Recettes de confiture de fraises: sans cuisson, cinq minutes, denses, avec des baies entières, avec de la gélatine, d'Alla Kovalchuk, pour l'hiver. Contenu calorique des fraises

Les fraises ne sont pas seulement une délicieuse baie, vous pouvez en préparer le dessert le plus délicat et la confiture aromatique. La confiture est toujours en demande, car il n'y a rien de mieux qu'un toast frit ou une tarte, assaisonné d'une fine couche de confiture de fraise douce et fraîche. Il n'est pas difficile de le faire cuire et même la femme au foyer la plus jeune et la plus inexpérimentée.

Comment cuisiner la fraise Jam Five -Minute: Step -By -Trep Recepe

Les fraises et la confiture qui peuvent en être fabriquées sont toujours un régal pour la table. Il peut être ajouté à divers tartes, gâteaux, desserts, en crème glacée et n'est qu'une cuillère. Les baies ont un goût incroyable, une fraîcheur spéciale et une justice. Il est sûr de dire que des fraises, la confiture est obtenue - toujours!

Il y a des recettes qui impliquent une cuisine rapide, littéralement en cinq minutes. En conséquence, vous obtenez une confiture incroyablement riche et délicieuse qui décorera n'importe quelle cave et étagère en garde-manger.

La confiture de fraises, qui s'appelle populairement le "cinq minutes" est bonne car, premièrement, ne nécessite pas un long simplet au poêle et fait gagner votre temps personnel, conserve les propriétés les plus utiles des baies sans les réduire pendant la cuisson, et troisièmement Arôme indescriptible et goût saturé.

Afin de préparer deux pots de confiture à demi-mitrices, vous aurez besoin:

• fraises - pas plus d'un kilogramme
• le sucre n'est plus qu'un kilogramme de tout sucre (quelqu'un préfère habituel et quelqu'un de canal)
• citron - ou plutôt, une grande cuillère de jus de citron fraîchement pressé

Comment est la préparation:

• Les fraises doivent être lavées comme avec de l'eau et retirer tout sur une tige
• Choisissez la même taille pour la confiture pour la confiture, si vous l'avez grande - il vaut mieux le couper en deux afin qu'il puisse bouillir en cinq minutes
• Les fraises purifiées doivent être remplies de sucre et dans cet état tiennent quelques heures, couvrant la vaisselle avec des fraises avec une serviette
• Après le lancement de l'eau, il devrait être mis sur le feu pour faire bouillir
• Pendant que la fraise la bouille, vous devez soit le remuer ou le secouer soigneusement pour que la couche inférieure des baies ne brûle pas
• Au fur et à mesure qu'il bouillonne sur la confiture, une mousse se formera, qui doit être retirée avec une cuillère en bois ou en plastique (le fer ne peut pas - il contribuera à l'oxydation)
• Les fraises bouillies sont légèrement refroidies et seulement enroulées

Vidéo: "Jam à cinq minutes"

Jail de fraises sans cuisson, recette simple pour la cuisson

Une telle recette offre à chaque femme au foyer de préparer le confiture la plus utile, ce qui préservera toutes ses vitamines et valeurs nutritionnelles.

Vous aurez besoin d'un poteau de petits pots pour vous préparer:

• fraises - deux kilogrammes non grandes, douces et mûrs
• sucre-un kilogramme du sable de sucre le plus ordinaire
• eau - un demi-verre ordinaire

Préparation:

• Les baies sont nettoyées des tiges et soigneusement lavées de la saleté sous l'eau courante, laissez le temps drainer les baies
• Pendant que les baies s'écoulent, préparez le sirop de sucre: il suffit de faire fondre le sucre avec un demi-verre d'eau. Cuire le sirop à un état de viscosité, presque au caramel
• Versez des fraises fraîches avec du sirop chaud, maintenez les fraises dans le sirop pendant un certain temps
• Когда клубника даст сок ццедите сирооez
• Cette procédure doit être effectuée trois fois et ce n'est qu'alors que la confiture est en conserve et roule dans les banques

VIDÉO: "JAME SUR LA PULTRE SANS BERRES DE COOIR"

Comment faire cuire de la confiture de fraises épaisse: recette

Il est tout à fait possible de cuire une fabuleuse confiture épaisse où chaque fraise sera, comme ils disent «baies à la baie». Pour ce faire, vous devriez le faire cuire dans les trois jours, mais le résultat vous plaira certainement et donnera un goût incroyable.

