Chou en géorgien avec des betteraves, avec céleri, persil, poivre tranchant, carottes, raifort, huile, pour l'hiver

Recettes de chou en géorgien.

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Une variété de salage est généralement populaire en hiver. Car vous pouvez trouver un petit nombre de légumes frais dans les magasins. Fondamentalement, ils sont tous amenés de l'étranger. Par conséquent, si vous voulez profiter des vitamines que vous avez collectées dans votre jardin, vous pouvez préparer un délicieux chou de cargaison avec des betteraves. Dans cet article, nous proposerons plusieurs recettes.

Cabbage en géorgien: recette classique avec betteraves

L'option la plus simple qui puisse être utilisée comme pièce pour l'hiver est cette recette. Les betteraves ne frottent pas sur une râpe, mais coupent en tranches.

Ingrédients:

2 kg de chou
1 Big Beets
3 dents d'ail
Un poivre vif rouge
100 ml de vinaigre
1 litre d'eau
2 cuillères à soupe de sel
3 cuillères à soupe de sucre
Pois au poivre
Feuille de laurier

Recette:

Il est nécessaire de retirer plusieurs feuilles supérieures du chou et de mettre de côté, de les laver soigneusement
Coupez le chou en 8 ou 10 pièces identiques, vous obtiendrez des secteurs
Coupez doucement le moignon de chaque pièce, maintenant vous n'avez plus besoin de couper ces pièces. Le chou doit être grand
Mettez une couche de betteraves hachées finement sur le bas du récipient, posez le chou sur le dessus
Après cela, une couche de betteraves à nouveau posées, un ail écrasé dessus, du poivre écrasé
Maintenant, prenez soin de la marinade. Vous devez dissoudre le sel, le sucre, ajouter du poivre avec des pois, une feuille de laurier et du vinaigre dans un litre d'eau.
Lorsque le mélange bouillonne, versez le chou préparé avec, mettez l'assiette dessus et mettez l'oppression
Partez dans cet état pendant une journée. Pendant ce temps, le liquide augmentera beaucoup et s'élèvera au-dessus des plaques sur lesquelles l'oppression a été installée
Il est nécessaire d'emballer le chou dans des bocaux, de fermer avec des couvercles en nylon, de conserver dans la cave ou au réfrigérateur
Après environ 5-7 jours, le chou peut être servi à la table, une telle nourriture est stockée pendant environ un mois

Cabbage aux carottes avec carottes: recette

La principale caractéristique de cette recette est qu'il n'y a pas de poivre aigu dans la composition. La quantité de betteraves a été augmentée et les carottes sont présentes dans la recette.

Ingrédients:

Grand chou de chou à deux kilogrammes
5 petites betteraves bouillies
3 carottes moyennes
Tête d'ail
1 tasse de vinaigre
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de sel
Feuille de laurier
2 litres d'eau

Recette:

Coupez le chou en gros morceaux, car le chou est vendu dans les magasins dans les magasins
Il est nécessaire de saupoudrer de sel dans un navire séparé et de laisser le chou pendant 3 heures pour qu'il commence le jus
Après cela, rappelez-vous avec vos mains, Rinse n'a pas besoin d'être lavé. Maintenant, mettez les betteraves coupées dans le pot dans le pot et une couche de chou salé
Ensuite, l'ail écrasé avec une feuille de laurier et des carottes. Continuez à poser étroitement les couches, coupant
Lorsque toutes les banques sont remplies d'un mélange de légumes, vous pouvez commencer à cuisiner la marinade
Il est nécessaire de dissoudre le sucre, le sel, ainsi que le vinaigre dans l'eau bouillante. Lorsque le mélange bout, versez dans des rives préparées
Fermer avec les couvercles et mettre au réfrigérateur. Après environ deux jours, le chou peut être goûté

Cabbage en géorgien avec céleri et persil: recette

Assez une pièce aiguë et délicieuse, ce qui n'implique pas l'utilisation du vinaigre.

