Porc et côtes de boeuf dans une casserole, barbecue, dans le four, mijoteuse - frite, cuite, cuit: les meilleures recettes

Les côtes de porc et de boeuf sont un excellent plat pour la table de fête et le dîner en famille. Découvrons comment les cuisiner mieux.

Délicieusement préparé COBBOTS DE PORT ET DE BOEE Parfaitement adapté à la fois pour le dîner ordinaire et pour la table des fêtes. Les côtes levées, cuites au four et cuites, peuvent être servies de deuxième plat ou d'une collation. Une variété de techniques de préparation sont suffisamment simples et ne nécessitent pas beaucoup d'efforts.

Si vous êtes intéressé à cuisiner des côtes de viande, nous suggérons d'utiliser une sélection de recettes originales et gagnées.

Options de cuisson du porc frite et des côtes de boeuf dans une casserole: 2 délicieuses recettes

L'option de cuisine classique la plus simple COBBOTS DE PORT ET DE BOEE - Dans une poëlle. Mais si vous ne voulez pas vous tenir au poêle, vous pouvez utiliser le four ou le multicore.

La préparation des côtes de porc et de boeuf sur le gril deviendra une excellente alternative au barbecue habituel. La viande intercostale est très juteuse et a un goût sucré particulier.

Côtes de porc dans une casserole

Si nécessaire, éteignez rapidement la viande pour dîner avec un plat idéal effectuera des côtes de porc dans une casserole. Un produit de qualité atteindra la préparation de 40 à 60 minutes.

Pour la recette dont vous aurez besoin:

• ROBBOTS DE PORT 500-700 G
• Ail
• 1 oignon
• 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale
• Feuille de laurier
• Épices à goûter

Préparation:

1. Vous devez d'abord bien rincer les côtes de porc et éliminer l'excès d'humidité. Coupé en morceaux portionnés.
2. Coupez la tête d'oignon en demi-anneaux, râpez les dents à l'ail sur une râpe fine.
3. Nous frottons les côtes et l'envoyons dans une casserole chaude. Faites frire dans les 10 à 15 minutes. à la couleur dorée.
4. Ajouter les oignons et l'ail dans la casserole. Faites frire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
5. Couvrir la viande avec de l'eau. Ajouter le poivre, le sel et les feuilles de laurier. Nous couvrons la casserole d'un couvercle et laissons mijoter à feu doux. Après 15-20 minutes. Mélanger le contenu de la casserole.
6. Après encore 20 minutes. Vérifiez la préparation du plat. Si les côtes de porc sont prêtes, vous pouvez les servir en décorant des verts de persil.

Côtes de boeuf avec sauce tomate dans une casserole

Lors de l'ajout du composant de tomate, le bœuf acquiert un goût plus doux et piquant.

Pour la recette dont vous aurez besoin:

• 800-1000 g de côtes de boeuf
• 150 g de tomates
• 2-3 cuillères à soupe. l. Ketchup
• 2 cuillères à soupe. l. sucre (pas de colline)
• Ail
• Chili
• Sel
• Poivre noir moulu

Préparation:

1. Divisez les côtes en morceaux portionnés. Retirez l'excès de film, rincez.
2. Étant donné que la viande de boeuf est plus rigide que le porc, il est nécessaire de le faire bouillir un peu. Dans une casserole avec de l'eau salée bouillante, placez les côtes et cuire 10 à 15 minutes.
3. À l'aide d'un manteau, il est nécessaire d'étirer les côtes hors de l'eau et de donner la possibilité de drainer l'excès de liquide.
4. Pour préparer la marinade, mélanger la pâte de tomate et le ketchup, ajoutez une dent d'ail hachée et un quart de piment. Ajoutez du sucre. Poivre et sel au goût. Bien mélanger.
5. Dans un bol profond, frottez les côtes de boeuf avec de la marinade et laissez tremper pendant plusieurs heures.
6. Versez un peu d'huile dans une casserole chaude et versez les côtes avec la marinade. Faites frire pendant cinq minutes. Ajoutez un demi-verre de bouillon. Réduisez le feu, couvrir d'un couvercle et languir jusqu'à ce qu'il soit cuit au moins une heure.

Le plat fini peut être servi avec un plat d'accompagnement ou des produits de pain.

Cuire du porc et des côtes de boeuf dans le four: 2 meilleures recettes

Le porc cuit au four et les côtes de boeuf dans le four laisseront des impressions indélébiles parmi les invités.

Côtes de porc en feuille

Pour préparer ce plat, vous avez besoin de côtes levées sous la forme d'une pièce entière. Sous cette forme, un plat de viande est servi sur la table. La séparation en pièces en portion se produit dans le processus de traitement à la table.

