Différences entre les olives et les olives. Les avantages et les dommages des olives.
Contenu
L'olivier dans les temps anciens était très populaire. Une branche d'Olive était un symbole de sagesse et de jugement. Maintenant, c'est un arbre ordinaire, dont les fruits sont utilisés dans les aliments et l'huile préparée à partir d'eux. Parmi nos employés, il y a beaucoup d'erreurs concernant les olives.
Que sont les olives et les olives?
Les olives sont les fruits d'un olivier. Du point de vue de la cuisine, ce sont des légumes, mais à en juger par le principe de la botanique, ce sont des baies. Mais tout cela n'a pas d'importance, car la définition des fruits n'affecte en aucune façon leur faveur et leur valeur nutritionnelle.
La chose la plus intéressante est que beaucoup considèrent les olives et les olives avec différents fruits.
En fait, ce n'est pas le cas. Ce sont les fruits d'un arbre.
Le concept d '"olives" est dû au fait que l'huile est fabriquée à partir des baies.
L'olive ou l'olive mûre se caractérise par une couleur violet foncé et une grande taille. De plus, il est ridé. C'est à partir de tels fruits que l'huile est obtenue.
Les olives sont des fruits d'un olivier, mais ils n'ont pas terminé, c'est-à-dire un peu vert. Si les fruits sont collectés plus tôt, il sera possible de récupérer très peu l'huile. Mais pour le salage et la mise en conserve, ces baies sont parfaites. Ces fruits sont de taille plus petite et diffèrent en vert. Ils sont élastiques et non ridés.
Maslin et les olives sont une seule et même chose, quelle est la différence, la différence?
Il n'y a pas de différence entre les fruits.
Ce n'est qu'en Russie et en Ukraine que les gens ont trouvé les noms de Maslin en raison de leur attitude envers l'huile d'olive.
Dans d'autres pays, ce nom n'est pas utilisé. J'appelle les fruits olives.
Ce sont des baies collectées dans un arbre, seulement à différentes périodes: certaines mûres, d'autres non mûres.
Beaucoup, ayant vu des fruits noirs et verts sur les étagères des magasins, croient que les noirs sont des huiles et les verts sont des olives.
Ceci est une illusion grossière. En fait, initialement toutes les baies servies sont caractérisées par le vert. Déjà dans le processus de tri, les fruits sont divisés en deux parties. Moins mature - suffisamment acidulé avec une saveur amère céder à la coloration.
Exactement les olives noires sont obtenues par coloration (Olives). Ils sont traités avec une solution d'alcali et de fer. Un tel traitement vous permet de vous débarrasser d'un goût amer spécifique. Puisque le réactif a une couleur noire, les fruits deviennent sombres.
Les olives noires, qui diffèrent en grande taille et en peau ridé sont des fruits naturels et non peinés en bois d'olive. Ce sont des fruits mûrs qui conviennent à l'huile.
Ils coûtent un ordre de grandeur plus élevé que le noir. Vous pouvez facilement déterminer le degré de maturité et la présence de traitement à l'huile.
Vidéo: la différence entre les olives et les olives
Olives et olives: avantages et préjudices
Ces baies peuvent être considérées comme magiques, car elles vous permettent de vous débarrasser d'un grand nombre de maux. En Italie, rien n'a été préparé sans huile d'olive depuis longtemps.
Les avantages des olives:
- Améliorer le travail du tractus gastro-intestinal. La composition des olives contient beaucoup d'amertume et de formations terpéniques. Ils stimulent le fonctionnement de l'estomac et augmentent le métabolisme.
- Contribuer à la guérison des blessures. La composition contient des substances qui augmentent la coagulation sanguine et se caractérisent par des propriétés antibactériennes. Grâce à cela, les blessures guérissent plus vite.
- Améliorer la santé des femmes. Le fruit comprend une énorme quantité de rétinol et de tocophérol. Ces composants contribuent à la normalisation du ton de l'utérus. Grâce à cela, le risque de tomber enceinte et de prendre l'enfant augmente.
- Améliorer les os. Ceci est utile pour les femmes après 50 ans. En raison de la diminution des œstrogènes, la quantité de calcium et de magnésium diminue dans le corps. Cela conduit au fait que les os se cassent. Le risque de fractures augmente. Les olives aident à reconstituer la carence en potassium, en calcium et en magnésium.
- Améliorer la fonction cardiaque. Le fruit contient des composants qui développent les vaisseaux sanguins. Cela aide à réduire la tension dans le travail du cœur.
Le mal des olives:
- Ils peuvent provoquer une diarrhée. Si vous avez un estomac faible ou une dysbiose, n'abusez pas d'olives. Sinon, la diarrhée peut se développer.
- Ils peuvent provoquer une exacerbation de la cholécystite. Les olives elles-mêmes contribuent à la libération d'une grande quantité de bile. Grâce à cela, la cholécystite chronique peut entrer sous une forme aiguë.
En fait, il y a beaucoup plus d'avantages de ces fruits que de dommages. Par conséquent, nous vous conseillons de profiter du goût spécifique des olives.
Vidéo: les avantages des olives
