Huile de champignons marinés pour le croustillant hivernal, avec de l'ail, du vinaigre, en tomate avec des oignons, des graines de moutarde, en coréen, avec stérilisation et sans stérilisation, froid dans les banques: une recette simple et délicieuse étape par étape. Manipulation avec des huiles pour l'hiver: délicieuse recette

Dans cet article, nous considérerons la préparation et la préparation de l'huile. Nous vous dirons également comment cuisiner des champignons pour l'hiver.

Des chapeaux brillants des champignons, comme huilés, et ont donné à la racine le nom de ces habitants de forêt. Dans sa satiété et sa nutrition, il est en avance sur de nombreux parents. Par conséquent, le beurre a de nombreux fans qui sécrètent encore l'excellent arôme de goût et de conifères légers de ces champignons. Ils peuvent non seulement faire frire ou cuire les premiers plats, mais aussi marinés, faire des réserves pour l'hiver. Comment le faire correctement, la préservation du maximum d'avantages pour le corps sera décrite dans ce matériau.

Comment préparer les huiles pour le décapage et le décapage pour l'hiver?

Le beurre ordinaire commence à décorer la forêt depuis le début de l'été jusqu'au milieu de l'automne, et choisit les lieux proches des races de conifères, bien que le mélèze, le bouleau ou le chêne soient également inclus dans cette liste. Ce champignon appartient à la deuxième catégorie, mais sa composition est considérablement en avance sur certains parents, et en termes de productivité, le Maslenk est une position de leader.

• Tout d'abord, vous devez vous assurer que vous n'avez que des huiles. Il peut avoir un chapeau des couleurs jaune aux couleurs brun-brun ou avoir une couleur ocre. En forme, il ressemble à un oreiller semi-circulaire. Mais la différence la plus importante est l'adhésivité et l'adhérence de la surface même du chapeau. Pendant la pluie et l'humidité accrue, le chapeau devient encore plus que la muqueuse.

Important: les huiles sont souvent soumises à des vers. Et ils étonnent non seulement les anciens représentants, mais aussi les jeunes champignons. Selon les statistiques, chaque quinzième champignon est affecté par les vers.

• De plus, ces champignons se gâtent et vieillissent rapidement. Un jour plus tard, la pulpe devient flasque et sombre. Par conséquent, vous devez commencer à cuire les huiles immédiatement après la collecte ou dans un maximum de 24 heures.
• Les jeunes champignons sont beaucoup plus savoureux et plus tendres que les anciens représentants, et l'apéritif de petites huiles entières semble plus appétissant et ne laissera personne indifférent avec son goût. Par conséquent, vous devez trier les champignons, séparant les grands et petits habitants de la forêt.

• Avant la cuisson, les huiles sont nettoyées et sous les chapeaux du film et les chapeaux de la peau. Ce n'est pas une condition préalable, mais c'est précisément le film et la peau des champignons donnent un peu d'amertume!Compte tenu de leur surface muqueuse, le lavage des champignons avant un tel processus n'est pas recommandé. Après contact avec l'eau, les champignons deviennent encore plus glissants, donc le processus de nettoyage est compliqué.
• Les huiles sont nettoyées relativement simplement et rapidement. Il suffit de mettre la peau avec un couteau et il est facilement déconnecté du chapeau. Mais les champignons doivent être secs! Par conséquent, ils peuvent être légèrement séchés. Pour ce faire, ils sont disposés sur une plaque à pâtisserie et sont partis pendant au moins une demi-heure pour le séchage.
• Des taches sombres restent sur la peau des mains de ces champignons. Par conséquent, les gants de pré-débit.

Petit conseil! Pour faciliter le processus de nettoyage, le couteau doit être lubrifié avec de l'huile végétale. Et pour vous faciliter le lavage des mains, maintenez-les dans une solution de voûtes ou les frotter avec du jus de citron.