Pour la recette dont vous aurez besoin:

• 800-1000 g de côtes de porc
• 20 g d'ail
• 5 g de sel
• 50 g de pruneaux
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron
• Épices à goûter

Préparation:

1. Un morceau de côtes de porc doit être lavé et plusieurs coupes sont perpendiculaires à leur emplacement.
2. Nous salissons la viande sèche, le poivre et l'assistance au goût. Nous distribuons uniformément les épices à l'aide des mains.
3. Arrosez le jus de citron.
4. Nous avons coupé chaque prunelle lavée en 4 à 6 parties.
5. Hacher finement l'ail et, avec les pruneaux, distribuer des sections des coupes sur les côtes.
6. Nous tournons tout le morceau de côtes de porc sous la forme d'un rouleau et enroulez avec du papier d'aluminium.
7. Nous envoyons pour nous préparer au four pendant 1,5 heure à une température de 200-220 degrés.
8. Le plat fini est très juteux et parfumé.

Côtes côtes de porc

Pour la recette dont vous aurez besoin:

• 600-700 g de côtes de porc
• 60 g de miel
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron
• 50 g de sauce soja
• Poivre moulu noir et sel au goût

Préparation:

1. Faire fondre le miel au micro-ondes. Ajouter les ingrédients restants, bien mélanger.
2. Placez les morceaux portionnés des côtes dans la marinade et partez pendant une demi-heure.
3. Les côtes sont disposées sur le gril et envoyées au four, préchauffées à 200 degrés. Sous le gril, une plaque à pâtisserie de parchemin est placée.
4. Pour la cuisson, 30 à 40 minutes suffisent. Les côtes de porc sont prêtes à l'emploi.

Côtes de boeuf dans le four

Pour la recette dont vous aurez besoin:

• 1000-1200 g de côtes de boeuf
• 50 ml de sauce soja
• 50 ml de vin rouge
• 100 ml d'huile d'olive
• 50 g de farine
• 4 cuillères à soupe. l. Sahara
• Ail
• Curry

Préparation:

1. Nous avons coupé les côtes de boeuf en morceaux portionnés. Nous placons dans de l'eau bouillante et faisons bouillir pendant 20 à 30 minutes. Nous drainons l'eau et laissons la viande refroidir.
2. Dans un conteneur profond, nous préparons la marinade. Mélanger la sauce de soja, le vin, l'huile d'olive. Hacher finement l'ail et ajouter avec du curry. Versez la farine et mélangez soigneusement.
3. Chaque côte doit être bien marquée dans la sauce et mettre une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium. Couvrir la viande sur le dessus. La durée de la cuisson est de 2 heures. Toutes les 30 minutes, il est nécessaire de tourner les côtes et d'arroser la marinade restante.

Les côtes de boeuf préparées au four en fonction de cette recette fondent simplement dans la bouche.

Côtes de boeuf avec champignons et bacon: recette pour le four et les poêles

Cette recette combine plusieurs types de cuisson. Un excellent résultat répondra à toutes les attentes.

Pour la recette dont vous aurez besoin:

• 1 kg de côtes de boeuf
• 20 g de pâte de tomate
• 100 ml. bouillon de viande
• 50 ml d'huile d'olive
• 100 ml. vin rouge
• 100 g de bacon
• 200 g de champignons blancs
• Épices à goûter

Préparation:

1. Râper bien avec des pièces bien portionnées de sel et de poivre. Partez pendant 15 minutes.
2. Faites frire les côtes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. La pâte de tomate et le vin doivent être ajoutés à la casserole. Exprimez pendant 15 minutes.
4. Ajoutez le bouillon. Enveloppez la casserole avec du papier d'aluminium et envoyez-le au four préchauffé. Cuire à 200 degrés au moins une heure.
5. Faites frire le bacon jusqu'à un croustillant. Coupez les champignons avec des tranches et faites frire dans une poêle après le bacon.
6. Boeuf Les côtes sont extraites de la casserole et placer sur une assiette. Posez des champignons avec du bacon sur le dessus et versez un peu une sauce tendue du four.

Préparation du porc cuit et des côtes de boeuf dans une mijoteuse: 2 recettes d'appétit

Le multicook adjoint vous aidera à faire face à un plat de viande rapidement et facilement.

