Cou de porc dans le four: avec des épices, des tomates et du fromage, des champignons, des poires et des pommes, des fruits secs, des pommes de terre, des oignons et des herbes, sur un oreiller végétal - Recettes pour cuisiner de la viande avec des marinas et sauces inhabituelles

Un délicieux cou de porc dans le four est facile, même à la maison. Et vous pouvez lire les recettes de l'article.

Contenu

La viande de porc est un produit préféré qui est préparé à la fois pour le festif et sur la table de tous les jours. Le shake de porc est en particulier la demande, car cette partie du cochon se compose de pulpe et de minces strates de graisse, qui en train de cuisiner est fondu et rend la viande juteuse et douce.

Cou de porc cuit dans une manche avec des épices dans le four

Cette partie du cochon est idéale pour la cuisson. La pulpe est délicate et très juteuse, celle-ci est facilitée par le foie de la graisse qui se trouve dans le col de porc.

Nec de porc - 2 kg
Ail - 7 gousses
Miel liquide - 2 cuillères à soupe. l.
Pênes blancs au poivre, sel, mayran
Basilic frais - 4 folioles
Rosemary Fresh - petite brindille

La pulpe selon cette recette doit être préparée avec un morceau entier, car il s'avérera beaucoup plus tendre et plus juteux. Pour que la viande soit douce, elle doit être marquée à l'avance. Lavez le porc, séchez.
Peler l'ail, mettre 4 gousses de côté sur le côté, couper 3 gousses en deux
Laver et sécher les épices fraîches.
À l'aide d'un mélangeur ou à couper manuellement le basilic, le romarin, 4 gousses d'ail. Mélanger le mélange résultant avec du sel, d'autres épices et du miel.
Dans la pulpe, faites des incisions et placez chaque demi-demi-moitié de la gousse d'ail.
Grand le porc pour ramasser le porc avec un mélange pendant 5 à 6 heures, et si possible la nuit.
Nous plaçons la pulpe dans la manche pour la cuisson, l'attachez étroitement et faisons plusieurs petites piqûres sur le dessus.
Nous envoyons du porc dans un four chaud, cuit pendant une demi-heure.
Ensuite, nous avons coupé la manche et cuire le cou pendant une autre demi-heure. Pendant ce temps, la délicatesse est dorée.
Servir la viande à la table après 20 minutes. Après la cuisson.

Nec de porc avec tomates et fromage au four

Un tel délicieux est un plat festif plein plié. Il s'avère que la viande non seulement savoureuse, mais aussi belle, car un cou de porc avec des tomates et du fromage est préparé de manière inhabituelle.

Cou de porc-1-1,2 kg
Tomates - 1 pc.
Fromage mozarella - 120 g
Huile d'olive - 30 ml
Jus de citron - 1 cuillère à café.
Jus d'orange - 1 cuillère à soupe. l.
Monnaie fraîche - 3 folioles
Basilic frais - 3 folioles
Sel, poivre blanc, coriandre

Nous lavons la pulpe et séchons. Nous avons immédiatement coupé la viande. Vous devez le couper pour que l'accordéon soit obtenu, c'est-à-dire sans couper la pièce jusqu'à la fin.
Ma menthe et mon basilic sont hachés.
Dans l'assiette, connectez l'huile, les jus, les légumes verts.
Tout d'abord, frotté le cou avec du sel et des épices généreusement, puis graisser avec un mélange liquide et laisser quelques heures.
Les tomates doivent être lavées et coupées avec des cercles pas très épais, nous agissons également avec du fromage. Soit dit en passant, vous pouvez remplacer Mozarella par un autre fromage, par exemple, solide.
Nous remplissons la viande marinée. Dans chaque incision, nous avons posé un morceau de tomate et de fromage.
Nous enroulons étroitement un morceau de porc dans du papier d'aluminium et l'envoyons dans un four chaud sur une plaque à pâtisserie.
La pulpe doit préparer 1 heure en papier d'aluminium et 10 minutes. Sans elle, afin qu'elle soit dorée.