Pour la cuisson, seules les fraises et le sucre sont nécessaires, ce qui devrait boire dans un rapport strict: kilogramme à un kilogramme.

Confiture de cuisine:

1. Nettoyez les baies des jambes, rincez à l'eau courante. Choisissez pas de très grandes baies pour qu'ils soient «similaires» les uns aux autres
2. Les baies purifiées et lavées sont recouvertes de sucre dans un grand bol émaillé: un bol, une casserole, un bassin. Dans cet état, ils devraient rester pendant plusieurs heures
3. Après que la baie ait déclenché une quantité suffisante de jus, tout le sirop fusionne et bouil
4. Le sirop qui en résulte doit être rempli de la baie et le laisser "se reposer"
5. Cette procédure est effectuée trois fois par jour
6. La toute dernière fois que vous ne devriez pas fusionner le sirop, tous les contenus ensemble dans les plats sont placés sur le feu et bouillonne
7. Confiture répandue dans des pots stérilisés et des rouleaux
8. Une telle confiture est très saturée, épaisse, les baies restent intactes et la confiture acquiert une belle couleur rouge foncé

VIDÉO: "Jam de fraises épaisse"

Comment faire cuire de la confiture de fraises pour l'hiver? Recette

Un tel dessert est le meilleur «invité» de la table d'hiver. Avec son goût, il ressemble à tous les jours d'été chauds, donne des vitamines qui manquent à une personne et complètent une variété de plats de desserts.

Préparer la confiture de l'hiver devrait être correctement:

• Comme toute préservation le suggère, les baies sont d'abord nettoyées des tiges restantes, puis soigneusement lavées de la saleté et des débris sous l'eau courante
• La baie lavée doit être traînée puis s'endormir avec du sucre pendant au moins 3 heures
• Si vous fermez les fraises pour l'hiver, il vaut mieux le garder en sucre pendant une journée entière à température ambiante ordinaire
• Les fraises qui se tenaient pendant une journée dans le sucre nécessitent bouillir à la chaleur modérée
• Après avoir bouilli la confiture une fois, vous devriez le faire deux fois, trois fois pendant deux à trois jours chacun
• Les fraises bouillantes ne devraient que refroidir
• Après la dernière cuisson, le sirop de fraise devrait devenir suffisamment épais et ne pas couler
• Une telle confiture doit être roulée dans des pots stérilisés et nettoyés dans le garde-manger jusqu'à l'hiver

Vidéo: «Jam pour l'hiver. Recettes de fraises "

Comment faire cuire la confiture de fraises d'Alla Kovalchuk?

Alla Kovalchuk est un cuisinier international bien connu qui a ouvert le monde avec une recette incroyablement savoureuse pour la préservation des fraises. Sa confiture de fraises est particulièrement de bon goût, la facilité de cuisson et la beauté.

Vous devrez préparer cette confiture d'ingrédients non compliqués:

• fraises - un kilogramme de folioles et des boutures de baies lavées sous l'eau courante
• sucre - un kilogramme du sucre le plus ordinaire
• eau - un demi-litre d'eau purifiée ou minérale
• vinaigre - Il est préférable d'utiliser la pomme, en montant de 30 ml
• jus de citron - jus fraîchement pressé en quantité d'une cuillère à soupe

Préparation de la confiture:

• Les baies ne sont pas lavées non dans de l'eau simple, mais avec l'ajout de vinaigre
• Un demi-litre d'eau bouillonne et tout le sucre s'y dissout
• Versez les baies avec le sirop fini et laissez-les dans cet état pendant deux heures
• Après cela, il vaut la peine de bouillir pour faire bouillir la confiture trois fois, à chaque fois, le laissant refroidir pendant deux heures
• Chaque fois que la mousse apparaît sur la confiture - elle doit être soigneusement retirée
• Deux minutes avant la fin de la dernière cuisson, ajoutez du jus de citron à la confiture
• De la confiture renversée dans les berges stérilisées et est nettoyée pour le stockage dans un endroit sombre et frais

VIDÉO: "JAME SUR LA STRAWSE d'Alla Kovalchuk"

Comment faire cuire de la confiture de fraises avec des baies entières?

