Variétés de champignons de champignons - comestibles, faux, prairies, hypothèse, chinois, hiver, automne, taupes d'été: description, photo. À quoi ressemblent les champignons comestibles et non comestibles de champignons de miel, comment les distinguer? Où se développent-ils lors de la collecte et comment cultiver des champignons de champignons dans le pays?

Comment reconnaître les champignons comestibles et quels types de champignons existent.

Champignons de miel comestibles et non comestibles - Comment ne pas commettre une erreur, quels endroits sont «préférés pour l'habitat» et comment cultiver une récolte de champignons dans un chalet d'été? Lisez cela dans l'article.

Variétés de champignons de champignons de champignons comestibles: Description, photo quand elles apparaissent sur ce que poussent les souches

Le nom des champignons "Opyat" en latin signifie "bracelet". Les colonies des habitants de la forêt ressemblent vraiment à la décoration sur l'ancien bois en raison d'une forme de croissance particulière.

• Dans les paniers des cueilleurs de champignons, qui vont à la chasse tranquille dans les forêts de la Russie centrale, souvent Honey Agaric. Ils sont aimés par les cueilleurs de champignons pour le fait que les champignons peuvent diversifier le menu d'été: les champignons sont l'un des ingrédients des soupes, ils sont salés et les champignons séchés sont récoltés pour l'hiver et frits.
• Vous pouvez trouver une glustard de champignons en été sur les souches, dans des endroits humides de la forêt. Les champignons poussent sur l'écorce des arbres. Les champignons sont comme des arbres d'espèces à feuilles caduques et conifères. Les spores de champignons peuvent également être soulevées et des mannequins - des zones de forêt, ce qui est difficile à obtenir pour une personne.
• Les fourrés d'agaries au miel fourniront un repas abondant pour un chasseur de délicatesse de forêt, car les champignons poussent dans les colonies. Une famille de champignons envahie par la végétation peut reconstituer les réserves d'un fan de chasse calme pour 10 kg de produit, et une semaine plus tard, une nouvelle récolte de champignons se développera au même endroit. Vous pouvez collecter des champignons avant l'hiver.
• Étant donné que les jambes n'ont aucune valeur nutritionnelle, seuls les chapeaux sont coupés lors de la récolte. Pour que le plat ne pleure pas, les champignons de miel sont légèrement pré-boulés.

Comment ne pas confondre les champignons d'été avec les champignons toxiques et protéger votre famille contre les problèmes de santé? Après tout, tout le monde n'a pas une vaste expérience des champignons.

Les champignons d'été, qui peuvent être diversifiés par le menu sans craindre:

• le chapeau brun jaunâtre mince (au stade initial de la croissance, ses bords extérieurs peuvent tourner à l'intérieur)
• les chapeaux atteignent 8 cm de diamètre
• ci-dessous sous un chapeau, vous pouvez voir un réseau de couverture
• le chapeau de la jeune femme n'est pas plat sur le dessus, mais a un renflement au centre (plus le champignon est âgé, moins la convexité)
• la surface du chapeau est recouverte de cercles d'eau
• si vous tournez le chapeau d'un thiletock comestible, vous pouvez voir les assiettes de couleur blanc ou brun rouille
• plus les champignons sont âgés, plus l'ombre et le contraste de la teinte des plaques se manifestent (l'intensité de la couleur dépend du degré de maturation à l'intérieur des enregistrements de poudre de spores, qui est à l'état mature d'une nuance brun rouge)
• la longueur de la jambe du champignon peut être de 8 cm, mais le diamètre est invariablement mince-si 0,5 cm
• une jambe de teinte brune, l'anneau dessus est également brun
• il y a des échelles sous l'anneau

Quelle est la différence entre les bons champignons et leurs frères non comestibles?

• Afin de ne pas s'inquiéter et de ne pas risquer votre puits, vous devez connaître les signes des champignons qui ne conviennent pas à manger. Après tout, les frères toxiques ont un excellent déguisement.
  Par exemple, lors de la chasse aux champignons, un faux méli-mélo peut être trouvé jaune soufre. Le corps du champignon est jaune vif et sans échelle.
• Les assiettes à l'intérieur du chapeau se trouvent un faux pas du plateau gris du blanchâtre à un jeune âge en gris bleuâtre. Ce n'est pas typique pour une femme comestible. Le champignon n'est pas inclus dans le groupe d'espèces toxiques, mais elle doit d'abord être bouillie.

