Patlidžan na kineskom: recept u slatkom i kiselom umaku, s bugarskom i oštrom paprikom, u tijestu, s krumpirom, s mesom

Ukusni recepti s patlidžanima na kineskom su ono što će biti opisano u ovom članku.

Sadržaj

Kineska se kuhinja razlikuje od drugih svjetskih kuhinja. Jela ove kuhinje vrlo su zanimljiva i neobična po ukusu.

Jedno od tih jela je patlidžan na kineskom, koji se može pripremiti pomoću klasičnog recepta ili drugih recepata koji se razlikuju u sastojcima za njihovu pripremu.

Patlidžan na kineskom u slatko -kiselom umaku

Patlidžan na kineskom u slatko -kiselom umaku

Ovaj se recept može nazvati klasičnim. Najvažniji sastojak ove delicije je umak. Ima svijetli specifičan ukus, a on daje neobičan ukus cijelom jelu.

Patlidžan - 1,5 PCS.
Sojin umak - 40 ml
Ručak ili rižini ocat - 20 ml
Šećer - 60 g
Med - 45 g
Sol
Rafinirano biljno ulje - 65 ml
Škrob - 45 g
Voda - 300 ml
Crni sezam

U početku ćemo pripremiti glavni sastojak jela - patlidžan. Povrće se mora oprati i rezati dugim i srednjim snopovima. Ne trebate čistiti povrće. Preporučuje se natopiti u slanu vodu kako bi se uklonila moguća gorčina.
U gulasti zagrijte ulje, stavite zdrobljene patlidžane u njega. Lagano usisajte povrće.
Pržite komade povrća tijekom 2 minute na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru ispod gulaša, izlijte 200 ml vode u sastojke, zatvorite je poklopcem i ugasite patlidžan još 8 minuta.
Prženo povrće prenosimo na tanjur.
U duboki tanjur spojite umak i ocat, dodajte šećer i med u tekućinu, otopite sastojke, a zatim dodajte škrob, temeljito pomiješajte rezultirajuću smjesu.
Umak izlivamo u tavu, tamo šaljemo 100 ml vode.
Za potpunu spremnost umak mora biti malo zavaren, ne zaboravljajući ga miješati.
U kuhani umak položimo pržene patlidžane, posipamo jelo sezamo i nakon nekoliko minuta. Isključite vatru ispod spremnika.

Patlidžan na kineskom s bugarskom i oštrom paprikom

Takvo jelo od patlidžana prikladno je za ljubitelje oštrih grickalica. Patlidžani na kineskom pripremljenom od takvih sastojaka sočni su, mekani i s paprikom.

Patlidžan - 1 PC.
Sweet Pepper - 1 PC.
Bijeli luk - 1 PC.
Češnjak - 3 klinčića
Čili
Sojin umak - 80 ml
Đumbir u prahu - 1 žličica.
Škrob - 1 žlica. l.
Biljno ulje - 7 žlica. l.
Voda - 200 ml
Sezam
Sol, šećer

Ojačano

Također ne čistimo patlidžane, već samo s mojim i dugo izrezanim. Brusoks. Natopimo ih u slanoj vodi.
Moja paprika, očistite ga iz sjemenki i nasjeckajte.
Čistimo i nasjeckamo luk u pola prstenova.
Čistimo češnjak i prolazimo kroz prešu.
Oštri papar i sitno nasjeckajte. Uzmi papar onoliko koliko je prihvatljivo za vas, međutim, nemojte pretjerivati, inače će jelo biti previše oštro.
U tavi zagrijte 3 žlice. l. Ulja i pržite sve povrće na njemu, osim patlidžana do mekoće, lagano ih usisavaju.
Sada dodajte umak i đumbir u povrće, pomiješajte proizvode.
Mi razrijedimo škrob u 200 ml vode i također šaljemo rezultirajuću tekućinu ostatku sastojaka. Tamo dodajte malo šećera, doslovno 10 g.
Nakon toga, povrće gurnite 8 minuta.
U drugoj tavi, u preostalom ulju, pržite patlidžan dok ne omekša.
Spojimo pržene patlidžane sa svim ostalim proizvodima, kuhamo nekoliko minuta. I isključite vatru ispod gulaša.
Poslužite jelo, posipajte ga sezamovim sjemenkama.

Patlidžan na kineskom u tijestu

Patlidžan u kineskom tijestu, ovo je sjajna ideja jela za svečani stol. Takve će dobrote poslužiti kao ukusna zalogaja, a gosti će definitivno biti zadovoljni, jer okus takvih dobrota neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Patlidžan - 2 PCS.
Mrkva - 1 PC.
Bijeli luk - 1 PC.
Češnjak - 4 klinčića
Kurin jaje - 2 PCS.
Škrob - 2 žličice.
Šećer - 2 žlice. l.
Sojin umak - 100 ml
Rice ocat - 20 ml
Limunov sok - pola h. L.
Rafinirano biljno ulje - 150 ml
Sezam
Sol

