Gâteau à la tortue - Une recette classique avec une photo à la maison avec de la crème sure, de la crème condensée, du lait condensé. Comment cuisiner et décorer un gâteau de tortue au chocolat, sans cuisson, avec des fruits?

Ici, vous trouverez une excellente sélection de recettes pour le magnifique gâteau à la tortue. Les photographies aideront à décider de la conception, et les secrets tirés goûteront le dessert standard inoubliable.

Le gâteau à la tortue est l'un des plus pratiques en préparation. Pour une apparence amusante, il est tombé amoureux des enfants et des adultes. Par conséquent, il n'y a pas une seule raison pour ne pas faire ce chef-d'œuvre de confiserie par une décoration constante de la table familiale.

Gâteau de tortue classique avec crème sure: recette de pas en pas, photo, photo

Pour créer ce beau et assez sûr gâteau tu auras besoin de:

• 2 cuillères à soupe. blé, farine puits
• 3,5 cuillère à soupe. sucre blanc
• 1 cuillère à café. Bonne poudre à pâte
• 6 œufs de poulet
• 600 ml de crème sure graisseuse
• 6 cuillères à soupe. l. poudre de cacao de haute qualité
• 300-320 g de ce beurre
• soda + vinaigre
• vanilline
• sel

Étape 1. Nous nous séparons rapidement protéines de jaunes. Mettez les protéines au réfrigérateur.

Étape 2. Nous frottons les jaunes à partir de 1 cuillère à soupe. Sahara. Si possible, nous utilisons un mélangeur (mélangeur) à des vitesses basses et moyennes.

Étape 3. Super réfrigéré battre les écureuils avec deux morceaux de sel avec l'ajout progressif de 1 cuillère à soupe. Sahara à un état de mousse stable.

Étape 4. Nous attachons Les protéines aux jaunes et aux révolutions les plus basses sont d'abord introduites de la farine, puis - la poudre à pâte et le soude, le vinaigre reculé.

Étape 5. Nous collectons la masse de test résultante dans le sac de confiserie fini. Si cela n'est pas disponible, nous prenons un sac en plastique dense et y coupons un coin. Cet appareil simple économisera la force sur la disposition des bonnes formes et le lavage de la vaisselle.

Étape 6.

• Décor (cuire elle) lubrifier Un petit morceau de beurre ou couvre de parchemin de taille.
• Presser de la manche Les mêmes parties / différentes parties de la pâte. Cela dépend du format du gâteau censé être vu à la fin.
• Avec attention nous nous assurons qu'au moins 5 cm restent Espace libre entre les côtés et tous les coups percés, car la pâte se dilate bien lors de la cuisson.

Étape 7.

• Nous avons mis une plaque à pâtisserie dans le four, déjà préchauffée à 200 ° C. Nous faisons cuire nos gâteaux pendant 5-7 minutes, le tenant par Browning.
• On a nous nous répandons sur un plat Et laissez-nous refroidir complètement.
• Il convient de noter que la feuille de chaleur standard est rarement suffisante pour toute la charge sur la recette, donc pour une préparation plus rapide de ce gâteau il vaut mieux en utiliser deux en même temps.

Étape 8.

• Nous faisons 100-120 g beurre avec de l'huile liquide. En feu ou au micro-ondes c'est fondant En 3-4 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe. Sugar, et 500 g supplémentaires de crème sure plus vanilline.
• Mélanger la masse avec un mélangeur Jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Dans le résultat résultant crème Vous pouvez ajouter quelques cuillères de votre préféré garniture (sirop) D'un fabricant bien connu.

Étape 9.

• Nous avons repoussé une douzaine de gâteaux pour la décoration et nous formons le corps de la tortue Du reste, humidifié dans une crème.
• Le gâteau à la tortue classique avec de la crème sure est assez humide, nous ne regrettons donc pas la composition après avoir trempé pour les couches hydratantes.
• Nécessairement nous laissons une petite masse et enrober la couche extérieurejeté des gâteaux secs.

Étape 10.

• Cuisson au chocolat aromatique glaçage en mélangeant et en digestion 0,5 cuillère à soupe. Sucres et une pincée de sel, 100 g de crème sure et 100 g de beurre, 5 cuillères à soupe. l. cacao.
• Nous pouvons Le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous plus 1 à 2 minutes d'ébullition.
• Nous couvrons de toute urgence C'est déjà une base de gâteaux formée, car Ganash gèle rapidement.

