Comment cuisiner du riz lâche, dans quelles proportions pour qu'il ne colle pas ensemble? Comment et combien cuire le riz: brun brun, noir sauvage, rubis rouge, jasmin rond et long, basmati?

Le riz n'est pas seulement copieux, mais aussi délicieux. Cette céréale nécessite une relation respectueuse, une cuisine attentive et de nombreuses épices supplémentaires. Il existe de nombreuses variétés de riz et tout le monde a besoin de cuisson individuelle.

Combien et comment cuisiner du jasmin de riz à longueur longue et Basmati?

Le riz, comme une variété d'alcool, peut être diversifié, avec un goût prononcé, réel et original. Les meilleures variétés de riz sont la variété «jasmin» et "Basmati". Étonnamment, seule la combinaison de toutes les conditions météorologiques et naturelles peut affecter la qualité de la culture Zlak.

Un fait intéressant: le riz des basmati, comme le vin, va et est stocké pendant un certain temps pour mûrir et seulement il donne à la procédure de nettoyage. Le riz correctement retenu a un goût brillant et un arôme agréable.

Comment cuisiner Basmati:

• Il convient de noter que c'est cette variété de riz qui a une faible teneur en sodium. L'indice glycémique de ce riz est très moyen, ce qui signifie que l'énergie reçue du Zlak sera passée pendant une longue journée
• Si vous traduisez le mot "Basmati" littéralement, alors traduit de l'hindi (Inde) - cela ressemble à "parfumé". Il n'est guère possible de comparer le parfum des Basmati avec quelque chose, mais les connaisseurs disent qu'il a absorbé l'arôme de la forêt et des fleurs. En fait, la céréale a un agréable arôme de noix
• Il est important de maintenir l'arôme du riz pendant sa préparation. Un tel riz est très «aimé» par la vapeur. Si vous n'avez pas de chaudière double ou d'une mijoteuse, la préparation habituelle de cette céréale dans une casserole simple avec un couvercle est également appropriée
• Basmati ne nécessite pas de cuisson longue et une grande quantité d'eau. Les proportions du liquide (eau ou bouillon) et du riz doivent être strictes et légèrement inférieures à 1 à 2. «Basmati» avec confiance peut être appelée variété d'élite de riz. Il est parfait pour cuisiner un vrai pilaf ou un simple plat d'accompagnement, incroyablement savoureux et qui s'effondrera en grains

"Jasmine" -une autre variété de riz d'élite. Il n'a obtenu son nom inhabituel que du fait que les céréales se distinguent par un arôme floral délicat spécial, riche en couleurs et en nature. Les grains sentent si doux qu'ils ne peuvent être comparés qu'à une fleur de jasmin.

Le jasmin n'est pas pour rien dans certains pays - «pain du monde». Cette variété de riz a été cultivée pour la première fois uniquement pour les familles royales.

Le jasmin est un riz qui aime beaucoup la sécheresse. Le sol salé sec est favorable pour lui. Ils ont essayé de semer ce riz dans de nombreuses sections de la planète, mais ce n'est qu'en Thaïlande qu'il a trouvé par lui-même les conditions les plus confortables.

Comment préparer le riz "jasmin":

• Les grains de ce riz sont visuellement oblongs, mais ils diffèrent en neigénal spécial
• Après la cuisson, vous pouvez voir à quel point le riz devient incroyablement doux et friable, à quel point il est en neige en apparence et agréable à goûter
• Le jasmin de riz nécessite le bon rapport de céréales et d'eau pendant la cuisson: un verre de riz pour deux verres d'eau
• Cuire le jasmin uniquement sous un couvercle fermé afin que le riz soit nécessairement doux et tient sa belle forme d'air
• Du jasmin, vous pouvez parfaitement préparer divers plats exotiques, salades et même desserts

Riz rouge Rubin: Comment cuisiner et combien?

Un type de riz aussi inhabituel que Rubin ne peut pas toujours être trouvé sur les étagères du magasin. Il diffère non seulement par un coût élevé, mais aussi par son caractère unique. Cependant, une telle céréale est utile à tous égards. Il est souvent préparé par les aliments et les végétariens crus, ainsi que par les gens qui se soucient de leur santé uniquement parce qu'il est beaucoup plus utile que le riz blanc ordinaire.