Cou de porc avec champignons avec sauce kiwi dans le four

Combinaison cou de porc et champignons Vous ne surprendrez personne pendant longtemps, cependant, si vous pré-maarin la nourriture, puis cuire correctement, vous pouvez obtenir une gâterie parfaite et très parfumé. Eh bien, l'original sauce kiwi Cela deviendra certainement le point culminant de ce délicieux.

Nec de porc - 1,5 kg
Miel agaric - 400 g
Oignon doux - 2 pcs.
Huile de tournesol - 50 ml
Beurre - 50 g
Ail - 5 gousses
Poivre blanc et rose moulu, sel

Pour la sauce:

Kiwi - 2 pcs.
Oignon sucré - 1 pc.
Jus de citron - 1,5 cuillère à soupe. l.
Miel liquide - plancher h. L.
Huile végétale - 1 c.
Épices

Laver et sécher la viande. Nous allons le cuire avec un morceau entier, cependant, afin que le cou soit mieux sucer, nous le couperons en deux, sans couper littéralement 2 cm jusqu'à la fin.
Nous nettoyons l'ail et traversons la presse ou la mouture dans un mélangeur
Nous nettoyons et coupez finement l'oignon.
Mélanger l'ail, le sel et les poivrons. Avec ce mélange, nous frottons généreusement le porc et laissons un minimum de 3 à 5 heures., Et si le temps le permet, alors pendant les 12 heures.
Quant aux champignons, vous pouvez utiliser à la fois la forêt et l'achat, qui sont disponibles pour tout le monde. L'avantage des forêts est leur arôme, nous avons donc préféré les champignons.
Peler les champignons, tremper dans de l'eau salée pendant 10 minutes, puis faire bouillir dans la même eau pendant 15 minutes. Et procéder à la friture.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter un tournesol et faire frire l'oignon sur ce mélange à une couleur transparente.
Ajoutez des champignons et continuez à cuire encore 10 minutes., Sestez les ingrédients, et après 10 minutes. Éteignez le feu sous le ragoût.
Prenez de la viande séduite, énoncez le contenu de la casserole dessus, corrigez les ingrédients afin qu'ils ne tombent pas du cou. Dans les mêmes fins, vous pouvez attacher un morceau de viande avec des fils, et déjà avant de servir sur la table pour les retirer.
Mettez la pulpe dans la manche, attachez-la et faites plusieurs perforations dans la partie supérieure.
Nous mettons une plaque à pâtisserie avec un col de porc dans un four chauffé pendant une demi-heure.
Après ce temps, coupez la manche et faites dorer la viande pendant une autre demi-heure. Pour le moment, vous pouvez arroser un morceau de jus de porc, qui en ressort pour que la pulpe ne sèche pas.
Nous laissons le délicieux fini pendant 15 minutes. À l'extérieur du four.
Pour le moment, nous préparerons une sauce kiwi inhabituelle.
Décollez l'oignon et coupez suffisamment suffisamment.
Nous nettoyons et coupons le kiwi par toutes les pièces. Il est important de noter que le fruit devrait être mûr, sinon la sauce se révélera trop aigre.
Dans une casserole en huile préchauffée, faites frire l'oignon.
Les oignons, le kiwi et tous les autres ingrédients de la liste sont posés dans un mélangeur. N'oubliez pas le sel et vos épices préférées. Nous transformons les ingrédients en une masse homogène et la versons dans une belle soucoupe.
Servir un cou de porc enrichissant la bouche avec des champignons avec une sauce kiwi.

Nec de porc avec poire et pomme dans le four

Le porc peut être préparé avec des fruits complètement différents. L'une des combinaisons les plus délicieuses et les plus intéressantes peut être appelée une combinaison cou de porc avec poire et pomme. Grâce au goût sucré et aigre des fruits, le plat fini est tendre et juteux.