Les champignons incluent les champignons:

• gris
• snose Honey Chample
• rouge marié
• les champignons de miel sont sombres
• roi avec des boutons
• prairie
• hypothèse
• chinois
• hiver
• automne
• Été
• champignons de printemps
• agaric au miel à lambe
• muqueuses muqueuses
• À l'ail ouvert

Le nom général des «champignons de miel», nous appelons différentes familles et l'accouchement des champignons, qui existent 34 espèces. Parmi ceux-ci, seules 22 espèces sont classées. Certains des représentants de ces champignons «s'installent» dans les zones ouvertes, dans l'herbe, confondant les cueilleurs de champignons inexpérimentés.

Étant donné que l'intérêt est de représentants comestibles des champignons, il y a plus d'informations à leur sujet.

Considérez les formes les plus courantes:

Le miel agaric est l'hiver

• Le représentant de cette espèce prend racine sur des arbres à feuilles caduques endommagés. Les colonies des champignons poussent sur les parties mortes du bois, choisissant le saule ou le peuplier pour la colonie. Vous pouvez rencontrer ces champignons sur le rivage d'un ruisseau, dans le jardin. Les habitants de la forêt et le parc de la ville sont peuplés.
• Une bonne récolte peut être récoltée à l'automne. Parfois, un miel d'hiver s'adapte pour germer sous la neige. Le chapeau de champignons, 10 cm de diamètre, jaune plat ou brun orange. Les jeunes champignons ont un chapeau plat, le long des bords, il a une teinte plus claire, et le milieu est plus sombre.

Champignon d'automne

• Pour la germination, les spores de cette femme conviennent à de nombreux types d'arbres. Il y en a environ 200. Parfois, les champignons poussent même sur les pommes de terre. La nuit, vous pouvez observer un spectacle intéressant: en raison du fait que la grande «famille de champignons» est souvent située sur des souches, ils sont magnifiquement mis en évidence.
• Les conditions idéales pour la croissance des champignons dans les forêts brutes sont le bouleau, les souches de tremble, le bois mort et le bois aulne.
• Les champignons peuvent être collectés du dernier mois de l'été aux mois froids d'hiver, à moins que la température de l'air ne diminue de moins de 10 degrés. L'automne Honey Agaric a des tailles impressionnantes par rapport à ses frères.
• Le diamètre du chapeau est de 17 cm et les jambes sont de 10 cm. Le chapeau est verdâtre ou brun foncé. Les bords ondulés peuvent être observés chez des représentants adultes de la famille des champignons. La surface d'un champignon non sature est recouverte d'écailles. Mais il y en a très peu. À mesure que le champignon se développe, ces échelles disparaissent.

Été ouvert

• Le plus souvent, un miel d'agaric d'été entre dans un panier. Ils commencent à le récupérer depuis fin mars. Vous pouvez ramener à la maison la récolte de ces champignons jusqu'au dernier mois d'hiver.
• L'été pousse dans les forêts. Une famille dense grandit sur des souches pourries. Convient aux arbres de croissance des champignons avec des dommages évidents.
• Les dimensions du mamelon d'été sont plus modestes: le chapeau - 6 cm de diamètre, la jambe - 7 cm.
• Les champignons adultes se distinguent par la présence d'un large tubercule à la surface du chapeau. Les chapeaux qui poussent dans les zones brutes des champignons sont bruns, translucides. Dans un endroit sec, les champignons du chapeau sont jaune miel, mat. Il y a des rainures le long des bords des chapeaux. Les champignons peuvent donner une récolte toute l'année.

Vidéo: Open Summer (Kuehneromyces mutabilis)

Les spécificités de la préparation des champignons

• Avant la cuisson, les champignons doivent d'abord être bouillis. La cuisson, dont la durée peut varier de 30 minutes à une heure, soulagera la durée de la toxicité.
• Le temps de cuisson est déterminé par la taille des corps fruitiers des champignons.
• Plus les champignons sont grands, plus le traitement thermique est long.

Comment pré-rouler les champignons correctement:

• les champignons sont placés en feu et lorsque l'eau bouillonne, elle doit être drainée
• ensuite, vous devez cuisiner dans une nouvelle portion d'eau préalable

Vidéo: Quelle est la différence entre les champignons de miel les uns des autres? Comparaison les uns avec les autres

Faux champignons de miel: description, photo

Vous pouvez prendre son double pour un bon champignon. Ce sont les faux champignons si appelés.