Étape 11.

• De plus, une recette étape par étape suggère création de pattes et de tête de la tortue. Nous montrons toute notre imagination pour des décorations drôles.
• Nous commençons: noix, crème fouettée, caramel, meringue, biscuits ou rouleaux finis, fruits. Pour obtenir un contraste maximal, vous pouvez utiliser le mastic de confiserie fini ou la pincée.

Gâteau émeraude tortue dans une casserole, recette

Ce gâteau, tout d'abord, diffère des autres options de "tortue". Les voici gros. Pour le plein à l'avance à l'avance.

Nous évoquons d'abord sur la pâte.

• Nous prenons un pot de lait condensé décent et ajoutons un œuf entier. Nous pétrissons la masse collante à basse vitesse avec un mélangeur.
• Nous éteignons le soda avec du vinaigre et envoyons immédiatement pic Dans le mélange résultant. Nous ajoutons un peu 450 g de farine.
• Déjà inanimé et serré nous pétrissons avec nos mains. Diviser en 8 parties Et déroulez la taille du bas de la casserole.
• Si nécessaire couper en taille assiette ou couvercle approprié.

Ensuite, nous faisons la base.

• Nous avons chaud À feu moyen, une casserole, nous nous allongeons dessus, les gâteaux déjà enroulés.
• Nous pouvons De chaque côté pendant 1 à 2 minutes.
• Cool Et si nécessaire à nouveau nous alignons la forme par "modèle".

Nous procédons à la création d'une délicieuse imprégnation.

• Battre 2 œufs de poulet avec 500 g de lait. En continuant à mousser, nous versons 1 cuillère à soupe. sucre et 3 cuillères à soupe. l. farine. Plus Vanillin.
• Nous versons la composition dans des plats pour la cuisson et tomim à feu fin pour épaissir, stirant non-stop.
• Lorsque la cohérence nécessaire apparaît, ajouter Un autre paquet de vrai beurre. Nous attendons qu'il fonde. Tenez le poêle un instant. Tout. La crème est prête.

Nous formons et décorons le gâteau.

• Préparez les fruits de Kiwi: Nettoyez, coupez en tranches entières pour la décoration et les petits cubes pour la garniture.
• Nous changeons gâteaux avec des morceaux de fruits et lubrifier crème chaude (chaude).
• Si vous créez gâteaux de rayon différent, alors vous pouvez obtenir la forme du gâteau, très similaire à l'apparition d'une véritable coquille de tortue.
• Colle sur une crème déjà refroidie pétales de kiwi.
• Nous formons jambes et tête.
• Nous maintenons quelques heures Et nous retarderons tout le monde.

Le gâteau à la tortue émeraude dans une casserole est une solution assez économique et faible pour la table festive et quotidienne. La recette ne nécessite pas de modifications. Selon cela, vous pouvez préparer Megformat Confectionery Tasty, conçu pour un grand nombre de traitements.

Comment faire un gâteau d'une tortue sans cuisson à partir de pain d'épice ou de biscuits?

Le principal et le seul besoin (de l'accrochage) de la recette est de trouver des biscuits ou des biscuits au pain d'épice dans un magasin de consistance de biscuits. Car les corps de la pâte de sable lors de leur mouillage se transforment en un désordre désagréable qui s'effondre.

En vous tournant vers l'idée pour la première fois, composez un magasin avec une douzaine de types de pâtisseries, plus ou moins adaptés à la base. Utilisez tous achetés. Dans le produit fini, tous les inconvénients ou avantages des blancs achetés seront immédiatement visibles.

Avant la formation directe du gâteau, nous rendons tous les éléments relativement minces. Nous avons coupé des fragments élevés sur plusieurs parties. Nous allons certainement plonger chaque gâteau résultant dans l'imprégnation et seulement le mettre dans une couche. Avec l'ajout de la garniture ou sans lui, il est toujours nécessaire de salir les couches de crème.

Comment faire un gâteau d'une tortue sans cuisson à partir de pain d'épice ou de biscuits? Vous devez faire le plein dans le magasin avec tout ce dont vous avez besoin et montrer un peu d'imagination. Pour décorer le produit avec du glaçage au chocolat ou du caramel, vous devez attendre qu'il soit saturé et frais.

