristiti peršin i cilantro, po želji za aromu, možete dodati malo svježeg bosiljka u užinu.
Izrežite oguljeni luk na pola prstena.
U tavi zagrijte ulje, dodajte mu sol i šećer, dobro zagrijte smjesu. Također možete dodati začine u zalogaj, na primjer, estraon, anise, sjeme kumine, origano itd.
Stavite sve povrće osim češnjaka u posudu, pomiješajte i kuhajte pola sata, čineći mirnu vatru ispod tave.
Nakon tog vremena dodajte češnjak, kopar i ocat u tavu, pripremite sadržaj još 15 minuta.
U steriliziranu posudu stavite ukusnu zalogaj i zatvorite je poklopcima.
Nakon dana, preuredite očuvanje na hladnom mjestu.
Ako želite da predjela bude akutnija, dodajte mu malo svježeg gorkog paprike ili oštrih začina.

Nakon što ste ljeti pripremili tako ukusnu zalogaj, zimi možete ugoditi sebi i vlastitom ukusu ljeta. Po želji dodajte ili zamijenite sastojke navedene u receptima, tako da će okus očuvanja ispasti upravo ono što želite.