Moje patlidžane, rezane dugim šipkama. Natopimo povrće u slanoj vodi.
Mrkva se mora oprati, oguliti i nasjeckati dugim tankim trakama.
Luk je potrebno očistiti i nasjeckati u pola prstenova.
Čistimo češnjak i prolazimo kroz prešu.
U dubokom tanjuru tucite jaja s malom količinom soli, dodajte škrob u rezultirajuću smjesu i ponovo tucite smjesu. Tijesto bi trebalo biti umjereno gusto.
Izlijte sve ulje u tavu i dobro ga zagrijte. Stavljamo mrkvu u gulaš, pržite pod. I šaljemo ga na tanjur.
Zatim pržite luk na isti način. Višak masnoće iz prženog povrća može se ukloniti pomoću papirnog ručnika ili ubrusa, na koji se povrće mora pomaknuti, izvlačeći ih iz tave.
I na kraju, pržet ćemo patlidžan. U početku ih izlijte šišmišom, a nakon što ih porcijete pržite u ulje. Čim se tijesto prži i dobije zlatnu boju, patlidžan možete dobiti iz tave.
Kad je sve povrće spremno, spojite ih mrkvom i lukom u tavi. Ulijte umak, limunov sok, ocat, umiješajte u posudu. Zatim dodajte sjemenke šećera i sezama, ponovo pomiješajte. Na kraju dodajte češnjak u jelo, pržite na srednje jakoj vatri nekoliko minuta.

Patlidžan na kineskom s krumpirom

Dodavanjem krumpira patlidžanu na kineskom, dobit ćemo nevjerojatno ukusnu i vrlo zadovoljavajuću poslasticu, koja se može koristiti ne samo kao zalogaj, već i kao glavno jelo.

Patlidžan - 2 PCS.
Krompir - 6 PCS.
Češnjak - 4 klinčića
Sojin umak - 50 ml
Šećer - 10 g
Sol
Peršin - 50 g
Škrob - 30 g
Voda - 120 ml
Rafinirano biljno ulje - 100 ml
Sol

S krumpirom

Patlidžane se trebaju oprati, nasjeckani s prilično velikim kockicama. Također ih morate natopiti u slanoj vodi.
Krompir je potrebno očistiti, oprati i svaka računala. izrezati na 4 dijela
Čistimo češnjak i prolazimo kroz prešu.
Moj peršin je nasjeckani i nasjeckajte.
Škrob je odmah razrijeđen u 100 ml vode.
Dakle, u tavi morate vrlo dobro zagrijati ulje i pržiti krumpir na njemu. Pržimo krumpir na srednje jakoj vatri. U početku se pržimo 10 minuta, nakon što sisamo i okrenemo, ponovo pržite 10 minuta., Plesajte i preokrenete malo više. Zatim prekrijte tavu poklopcem i, čineći vatru mirnijom, nastavite pržiti sadržaj spremnika 7 minuta, otvorite poklopac, povećajte vatru i pržite još 5 minuta. Krompir preusmjerimo u tanjur.
Ako je potrebno, izlijte malo više ulja u gulaš i pržite patlidžan na njega. Pripremamo ih na srednje jakoj vatri u meko stanje.
Dodajte krumpir, češnjak, umak u povrće, u kojem je poželjno otapati granulirani šećer, pomiješajte proizvode. Sada izlijte razrijeđeni škrob.
Na laganoj toplini, jelo dovodimo do spremnosti, čim tekućina sa škrobom tvori viskozni umak - spreman je.
Prije posluživanja pospite biljem.

Patlidžan na kineskom s mesom

Povrće s mesom uvijek je kombinacija pobjede. Uostalom, može poslužiti kao poslastica za goste, ispada vrlo zadovoljavajuće i ukusno.

Pulpa teleta - pod kg
Bijeli luk - 2 PCS.
Mrkva - 1 PC.
Patlidžan - 2 PCS.
Češnjak - 4 klinčića
Sojin umak - 9 žlica. l.
Šećer - 25 g
Škrob - 45 g
Voda - 180 ml
Rice ocat - 1,5 žlice. l.
Rafinirano ulje suncokreta - 5 žlica. l.
Sezam

S mesom

U početku morate pripremiti meso. Prema ovom receptu, preferirali smo nježnu teletinu, međutim, po želji je možete zamijeniti svinjskom, piletinom itd. Dakle, pulpa se mora oprati, nasjeckana dugim kockicama. Odmah dodajte 2 žlice zdrobljenoj teletini. l. SAUS i ostavite da kiseli krastavac pola sata, a u ovom trenutku pripremate druge sastojke.
Očistite luk i mrkvu, isperite i mljejte barovima.
Očistite češnjak i svako računalo. Izrežite na 4 dijela.
Patlidžane prema ovom receptu trebaju se očistiti, nasjeckani šipkama i natopljeni u slanoj vodi.
U tavi zagrijte ulje i pržite češnjak na njemu. Ovaj će postupak trajati doslovno 30-60 sekundi, a zatim izvaditi komade povrća iz spremnika.
Pržite luk i mrkvu u aromatičnom ulju. Pržite ih na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući 3 minute, a zatim poslane na tanjur.
Lagano kotrljamo kiseli teletinu u škrob i pržimo u tavi doslovno 7 minuta. A nakon toga i premještamo je u tanjur.
Glavni sastojak jela je patlidžan, okus 1 žlica. l. Umak i lagano pospite škrobom, pažljivo pomiješajte povrće i pošaljite ga u tavu. Mi ih pržimo na srednje jakoj vatri 5 minuta, a zatim posudu prekrivamo poklopcem, vatru učinimo slabijom i donosimo patlidžan u meko stanje još nekoliko minuta.
Ulijte 180 ml vode u čisti gulaš, dodajte preostali umak od škroba i soje, rižini ocat, granulirani šećer i sjemenke sezama. Na laganoj vatri, neprestano miješajući, umak dovedite u spremnost nekoliko minuta.
Sada prebacite sve sastojke u posudu s umakom, pažljivo pomiješajte sadržaj tane i donesite u spremnost 3 minute.
Poslužite i vruće i hladno.