Les tomates vertes pour l'hiver sous la forme d'une salade sont très simples à préparer. Vous devez utiliser les recettes spécifiées.
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Il était une fois, une idée est venue à quelqu'un pour faire une salade de tomates vertes pour l'hiver, il s'est avéré avoir réussi que la recette a instantanément mérité le respect de nombreuses femmes au foyer. Et tout cela parce qu'une salade de tomates vertes est une merveilleuse collation combinée avec de nombreux plats. La salade est également bonne dans la mesure où les tomates peuvent être combinées avec une variété de légumes, changeant chaque fois un goût épicé des collations.
Recette de salade de tomates vertes pour l'hiver
Vous obtiendrez certainement une salade de tomates vertes si vous suivez plusieurs règles importantes:
- Utilisez uniquement des tomates propres de vert ou de brun, non touchées par la maladie, sans signes de pourriture et de dommages.
- Pour couper les légumes, utilisez seulement un couteau sharphed pour couper soigneusement la tomate sans l'écraser.
- La salade de tomates, en conserve pour l'hiver, doit être placée dans des pots stérilisés et recouverts de couvercles stérilisés en métal.
Le goût de la salade dépend uniquement de la qualité et du nombre d'ingrédients utilisés, vous devez donc aborder la sélection de la recette de manière responsable.
- Tomates vertes - 1 kg
- Poivre bulgare - 100 g
- Carottes - 100 g
- Poivre vif rouge - 25 g
- Gousses de taille de taille moyenne à l'ail-5-6
- Huile végétale - 50 ml
- Vinaigre 9% - 50 ml
- Sucre - 50 g
- Sel - 1 c.
- Eau - 120 ml
- Coupez les tomates vertes ou brunes soigneusement lavées en tranches minces. Coupez les poivrons en bandes, près de la taille des tranches de tomate.
- Broyer le poivre tranchant avec l'ail avec un couteau et râper les carottes d'une grande paille avec une râpe.
- Placer les légumes coupés dans le récipient de cuisson, verser de l'huile avec de l'eau, ajouter du sucre et du sel, mettre la poêle sur un petit feu et porter à ébullition la future salade.
- Dans 10 minutes. Après le début d'ébullition, versez du vinaigre, cuire encore deux à trois minutes et retirez la casserole du feu. Disposez une salade chaude dans des pots stériles et fermez-vous avec une clé d'étain.
Recette de salade de tomates vertes pour l'hiver avec du jus de tomate
- Tomates vertes - 1 kg
- Carottes - 0,5 kg
- Oignons - 250 g
- Jus de tomate - 120 ml
- Sucre - 2 c.
- Sel - 1 c.
- Poivre noir avec des pois-5-6 pcs.
- Huile végétale - 50 ml
- Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe.
- Nettoyer des tomates brunes ou vertes préparées pour la conservation, coupées en tranches ou en bandes minces. Coupez chaque oignon en deux, puis coupez-les en demi-anneaux de 2 à 3 mm d'épaisseur.
- Coupez les carottes avec de fines bandes, en essayant de s'assurer que sa longueur et son épaisseur correspondent aux tomates hachées. Mélanger tous les légumes et verser un mélange de jus de tomate, d'huile végétale, de sucre, de sel, de mélanger et de laisser infuser pendant deux à trois heures.
- Ensuite, mettez la casserole sur un petit feu, portez à ébullition, réduisez le feu au minimum et continuez à mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter le poivre à une salade chaude avec des pois et verser du vinaigre, maintenir le feu pendant plusieurs minutes, mettre des pots et fermer avec des couvercles stériles.
Le goût des tomates vertes peut varier à votre discrétion, ajoutant du basilic, des clous de girofle, des pommes, du coing, du chou, des concombres, du raifort, ainsi que d'autres légumes avec des épices. N'ayez pas peur d'expérimenter et de recevoir chaque fois un nouveau goût original de cette merveilleuse collation!
Vidéo: salade avec tomates vertes et ail pour l'hiver
