Les confitures les plus délicieuses: banane, pastèque, citron, poire, cerise, kiwi, pétales de rose, étincelle, tomates vertes, citrouilles, oranges, menthe, noix et groseilles - recettes délicieuses pour les blancs d'hiver

Quelle confiture cuisiner pour l'hiver? Regardons les recettes intéressantes ici.

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La confiture est le dessert le plus courant, dont la recette est principalement passée des grands-mères ou des mères aux jeunes hôtesses. Maintenant, les recettes du dessert de votre "grand-mère" préférées peuvent facilement être trouvées sur n'importe quel site culinaire, dont la variété ne cesse de nous surprendre. Les blancs à domicile sont obtenus en cuisinant diverses baies, fruits et même légumes avec du sucre. La confiture peut être préparée avec n'importe quoi: oranges, pommes, cerises, abricot, framboises, drainage, poires. Regardons les recettes les plus délicieuses de confiture.

Cherry Jam à Korolevsky: Recette

Ingrédients:

1 kg de cerise
1 kg de sucre

Méthode de cuisson:

Lavez soigneusement les canettes pour torsion.
Stériliser le conteneur.
Laver les baies, sécher.
Nettoyez la cerise de l'os.
Dans un grand ragoût, remplissez les cerises de sucre.
Attendez que les baies de laisser le jus et que le sucre ne soit pas peint dans la couleur de la cerise.
Avec des mouvements soignés, mordez un bol avec des baies de telle manière que le sucre reste en dessous.
Mettez le récipient avec des cerises sur une plaque chauffante.
Bouler à bouillir des cerises à feu doux, pas plus de 5 à 7 minutes.
Après avoir réglé Cherry Jam pendant 3 à 5 heures.
Ces actions doivent être répétées trois fois. Autrement dit, mettez à nouveau sur le poêle, attendez qu'il fasse bouillir, fasse bouillir pendant 5 minutes et réserver de la confiture pendant 3 à 5 heures. La troisième fois pour tout faire de la même manière.
À la fin de la préparation, la confiture de cerises est obtenue avec une couleur vive.
Posez la confiture bouillante dans des pots stériles.
Roulez avec une clé séquerie.

Banques fermées avec de la confiture de cerises à Korolevsky se retournent et enveloppées dans une couverture chaude. Ceci est nécessaire pour que la confiture se refroidisse.

Banana Jam: Recette

Pour la confiture de banane sera nécessaire:

10-12 bananes (pas vert)
500 g de sucre
120 ml de jus de citron (environ 2 citron)
150 ml d'eau

Et nous cuisinons comme ceci:

Laver et stériliser le récipient.
Peler les bananes de la peau, hachez-la avec des morceaux pas très épais, remplissez le sucre et versez tout avec de l'eau.
Placer une casserole ou une poêle avec des bananes en feu. Une fois les bananes bouillies, bouillir de la confiture à feu doux pendant 15 minutes, tout en le remuant constamment.
Ajouter le jus de citron. Mélanger tout bien et encore 15 minutes. Faire bouillir sur un feu calme.
Dans les banques préparées, versez la confiture de bananes et fermez-les avec une clé.

Jaune de pastèque: recette

Requis:

1 kg de pastèque et de sucre
1 citron
vanille au goût
3 cuillères à café un soda

Cuisiner comme ceci:

Vous devez d'abord préparer les croûtes de la pastèque. Pour ce faire, vous devez prendre une pastèque mûre à la peau épaisse. Nettoyez la croûte de la partie rose de la baie. Ensuite, nous avons coupé la partie verte de l'écorce de pastèque et nous sommes coupés en morceaux soignés. La taille des pièces à votre discrétion, concentrez-vous sur la façon dont il vous convient de manger.
Ensuite, vous devez préparer une solution de soda. Pour ce faire, nous devons prendre 3 cuillères à café. Soda pour 3 litres d'eau.
Versez des croûtes de pastèque préparées avec de l'eau avec du soda pendant 4 à 5 heures.
Ensuite, rincez soigneusement la croûte et laissez-les se tenir dans l'eau propre une demi-heure plusieurs fois.
Passez maintenant à la préparation du sirop. 3-3,5 cuillère à soupe. L'eau est de 500 g de sucre. Vous devez attendre que tout bouillonne;
Dans le sirop fini, ajoutez des croûtes de pastèque préparées, portez à ébullition et faites-les bouillir à feu doux. 20
Réservez les croûtes pendant au moins 8 heures.
Ayant attendu le bon moment, la croûte doit à nouveau être bouillie et remplie du sucre restant.
Faire bouillir à nouveau sur le feu calme pendant 20-30 minutes. Il est difficile de les digérer, alors ne vous inquiétez pas.