• Il est interdit de l'huile de tremper! Ils absorbent beaucoup l'humidité et rapidement à cause de leur texture. En regardant même sous le chapeau, vous pouvez voir de nombreux tubes fins et ronds. Par conséquent, les huiles rappellent l'éponge
• Mais il y a une certaine nuance contradictoire - les champignons ne peuvent pas être trempés uniquement si vous êtes sûr de leur "propreté"
• Lavez les champignons rapidement et en petites portions. Encore une fois, afin qu'ils n'aient pas le temps ou n'absorbent qu'un petit pourcentage d'eau. Les champignons doivent être traînés et assurez-vous de les sécher avant de cuisiner, de les poser sur un tissu ou un chiffon en papier

Sur une note! Dans 100 g de champignons marinés, le contenu calorique est de 18 kcal. La composition énergétique du champignon est de 46% de glucides, mais les protéines et les graisses ne tombent pas en dessous de 18%. Par conséquent, le nourrisson des huiles est en avance sur le Boorus.

Est-ce nécessaire et comment faire cuire les champignons avant le décapage, le décapage et combien de temps?

Les champignons ont une certaine caractéristique: absorber diverses substances nocives et toxines du sol, des eaux souterraines et de l'air environnant. Y compris un rayonnement aussi dangereux. Il y a des champignons, par exemple, des champignons ou des parapluies qui absorbent cette chimie en un pourcentage très faible, mais l'huile absorbe toute la boue, comme une éponge.

Important: En raison de la forte accumulation d'éléments radioactifs et d'autres substances pétrolières nocives pour le corps, il est interdit de collecter des entreprises industrielles et, en particulier des installations radioactives ou près de leur territoire. Le plus grand danger est le césium. Vous ne pouvez récupérer l'huile que dans une zone respectueuse de l'environnement, et si vous n'êtes pas sûr de la place de la collection, les champignons sont trempés et bouillir dans plusieurs eaux.

• Lorsque les huiles ont été croisées et divisées en groupes par taille (ce n'est pas une condition préalable), coupé en moitié, en quartiers ou en tranches en grands représentants. Vous pouvez couper plus de cubes. N'oubliez pas de séparer la jambe du chapeau.
  • Soit dit en passant, vous devez cuisiner séparément les chapeaux et les jambes, cela améliore leur goût non seulement des plats prêts à l'emploi, mais aussi à la conservation.
• Mettez les champignons dans une casserole émaillée ou en acier inoxydable. Mais en aucun cas, ne prenez pas de récipient en aluminium pour la cuisson des champignons! Non seulement la casserole de l'oxydation s'assombrit, mais les champignons eux-mêmes deviendront un look peu attrayant.

Sur une note! Pour que les huiles ne s'assombrissent pas pendant la cuisson et ne conservent mieux leur couleur, ajoutez une pincée d'acide citrique et une cuillère de vinaigre à l'eau.

• Les champignons doivent être versés à l'eau froide pour que le contenu soit complètement couvert. Si vous doutez de la qualité ou de la fraîcheur des champignons, ils doivent être bouillis pendant 5 à 10 minutes. Dans une eau. Ensuite, égouttez-le. Cette eau ne convient pas à une utilisation ultérieure. Si vous avez vous-même collecté des champignons dans une zone propre, vous pouvez sauter la première cuisine.
• La deuxième eau doit être légèrement salée. Mais prenez en compte que les champignons absorbent bien le sel. Ainsi, afin d'éviter le débordement, il vaut mieux les subir! 1 cuillère à café est suffisant pour 1 litre d'eau. Sel.
• Il est nécessaire de faire bouillir uniquement avec un couvercle ouvert d'huile pendant 30 minutes. Mais avant le décapage, c'est suffisant et 20 minutes. Assurez-vous d'enlever le bruit pendant la cuisson! Après cela, jetez les champignons sur une collanture et laissez bien quitter le liquide.

Comment piquer les huiles pour l'hiver: une recette simple

Il y a beaucoup d'instructions de décapage et d'autres champignons et autres champignons, ainsi que la conservation des légumes. Et chaque femme au foyer peut ajouter ou supprimer certains composants, créant sa recette préférée. Nous mettons votre attention sur votre attention.