Nec de porc - 1,3 kg
Parses sucrées - 1 pc.
Pommes Sweet et Sour-1 PC.
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l.
Sauce de soja - 3 cuillères à soupe. l.
Sel, poivron rose, mayran

Lavez un morceau de porc et séchez. Nous allons faire la pulpe avec une pièce entière, cependant, nous en ferons une sorte d'accordéon. Prenez un morceau de viande et coupez-le avec des morceaux pas très épais, tout en ne coupez pas la pulpe jusqu'au bout.
Lavez les fruits, épluchez la peau et retirez le noyau. Couper en morceaux d'épaisseur moyenne.
Mélanger l'huile avec de la sauce et des épices.
Frottez le porc avec du sel et lubrifiez généreusement avec un mélange liquide, laissez 5 à 12 heures. Selon la quantité de temps que le permet.
Placer un morceau de pomme et de poires dans chaque incision de viande, alternant des fruits.
Prenez les fils et attachez un morceau de viande pour que la garniture des fruits ne tombe pas.
Enveloppez le col de porc dans du papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Nous envoyons le régal dans un four chaud pendant une demi-heure.
Après cette période, nous ouvrons le papier d'aluminium et faisons dorer la viande.
Avant de servir, nous retirons les fils avec un col de porc, coupez la viande jusqu'au bout et servons avec des morceaux de fruits.

Nec de porc avec des fruits secs dans le four

Une telle préparation porc cou avec des fruits secsil est assez traditionnel, cependant, cela ne signifie pas que le plat ne se révèle pas savoureux. Vous pouvez compléter le goût d'une telle délicatesse avec une sauce maison.

Nec de porc - 1,5 kg
Pruneaux séchés sans os - 130 g
Kuraga - 170 g
Ail - 1 tête
Vin rouge - 100 ml
Sel, paprika, poivron rose et blanc, romarin

Rincer et sécher la pulpe, frotter immédiatement avec du sel et des épices
Nettoyez l'ail et coupez chaque gousse en 2 parties. Nous ne sommes pas des incisions très profondes dans la viande et dans chacun, nous plaçons 1 la moitié de la gousse d'ail. Nous laissons la viande pendant 3 à 12 heures., Selon la quantité de temps que le permet.
Versez des fruits secs avec de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes., Ils n'ont pas besoin de les broyer.
Nous mettons une grande feuille de papier d'aluminium sur la plaque à pâtisserie, disposons un peu de pruneaux et des abricots secs dessus.
Sur les fruits secs, nous mettons un morceau de porc, sur les côtés et d'en haut, autant que possible, nous couvrons également la viande avec des fruits secs.
Nous enroularons le papier d'aluminium et plaçons la plaque à pâtisserie dans un four chauffé pendant 45 minutes.
Après ce temps, nous ouvrons soigneusement le papier d'aluminium, libérant la partie supérieure du porc.
Nous faisons cuire la viande pendant une autre demi-heure, la versant périodiquement de vin rouge.
Vous pouvez servir un délicieux sur la table avec une pièce entière et des pièces en portion coupées avec des fruits secs.

Nec de porc avec des pommes de terre dans le four

Cuit nec de porc aux pommes de terre Et les herbes parfumées - un plat idéal, à la fois pour le festif et pour la table de tous les jours. La préparation est très simple en préparation et ne prendra pas beaucoup de temps.

Nec de porc - 1 kg
Pomme de terre - 5 pcs.
Bacon - 100 g
Parsie - 1 faisceau
Ail - 1 tête
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l.
Sel, un mélange de poivrons, d'herbes proventées
Jus de citron - 1 cuillère à café.