Gâteau de tortue avec fruits, bananes, kiwi: recette

Acheter:

• 6oo G Bananov et Kiwi
• 100 g de cerises en conserve ou fraîches sans os
• 5 rouleaux de biscuits prêts à l'emploi avec remplissage
• 400 g de fromage cottage aigre
• 300 g de crème sure d'une teneur en graisses moyennes
• 1 cuillère à soupe. Sahara
• 350 g de lait
• 2 carreaux de votre chocolat préféré sans remplir

• Fruit couper Pour les pièces qui n'interfèrent pas avec la coupe du gâteau. Et rouleaux - sur des tranches qui ne se briseront pas.
• Mélanger Sucre, fromage cottage, lait et crème sure dans un mélangeur.
• En préparer un gros Bol profond, forme. Abaissez-le avec un film alimentaire.
• Couches dense Des rouleaux et des fruits, remplissant uniformément tout avec la crème caillée résultante. Mais n'en faites pas trop!
• Mettre 6 heures dans le réfrigérateur.
• Puis retirer et Déposez le contenu sur un grand plat, retirez le film.
• Décorer le dessert À votre discrétion: chocolat fondu ou écrasé et tacheté.

Le délicieux gâteau d'une tortue avec fruits, bananes et kiwi est prêt. La recette est incroyablement simple. Au lieu de cerises, vous pouvez prendre n'importe quelle confiture douce et aigre avec une texture riche.

Recette de gâteau aux tortues avec crème à la crème anglaise

Comme base Nous utilisons nos biscuits ou gâteaux préférés de notre propre cuisine.

La crème de taquets est préparée dans une profondeur appropriée du navire.

• Nous le prenons: 150-200 g de sucre, 500-600 g de lait, 50-80 g de farine, jaunes de 4 œufs de poulet, vanilline.
• Jaunes nous frottonsEn utilisant le sucre entier préparé par le volume de sucre et de vanilline.
• Ajouter Farine et lentement entrer Le Lait.
• Nous portons la composition à ébullitionsans arrêter de remuer.
• Nous ajustons la densité en raison du temps d'ébullition. Habituellement, assez de 6 à 10 minutes.

La recette standard pour un gâteau à la crème anglaise avec crème pâtissière implique la présence de miettes d'arachides entre les couches et la décoration irrisson, crème fouettée. Ces ingrédients peuvent négliger et trouver les vôtres, quelque chose de plus original.

Comment faire une tortue à gâteau avec du glaçage?

Nous réalisons tous les processus de création des fondations et des imprégnations par analogie avec ce qui précède, mais nous choisissons la variation la plus pratique du revêtement.

Option 1. Glaze miroir. Il se compose de: 150 g de sable de sucre, 150 g de chocolat au lait, 150 g de miel floral, 150 mg de lait condensé, 80 ml d'eau purifiée plus 1 cuillère à soupe. l. Gélatine. Ajouter les ingrédients dans le processus de cuisson à tour de rôle: eau, sucre, miel, lait condensé, gélatine gonflée, chocolat en bouffée.

Option 2. Glaze classique. Il est préparé à partir d'un mélange des mêmes volumes de beurre, de poudre de cacao et de lait condensé. Dans le cas où la densité s'éteint, lors de l'ébullition, vous pouvez ajouter du lait ou de l'eau ordinaire.

Option 3. Glaze de noix de coco. Il est créé avec l'utilisation obligatoire d'un demi-verre de lait et de noix de coco. Broyer 100 g de flocons à un état de poussière dans un broyeur de café. Nous faisons bouillir avec: lait, 4 cuillères à soupe. l. Cacao, 100 g de sucre, 100 g de beurre et de vanille.

Option 4. Glaçage d'Ecler. Il est fait de: 400 g de délicieux chocolat au lait, 240 g de sérum de lait et 25 g de gélatine. Ne portez pas à ébullition. Juste bien chauffé et pétrir soigneusement.

Comment faire une tortue à gâteau avec du glaçage? Cuire les gâteaux de biscuits élastiques et les humidifier. Utilisez une délicate crème de caillé avec l'ajout de garniture de fruits pour l'imprégnation. Couvrez la diapositive formée avec le glaçage le plus attiré.

