Comment faire un délicieux porc sur un os: les meilleures recettes du four, dans une casserole. Porc sur les os cuits au four, escalope de hachage, barbecue, steak de porc sur les os: recettes

Le porc, malgré toute la calomnie, est copieux, facilement digestible et délicieux.

Le plus souvent, les plats de viande sont préparés pour les vacances et ne sont pas surprenants, car ils sont élevés-calories et peuvent servir de décoration festive de la table. Mais dans l'ordre, il s'est avéré d'abord la viande magnifique, savoureuse et juteuse, vous devez d'abord choisir un bon morceau de porc, sur le marché ou dans le supermarché. Ce processus doit être approché de manière approfondie. Évaluez ses données externes et choisissez uniquement un nouveau produit. Mais ce ne sera pas à ce sujet maintenant, alors vous découvrirez ce qui peut être préparé à partir de porc juteux et épicé avec un os.

Comment faire un délicieux porc sur un os cuit au four: recette

Pour que le porc ne se révèle pas très sec au four, ils utilisent du papier d'aluminium, des manches pour la cuisson et en même temps, il est encore mariné dans diverses sauces. Ils essaient de faire cuire du porc en gros morceaux, surtout s'il s'agit d'un porc avec des os.

IMPORTANT: Le temps de cuisson du produit de viande dépend principalement de la taille d'une pièce. Vous n'avez toujours pas besoin d'utiliser le porc du vieil animal - la viande en tout cas se révélera dure.

Recette de porc sur un os avec des légumes, des pommes de terre dans un four

Des produits:

• Viande avec un os - 825 g
• Ail - 25 g
• Assaisonnement, herbe épicée - 3 g
• Sel, mayonnaise, poivre
• Moutarde - 25 g

Préparation:

1. Rincez la viande et essuyez avec des lingettes en papier. Divisez-le avec un couteau bien aiguisé, faites des piqûres et mettez-y des morceaux d'ail.
2. Moutarde de glisser. Ajoutez des herbes, des assaisonnements, du poivre. Mélanger la masse, frotter le porc avec la composition. Placez tout sur le papier d'aluminium, donnez le temps de vous marier.
3. Lavez les pommes de terre pelées, coupez-la en quatre parties.
4. Salez le légume, ajoutez de la mayonnaise, du poivre. Mélanger tout soigneusement pour que la mayonnaise lubrifie tous les morceaux de pommes de terre.
5. Mettez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie au milieu et la viande sur les bords, emballez le contenu en papier d'aluminium.
6. Envoyez de la nourriture au four. Cuire au four environ une heure trente minutes à une température de 190 degrés.
7. Lorsque le plat est prêt, libérez-le du papier d'aluminium. Tenez ensuite un peu dans le four à une température de 225 degrés jusqu'à une croûte appétissante.

Viande d'os avec de la bière

Pour ce plat, toute viande et sous-subble s est idéal - y compris. C'est juste que le temps de cuisson devra être contrôlé indépendamment.

Composants:

• Porc avec un os - 975 g
• Ail, assaisonnement, poivre, sel
• Huile végétale - 35 ml
• Oignon - 1 pc.
• Bière-95-115 ml

Préparation:

1. Prenez un plat de cuisson - de préférence plus compensatoire. Lubrifiez avec de l'huile végétale.
2. Coupez l'oignon avec des anneaux et disposez sur le bas de la forme.
3. Reculez un morceau de porc avec de l'ail. Ne pas en faire trop avec ce processus.
4. Après râper la viande d'épices. Déplacez une pièce parfumé aux oignons.
5. Versez de la bière au fond, ne lavez pas les épices du porc avec une boisson.
6. Couvrir le contenu de la forme du papier d'aluminium. Envoyer au four. Le temps de cuisson approximatif est de soixante-dix minutes, la température dans le four est de 180 degrés.
7. À la fin, retirez le papier d'aluminium et envoyez le porc pour être doré à une température de 220 degrés.

Délicieuses côtelettes hachés naturelles du porc sur os: recette dans une casserole

La côtelette naturelle n'est pas du tout cuite de la viande hachée, c'est une portion de viande avec un os. Dans ce cas, la pièce est découpée de la carcasse. Vous devez savoir que toutes les pièces ne conviennent pas aux plats. Boule de repère frite, qui est coupée sur les fibres de porc. Et avant la cuisson, il est battu.

