Cabbage en coréen pour l'hiver: blanc, couleur, beijing-3 meilleure recette avec des ingrédients étape par étape

Le chou en coréen selon notre recette sera très savoureux.

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Les collations coréennes se distinguent par un goût spécial et, bien sûr, leur précision. Des collations originales similaires conviennent au service avec des plats secondaires et pour les amuse-gueules pour des boissons fortes.

Le plat de restauration le plus courant dans la cuisine coréenne est les carottes coréennes, cependant, non seulement le légume orange est savoureux dans les épices coréennes. Une collation pas moins savoureuse pour l'hiver ne peut être appelée chou en coréen. Immédiatement, nous notons que vous pouvez récolter ces twisters avec un chou différent, le blanc habituel et le beijing, la couleur, etc.

Cabbage en coréen pour l'hiver: recette simple

Comme mentionné précédemment, il est possible de récolter pour l'hiver en fonction de cette recette, différents types de chou peuvent être. Maintenant, nous proposons de cuisiner une collation dans un coréen de blanc, peut-être le chou le plus abordable pour nous.

Il s'avère que l'apéritif est aigu, appétissant en apparence et très savoureux.

Chou blanc - 800 g
Carotte - 120 g
Poivre sucré - 150 g
Oignon rouge - 120 g
Ail - 5 gousses
Vinaigre de restauration - 70 ml
Sel - 55 g
Sucre - 110 g
Huile de tournesol - 50 ml
Gingembre, moutarde, ail, légumes verts séchés, poivre

Choisissez une bonne tête de chou dense. Retirer les feuilles supérieures du légume, laver le chou et couper une paille suffisamment mince. Plus les tranches de chou sont épaisses, plus elles pickle longtemps.
Il est conseillé d'utiliser des carottes juteuses et sucrées, de sorte qu'elle met l'accent sur le goût de la collation finie. Lavez le légume, épluchez et coupez avec une râpe régulière ou bouclée.
Peler l'oignon, coupé en demi-anneaux.
Peler l'ail, frotter sur la râpe.
Lavez le bulgare ou tout autre poivre sucré, nettoyez-le des graines et coupez-les en bandes.
Dans l'huile chaude, faites frire une couleur d'oignon transparente, ajoutez-y de l'ail.
Combinez tous les légumes avec le contenu de la casserole.
Ajouter le sel, le sucre, les épices, le vinaigre aux ingrédients, bien mélanger tous les produits.
Ensuite, lavez et séchez le récipient dans lequel nous fermerons les légumes
Nous mettons un mélange de légumes dans un récipient.
Les banques doivent maintenant être stérilisées. Pour ce faire, faites bouillir l'eau dans le réservoir approprié dans la taille du récipient, placez les conteneurs avec des légumes et résistez-le pendant 15 à 20 minutes. Selon le volume de canettes.
Fermez le récipient avec des couvercles et laissez jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi dans une pièce chaude.
Il est préférable de stocker une telle conservation dans le froid, c'est-à-dire sur le balcon en hiver, dans la cave, le hangar, le réfrigérateur, etc.

Couleur chou en coréen pour l'hiver

Malgré le fait que le plus souvent le chou-fleur est frit, il peut également être utilisé pour faire du chou en coréen. Il s'avère qu'une telle collation est très inhabituelle et savoureuse, cela vaut certainement la peine d'essayer.

Chou couleur - 1,2 kg
Carotte - 300 g
Poivre sucré - 300 g
Oignons - 150 g
Ail - 80 g
Poivrons de Gorky
Sel - 35 g
Sucre - 120 g
Vinaigre de restauration - 120 ml
Huile de tournesol - 120 ml
Gousses, poivre, origan, clôture, gingembre, basilic