• Huile - 1 kg
• vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe.
• sel - 2 cuillères à soupe.
• sucre - 1,5 c.
• lavrrushka-3-4 Feuilles
• pepper pois et grains parfumés-5-6
• cloves-2-3 Inflorescences
• huile végétale - en fait
• eau - 0,5 L

• Les champignons doivent être préparés - propres, couper et bouillir. Les banques sont souhaitables de stériliser, ce qui prolongera la durée de conservation du produit. Pendant que les champignons se refroidiront, faites la préparation de la marinade.
• Dans une casserole en émail, mélanger l'eau et les composants en vrac. Lorsqu'ils se dissolvent, ajoutez diverses épices - poivre, clous de girofle et feuilles de laurier. Si vous le souhaitez, entrez vos autres assaisonnements préférés. Par exemple, vous pouvez verser une pincée de cannelle.
• Lorsque le liquide bouillonne, verser du vinaigre et faire bouillir pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les champignons cuits. Faites-les cuire dans la marinade pendant 20 minutes.
• Ensuite, avec l'aide d'une cuillère à fentes, mettez les champignons dans les rives et versez avec de la marinade. Essayez de vous assurer que les épices sont également réparties uniformément aux conteneurs.
• Versez dans chaque pot le long d'une cuillerée d'huile végétale. Fermez avec les couvercles et enveloppez avec une couverture chaude. Envoyez dans un endroit chaud pendant 2-3 jours. Mais vous pouvez stocker de tels champignons marinés strictement dans le froid!
  • Il vaut la peine d'utiliser des couvercles de scellage torsadés ou ordinaires. Dans ce cas, ces banques devraient être dans une position inversée. Mais une telle recette permet également d'utiliser des couvercles en nylon. Ensuite, naturellement, vous n'avez pas besoin de tourner les pots.

Huiles marinées croustillantes: délicieuse recette pour l'hiver

Ces champignons seront une excellente décoration de table. Les préparer est également complètement facile. Cette recette nord-américaine est intéressante et inhabituelle non seulement avec sa composition, mais aussi avec des notes de goût.

• Huile - 1 kg
• eau - 0,5 L
• racine de gingembre à l'état râpé - 3 cuillères à soupe.
• zest de citron râpé - 1,5 cuillère à soupe.
• oignons - 1 grande tête
• sel - 2 cuillères à soupe.
• vinaigre de vin -200 ml
• pepper Peas-3-5 grains

• Les champignons sont nettoyés, coupés et bouillis dans de l'eau légèrement salée. Déposez-les dans une collanture
• Pendant ce temps, préparez la marinade en mélangeant tous les composants. Porter à ébullition et jeter des champignons. Faire bouillir tout ensemble pendant 15-20 minutes.
• Placer les champignons sur des pots désinfectés et verser la marinade chaude
• Rouler, se renverser et laisser 2-3 jours pour refroidir sous un couvre-lit chaud

Huiles marinées La recette la plus délicieuse sans stérilisation

Sans stérilisation, vous pouvez déjà obtenir de délicieux champignons en quelques minutes. Cette recette originale saturera le plat avec le goût le plus brillant et les notes parfumées, en raison de sa combinaison d'ingrédients. En tant que base d'épices, nous proposons de prendre de la moutarde avec des grains et une racine de raifort.

• 1,5 kg est requis pour 1,5 kg:
  • 1 l. l'eau
  • 1,5 cuillère à soupe. Sel
  • 1 cuillère à soupe. Sahara
  • 2 cuillères à soupe. 9% de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe. l. grains de moutarde;
  • 1 petite racine de raifort
  • 3-5 gousses d'ail
  • 2-4 inflorescences de clous de girofle
  • 5-6 grains de poivre et de pois parfumées
  • 2-3 feuilles de baie
  • Parapluies de l'aneth