Retirez la casserole avec des croûtes de pastèque du feu et laissez-les reposer au moins 8 heures.
La troisième fois pour faire bouillir la confiture des croûtes de pastèque doit être devant un état translucide. Cela peut prendre une demi-heure, ou peut-être plus. Pour comprendre notre confiture ou non, vous devez l'essayer. Les morceaux de la croûte devraient croquer un peu et mordre facilement. Il est également nécessaire de faire bouillir la troisième fois à feu doux. S'il y a peu de liquide dans la confiture, vous pouvez ajouter un verre d'eau bouillante.
Au bout de la confiture de pastèque de cuisson, ajoutez la vanille et le jus de citron. Vous pouvez également ajouter le zeste d'un citron déjà utilisé (facultatif).
Versez de la confiture bouillante dans des pots stérilisés et fermez.
Il n'est pas nécessaire de stocker un tel délicieux au réfrigérateur. La confiture des croûtes de pastèque n'est pas difficile.

Jam au citron: préparer l'hiver

Pour la confiture de citron d'hiver, vous aurez besoin:

1 kg de citrons
1 kg de sucre
200 g d'eau par 1 kg de pulpe de citron
Rum (facultatif)

Méthode de cuisson:

Lavez les citrons bien sous l'eau courante ou dans un bol.
Retirez la peau et la partie blanche du citron.
Prenez la peau de deux citrons et coupez-les en bandes, et coupez la pulpe de citron avec des tranches fines, sans oublier de retirer toutes les graines.
Dans un petit ragoût, mettez de l'eau et faites bouillir la peau préparée, la durée de l'ébullition doit être min. dix.
Changez l'eau et répétez ces actions deux fois. Cela éliminera l'amertume inhérente à la peau du citron.
Mettez du sucre, de la peau bouillie, de la pulpe de citron hachée et 200 ml d'eau dans un ragoût (à condition que le citron lui-même soit au moins 1 kg).

Faire bouillir la confiture de citron à basse température pendant 30 minutes.
Pour l'arôme, vous pouvez ajouter quelques gouttes de rhum, mais c'est un amateur.
Lemon Jam a une fonctionnalité telle que Frozen. Par conséquent, dès que la confiture bouillie, elle devrait être immédiatement versée dans des berges stériles et fermée avec une clé.
À la fin de cette procédure, tournez le conteneur avec de la confiture pendant 5 minutes. Et seulement après avoir complètement refroidi, placez-le dans un endroit froid.

Jam d'hiver des pétales de rose: recette

Pour la confiture rose, stockez:

200 g de rose de thé
300 ml d'eau
500-600 g de sucre
1 cuillère à café acide citrique

Méthode de cuisson:

Tout d'abord, il est nécessaire de préparer les pétales des roses. Il est nécessaire de les couper de notre rose et de bien rincer dans une grande quantité d'eau, puis de laisser l'excès d'eau dans un collander partir.
Il est nécessaire de placer les pétales lavés dans le ragoût et d'ajouter de l'eau.
Attendez que l'eau avec des pétales bouillonne et cuire au moins 15 minutes.
Versez du sucre dans un ragoût de pétales et attendez-vous à ce qu'il se dissout complètement.
Ensuite, faites bouillir notre confiture plus de mines. 30 sur un feu doux pour qu'il épaississe un peu.
À la fin de la cuisson, ajoutez l'acide citrique. Il vous permettra d'acheter une confiture de couleurs très belle et délicate, et également d'ajouter un peu d'aigrité.
La confiture sortira non seulement en apparence savoureuse et belle, mais aussi très utile. Lors des premiers symptômes du rhume, la confiture des roses à tisane vous permettra immédiatement de vous débarrasser de la maladie.

Kiwi Jam: recette

Nous nous stockons sur les principaux composants:

1 kg kiwi (pas doux)
2 citrons
1 kg de sucre

Méthode de cuisson:

Le premier citron doit être coupé des anneaux pas très épais. Placer le citron haché, 100 ml d'eau et 100 g de sucre dans un ragoût. Attendez que cela bouillonne tout cela et laissez le citron faire bouillir encore 10 minutes sur une chaleur faible.
Peler le kiwi. Coupé avec des anneaux minces, l'épaisseur des pièces ne doit pas dépasser plus de 7 mm.
Dans une casserole avec un citron bouilli, presser le jus du deuxième citron. Versez le reste du sucre là-bas, vous devez tout mélanger et seulement verser les morceaux de kiwi hachés.
Mettez une casserole avec de la confiture de kiwi sur le poêle, il n'est pas recommandé de couvrir le récipient avec un couvercle.
Souvent, cela ne vaut pas la peine d'interférer avec la confiture, car Kiwi peut perdre sa forme et se transformer en confiture.