Comment faire cuire le riz rouge "Rubin":

• Tout le monde n'a pas la première fois pour apprendre à préparer une telle variété de riz
• Bien sûr, vous pouvez essayer de le donner à la cuisine ordinaire, mais cela peut le ruiner
• Un tel riz nécessite l'attention et le temps, seulement alors cela peut s'avérer très juteux et incroyablement savoureux
• Tout d'abord, le début du travail avec ce type de riz est sa cloison: vous devez retirer très soigneusement et soigneusement toute la balle étrangère et même les galets du riz, qui ne sont pas rarement rencontrés
• Un verre de riz sélectionné doit être très soigneusement et lavé plusieurs fois avec de l'eau froide. Il est nécessaire de le faire pendant que l'eau après le riz n'est pas transparente en cristal
• Un verre de riz est renversé dans des plats pour la cuisson et versé de liquide (eau ou bouillon sur les légumes, ainsi que de la viande - 2,5 tasses)
• Le riz nécessite la cuisson exclusivement sur un feu moyen, modérément moyen après sa première ébullition
• Vous devez le faire cuire strictement sous un couvercle étroitement fermé, il ne doit pas être ouvert pendant toute quarante minutes
• Une ou deux fois, le riz doit être mélangé pour éviter de manipuler
• Chaque fois, la mousse à la surface doit être retirée avec une cuillère
• Si après quarante minutes, le riz n'était toujours pas doux, il doit être soudé pendant encore dix minutes avec un couvercle fermé
• Une cuillère de n'importe quelle huile est ajoutée au riz fini et il est servi comme plat d'accompagnement

Le riz rouge a une couleur si inhabituelle en raison de sa coquille, qui, soit dit en passant, contient une énorme quantité d'éléments trace et de fibres. C'est pourquoi le riz rouge est considéré comme l'une des variétés de riz les plus utiles.

Comment et combien cuire le riz rond ordinaire?

Le riz rond est l'une des variétés les plus populaires que presque toutes les femmes au foyer préparent à la maison. Il se distingue par un excellent goût et un coût non expliqué. Mais quand même, il convient de noter que toutes les femmes au foyer ne préparent pas correctement ce riz et pour cette raison, cela se transforme en une masse collante ou en masse bouillie.

Le riz rond diffère en ce qu'il peut être adhésif, plus que d'autres variétés. Le riz rond est idéal pour la préparation des terres et des desserts.

Comment cuisiner du riz rond:

• Le riz rond nécessite un lavage approfondi. Rin Rice devrait être jusqu'à sept fois, changeant d'eau à chaque fois. Après le dernier lavage, l'eau est transparente et propre. Il y a aussi cette option pour laver le riz rond: d'abord l'échaillez avec de l'eau bouillante, puis commencez à se laver dans de l'eau propre
• Le riz rond nécessite un rapport strict de céréales et d'eau. Le rapport exact nécessite deux verres de liquide (bouillon sur les légumes ou la viande, l'eau) et un verre de céréales
• La cuisson d'un tel riz nécessite un feu fort dans les trois premières minutes
• Ensuite, le feu doit être vissé au niveau minimum et dans cet état est couvert pendant sept minutes supplémentaires
• Fermez le couvercle au tout début et ne s'ouvrez pas
• Après avoir bouilli le riz pendant dix minutes, éteignez le feu et laissez-le dans cet état sans ouvrir le couvercle pendant encore dix minutes
• Après cela, le couvercle ouvre pour la première fois pendant toute la période de cuisson, vous pouvez ajouter le reste des additifs au goût: huile, sel, épices

Combien et comment cuisiner du riz noir sauvage?

Le riz noir sauvage est une curiosité pour la table ordinaire. Néanmoins, les magasins modernes peuvent offrir aux clients une telle variété de riz, vous devez donc connaître ses avantages et la méthode de préparation.

Le riz noir sauvage se caractérise par une grande teneur en substances bénéfiques, en raison de sa coquille sombre. Un tel riz peut avoir une couleur brun foncé et peut avoir une nuance de violet. Le riz a un agréable arôme de noix et un goût délicat. La chose la plus agréable est que la préparer malgré votre originalité est très simple.