Côtes de porc dans une mijoteuse

Pour la recette dont vous aurez besoin:

• 700 g côtes de porc
• 20 g. Pastes de tomates
• 2 oignons
• 1 poivre bulgare
• 30 ml d'huile végétale
• Poivron
• 5 g de tuneaux de houblon
• 5 g de curcuma
• 5 cuillères à café. Herbes italiennes
• Sel au goût

Préparation:

1. Nous divisons les côtes de porc lavées en morceaux appropriés et le plaçons dans un bol multiselaire graissé d'huile.
2. Broyer les ampoules avec des anneaux. Ajoutez des épices assorties et de la pâte de tomate. Mélanger.
3. Les oignons assaisonnés sont répartis uniformément sur les côtes.
4. Nous commençons par le mode de friture. En 15-20 minutes, faites frire les côtes et mélangez plusieurs fois.
5. Après avoir ajouté 200 ml d'eau à la viande, additionnez et réglez un ragoût pendant 60 minutes.
6. Le plat fini est saupoudré de poivron finement haché et, si désiré, est décoré de légumes verts.

Bœuf Rastes dans une mijoteuse

Pour la recette dont vous aurez besoin:

• 700-800 g de côtes de boeuf
• 100 g d'Adjika maison
• 2 oignons
• Huile végétale
• Sel

Préparation:

1. Des morceaux portables de côtes de boeuf sont frottés avec du sel.
2. Brind les têtes d'oignon en demi-anneaux.
3. Mettez la coupe de l'anneau d'une tête d'oignon dans un récipient multicore et versez-le bien avec de l'huile végétale.
4. Mettez la viande sur l'oreiller oignon et couvrez-le avec Adjika. Saupoudrer sur le dessus d'une coupe de la deuxième tête d'oignon.
5. Ajouter 300 ml d'eau filtrée aux côtes et mettre le mode d'extinction pendant une heure et demie. Renouveler la préparation et non en mode chauffage pendant 30 minutes. Le plat est servi chaud.

Préparation des côtes de porc et de boeuf sur le gril: 2 meilleures recettes

Les côtes de porc et de boeuf sur le gril se préparent beaucoup plus rapidement qu'à la maison. Pour un résultat réussi, la viande doit être présoquée dans la marinade.

Côtes de porc sur le barbecue

Pour la recette dont vous aurez besoin:

• 1 kg de côtes de porc
• 50 ml d'huile végétale
• 3 têtes d'oignon
• 1 cuillère à café. moutarde
• 20 ml de sauce soja
• Assaisonnement pour barbecue
• 50 g de cognac
• 50 ml de jus de tomate
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara

Préparation:

1. Pour la friture uniforme, un morceau de côtes est divisé en portions. Une membrane supplémentaire est éliminée.
2. Mélanger les oignons et les épices dans un conteneur profond. Ajouter 100 ml de jus de tomate, sauce soja, huile végétale. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Les côtes de porc sont frottées avec de la marinade et sont laissées à cornichon pendant 2-3 heures.
4. Séparément, il est nécessaire de mélanger 50 ml de jus de tomate, de cognac et de sucre.
5. Posez le barbecue sur la grille et versez le mélange préparé. Il faudra environ 30 minutes pour uniforme frit. Le barbecue est prêt à l'emploi.

Barbecue de barbecue parfumé

Pour la recette dont vous aurez besoin:

• 700-800 g de côtes de boeuf
• 30 ml de vinaigre de vin
• Une pincée de coriandre et de carvi
• 50 ml d'huile de tournesol
• 2-3 tranches d'ail
• Poivre et sel au goût
• Un tas d'herbes fraîches

Préparation:

1. Préparez des morceaux de côtes portionnés.
2. À l'aide d'un mélangeur, broyez les légumes verts avec de l'ail.
3. Mélanger une morsure de vin sur une plante petite. Ajouter le sel et la masse à l'ail. Bien mélanger.
4. Râper les côtes avec le mélange cuit. Laisser mariner dans un endroit frais pendant plusieurs heures.
5. Boeuf Les côtes sont placées sur le treillis. En train de cuisiner plusieurs fois, retournez. Servir le kebab fini avec du ketchup et des légumes assortis.

Le décapage préliminaire des côtes sera un avantage supplémentaire dans toute recette. Le trempage dans la marinade fait de la viande pendant la cuisson beaucoup plus douce. La marinade doit inclure une bouchée, du vin, une sauce de soja, du jus de citron, etc. Le jus d'oignons hachés donne également des côtes de viande de justice et de douceur. Pour un goût piquant, vous pouvez ajouter des baies et des fruits à la marinade. Parmi les épices, il vaut la peine de mettre en évidence l'ail. C'est son arôme qui complète parfaitement le goût des côtes de porc et de boeuf.

La combinaison parfaite de côtes de viande avec diverses épices permet d'expérimenter, de montrer l'imagination et surprenante avec de nouveaux plats intéressants.

Vidéo: côtes avec pruneaux