Vous devez attendre que la confiture bouillonne et la retirer immédiatement du poêle.
Le dessert futur doit être laissé pendant 8 à 10 heures ou la nuit.
À l'épuisement de cette époque, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 20 minutes. S'il y a une mousse, alors retirez.
Quand déjà jam Ciwi Il sera prêt à le rouler dans des banques préparées. Nous sommes prêts pour l'hiver.

Confiture avec noix et groseilles: recette

En plus d'un demi-kilogramme de groseilles, vous avez besoin:

50 g de noix
1 cuillère à soupe. Sahara

Méthode de cuisson:

Il est nécessaire de préparer la groseille de cuisson à la cuisson: le rincer, retirer les queues et les boutures;
Séchez un peu les noix dans le four, donc ce sera plus savoureux.
Mettez les groseilles dans une casserole ou une casserole, ajoutez-y du sucre. Si vous sentez que les baies sont légèrement aigres, ajoutez le sucre.
Mettez le récipient avec des grasses sur le poêle, en mélangeant des baies avec du sucre.
Les groseilles devraient laisser le jus. Il est nécessaire d'attendre que les baies soient bouillies et bouillir des groseilles pendant 5-7 minutes.

Versez ensuite les noix dans la confiture et faites bouillir pendant 5-7 minutes supplémentaires.
Mettez de côté le conteneur avec de la confiture du poêle et laissez-le refroidir un peu. Ensuite, la confiture deviendra un peu plus épaisse, car les groseilles et les noix sont attirés dans le liquide.
Après que la groseille à maquerette refroidit complètement, il est nécessaire de le faire bouillir 2 fois de plus pendant 5-7 minutes.
Quand joue et noix Wryngean Les bouillés trois fois, vous devez la verser dans des pots stériles et le tordre avec des couvercles chauds ou des couvertures pour la mise en conserve à l'aide d'une clé de torsion.

Jam "royal" de poire: recette

Ingrédients pour la confiture de poire:

1 kg de poires
1-1,2 kg de sucre
1 citron
1 cuillère à soupe. eau

Une façon de préparer la confiture Royal Pear:

Lavez les poires. Retirez la peau et les graines avec un couteau. Coupez la poire avec de gros morceaux.
Lavez le citron, retirez les graines et hachez des morceaux fins.
Versez le citron préparé avec de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 3 minutes.
Passer la décoction de citron. Des morceaux de citron haché peuvent être retirés, maintenant nous n'en aurons plus besoin. Mettez en feu une décoction filtrée en feu, ajoutez du sucre et portez à ébullition.
Verser la poire hachée avec du sirop prêt et résister à 2 heures en feu.
La confiture de bois de Grush doit être constamment remuée et si nécessaire pour retirer la mousse. Le feu doit être faible.
À la fin de la confiture de cuisson, des morceaux de poires devraient devenir translucides et le sirop est un peu épaissi.
Placer la confiture cuite dans des pots stériles et rouler avec une clé.

Confiture "cerise en chocolat" pour l'hiver: recette

Ingrédients pour les cerises au chocolat d'hiver:

1 kg de cerise
500 g de sucre
1 cuillère à soupe. cacao
1 cuillère à soupe. acide citrique
100 g de chocolat amer

Méthode de cuisson:

Lavez les cerises et retirez toutes les graines.
Battez-les avec du sucre avec un mélangeur. Donnez la cerise écrasée pour laisser le jus.
Lorsque les baies sont déjà dans le jus pour les placer dans une casserole et en feu. Ajouter 1 cuillère à soupe. l. Cocoa et 1 cuillère à soupe. l. acide citrique.
Lorsque la confiture atteint une ébullition, vous devez la faire cuire pendant 20 minutes. Sur un feu calme.
Placer 100 g de chocolat cassé dans de la confiture avec des cerises et faire bouillir pendant 5 minutes supplémentaires.
Versez la confiture de cerise avec du chocolat dans des pots stériles et roulez avec une clé.

Barberry Jam: Recette

Ingrédients:

1 kg d'écrivain
1,3 kg de sucre
3 cuillères à soupe. eau

Méthode de cuisson:

Rincer l'écrivain. Versez-le avec de l'eau bouillante chaude et laissez-la préparer 10 à 12 heures.
Ensuite, égoutter l'eau des baies et préparez le sirop sur cette eau.
Mettez le feu à l'eau et ajoutez-y du sucre. Attendez que le sucre se dissout et que l'eau fasse bouillir.
Versez nos baies d'écrivain avec notre sirop et faites-les bouillir pendant 30 à 40 minutes.
Lorsque la confiture de barberge est prête, elle doit être roulée dans des pots stériles.