Comment cuisiner du riz noir sauvage:

• Comme toute variété, un tel riz nécessite un lavage approfondi. Un rapport strict d'eau et de céréales est requis: deux à un
• Après le lavage, le riz augmente d'environ deux fois
• Rincez le riz manuellement, en le frottant dans l'eau entre les paumes. Répétez la procédure plusieurs fois à chaque fois en changeant d'eau
• Le lavage de riz à haute qualité vous aidera à laver tout l'amidon, qui est présent à sa surface et, par conséquent, il ne restera pas ensemble
• Il est préférable que vous puissiez laisser du riz dans l'eau froide pour maculer. Cela doit être fait pendant douze heures
• Il est conseillé de cuire le riz dans une grande casserole en volume
• Une fois votre riz bouillir pour la première fois - couvrir fermement la vaisselle avec un couvercle
• Le temps de cuisson est une demi-heure
• Le temps d'insister sur les céréales après la cuisson est d'environ dix minutes, seulement après qu'il peut être mélangé avec une cuillère et assaisonné à volonté

Comment et combien cuire le riz pour les rouleaux de chou?

La préparation de délicieux rouleaux de chou nécessite du riz préparé. Si vous ajoutez du riz sec cru à la viande hachée, en conséquence, lors de la cuisson du plat, il n'aura pas le temps de bouillir et sera littéralement «croquant» sur ses dents, et les conversions des rouleaux de chou ne tourneront pas magnifiquement . Pour préparer des rouleaux de chou, il est préférable d'utiliser du riz rond ordinaire - c'est le plus adhésif et il pourra fixer tous les ingrédients du plat, l'empêcher de décomposer et de préserver la forme donnée.

Préparation du riz pour les rouleaux de chou:

• Comme d'autres variétés, ce type de riz nécessite un rinçage à haute qualité. Cette procédure pourra se dissoudre à la surface des céréales d'amidon et la laver afin que le riz ne soit pas très inversé
• La cuisson doit être cuite dans un rapport strict d'une partie sèche avec un liquide: un à 1,5
• La cuisson nécessite une chaleur élevée en dix minutes
• Il doit être drainé par l'eau chaude immédiatement après la cuisson, mais le riz ne doit pas être lavé - vous terminez donc les derniers restes de l'amidon qui seront toujours utiles.
• Attendez que le riz refroidit à température ambiante et seulement puis ajoutez-le au riz rond chaud à la viande hachée - le plus adhésif, il aidera la viande hachée à garder une forme donnée et grâce à cela, la garniture l'enroulera facilement dans la brochure de chou
• En règle générale, un tel riz ne doit pas être du sel pendant la cuisson afin de ne pas gâcher le goût du plat fini. Soit la viande hachée de viande, soit les rouleaux de chou, soit la sauce dans laquelle ils éteignent la viande sont assaisonnées de sel

Comment et combien cuire du riz dans le pilaf?

Pour la préparation du PILAF, il est préférable d'utiliser du riz à longue durée. Le riz idéal est la variété basmati. La préparation de délicieux pilaf friables nécessite une préparation approfondie du riz:

• Tout d'abord, le riz doit être soigneusement lavé. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser de l'eau froide. Le riz doit être lavé dans de l'eau propre, lavant tout l'amidon supplémentaire
• Pour que le riz ne reste pas ensemble et n'est pas rude, il doit être trempé après avoir lavé l'eau froide pendant environ vingt minutes
• Après le lavage dans le chaudron, vous devez faire fondre la quantité requise d'huile végétale ou de graisse d'agneau (dans l'original)
• Le riz trempé fusionne et va dans l'huile chaude, où elle doit être frite jusqu'à ce qu'elle soit complètement transparente pendant vingt minutes
• Après cela, le chaudron avec du riz doit être retiré du feu et le laisser refroidir
• Après cela, il est versé avec du bouillon pré-salé préparé ou de l'eau bouillie ordinaire et du sel. Le rapport de l'eau au riz doit être de 1,5 tasse de liquide par verre de riz
• Le chaudron est remis en feu. Après bouillir, couvrez-le avec un couvercle et faites cuire cinq minutes à la température maximale et quinze minutes sur une petite. Tout ce temps, vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle
• Après cela, les ingrédients restants pour la fabrication de Pilaf sont ajoutés au riz: légumes, viande et épices à goûter
• Avec cette préparation, le riz est dispersé, il absorbe tous les arômes et goûts du bouillon

Comment et combien cuire le riz pour la salade?

Certaines recettes de salade impliquent l'ajout de riz au reste des ingrédients.