Signes d'une femme non comestible:

• un chapeau de couleur vive (un bon champignon a une teinte étouffée et il y a des écailles dans les jeunes champignons)
• les plaques de champignons mauvaises sont jaunes, verdâtres, olive-noir
• le double d'un mamelon comestible n'a que les restes de l'anneau sur la jambe

VIDÉO: Miel de champignons non comestibles

• Un danger particulier est un pavé rouge en brique. Il peut être trouvé sur un chariot, sur une souche pourris, peut également se développer sur le terrain plat. Le champignon a un chapeau sphérique, selon lequel il est facile de le «calculer» pendant la récolte des champignons. Le chapeau a suspendu des flocons suspendus sur les bords. Le champignon n'a pas d'odeur.
• Tous les faux champignons sont caractérisés par des nuances de disques internes situés sous le chapeau. Ils peuvent varier de l'obscurité au soufre-jaune ou au noir-olive. Bades de bons champignons de crème -colored. Les faux agariques de miel se développent en grands groupes.

Comment déterminer, pour distinguer les champignons de champignons de champignons comestibles de faux?

• Un mauvais noisette, contrairement à un bon champignon, n'a pas de bague - une jupe d'assiette, qui est située sous le chapeau. Sur la jambe, vous pouvez voir les restes du couvre-lit.
• Si le champignon est dans le doute, il vaut mieux le jeter tout de suite. Envoyez des champignons au panier uniquement si vous êtes sûr qu'ils sont comestibles, et si vous doutez ou trouvez l'un des signes d'un champignon toxique, refusez de reconstituer votre «prise de champignons».

Quelles autres différences existent:

• un bon champignon a un agréable arôme de champignons, et le faux dégage désagréable ou sans odeur du tout
• le chapeau d'un mauvais champignon est peint brillant et rasant, un chapeau d'un bon champignon d'une couleur brun clair disgracieux
• il y a de petites échelles sur les chapeaux de bons champignons, les champignons venimeux ont un chapeau lisse (cependant, les échelles disparaissent avec le temps et les chapeaux des champignons comestibles deviennent également lisses)
• en tournant le chapeau d'un champignon non comestible, vous pouvez voir que ses assiettes sont jaunes si le champignon est jeune, ou verdâtre, olive-noir, si le champignon est vieux (assiettes de bons champignons de couleur crème ou blanc jaunâtre)
• faux champignons avec un goût amer, mais vous ne devez pas commencer à évaluer le goût des champignons dans lesquels vous en doutez (assez d'autres signes plus évidents)

Pour un tuyau de champignons expérimenté, il ne sera pas difficile de distinguer un bon champignon d'un mauvais. Mais si vous êtes un champignon débutant choisi, alors il est préférable de chercher une jupe sur la jambe de champignon.

Comment déterminer à distinguer les champignons de champignons de miel comestibles des activités?

• La teinte blanche et verdâtre du corps du champignon est le signe principal de la supposition. L'apparition de l'habitant forestier peut bien correspondre à la description du champignon comestible. Un champignon expérimenté piclé reconnaît immédiatement un tel déguisement.
• Dans le récipient dans lequel les champignons bouillent, vous devez jeter l'ampoule. Si elle a rapidement acquis le bleu, toute la production forestière ne convient pas.
• Un champignon avec une teinte d'olive ou de perle peut s'avérer toxique. Il est préférable de ne pas prendre de risques et d'abandonner immédiatement l'intention de reconstituer votre prise à Lukoshka.

Peut-il y avoir des champignons d'empoisonnement aux champignons et quels sont les symptômes?

• Des empoisonnement se produisent principalement en raison de l'ignorance des espèces d'invités forestiers ou en raison d'une mauvaise préparation des champignons comestibles. Le degré d'intoxication dépend également des champignons mangés.
• Ceux qui collectent indépendamment les champignons et les préparent doivent savoir comment déterminer l'empoisonnement et quels soins médicaux doivent être fournis à la victime.

Les champignons sont divisés en plusieurs groupes:

• CEBIBLE: De tels champignons peuvent être consommés sans bouillir préliminaire (Champignons)
  Les champignons partiellement sûrs nécessitent un traitement spécial avant de se préparer à éliminer les substances toxiques: trempage, bouillir, séchage, bouillir supplémentaire (si cette étape est ignorée, alors l'empoisonnement ne peut pas être évité) (faux champignons)
• Les champignons non comestibles peuvent être toxiques ou avoir un goût désagréable, une odeur (champignons biliaires)

Les faux champignons ont un liquide blanc dans la pulpe. Cela s'appelle le jus de brûlure. De plus, un pauvre champignon diffère d'un ruban d'une couleur orange plus brillante et d'une souche plus mince avec un chapeau comestible.

Vidéo: Comment reconnaître l'empoisonnement avec des champignons?

Signes d'empoisonnement:

• l'intoxication se manifeste après 1 heure ou dans les 6 heures
• nocif ressemble à une intoxication alimentaire: une personne commence à se sentir mal, il a des nausées, des vomissements, la diarrhée peut commencer
• des sensations désagréables ou douloureuses dans l'abdomen sont possibles
• si l'empoisonnement est facile, alors après plusieurs jours, une récupération se produit

D'après l'empoisonnement avec de faux champignons, la mort ne se produit pas, mais de graves problèmes sont possibles en raison de la déshydratation, de la gastro-entérite.