• Les champignons doivent être triés, coupés en morceaux et bouillir pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau salée. Ensuite, jetez-le sur une colonie et laissez les mines égoutter l'excès d'humidité. 20-30
• La marinade est préparée selon le principe élémentaire - mélangez tous les ingrédients. N'oubliez pas de nettoyer l'enfer et de le couper en plusieurs parties. Le vinaigre est mieux administré à la toute fin, après l'eau bouillante. Lorsque vous l'ajoutez, laissez bouillir pendant 2 minutes.
• Jetez les champignons dans de l'eau bouillante et coupez pendant 20 minutes. Regardez également l'état des champignons eux-mêmes. S'ils commencent à commencer plus près du bas, alors min. Après 5-7, vous pouvez retirer du feu
• Les huiles sont disposées dans des pots et versées de marinade chaude. Fermer avec les couvercles et refroidi, enveloppé de tissu chaud pendant 1 à 2 jours. Une telle pièce est stockée uniquement au réfrigérateur

Comment picoller des champignons huile avec de l'ail: une délicieuse recette pour l'hiver

L'ail est un attribut indispensable de toute mise en conserve. Les huiles sont remarquablement combinées avec elle, imprégnées de goût et d'arôme de l'ail.

• Pour 1 kg, prendre du pétrole:
  • 1 tête d'ail
  • 2 cuillères à soupe. le vinaigre
  • 2 cuillères à soupe. Sel et sucre
  • 3-4 feuilles de baie
  • plusieurs grains de poivre et parfumés
  • plusieurs aneths de parapluie
  • 1 litre d'eau

• Les huiles doivent être préparées pour le décapage, comme indiqué ci-dessus. S'il y a de grands spécimens, coupez-les avec des morceaux moyens. Peler l'ail de la balle.
• Assurez-vous de pré-rouler les champignons, en retirant bien la mousse.
• La marinade est préparée dans une casserole séparée. Pour ce faire, tous les composants en vrac avec de l'eau sont mélangés et amenés à ébullition. Versez du vinaigre et bouillir pendant 4 à 5 minutes.
• Lavrushka, des gousses d'ail et des pois de poivre sont disposés directement dans des pots, se mélangeant aux champignons. Versez tout avec une saumure chaude et obstruer avec des couvercles. Enveloppez-vous au refroidissement naturel, en retournant les réserves à l'envers. Stocker dans un endroit cool.

Comment picoller des champignons huile avec du vinaigre: une délicieuse recette pour l'hiver

Pour obtenir une délicieuse recette de beurre mariné, vous n'avez pas toujours besoin d'ajouter beaucoup d'épices et d'assaisonnements. Bien que vous puissiez décorer la composition fournie.

• Huile - 1 kg
• eau - 0,5 L
• vinaigre - 2 cuillères à soupe.
• sel - 1,5 c.
• sucre - 1 cuillère à soupe.
• poivre et parfumé - plusieurs grains
• bay Leaf - à volonté

• Les champignons sont nettoyés et coupés en morceaux. Il n'est pas nécessaire de les faire bouillir si vous êtes confiant dans l'écologie des lieux de collecte de l'huile
• Remplissez les berges d'huiles et versez une saumure chaude. Pour sa préparation, tous les composants sont mélangés et bouillis pendant 2-3 minutes, puis du vinaigre est ajouté et la marinade est retirée du feu
• Cette option implique la stérilisation des canettes. Chauffer l'eau dans une casserole séparée, mettre une serviette sur le fond et mettre des pots avec des champignons. Faites bouillir l'huile de pas plus de 30 minutes à feu doux.
• Se rouler et envelopper dans un état inversé jusqu'à ce qu'il refroidit complètement

Comment épouser des champignons gras dans une tomate avec des oignons: une délicieuse recette pour l'hiver

Ce plat se transformera en une collation d'été dans la période enneigée ou agira comme un plat d'accompagnement de nombreux plats. Et surtout - même une maîtresse novice fera face à cette recette.