• Pour préparer la confiture de fraises, dans laquelle il y aura de belles baies entières, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette proposée ci-dessus
• Le secret de la confiture de cuisson avec des baies entières est qu'une telle confiture ne devrait pas cuisiner plusieurs fois
• Au lieu de baies, vous ne faites bouillir le sirop que trois fois, ce qui est obtenu après vous être endormi avec du sucre et les remplir d'eau bouillante
• Chaque fois, versez des baies avec du sirop et en aucun cas ne les mélangez pas avec une cuillère
• Il est préférable de secouer la vaisselle afin que le sirop couvre chaque baie

Comment faire cuire de la confiture de fraises avec de la gélatine?

La confiture qui est préparée avec l'ajout de gélatine est non seulement savoureuse, mais aussi belle. De plus, il se lave pendant très longtemps en raison de ce composant. La gélatine conserve tous les éléments utiles des baies et nous offre la possibilité de les manger toute l'année.

Pour une telle confiture est requise:

• fraises - baies fraîches en un kilogramme
• sucre - pas plus d'un kilogramme
• gélatine - Un pack pesant 40 grammes

Préparation de la confiture:

• Le sucre est soigneusement mélangé avec de la gélatine (cela peut être fait dans un bol séparé, car ces deux ingrédients sont en vrac)
• Les baies sont nettoyées et lavées, si elles sont grandes - elles peuvent être coupées en moitiés et même un quart
• Les baies sont remplies de sucre de gélatine, recouvertes de tissu et placées dans un endroit frais et sombre pendant huit à dix heures afin que les fraises soient autorisées à laisser le jus
• Après cela, les baies du même bol sont placées sur le feu. Ils doivent être bouillis jusqu'à ce que la masse bouille, les baies sont soigneusement mélangées pour que la couche inférieure ne brûle pas
• La mousse formée est soigneusement retirée avec une cuillère ou une cuillère à fentes
• Après l'ébullition, les baies sont bouillies pendant sept minutes plus de sept minutes
• Sans attendre que le refroidissement se déverse dans les rives

Une fois que la confiture a refroidi dans les rives, elle acquiert une belle couleur rouge foncé et devient épaisse grâce à la gélatine.

VIDÉO: "Jam à fraises avec de la gélatine"

Comment faire cuire de la confiture de fraises avec du citron?

De plus en plus, les femmes au foyer et les cuisiniers soignent préparent la confiture de fraises (en particulier pour l'hiver) avec l'ajout de jus de citron. En conséquence, ils deviennent savoureux, pas sucrés, mais exquis de goûter de la confiture qui peuvent égayer n'importe quel thé et pas seulement.

Souvent, du jus de citron est ajouté à la confiture en dernière minute de cuisson. Cela permet à Jam d'acheter une teinte aigre-douce et d'être original. Il existe également une recette inhabituelle pour la confiture de citron aux fraises. Pour une telle confiture est nécessaire:

• fraises - un kilogramme de baies juteuses et mûres, purifiées et lavées
• sucre - un kilogramme de sucre par kilogramme de baies
• citron - deux morceaux de citron mûr
• eau - un demi-verre

Préparation:

• Faites bouillir un demi-verre d'eau et dissoudre le sucre dedans
• Peler les citrons et couper en tranches minces, enlevant toutes les graines (les os dans la confiture donneront de l'amertume)
• Les fraises et les citrons sont versés avec du sirop de sucre et sont laissés dans cet état pendant environ dix heures
• Pendant ce temps, les baies et le citron donneront du jus, qui se dissoudra avec le sirop
• Après cela, vous devez drainer le sirop et le faire bouillir, puis encore les baies de la baie
• Une telle opération est effectuée trois fois et pour la dernière fois non seulement le sirop est bouilli, mais tout le contenu
• Confiture répandue dans des pots préparés et enroulant

VIDÉO: "Jam de fraises en français"

Comment cuisiner une fraise savoureuse - Cherry Jam?