Recette:

Ingrédients:

• Viande de porc sur un os - 2 pcs.
• Poivre - 2 g
• Sel - 2 g
• Huile - 75 ml
• Ajika - 18 ml

Préparation:

1. Versez du sel, du poivre, des épices dans une assiette, ajoutez adjika, beurre. Puis mélangez tout.
2. Rincez la viande pour les côtelettes et essuyez avec des lingettes en papier. Essuyez la viande pratiquement sèche pour qu'il soit par la suite bien trempé dans une sauce adjika.
3. En tant que sauce, vous pouvez également utiliser de la mayonnaise.
4. Le porc doit être mariné pendant une heure.
5. Dans une poêle chauffée, faites frire de la viande juteuse des deux côtés. Pour ce faire, vous avez besoin d'environ deux à trois minutes (de chaque côté).
6. Ensuite, faites un feu doux et laissez mijoter les escalopes dans une casserole avec un couvercle jusqu'à cuisson.
7. La préparation est vérifiée uniquement avec un couteau. La viande doit être coupée et voir si elle est à l'intérieur.
8. Lorsque le plat est prêt, mettez-le magnifiquement sur des assiettes. Pour un look délicieux, ajoutez les pois verts, l'aneth, les tomates, les concombres de tout ce que vous voulez.

Recette de barbecue Gruzinsky pour le porc sur les os

Pour que le barbecue soit un succès, faites attention à la bonne sélection de viande. Le coréen, le cou est les parties idéales du porc spécifiquement pour le barbecue, surtout s'ils sont sur les os. De plus, la question est petite - il reste à mariner les morceaux de viande et de faire frire.

Des produits:

• Viande - 675 g
• Œuf - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Farine - 75 g
• Ail - 15 g
• Kéfir - 475 g
• Sel, épices

Préparation:

1. Coupez de la viande fraîche en morceaux, sel, ajoutez des épices, du poivre.
2. Ajouter les oignons, l'ail écrasé à la masse totale.
3. Puis versez le kéfir. Tam la masse, couvrez avec quelque chose et transférez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
4. Placez ensuite la viande sur la calandre et faites frire des deux côtés sur les charbons. Ne pas arroser des morceaux de porc avec quoi que ce soit, il est préférable de retirer périodiquement le barbecue du feu afin de ne pas brûler. Donc, votre viande sera juteuse, ne perdra pas son goût.
5. Servir la viande finie sur un large plat avec des légumes, des pommes de terre et des herbes.

Comment faire frire le steak de porc sur les os dans une casserole: recette

Le steak est un plat préféré des hommes, des femmes et des enfants. Cependant, tout le monde ne sort pas correctement à la maison. Même si la viande est parfaitement choisie, il s'avère que c'est trop dur. Étudons les subtilités de la recette pour faire du steak de porc.

Des produits:

• Koreyka - 775 g
• Huile - 65 ml
• Poivre noir - 25 g
• Grains de moutarde - 17 g
• Grand sel - 19 g
• Épices

Préparation:

1. Broyer les grains, le poivre et les mélanger avec des épices.
2. Traitez soigneusement la viande avec cette composition, puis enrober d'huile, de sel.
3. Laissez-le trempé pendant quinze minutes et gagnez votre goût.
4. Divisez la casserole sur la fournaise, ajoutez très peu d'huile
5. Faites frire le steak des deux côtés pendant trois, quatre minutes chacun.

Pour un steak juteux, c'est important - en premier Viande faire frire à haute température, mais, seulement après le sien ragoût à feu doux. La viande ne doit pas être gelée. Le porc à température ambiante est idéal. L'épaisseur du steak peut être de deux à quatre centimètres.

Si vous avez des maisons de porc sur un os, comme vous pouvez le voir, vous pouvez en préparer un certain nombre de plats qui vous raviront, vous et votre maison, avec votre goût juteux, une odeur aromatique. Laquelle des plats est préparée, vous choisissant - tout dépend des préférences gustatives. Vous pouvez faire des ajustements à n'importe quelle recette. Un délicieux porc cuit sur l'os est obtenu avec des champignons. Pour les décorations du deuxième plat, vous pouvez ajouter du brocoli, des agrumes, du coing et d'autres produits végétaux.

Vidéo: porc sur un os - recettes de cuisson