• Huile - 1 kg
• pâte de tomate -100 ml
• oignons - 2 têtes
• vinaigre -2 cuillère à soupe.
• sel - 1 cuillère à soupe.
• sucre - 1 cuillère à soupe.
• pepper Peas and Bay Leaf - au goût
• huile végétale - en fait

• Triez les champignons, nettoyez et faites bouillir dans une solution légèrement salée pendant 10 minutes.
• Когда сечет Вода, а грибы оынут, нарезать х соломкой ил пазвоveille
• Faire frire avec des oignons, qui hachent pré-rayon
• Ajouter les épices au goût, au sel, au sucre et à la pâte de tomate. Magasin 10-15 minutes.
• Transférer dans des pots désinfectés et stériliser pendant 20-25 minutes. N'oubliez pas de chauffer l'eau avant la tête et de mettre une petite serviette sur le fond
• Puis les banques se réduisent et refroidissent sous une couverture

Comment épouser des champignons d'huile avec des graines de moutarde: délicieuse recette pour l'hiver

Avec la moutarde, les champignons marinés sont relativement aigus, de sorte que la dose de moutarde peut être réduite par leur préférence de goût. Mais ce sont ses notes qui complètent la conservation avec des notes piquantes.

• Huile - 1 kg
• moutarde en grains - 3 cuillères à soupe.
• sel - 1,5 c.
• sucre - 1 cuillère à soupe.
• vinaigre - 1 cuillère à soupe.
• bay Leaf-2-3 PCS.
• pepper Peas-4-5 grains
• eau -1 L

• Les huiles sont nettoyées, lavées et bouillies pendant 15 minutes. Dans l'eau salée. Vous pouvez ajouter une autre goutte de vinaigre pendant la première période de cuisson
• Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients, à l'exception de l'ail et du vinaigre. Jetez des champignons et faites bouillir les composants de 15 minutes, en ajoutant du vinaigre et éteignez le feu
• Au bas des pots, mettez les assiettes à l'ail et disposez les champignons. Versez la marinade en haut et roulez. Tenez-le jusqu'à ce qu'il refroidit sous la couverture. Conservez le produit au réfrigérateur

Comment éveiller les champignons dans l'huile coréenne: délicieuse recette pour l'hiver

Les huiles de cuisson en coréen sont un plaisir lui-même. Après tout, les huiles «coréennes» peuvent être une excellente collation sur la table des fêtes et un merveilleux plat d'accompagnement pour n'importe quel plat. Il existe également de nombreuses recettes pour cette méthode et vous pouvez toujours corriger la composition de certains composants.

• Huile - 1 kg
• eau- 1 L
• racine de raifort-30-50 g (selon la gravité souhaitée)
• oignons verts-400-500 g
• sel - 2 cuillères à café
• sucre - 1 c.
• vinaigre - 1 cuillère à soupe.
• parapluies de l'aneth - en fait
• gousses d'ail-4-7 (dépend également des préférences gustatives)
• paprika - 0,5 c.
• cracking en pack coréen-1 ou 20 g
• huile végétale - 1 tasse

• Il vaut la peine d'abord pour éliminer les grands champignons. Selon cette recette, les petites huiles auront l'air idéales. Il n'est pas nécessaire de nettoyer à un jeune âge à un jeune âge. Mais ce n'est pas une règle stricte, par conséquent, personne n'interdit de cuisiner de grands champignons. Auparavant, ils sont coupés en morceaux.
• Il n'est pas nécessaire de bouillir avant la cuisson. Mais, si vous n'êtes pas sûr de leur «propreté», faites bouillir dans l'eau simple pendant 5 à 7 minutes pour recueillir le bruit.
• Ensuite, la première eau fusionne. Les champignons sont renversés dans une passoire.
• Mélanger l'eau avec des composants en vrac et porter à ébullition. Ajouter le renard de la baie, l'ail et le parapluie. Faire bouillir 5 minutes. Ajoutez-y des champignons et faites bouillir pendant 15 minutes.
• Retirez la marinade du poêle. Jetez des oignons 2 à 5 cm (à votre discrétion), racine et vinaigre de raifort haché.
• Posez les huiles dans des pots stérilisés, distribuant des épices uniformément et versées avec de la marinade. Fermez avec les couvercles, enveloppez-le avec une couverture chaude et laissez refroidir pendant 10 à 12 heures. Après cette heure, vous pouvez envoyer des blancs au sous-sol.