Tout d'abord, nous prendrons un col de porc, car il en a besoin la plupart du temps pour cuisiner. Lavez la viande et séchez-la.
Nous nettoyons l'ail, la moitié des clous de girofle de trois sur la râpe, avons coupé la seconde moitié en 2 parties.
Mélanger l'huile, le jus de citron, l'ail râpé et les épices. Frottez groupé le porc avec du sel et un mélange donné. Nous faisons des incisions dans la pulpe et nous allongeons chacun dans la moitié de la gousse d'ail, laissons le porc au cornichon pendant plusieurs heures.
Nous allons faire des pommes de terre dans la peau. Par conséquent, nous le lavons d'abord complètement du sol et de la saleté, puis nous soutenons un peu, cela réduira le temps de cuisson du plat commun. Si vous le souhaitez, les pommes de terre ne peuvent pas être soudées, mais augmentent simplement légèrement le temps de sa préparation au four.
Nous avons coupé chaque pomme de terre en 2 parties.
Nous avons coupé le bacon en morceaux minces et mis 1 morceau sur chaque moitié des pommes de terre.
Mon persil et le coupe finement.
Nous avons mis de la viande marinée dans la manche.
Nous étalons les pommes de terre à côté du porc.
Nous attachons la manche, la mettons sur une plaque à pâtisserie et envoyons une gâterie pour cuire dans un four chaud pendant 45 minutes. Dans la manche sur le dessus, nous faisons plusieurs petits trous.
Après ce temps, nous avons coupé la manche, saupoudrer le plat de légumes verts et brun pendant 15 à 20 minutes.
Le cou de porc et les pommes de terre sont parfumés et très savoureux.

Nec de porc avec des oignons et des légumes verts dans le four

Le porc, préparé selon une telle recette, se distingue par l'aromaticité, car il est préparé avec des légumes verts et de nombreuses épices.

Servir nec de porc avec rayon et verts Vous pouvez avec de jeunes pommes de terre bouillies, du riz, etc.

Nec de porc - 1,2 kg
Ail - 3 gousses
Oignon doux - 2 pcs.
Parsley, aneth - 2 cuillères à soupe. l.
Basilic, menthe fraîche - 2 folioles
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l.
Sauce de soja - 2 cuillères à soupe. l.
Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe. l.
Un mélange de poivrons, de coriandre, de mayran, de sel

Nous lavons le porc, séchons et réservons jusqu'à la préparation de la marinade.
Mélanger l'huile, la sauce et le vinaigre.
Nous frottons généreusement la viande avec du sel et des épices. Vous pouvez compléter la liste des épices à votre goût.
Ensuite, lubrifiez le porc avec la marinade, en plaçant la pièce directement dans le conteneur avec. Nous prenons 2 heures.
Nous séchons tous les verts.
Nous nettoyons l'oignon et l'ail, coupons l'oignon.
À l'aide d'un mélangeur, hachez les légumes verts, les oignons et l'ail à l'état de bouillie.
Dans la viande, nous faisons des crevaisons profondes avec un couteau, puis nous émettons ces perforations plus larges avec votre doigt et déposons la garniture, l'ail et les oignons.
Nous enroulons un morceau de viande dans du papier d'aluminium et le mettons sur une plaque à pâtisserie.
Nous envoyons le régal dans un four chaud pendant 45 minutes.
Après ce temps, nous ouvrons le papier d'aluminium, arrosons le porc avec le jus, qui en est sorti et brunz pendant 15-25 minutes.
Comme vous pouvez le voir, pour la préparation du porc, le cou selon cette recette a besoin d'un peu plus de temps, car nous ne le prenons que 2 heures. Si le processus de décapage est plus long, en général, le temps de cuisson sera d'environ 1 heure.

Cou de porc dans la sauce grenade dans le four

Cou de porc dans la sauce grenade - Un plat inhabituel et exquis, qui sera apprécié par tous ceux qui l'essaient. Malgré la première impression qui peut apparaître du nom du plat, un tel délicieux est assez simple dans la cuisine.

Nec de porc - 1 kg
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l.
Moutarde en grains - 1 c.
Jus de citron - 1 cuillère à café.
Sauce de soja - 2 cuillères à soupe. l.
Sel, moulude au poivre rose, pavillon rouge

Pour la sauce:

Jui de grenade - Paul L
Sucre - 35 g
Beurre - 55 g
Starch - 10 g
Le sel est une pincée
Épices

