Tomates en hiver pour l'hiver: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés

De délicieuses tomates peuvent être préparées à la maison. Utilisez nos recettes.

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Dans la saison chaude de la conservation, ne passez pas votre attention aux tomates Tsoshi. En hiver, la préparation de cette recette particulière sera la solution la plus correcte et vous comprendrez pourquoi, dès que vous essayez ces tomates savoureuses, parfumées, modérément tranchantes et épicées.

Tomates en hiver pour l'hiver sans poivre bulgare

Si vous aimez les recettes exclusivement traditionnelles, vous devez opter pour la méthode de cuisson sans poivron. Les tomates classiques à Cheshik ne diffèrent du reste des variations que par l'absence de poivre bulgare, et pourtant celui qui n'aime pas ou souffre d'allergies au poivre restera très reconnaissant.

Tomates - 1 kg
Oignons - 1 grande ou 2 petites ampoules
Gousses d'ail-2-3
Poivre parfumé - plusieurs pois dans chaque pot
Bay Leaf-2-3 PCS

Marinade:

Eau - 0,5 L
Sel - 1 cuillère à soupe.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Vinaigre de restauration 9% - 1 cuillère à soupe.

Préparez les légumes en coupant les tomates en moitié et en coupant l'oignon avec des anneaux de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Commencez à poser des ingrédients préparés dans des pots stériles en couches, en versant les moitiés de tomates avec des épices et des oignons.
Après avoir porté l'eau à ébullition, dissolvez-y du sel et du sucre et à la fin de la cuisson, versez de l'huile et du vinaigre.
Versez le contenu du pot avec une marinade chaude, couvrez avec un couvercle et stérilisez la collation pendant 20 minutes.

Tomates en hiver avec des oignons

Cette option de tomates plaira aux amoureux de la conservation aiguë. Le poivre bulgare donnera cette douceur et cette arôme à ce plat, et l'arc ajoutera la gravité souhaitée.

Tomates - 1 kg
Oignons - 300 g
Poivre bulgare - 300 g
Ail - 1 tête
Poivre parfumé - plusieurs pois dans chaque pot

Marinade:

Eau - 0,7 L
Sel - 1 cuillère à soupe.
Sucre - 2 cuillères à soupe.
Huile végétale - 0,5 c.
Vinaigre de restauration 9% - 0,5 cuillère à soupe.

Coupez les tomates, comme dans la recette classique, coupez les moitiés, les oignons et les anneaux de poivron (ou les demi-anneaux en fonction de la taille) de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Mettez le fond des rives de l'épice, puis posez les tomates avec du poivre et de l'oignon. Porter l'eau pour la marinade à ébullition, ajouter du sel avec du sucre et avant d'éteindre le feu, verser du vinaigre avec du beurre.
Baiez les tomates d'une marinade, couvrez le pot avec un couvercle et stérilisez pendant 20 minutes dans une casserole ou un four.

Quelle que soit la recette sélectionnée, de sorte que la saumure reste propre et transparente, nous recommandons de ne pas couper ou de serrer l'ail, mais de le poser avec des clous de girofle entiers. En outre, accordez une grande attention au choix de la variété correspondante de tomates, pour ce plat, n'utilisez que des fruits durs denses d'une petite taille de la variété «crème».