Comment mariner les champignons huileux avec stérilisation: délicieuse recette pour l'hiver

Avec la stérilisation, vous devez vous soucier depuis longtemps, mais ces champignons sont stockés beaucoup plus longtemps et ils ne sont pas si pointilleux dans les conditions de stockage. Autrement dit, les huiles stérilisées sont stockées même dans l'appartement. La recette peut être modifiée à votre discrétion, vous pouvez également prendre l'une des recettes ci-dessus. Considérez juste le fait que les champignons stériliseront toujours pendant un certain temps, donc avant la cuisson, ils ne peuvent pas être bouillis du tout ou juste quelques minutes.

• Huile - 1,5 kg
• jus de citron frais - 3 cuillères à soupe.
• sel - 2 cuillères à café
• sucre - 1 c.
• pepper Peas - Plusieurs grains
• bay Leaf-2-3 PCS.
• eau - 0,5 L

• Les champignons sont nettoyés, coupés et disposés dans les banques. La marinade est mise à ébullition, mélangeant tous les ingrédients. Le jus de citron est ajouté à la toute fin.
• Versez les huiles de marinade et mettez stériliser. Pour ce faire, prenez une casserole haute, mettez un morceau de tissu sur le fond.
• Pour que la banque ne se fissure pas des chutes de température, chauffez d'abord l'eau, puis abaissez la banque seulement. Vous devez stériliser les champignons pendant 30 à 40 minutes.
• Ensuite, ils sont enroulés, retournés et enveloppés avec une couverture jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Comment sel salé aux champignons d'huile de manière froide: recette

Les champignons de sel de manière froide un peu plus longtemps, mais l'effet ne sera pas long à venir à la table. Il convient également de considérer que vous ne pouvez cuisiner de cette manière qu'à ceux qui ont un sous-sol ou une cave à la maison. En effet, pour la cuisson, une pièce fraîche sera nécessaire. Les champignons sortent croustillant et ne laisseront personne indifférent. De plus, pour cette recette, un baril en bois sera une option idéale, mais vous pouvez le remarquer avec un seau en plastique.

• Huile - 5 kg;
• pierre ou sel iodé - 200 g;
• feuilles de cerises et currances-7-10 pcs.;
• feuilles de raisin, de chêne et de bouclier - identiques;
• parapluies de Dill -7-8 PCS.

• Cette méthode convient uniquement aux chapeaux des champignons ou uniquement de jeunes représentants. Par conséquent, triez les champignons et nettoyez-les du film et des ordures.
• Il n'est pas recommandé de laver les champignons avant de décrocher. S'ils ont besoin catastrophiquement de cela, ils devront être séchés pendant longtemps.
• Il n'est pas non plus nécessaire de couper les champignons. Mais des spécimens trop grands doivent être divisés en parties afin qu'elles soient uniformément plus douces.
• Versez un peu de sel au fond du baril ou d'un seau et disposer une couche de champignons. Ensuite, faites un niveau des feuilles. Les mots à l'emplacement à nouveau. Viennent ensuite les champignons, les feuilles et le sel. Alors répétez le haut.
• La couche supérieure est recouverte de sel et fermée complètement de feuilles. Couvrir d'un chiffon ou de gaze propre et de fixer l'oppression. Cela peut être une aubergine complète.
• Laissez le sel pour «se préparer» pendant un mois entier dans un endroit sombre et frais. Après 30 jours, il sera possible de retirer le premier échantillon, mais les champignons salés sont ouverts autant que possible après 45 jours.

Important: avant de servir, je fais tremper les champignons pendant 1,5 à 2 heures dans l'eau froide pour éliminer l'excès de sel. Ensuite, les champignons sont laissés pendant une demi-heure dans une passoire pour que l'excès d'humidité soit laissé.

Manipulation avec des huiles pour l'hiver: délicieuse recette

Le méli-mélo russe avec des champignons est déjà une recette éprouvée, que de nombreuses femmes au foyer font le plein du froid. Il peut également avoir plusieurs interprétations, de sorte que certains composants et épices peuvent être remplacés. Mais votre attention recevra une recette classique pour les nid d'abeilles avec des huiles.