Initialement, obtenons du porc. Lavez-le et séchez-le.
Préparez maintenant un mélange pour piquer la pulpe. Mélanger l'huile, la moutarde, le jus de citron, la sauce soja.
Nous frottons généreusement la viande avec du sel et des épices, puis mettons un récipient avec la marinade et le lubrifiez avec eux.
La viande est recommandée pour corniser 10 à 12 heures, mais si vous n'avez pas une telle opportunité, 2 à 3 heures suffiront.
Nous avons mis de la viande marinée dans la manche et, en la plaçant sur une plaque à pâtisserie, l'envoyons dans un four chaud pendant 35 à 45 minutes.
Après ce temps, nous avons coupé la manche et cuire le porc pendant 15-25 minutes supplémentaires.
Pendant que le col de porc cuit, nous préparerons une sauce incroyablement savoureuse pour elle
Il est préférable d'utiliser du jus de grenade fraîchement pressé, et non acheté, car parfois il n'y a absolument pas de jus dans ce dernier, et la sauce à ce sujet ne se révélera pas très savoureuse. Une option idéale serait de serrer le jus indépendamment des grenades achetées, mais si vous ne pouvez pas le faire, choisissez le jus de la plus haute qualité de ceux qui sont dans le supermarché.
Faites bouillir le jus, faites le feu sous le récipient minimal, puis ajoutez-y du sucre. Vous pouvez utiliser la cassonade, auquel cas la sauce aura un goût plus prononcé. Si vous donnez une préférence à la cassonade, doubler sa quantité.
Sur un tel feu, cuire le jus avec du sucre pendant plusieurs minutes, puis ajouter du beurre ramolli au liquide et attendre qu'il fonde. Veuillez noter que la margarine et les autres substituts d'huile ne conviennent pas à la fabrication de sauce. De plus, l'huile devrait être de haute qualité, sinon le goût du produit fini en souffrira.
À ce stade, ajoutez du sel et des épices au conteneur. Le nombre de ces ingrédients est ajusté en fonction de leurs préférences.
Dans un récipient séparé dans l'eau froide, dissoudre l'amidon, puis le verser progressivement dans le jus, remuer constamment le liquide résultant.
Stirant le liquide, apportez-le à la consistance souhaitée. La sauce finie sera suffisamment épaisse.
Nous servons le cou de porc avec une sauce grenade, la coupant en portion et décorant de la menthe fraîche avec des feuilles de menthe fraîche à la demande de l'assiette.

Cou de porc dans la sauce à la crème dans le four

Une autre recette très inhabituelle pour la cuisson du col de porc est en sauce à la crème. La pulpe est très délicate et juteuse, et la sauce lui donnera un goût crémeux prononcé.

Nec de porc - 1 kg
Onion-Shawl-100 G
Ail - 4 gousses
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l.
Vin rouge - 4 cuillères à soupe. l.
Orange - 1 pc.
Crème - 180 ml
Tous les verts - 1 faisceau
Sel, poivre, origan, romarin

Nous lavons la pulpe et séchons, frottons avec du sel et des épices, laissons quelques heures.
Après cela, nous transférons la viande dans la manche ou l'enroulons dans du papier d'aluminium.
Nous envoyons un col de porc dans un four chaud et cuisinons pendant 45 minutes.
Après ce temps, ouvrez le papier d'aluminium ou coupez la manche et faites cuire la pulpe pendant 15-20 minutes supplémentaires.
Mon oignon, hache.
Nous nettoyons l'ail et traversons la presse.
Du fruit, pressez le jus.
Verts et hacher finement.
Dans le ragoût, chauffer l'huile, faire frire l'oignon pendant plusieurs minutes.
Ensuite, ajoutez l'ail au ragoût, après 30 secondes, nous y versons le vin.
Nous préparons les ingrédients du récipient jusqu'à ce que la moitié du vin s'évapore.
Après avoir ajouté à volonté du jus d'orange et des épices fraîchement pressé.
Quelques minutes. Versez la crème grasse dans le récipient et ajoutez des légumes verts. Nous faisons cuire la sauce pendant quelques minutes. Pour qu'il s'épaississe un peu.
Servir le porc juteux avec une sauce à la crème.

Cou de porc sur un oreiller de légumes dans le four

Cou de porc sur un oreiller de légumes - Un plat nutritif et très savoureux. Les légumes pour une telle délicatesse peuvent être utilisés par une variété de.

