Un délicieux poisson frit à Leningrad est servi avec une couche de rayon frite. Et quels autres ingrédients peuvent être ajoutés et comment préparer ce plat correctement?
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Pour transformer le poisson frit ordinaire en un plat intéressant, il n'est pas nécessaire d'être un maître du chef. Poisson, frit in-leningradski Fait référence à des recettes simples et rapides. La présentation originale vous permet de diversifier le menu de la table festive. Le poisson parfumé juteux va parfaitement avec des oignons croustillants et des pommes de terre frites.
Poisson à Leningradski Vendu par des légumes marinés et frais. Le plat fini complète parfaitement les pois verts, les olives ou les câpres.
Poisson, frits avec des oignons à Leningradsky: recette classique, schéma de cuisson
Pour cuisiner Poissons à Leningradski Vous pouvez utiliser plusieurs variétés de poissons. Plus les os du poisson sont petits, plus le processus de consommation est agréable. Traditionnellement, les variétés disponibles de poissons blancs sont préférées. Ceux-ci inclus Hek, polonais, morue.
Liste des composants:
- 1 kg de carcasses de Hek ou de Pollock
- 3 sur les oignons
- 0,5 tasse de farine
- huile végétale
- sel et poivre au goût
Préparation progressive des poissons dans Leningradskoye:
- Nous présentons des poissons frais et enfis du congélateur et de décongeler sur l'étagère du réfrigérateur.
- Nous plaçons les carcasses décongelées dans un bol profond et versons de l'eau. À l'aide d'un couteau à poisson, nous nous débarrassons des restes d'échelles et à l'intérieur. Coupez les nageoires avec des ciseaux de cuisine. Rincez avec de l'eau du robinet et placez-le sur la planche de boost.
- Nous avons coupé chaque carcasse en 3-4 portions. Versez-les dans un bol. Nous distribuons uniformément le sel et le poivre.
- Versez de la farine dans une assiette sèche. Chaque morceau de poisson doit être incliné en farine.
- Réchauffez de l'huile végétale dans une poêle et faites frire chaque morceau portionné à une croûte rose. Le poisson peut être frit non seulement sur les côtés, mais en haut et en dessous.
- Nous avons coupé les têtes pelées de l'oignon en demi-anneaux et lavé dans une passoire sous l'eau courante. Nous nous étendons sur une serviette en papier.
- Sécher l'oignon coupé avec de la farine uniformément et faire frire dans une casserole dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Grâce à la farine, l'oignon n'est pas doux, mais croustillant.
- Nous répandons le poisson frit sur le plat et couvrons avec une couche de croustillant sur le dessus. Vous pouvez saupoudrer du persil de persil.
- Poisson avec oignons à Leningradski Soumis à la fois chaud et froid.
Sur une note: Les carcasses de poisson ne sont pas complètement décongelées sont beaucoup plus faciles à nettoyer à partir des échelles.
Poisson festif à Leningradski: conseils de cuisine
Liste des composants:
- 800 g de poisson
- 0,5 kg de pommes de terre
- 2 têtes d'oignon
- 100 g de farine
- 100 g de fromage néerlandais
- 5-10 champignons
- huile végétale
- sel et poivre au goût
- légumes verts
Préparation progressive de poisson, frite avec des oignons à Leningradskoye:
- Les carcasses de poissons décongelées divisent en 2 moitiés de filets sans os ni écailles.
- Râper les carcasses sèches avec du sel avec du poivre et roulez sur deux côtés en farine.
- Faites frire chaque carcasse dans de l'huile végétale dans une casserole.
- Décollez les pommes de terre et coupez les anneaux. Faire frire dans l'huile jusqu'à la moitié de la couverture et mettre des serviettes en papier.
- Coupez les champignons avec des tranches minces et faites frire jusqu'à ce que le fluide s'évapore.
- Broyer le fromage sur une râpe grossière.
- Lubrifiez le plat de cuisson d'huile végétale. Mettez une couche de pommes de terre. Ensuite, placez le poisson et les champignons frits. Saupoudrer de fromage et placer dans un four préchauffé pendant 15 minutes.
- Nous coupons les oignons, roulons dans de la farine et faisons frire dans de l'huile végétale. À l'aide d'une cuillère à fentes, disposer sur une serviette en papier.
- Nous transférons le poisson fini dans le plat. Saupoudrez les oignons et décorez d'herbes. Le poisson est prêt à servir sur la table.
Sur leremarque: Les rondelles d'oignon peuvent être frites dans une friteuse. Cela aidera à améliorer le goût et à maintenir une forme holistique.
Vidéo: Meilleur poisson pour le dîner