Gâteau de tortue avec lait condensé, recette, photo

Battre la pâte à crêpes épaisse Dans un mélangeur de:

• 6 pcs. des œufs
• 2 cuillères à soupe. farine
• 2 cuillères à soupe. sucre coupé en poudre
• soda, vinaigre bâtard

Nous faisons cuire les gâteaux À 200 ° C 5-8 minutes pour qu'ils soient dorés. Nous faisons comme sur la photo.

Préparer la crème de saturation En fouettant:

• 1 b. lait condensé
• 100 g de beurre fondu
• 300 g de crème sure

La recette implique un «bain» préliminaire de gâteaux dans une crème. Nous formons une belle tortue, ajoutant la crème restante dans les intervalles entre les crêpes.

Un gâteau à la tortue avec du lait condensé est généralement recouvert de glaçage au chocolat.

Tortue de gâteau au chocolat: recette

Ingrédients pour la crème d'imprégnation:

• 1 l de crème sure
• 100-150 g d'huile de beurre
• 150-200 g de cacao
• 3 cuillères à soupe. sucre blanc

Ingrédients pour une pâte:

• 50-100 g de cacao
• 200 g de chocolat au lait cassé et de vanilline
• 3-4 cuillères à soupe. sucre blanc
• soda, salaud
• 8 œufs de poulet
• 3-4 cuillères à soupe. farine tamisée

Par analogie, tout est mélangé avec un mélangeur.

• La crème est préparée en faisant bouillir du cacao et du beurre. Ajoutez quelques cuillères de crème sure. Et après avoir retiré le feu et le reste du volume de la crème sure.
• La recette implique le refroidissement rapide de la masse résultante.
• Corges de la même taille cuire à 180 ° C 7-12 minutes.
• Nous les étalons et les broyons avec de la crème.

Le gâteau au chocolat de la tortue est décoré d'un caramel standard ou d'une crème fouettée sur un hal de ganash.

Une recette pour une tortue à gâteau avec du miel

Pour le test que nous utilisons:

• 1 cuillère à soupe. farine d'avoine rapide
• 5 cuillères à soupe. l. farine tamisée
• 5 cuillères à soupe. l. Miel
• 0,5 cuillère à soupe. Sahara
• 2 œufs de poulet
• 50-100 g de beurre
• soda, vinaigre bâtard

Mélanger tout dans un bain-marie. Nous ajoutons des flocons plus près de la fin du processus, laissez-les gonfler. Nous appliquons la farine à ce dernier pour former la cohérence souhaitée. Cuire du pain sur le parchemin à 180 ° C 8-12 minutes.

Nous formons la crème de:

• 200 g de noix d'amande
• 100 g de raisins secs
• 600 g de lait gras
• 50 g de beurre
• 6 cuillères à soupe. l. Sahara
• 2-3 cuillères à soupe. l. farine

Pas à pas:

• Mélanger Sucre avec de la farine et du verre de lait.
• Versez Le mélange résultant dans un résidu de lait bouilli.
• Cuisiner À feu fine pour épaissir.
• Assurez-vous de remuer.
• Après refroidissement ajouter des raisins secs et des noix.

La recette d'un gâteau d'une tortue avec du miel n'implique pas de bijoux avec des produits spécifiques. Nous formons et décorons à notre discrétion.

Comment disposer et décorer le gâteau d'une tortue?

D'après une plus petite taille de gâteaux, les gâteaux élevés sont bien pliés. Du grand - large et bas. Pour créer des pattes et des têtes, vous pouvez utiliser non seulement des gâteaux des bases, mais aussi des morceaux de fruits appropriés en taille et en forme.

Pour la décoration, vous pouvez utiliser:

• cookies prêts
• toutes sortes de noix
• bébé de confiserie
• drage M&M

Le décor impressionnant est obtenu de:

• confictionrie Mastic
• crèmes de couleurs cardinales appliquées par la seringue de confiserie
• marquage
• crème fouettée
• prêt - rouleaux sucrés avec les garnitures

Maintenant comment disposer et décorer une tortue à gâteauNous savons presque tout. Belles expériences culinaires!

Vidéo: Gâteau de tortue. La meilleure recette

Vidéo: Gâteau de tortue. Cook drôle n ° 18