Nec de porc - 1 kg
Oignon doux - 2 pcs.
Poivre sucré - 3 pcs.
Tomates - 3 pcs.
Ail - 5 gousses
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l.
Un mélange de poivrons, de sel

Nous lavons et séchons la viande, frottons avec du sel et des épices, saveur avec de l'huile.
Nettoyez l'ail et coupez chaque gousse en deux.
Dans le porc, nous faisons des coupes profondes et dans chacun, nous mettons la moitié de la gousse d'ail, laissons le cou au cornichon pendant 3 à 5 heures.
Peler et couper les oignons en demi-anneaux.
Mon poivre, retirez les graines et la jambe, chaque PC. Couper en 4 parties.
Mes tomates sont coupées de cercles épais.
Mettez le poivre dans la manche, mettez-le de telle manière que d'autres légumes et un morceau de viande peuvent être mis dessus. En même temps, la viande ne sera couchée que sur des légumes. Le poivre est un peu trié.
Mettez les morceaux de tomates sur le poivre, et sur eux, les oignons hachés, encore une fois, nous aspirons légèrement les légumes.
Mettez le col de porc sur les légumes, attachez la manche et mettez-la sur une plaque à pâtisserie.
Dans la manche, nous faisons plusieurs petites perforations d'en haut.
Nous envoyons la viande dans un four chaud pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, le jus sera libéré de la viande, dans ce jus, les légumes se prépareront assez rapidement et se révélent encore plus savoureux.
Après ce temps, coupez la manche et faites dorer la viande pendant 15 à 20 minutes.
Servir le porc avec des légumes.

Cou de porc mariné dans la bière: recette au four

Ce n'est pas un secret pour quiconque cou de porc mariné dans la bière, Il s'avère beaucoup plus juteux et plus tendre que d'habitude. C'est pourquoi nous présentons à votre attention cette recette simple mais très savoureuse.

Nec de porc - 1 kg
Ail - 5 gousses
Bière noire - 250 ml
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l.
Moutarde en grains - 1 cuillère à soupe. l.
Un mélange de poivrons, de romarin, d'origan, de sel

Ma viande est et sèche.
Nous nettoyons l'ail et trois sur une râpe fine pour en tirer une suspension.
Mélanger l'ail, le beurre et la moutarde avec de la bière.
Nous frottons un morceau de viande avec du sel et des épices, puis nous mettons dans la marinade et partons pendant 3 à 5 heures.
Après ce temps, nous enroulons le porc dans du papier d'aluminium et faisons cuire dans un four préchauffé pendant 1 heure.
Après ce temps, nous déplions le papier d'aluminium et brunisons le cou pendant 15 minutes.
Nous servons un col de porc, le coupant avec une partie ou un morceau entier.
Dans ce cas, vous pouvez faire de la sauce à l'ail pour la viande. Pour ce faire, mélangez un peu de moutarde, de l'ail râpé et de la mayonnaise.

Nec de porc en mayonnaise: recette simple dans le four

Cette recette pour faire un col de porc en mayonnaise peut être appelée la plus simple et la plus rapide. La pulpe marinera dans une marinade traditionnelle de mayonnaise, d'ail et d'épices.

Nec de porc - 1 kg
Mayonnaise - 200 ml
Un mélange de poivrons, de sel, d'herbes italiennes
Ail - 7 gousses

Nous nettoyons l'ail et trois à la râpe.
Mélanger la mayonnaise avec de l'ail.
Tout d'abord, frottez la pulpe avec du sel et des épices, puis placez-la dans le mélange de mayonnaise.
Il est recommandé de corniser de la viande pendant plusieurs heures.
Après cela, posez le col de porc dans la manche, attachez-le et, en faisant plusieurs perforations dans sa partie supérieure, envoyez la pulpe à la plaque à pâtisserie.
Nous mettons une plaque à pâtisserie dans un four chaud et nous nous préparons pendant 1 heure.
Après ce temps, nous avons coupé la manche et dans les 10 minutes. Nous brunissons la viande.

Le cou de porc est de la viande parfaite non seulement pour le barbecue, mais absolument n'importe quel plat peut être préparé à partir de celui-ci.

Brossant correctement le cou et le préparant correctement, vous obtiendrez une délicieuse viande juteuse et très délicate.