• Si des signes d'empoisonnement sont détectés, vous ne pouvez pas hésiter avec une ambulance. Après tout, il est nécessaire d'éviter la pénétration de substances toxiques nocives dans le sang.
• Une fois que le jus de lait est entré dans l'état du patient, l'état du patient est aggravé.

VIDÉO: Empoisonnement avec des champignons! Symptômes et premiers soins!

Les premiers soins sont les suivants:

• la déshydratation doit être évitée et se débarrasser des symptômes de l'empoisonnement
  Les vomissements doivent être causés après avoir bu une grande quantité d'eau bouillie chaude et appuyé sur la racine de la langue
• il est nécessaire de rincer l'estomac pour ceux qui mangent les mêmes champignons, mais il n'y a aucun signe d'intoxication tant que les symptômes sont devenus perceptibles
• la déshydratation peut être détectée par un changement de couleur de l'urine: il devient sombre, ainsi que pour réduire les voyages aux toilettes ou l'absence de telles
• le patient doit fournir une boisson abondante, il vaut mieux si c'est de l'eau
• si la diarrhée ou les vomissements ont déjà commencé, alors les boissons pour sportifs (pas l'énergie) aideront ici)
• le patient peut être consommé par des légumes, des bouillons de poulet, qui fourniront l'alimentation nécessaire avec de l'eau et des substances utiles
• ne buvez pas de médicaments de la diarrhée (avec diarrhée, les toxines sont excrétées du corps)
• il est préférable pour le patient de réduire l'activité physique, de dormir davantage pour que le corps soit plus susceptible de restaurer

N'oubliez pas que les premiers soins ne sont pas en mesure de remplacer le traitement. Lorsque la déshydratation, que vous ne pouvez pas faire face à vous-même, vous devez contacter les médecins.

Vidéo: Tout sur l'empoisonnement aux champignons

Quand les champignons automne, hiver, printemps et estival apparaissent-ils et quelle quantité de champignons apparaissent dans la forêt?

Regardez ci-dessous dans l'image le calendrier de la collection de différents champignons par mois.

Comment faire pousser des champignons de champignons de miel dans le pays?

• Contrairement à l'opinion existante selon laquelle les champignons de miel germent mieux dans la forêt, les cultiver dans le pays n'est pas fantastique.
• À partir du sol fertile apporté sur le site, Humus, extrait quelque part dans la forêt, les différends des champignons tombent dans le sol. Cependant, la fouille annuelle du site viole le mycélium et, finalement, elle meurt sans avoir le temps de germer.

Comment obtenir des champignons dans le pays?

• sélectionnez un site pour les champignons (mouillé, avec une ombre)
• préparer le mycélium des champignons (dans notre cas, les champignons) et «régler» les champignons sur la future plantation de champignons.

Première étape: Préparation du site:

• pour la germination des champignons, une souche est nécessaire, donc nous faisons le plein de l'ancien bois de bouleau pourri (arbres appropriés: hêtre, corne, aulne, aspen, chêne)
• choisissez du bois (longueur de chanvre-20-30 cm) avec des copeaux et des fentes pour faciliter le processus d'enracinement des litiges sur le moignon
• s'il n'y a pas de jetons, alors nous faisons des encoches longitudinales avec une hache
• pan a sélectionné des channes dans l'eau pendant 1 à 2 heures
• nous creusons des channes sur la future plantation de champignons (entièrement ou seulement une partie du chanvre, insufflions du bois verticalement ou allongé sur le côté)

Mycélium de cuisine:

• nous trouvons dans les champignons forestiers-overgrows, qui ont des chapeaux grands et humides
• champignons subtils dans l'eau du sol mou
• nous partons pendant quelques heures
• bien mélanger le mélange
• les souches et les grumes creusées sur le site sont traitées avec du liquide avec le mycélium des champignons
• nous ne jetons pas les chapeaux, mais nous nous déposons sur le dessus dans les zones transformées du bois
• nous couvrons les chapeaux avec une garniture de chanvre (vous pouvez utiliser la mousse de la forêt ou la sciure pourri pour cela)
• quand il fait chaud à l'extérieur, hydratez le site pour qu'il reste toujours dans un état brut
• nous attendons la première récolte. Habituellement, vous pouvez collecter des champignons dans la zone cuite seulement 2 à 3 ans après la plantation.

Vidéo: Garden Head - Comment faire pousser des champignons dans un chalet d'été