Les fraises vont bien avec les cerises et, par conséquent, une telle confiture sera le meilleur dessert de votre garde-manger. Il n'est pas difficile de le préparer et peut même être la maîtresse la plus expérimentée.

Pour la confiture requise:

• sugar - environ 2 kilogrammes (pas moins, vous pouvez plus 500 grammes supplémentaires pour la douceur)
• fraises - un kilogramme de baies pelées mûres
• cherry - Un kilogramme de baies pelées mûres

Comment cuisiner la confiture:

• Les baies doivent être nettoyées (c'est assez difficile avec les cerises, mais réelle, mais si vous ne voulez pas jouer avec la baie, laissez l'os)
• Les baies sont recouvertes de sucre et laissées dans cet état pendant sept heures
• Après avoir laissé le jus doit être bouilli trois fois à feu doux, enlevant la mousse
• Entre l'ébullition des baies devrait passer au moins trois à quatre heures
• Avant la fin de la cuisson (littéralement en deux minutes), vous pouvez ajouter une cuillerée de jus de citron fraîchement pressé, qui rendra la confiture pas si douce
• Après cela, la confiture se déverse dans des pots et se déroule

VIDÉO: "Jam de cerises et de fraises"

Comment faire cuire de la confiture de fraises avec de l'orange?

Préparation de la confiture:

• Nettoyez un kilogramme de baies et lavez-les à l'eau, laissez-les s'écouler
• Nettoyez deux oranges de la peau (si vous placez une peau ou des os dans de la confiture, ils peuvent donner une amertume)
• Coupez l'orange en tranches ou en cercles
• Les baies et l'orange versent un kilogramme de sucre et laissent dans cet état pendant six heures
• Une fois les baies laisseront le jus, égoutter le sirop et le faire bouillir et faire bouillir
• Versez les baies avec du sirop chaud. Une telle manipulation doit être faite trois fois
• La dernière fois, mettez la vaisselle sur le feu, attendez l'ébullition de la confiture, la mélangeant doucement pour que la couche inférieure ne brûle pas
• Verser dans des pots et rouler

Délicieuse confiture de fraises avec recette de menthe pour cuisiner

Cette recette surprendra avec son originalité et un goût incroyablement frais, qui décorera à la fois une table de thé festive et de tous les jours. Une telle confiture n'a pas honte de se vanter des invités et de profiter du très.

Tu auras besoin de:

• fraises - pas plus d'un kilogramme de baies douces, nettoyées et lavées
• sugar - un demi-kilogramme, vous pouvez ajouter plus (kilogramme) pour que la confiture se révèle sucrée
• menthe - un faisceau moyen de menthe fraîche

Préparation:

• Les baies sont recouvertes de sucre pour le jus, dans cet état, ils doivent se tenir pendant environ six heures
• Nous égoutons le sirop qui en résulte et mettons le feu, y ajoutons la menthe finement hachée et bouillir peu profondément
• Le sirop de sucre verse les baies et alors maintenez pendant six heures supplémentaires
• Après cela, nous faisons bouillir tout le contenu des plats sur le feu, après bouillir, faire bouillir pendant encore cinq minutes
• Avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, qui met l'accent sur le goût des baies et de la menthe
• Verser des pots préparés, roulez

Comment faire cuire de délicieuses confitures de confiture de fraises?

La confiture est un ajout préféré aux toasts du matin, au yaourt, en bouillie, à la garniture pour les tartes et la tarte. Préparez la confiture correctement et savoureuse que vous devez pouvoir. Cela ne nécessite aucun ingrédient spécial, seulement votre patience et votre temps.

Préparation:

• fraises - un kilogramme de baies fraîchement nettoyées et lavées
• sucre - un kilogramme de sucre par kilogramme de baies
• citron - jus fraîchement pressé, une cuillère à soupe

Préparation:

• Les fraises doivent être hachées et transformées en purée
• Pour ce faire, vous pouvez utiliser un moulin à viande ou un mélangeur moderne
• Par manque de tout, coupez simplement les fraises avec un couteau
• Versez les fraises de sucre et ajoutez du jus de citron
• De telles fraises doivent être bouillies à feu pas élevées et après l'ébullition, maintenez encore cinq minutes
• Pendant la confiture de cuisson, vous devez constamment intervenir de sorte que la couche inférieure de la purée de baies ne brûle pas
• Chaque fois qu'il est nécessaire de retirer la mousse résultante
• La confiture finie doit être laissée pour refroidir encore 20 minutes
• Après cela, la confiture se déverse dans des pots préparés, se déroule

Combien cuire la confiture de fraises?