Ingrédients:

3 kg de chou
300 g de betteraves
0,5 kg de racine de céleri
3 paquets de persil
Sel
Poivron rouge

Recette:

Il est nécessaire de couper le chou avec de gros morceaux et de saupoudrer de sel, de mrap avec vos mains, de laisser 2-3 heures pour laisser le jus
Il est nécessaire d'ajouter des betteraves crues écrasées, du céleri râpé, du persil haché, ainsi que du poivre moulu rouge, de l'ail écrasé dans une grande poêle.
Tout cela s'écrase avec ses mains et ses mélanges. Le chou est recouvert d'une oppression et est laissé pendant 2 jours dans un endroit chaud
Après cela, l'oppression est enlevée, le chou est emballé à travers les berges, fermée avec des couvercles en nylon
Un tel aliment est stocké pendant 2 à 3 mois dans la cave ou au réfrigérateur

Cabbage en géorgien avec le raifort, Guri Cabbage: Recette

Ce plat s'appelle également le chou Hurian. Il n'y a pas de vinaigre dans la composition, une excellente pièce pour l'hiver.

Ingrédients:

8 kg de chou
3 grandes betteraves
2 poivrons moyens
300 g de racine de raifort
200 g
200 g de sucre
4 L d'eau
2 têtes d'ail

Recette:

Il est nécessaire de nettoyer le raifort et les betteraves de la peau et de broyer sur une râpe. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper en tranches minces
Mettez une poêle coupée en gros morceaux de chou, betteraves, raifort, ainsi que l'ail écrasé
Préparez maintenant la saumure dans un bol séparé. Pour ce faire, faire bouillir l'eau, dissoudre le sucre et sel
Mélanger et refroidir à un état chaud. Versez le récipient avec le chou avec la saumure résultante, mettez-vous sur l'oppression
Partez pour une journée. Après cela, posez le chou dans des pots, fermez les couvercles, stockez dans un endroit frais
Un tel chou est stocké assez longtemps, très aigu avec un goût piquant

Cabbage en géorgien avec de l'huile: recette

La recette parfaite pour les amateurs d'aliments épicés. Le chou n'est pas aigu, mais avec une agréable odeur d'ail.

Ingrédients:

1 tête de chou
2 betteraves
2 carottes moyennes
1 tête d'ail
1/2 d'un légume de légume
1/2 stipdrop
2 cuillères à soupe de sel
Feuille de laurier
Poivre

Recette:

Coupez le chou avec des morceaux de 2 cm, en coupant le moignon. Initialement, il est nécessaire de diviser les têtes en secteurs, puis de le couper plus petit
Ensuite, il est nécessaire de couper les carottes, ainsi que des betteraves avec des couches minces. Placer une couche de carottes avec des betteraves et plusieurs gousses d'ail écrasées au fond du récipient
Mettez une boule de chou, encore une couche de carottes, de betteraves et d'ail. N'oubliez pas de mettre plusieurs feuilles de baie et des pois au fond du récipient
Ensuite, il est nécessaire de verser un peu d'eau dans la casserole, d'ajouter du sel, du sucre, ainsi que de l'huile de tournesol. Lorsque le mélange bout, laissez-le refroidir un peu
Verser le chou avec des légumes avec la marinade résultante, installer une oppression sur le dessus et laisser 2 jours
Après cela, vous pouvez le mettre sur les banques, sous les couvertures en nylon

Chou mariné en géorgien pour l'hiver: recette

La recette est très simple et savoureuse. Cette recette, contrairement aux précédentes, utilise des légumes verts de céleri, ainsi que du poivre de pod.

Ingrédients:

1 pc de poivre épicé
Big Cabbage Cabbage
2 betteraves moyennes
1 carottes
Un tas de céleri
Tête d'ail
1/2 tasse de vinaigre
1/2 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de sel
Pois au poivre
Feuille de laurier

Recette:

Divisez le chou en secteurs, tranches 2 par 2 cm, saupoudrer de sel et rappelez-vous avec vos mains
Ensuite, il est nécessaire de moudre Buryak sur une râpe, ainsi que des carottes, passer l'ail à l'ail de la morue
Hacher le céleri finement, disposer du chou en couches, des carottes avec des betteraves, ainsi que des feuilles d'ail et de laurier, de poivre noir avec des pois
Lorsque tout le récipient est rempli de légumes en haut, préparez la marinade
Pour ce faire, il est nécessaire de diluer le vinaigre, le sucre avec du sel dans la poêle, faire bouillir, laisser refroidir un peu
Versez des légumes avec une solution chaude, couvrez tout avec un couvercle et laissez environ deux jours
Disposez les bocaux, obstruez et stockez dans la cave. Un tel chou est stocké pendant environ 4 mois