Jaune de tomate verte: recette

Ingrédients:

3 kg de tomate verte
3 kg de sucre
3 L d'eau
100 g de Roms

Méthode de cuisson:

Il est conseillé de choisir des tomates pour la confiture pas très grande. Bien laver et couper en grandes tranches.
Mettez les tomates hachées dans une poêle, versez de l'eau froide et placez-la sur le poêle.
Ils n'ont pas besoin de les faire bouillir plus de 3 minutes. Ensuite, vous devez vider l'eau et refroidir les tomates.
Ensuite, vous devez préparer le sirop. Il faut 1,5 kg de sucre pour 3 litres d'eau. Porter le sirop à ébullition.
Les tomates enroulées versent des tomates pré-bouillies avec du sirop fini et faites bouillir un peu plus.
Après cela, réserver confiture de tomates vertes Impliqué pendant 24 heures.
Après une journée, vidangez le sirop avec une tomate. Ajouter 1,5 kg de sucre et des lames de citron hachées au sirop filtré.
Faire bouillir un sirop avec du citron 2-3 minutes.
Ensuite, ajoutez-y des tomates bouillies et faites bouillir pendant encore 10 minutes.
À la fin de la cuisson, ajoutez un peu de rhum dans la confiture, versez de la confiture sur les berges et réduisez-la.

Confiture de citrouille pour l'hiver: recette

Ingrédients:

1 kg de citrouille
1 cuillère à soupe. un soda
1,5 kg de sucre
¾ ST

Méthode de cuisson:

Lavez la citrouille, épluchez-la de la peau et des céréales.
Hacher le légume en gros morceaux.
Dans un ragoût avec de l'eau, ajoutez une citrouille hachée et 1 cuillère à soupe. un soda.
Dans cette solution, laissez la citrouille pendant 24 heures.
Après une journée, rincez la citrouille bien sous l'eau courante et mettez un collanture.
Lorsque l'eau se draine bien, vous devez moudre la citrouille en petits carrés.
Préparer du sirop. Versez-les une citrouille et portez à ébullition, bouillir pendant 5 à 7 minutes., En même temps, vous n'avez pas besoin de remuer.
Retirer du poêle et donner de la confiture de la citrouille à refroidir.
Lorsque la citrouille est à nouveau complètement refroidie pour la placer sur le feu et cuire 20 minutes.
Quand confiture de citrouille Il sera prêt, mettra-le dans les banques préparées et la réduisez.

JAM ORANGE: Puis-je cuisiner pour l'hiver?

Ingrédients:

1 kg d'oranges
2 citrons
10 g de cannelle
1 kg de sucre
1 litre d'eau

Méthode de cuisson:

Préparez les oranges: rincez-les bien, épluchez-les et divisez-les en morceaux moyens.
Place des fruits préparés dans un ragoût. Versez 1 kg de sucre là-bas et laissez 2 à 3 heures afin que les oranges en tranches soient plus rapides pour laisser le jus.
Pressez le jus de citron et versez-le dans un récipient en fruits.
Dans une casserole ou une casserole séparée, faites bouillir le zeste. Il doit être cuit jusqu'à plein. L'eau n'a pas plus de 1 litre. Lorsque le zeste est déjà prêt, il est nécessaire de filtrer la décoction et de l'ajouter aux oranges hachées avec du jus de citron.
Nous mettons le nôtre confiture d'orange Sur un petit feu et préparez-le jusqu'à ce que la quantité de confiture ne diminue pas. Avec le temps, cela prendra 1,5 à 2 heures, tout dépend de la force du feu. Au cours de cette période également, vous devez ajouter de la cannelle.
Lorsque le volume de confiture a légèrement diminué, réservez-le pour refroidir.
À l'aide d'un mélangeur, broyez des morceaux d'orange.
Lorsque la cohérence confiture d'orange Il se révélera être plus homogène que vous devez le remettre sur le feu et le faire bouillir pendant encore 20 minutes.
Ensuite, retirer du feu, verser des pots pré-stérilisés avec une torsion.

Confiture de menthe: recette

Ingrédients:

300 g de feuilles de menthe avec des tiges
1 kg de sucre
1 kg de citron
0,5 L d'eau

Méthode de cuisson:

Bien laver le citron. Coupez-le finement sans se séparer de la peau.
Lavez la menthe sous l'eau courante et hachez-la finement.
Placer la menthe hachée et le citron dans une casserole, verser 0,5 litre d'eau et mettre le feu.
Faire bouillir sur un feu calme pendant 10 minutes.
Retirer la confiture de la menthe-citron du poêle pendant une journée.
Filtrez-le après une journée, ajoutez du sucre et faites bouillir pendant encore 30 à 40 minutes.
À la fin de la préparation confiture de menthe Il commence à acquérir une structure plus gelée. La confiture chaude doit être versée dans des bocaux stériles et enrouler avec une touche d'interrupteur.