• Champignons - 1 kg
• cabbage - 2 kg
• pâte de tomate - 100 ml
• oignons - 100 g
• vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe.
• sel - 1,5 c.
• sugar - 2 cuillères à soupe.
• baie et poivre de pois - au goût
• huile végétale - 1 tasse

• Le chou est finement haché et frit dans de l'huile végétale pendant une demi-heure, où le vinaigre coule également. Après ce temps, du sel, du sucre et de la pâte de tomate sont ajoutés. Laisser à feu doux pendant encore 15 minutes.
• Pendant ce temps, nettoyez et rincez les champignons. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes, en retirant le bruit formé. Jetez les champignons sur une passoire pour que le verre
• Hacher l'oignon en demi-anneaux minces. Les champignons sont coupés en bandes et font frire avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'environ 10-15 minutes
• Ensuite, le contenu est déplacé vers le chou et cuit pendant encore 5 à 8 minutes.
• Après cela, le méli-mélo est transféré dans des banques stérilisées, qui doivent également être stérilisées pendant 20 minutes.
• Les banques se déroulent et enveloppées jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies

Comment faire cuire une délicieuse marinade épicée pour l'huile de mise en conserve: recette

Il n'y a rien de plus simple qu'une marinade épicée. Avec lui, même un plat ordinaire se transformera en un plat festif, et les huiles deviendront si savoureuses que vous vous léchez les doigts.

• Pour 2 litres d'eau requise:
  • 10 pois de poivrons noirs et parfumés
  • 1 bâton de cannelle
  • 1,5 cuillère à soupe. Sel et sucre
  • 3 inflorescences de clou de girofle
  • 3 cuillères à soupe. le vinaigre

• Pour la marinade, tous les composants sont mélangés, à l'exception du vinaigre. Quand il bouillonne, les champignons se précipitent, qui bouilliaient jusqu'à ce qu'ils soient cuits, et tout bouillonne pendant 7 à 8 minutes.
• Le vinaigre est ajouté à la toute fin, et le contenu est envoyé dans des pots pour enrouler.

Les huiles fraîches sont-elles bleues?

Oui, selon la variété, la pulpe d'un peu de beurre peut bleu ou rougir sur la coupe. Cela s'applique à l'huile grise ou bleue. C'est lui qui, en contactant la pulpe avec de l'air, acquiert une teinte bleue. Par conséquent, il est rarement consommé en raison de la couleur, bien que dans le goût, il ne soit pas inférieur à d'autres types. Il y a aussi un beurre jaune-brun, qui devient également bleu sur la coupe, mais il a également un goût spécifique.

Maslets lors de la cuisson du rose: Qu'est-ce que c'est?

Les huiles pendant la cuisson ne rose pas et ne rougissent pas! Si cela est observé dans votre casserole, alors devant vous se trouve un type différent de champignons - un enfant. Extérieurement, ils sont très similaires au beurre et ne goûtent pas pire qu'eux. Par conséquent, ne vous inquiétez pas, ils sont comestibles et ne nuisent à aucun mal.

Est-il possible de corniser de l'huile de crème glacée?

Non seulement c'est possible, mais aussi la cuisson d'un plat mariné est considérablement accélérée. Après tout, les huiles congelées sont déjà croisées et nettoyées. Vous n'avez pas besoin de décongeler les champignons! Ils sont pré-bouillés pendant 10 à 15 minutes, après quoi ils sont mariés l'une des recettes ci-dessus. Le principal avantage des huiles congelées marinées est que vous pouvez les manger en deux heures.

Est-il possible de ne pas nettoyer les huiles pour le décapage?

Oui, les champignons n'ont pas à nettoyer avant de décrocher. Mais le film de champignons donne de l'amertume lors de la cuisson. Par conséquent, cela ne peut être pratiqué qu'avec de jeunes copies ou en utilisant de nombreuses épices riches.

Après combien de jours les huiles marinées peuvent-elles manger?

Selon la recette, cette fois peut varier, mais en moyenne, l'huile est nécessaire pour le décapage de 2 à 3 jours. Selon certaines recettes, par exemple, les champignons coréens peuvent déjà être essayés après 8 à 12 heures.

Vidéo: Huiles délicieuses pour l'hiver