Chaque recette de fabrication de confiture de fraises nécessite son propre segment temporaire spécial dans lequel il doit être cuit. Avec confiance, nous pouvons dire que le temps minimum pour la cuisson est cinq minutes après l'ébullition.

La confiture ne doit pas être bouillie trop longtemps uniquement parce que son ingrédient principal est le sucre qui a la capacité de brûler et d'assombrir de la surchauffe. Par conséquent, pendant la cuisson, la confiture est complètement mélangée littéralement à chaque minute. La plupart des recettes impliquent l'ébullition des baies pendant pas plus de dix minutes.

Comment rendre la confiture de fraises épaisse?

Il existe plusieurs façons d'épaissir la confiture et de la rendre non seulement appétissante, mais aussi belle:

• une grande quantité de sucre - qui transformera le jus de baie en sirop et punira littéralement toutes les baies, ce qui rend beaucoup d'épaisseur
• gélatine - S'il est présent dans la confiture, assurez-vous qu'il gagnera une texture agréable et sera dense
• l'agar-agar est une gélatine d'origine végétale, qui peut être utilisée au lieu de la gélatine ordinaire. Il littéralement avant que ses yeux ne rendent la confiture d'épaisseur

Comment rouler la confiture de fraises dans les rives?

Il existe plusieurs règles pour rouler des canettes avec des fraises:

• La confiture doit bouillir plusieurs fois afin qu'elle n'ait pas la possibilité de "exploser"
• Les berges pour rouler doivent être soigneusement lavées avec des détergents, rincer et stériliser avec de la vapeur chaude
• Le roulement se produit à l'aide d'une machine de siège manuelle spéciale et de nouvelles couvertures en conserve

Quel est le contenu calorique de la confiture de fraises?

Pendant la cuisson, les baies perdent bien sûr une partie de leurs oligo-éléments utiles, mais néanmoins, la plupart d'entre eux restent en bouche. Peu importe à quel point la confiture de fraises est savoureuse et saine est un produit assez élevé en matière de calories en raison du fait qu'il contient beaucoup de sucre. En particulier, 100 grammes de confiture de fraises finis contient environ 285 kcal.

Proigne délicieuse de fraises gelées

Des recettes incroyables pour la confiture de baies glacées.

Moins de la confiture est cuite, plus elle est légère.
Plus le processus de cuisson est long, plus la masse devient dense.

Le principe de préparation des fraises gelées bouilli produit:

• Pour deux parties d'un produit congelé, nous prenons une partie du sucre, un peu d'acide citrique
• Les fraises gelées sont remplies de sucre
• Partez la nuit pour sécréter le jus
• Le matin, nous avons mis un poêle dans un conteneur préparé
• Ajouter l'acide citrique
• Pau
• Cuire non pendant 10 minutes, avec une agitation fréquente
• Lorsque la mousse apparaît, retirer du poêle
• Nous collectons la mousse
• Laissez-nous refroidir
• Répétez la procédure à nouveau
• Jam est prêt à l'usage
• Pour un stockage à long terme, disposer dans des plats propres
• Couvrir étroitement avec un couvercle

Un facteur important, avec cette méthode de cuisson, est l'ajout d'acide citrique. Grâce à elle, des fraises restent, même denses et belles.

Incroyable dans le goût et la simple recette:

• Les fraises congelées versent du sucre dans la proportion proposée proposée
• Après avoir dégel, frottez l'amer
• Que la journée soit maintenue jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Sans oublier de remuer périodiquement
• S'allonger dans de petits pots
• Mettre dans le congélateur

La place des pots occupez beaucoup. Mais cela vaut la peine d'essayer. Plus savoureux qu'une telle confiture, il n'y a guère de recette. L'arôme et le goût des fraises fraîches sont conservées dans cette recette, comme dans toute autre.

Vidéo: Jam de fraises surgelée

Vidéo: "Comment fermer la confiture de fraises?"