Choisissez un beau chou-fleur non gâté. Lavez-le, démontez-le sur les plus petites inflorescences. Si le chou ne se prête pas, les inflorescences se cassent et s'effondrent - analyser après la blanchiment. Faire bouillir de l'eau, la soleil, baisser toutes les inflorescences du chou dans le récipient et résister à l'eau bouillante pendant 1,5 minutes. Après avoir égoutté l'eau de la casserole et refroidir le chou. Si nécessaire, démontez-le en inflorescences plus petites.
Nettoyez les carottes, lavez et hachez le moteur à légumes ou une râpe de cuisine conventionnelle.
Peler l'oignon de la balle, hacher en demi-anneaux.
Décollez l'ail, traversez la presse.
Lavez le poivre amer, hachez-le finement avec un couteau. Il est recommandé de l'ajouter sans faute, car c'est tout qui donne au chou une netteté caractéristique pour ce plat. Cependant, vous pouvez déterminer le nombre de légumes à votre goût et si vous n'aimez pas les collations très pointues, utilisez-la très peu.
Le poivre sucré doit être nettoyé et lavé, coupé en rayures.
Maintenant, dans un récipient approprié, combinez tous les légumes, le sel, le sucre et les épices, mélanger le contenu et laisser pendant une demi-heure afin que les légumes soient légèrement trempés dans des épices.
Pour le moment, préparez le conteneur. Lavez-le, stérilisez.
Maintenant, compacte étroitement le mélange de légumes résultant dans les berges. Faites-le avec soin, mais n'ayez pas peur d'endommager le chou, car les inflorescences bouillies se distinguent par l'élasticité et la souplesse.
Après cela, faites bouillir la marinade de la quantité d'eau souhaitée, du vinaigre, de l'huile. Versez le liquide chaud dans les berges.
Le pot rempli d'une collation doit être stérilisé de la même manière que dans la recette précédente - en utilisant un bassin et de l'eau bouillante.
Fermez ensuite les conteneurs avec les couvercles, refroidissez dans la chaleur et envoyez-le au lieu de stockage permanent. Il est permis de stocker un tel chou à température ambiante, mais pas sous la lumière du soleil et pas à proximité d'autres sources de lumière et de chaleur.

Cabou de Pékin en coréen pour l'hiver

Pékin ou, comme il est également appelé chou chinois, est un légume traditionnel pour préparer une telle collation. Aujourd'hui, un tel légume est disponible pour chaque hôtesse, il peut être trouvé sur le marché et dans un supermarché, vous devez donc cuisiner un tel chou en coréen.

Il s'avère que le chou est délicat, doux, mais aigu avec un goût épicé.

Cabbage de Pékin - 1,2 kg
Ail - 1 tête
Poivrons de Gorky
Cinza - 1 faisceau
Sel - 100 g
Sucre - 20 g
Eau bouillante-1,5-2 litres
Poivre, légumes verts séchés, gingembre

Choisissez une tête dense et de préférence de préférence du chou chinois. Lavez-le, retirez les feuilles supérieures si nécessaire, si elles sont gâtées, noircies, etc. Coupez maintenant les têtes en 4 à 6 parties en fonction de sa taille.
Peler l'ail, frotter sur une râpe fine pour obtenir une suspension.
Laver la coriandre, sécher, hacher finement.
Laver le poivre amer, hacher finement ou hacher dans un mélangeur pour obtenir la masse la plus homogène. Vous devez travailler avec du poivre dans des gants, car cela peut provoquer une brûlure et une irritation sur la peau. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser non pas de poivre amer frais, mais séché, par exemple, en flocons.
Avant de commencer le salage du chou, vous devez choisir le bon récipient. Il est important de savoir que le poivre et l'ail sont très imprégnés de leur odeur de capacité, il est donc préférable d'utiliser de tels plats qui ne sont pas dommages, car l'odeur ne se lave pas. Les récipients en plastique absorbe beaucoup mieux, donc il ne doit pas être utilisé.
Mettez le chou dans le récipient sélectionné.
De la quantité spécifiée d'eau bouillante et de sel, préparez une solution saline - un équipement, attendez qu'il se refroidit et versez-le au légume.
Placez l'assiette appropriée sur le chou et laissez-la sous cette forme pendant 12 heures. Il n'est pas nécessaire de mettre le chou dans le réfrigérateur, de le laisser salé à température ambiante. Il est souhaitable après 5 à 6 heures. Tournez les morceaux du légume pour qu'ils sucent uniformément.
Après l'heure spécifiée, nous retirons des morceaux de légumes de la saumure.
De l'ail, du poivre, des épices et du sucre, nous faisons cuire un mélange brûlant. Pour faciliter l'appliquer sur le chou, diluez-le un peu avec un équipement.
Reliez chaque feuille du légume avec le mélange préparé. Soyez prudent, vous devez le faire uniquement dans les gants.
Maintenant, vous pouvez plier le chou dans le même récipient dans lequel il a été planté, mais avec une plus petite quantité de bagues, elle devrait être moins dans le récipient. Ensuite, nous couvrons le légume d'un couvercle et le mettons sous l'oppression. Vous pouvez également compacter le chou dans des récipients en verre propres, tandis que vous devez également verser un gastard dans le pot, puis fermer le récipient.
Pendant quelques jours de plus, vous devez résister au récipient avec le chou de Pékin en coréen dans un endroit cool afin qu'il puisse être marqué correctement, après que vous puissiez goûter.
Une telle collation est stockée tout l'hiver en saumure. Dans le même temps, il est important de savoir que sans saumure, le chou sèche et se détériorera, donc son numéro dans le conteneur doit être contrôlé.

Préparer une collation délicieuse, parfumée et tranchante à la maison est très simple. Sélectionnez votre recette préférée, achetez les produits nécessaires et essayez plutôt de cuisiner un tel délicieux.