• Vous devez certainement savoir que le riz dans la salade doit être dispersé
• Le riz ne doit pas se coller pour que chaque ingrédient puisse maintenir sa forme et le plat ne peut pas se transformer en bouillie
• Pour la salade, il est préférable de choisir des variétés: riz sauvage, basmati ou indice
• Idéalement, si le riz que vous avez l'intention d'ajouter à la salade sera cuit à la vapeur
• Le riz à salade a nécessairement besoin d'un lavage à haute qualité pour se débarrasser de tout l'amidon, qui sert de composant collant
• Dans la salade, le riz doit être cuit dans de l'eau bouillante abrupte et à des températures élevées pendant sept minutes. Laissez-le rester un peu puis rincez à l'eau froide

Comment et combien cuire le riz par côté?

Il existe plusieurs règles de riz correctement préparé pour le plat d'accompagnement:

• le riz doit être lavé, c'est le secret de son état friable
• le riz doit être cuit exactement autant que l'indique sur l'emballage (de 5 à 10 minutes)
• le riz doit être cuit avec un couvercle fermé, qui ne peut pas être ouvert pendant la cuisson et insistant
• insister du riz après la cuisson de cinq à dix minutes et seulement alors mélanger, ajoutant du sel et de l'huile au goût

Rice pour les sushis et les rouleaux: comment cuisiner et combien?

Pour les sushis et les rouleaux, il est préférable d'utiliser du riz japonais spécial ou du grain rond ordinaire. Soit dit en passant, souvent sous l'étiquette du «riz à sushi», les fabricants versent le plus juste du riz rond. Par conséquent, peu importe le tout ce que vous préférez.

Il existe plusieurs règles pour cuisiner du riz pour les sushis:

• le riz doit être lavé six à sept fois avant de cuire dans l'eau propre
• le riz est cuit dans le rapport: un verre de riz et un verre d'eau et demi
• vous devez faire cuire du riz à feu vif pendant exactement dix minutes et tout ce temps, vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle
• après dix minutes de cuisson, le feu s'éteint et le riz est infusé pendant encore dix minutes
• après cela, le riz est disposé dans des plats en verre ou en bois
• il faut attendre son refroidissement à la température corporelle
• il doit être empilé avec de la sauce au vinaigre de riz
• dans un état chaud, le riz est formé pour la préparation des terres et des rouleaux, car seulement dans cet état, il est très adhésif et collant

Comment et combien cuire le riz brun et brun?

Le riz brun diffère du blanc non seulement par le processus de cuisson, mais aussi avec ses qualités gustatives, ainsi que par la composition. Il est beaucoup plus savoureux et plus aromatique que toutes les variétés habituelles, mais elle devrait être consacrée à sa préparation par toutes les règles:

• Le riz est lavé à l'eau froide et est laissé dans de l'eau propre pour un gonflement pendant plusieurs heures
• Après cela, il doit être envoyé dans la poêle et versé avec de l'eau (vous pouvez également verser un bouillon comme vous le souhaitez)
• Le sel ne doit pas riz, mais l'eau que vous remplisserez les céréales au tout début
• Riz et rapport d'eau environ: 1 à 4
• Attendez l'ébullition de l'eau et faites cuire du riz pendant environ une demi-heure
• Tout ce temps, le riz cuit à feu vif
• Après l'expiration du temps de cuisson, le couvercle ne s'ouvre pas et le riz est infusé pendant quinze minutes supplémentaires
• Le riz prêt est assaisonné d'huile et mélangé

Comment cuisiner dans un riz multicore?

La présence de la technologie de cuisine moderne facilite considérablement le processus de fabrication du riz. En règle générale, dans chaque multicore, il existe un mode «riz» ou «gruaux». Il est nécessaire d'utiliser Multistakan de la même manière. Multistakan vous permettra de mesurer correctement la quantité de céréales et d'eau.

Comment cuire le riz cuit à la vapeur?

Le riz garé facilite considérablement le processus de fabrication d'un plat. Le fait est que ce riz subit un traitement spécial, qui a lavé l'excès d'amidon des céréales et le rend friable dans un plat. Le riz garé ne doit pas être lavé (sauf pour la propreté une fois) et insister dans l'eau.

Versez simplement le riz avec de l'eau en fonction des recommandations de l'emballage et faites cuire quinze minutes dans l'eau bouillante. Après cela, n'ouvrez pas le couvercle, laissez-le se tenir debout. Après 15 minutes de perfusion, ajoutez l'huile et mélangez le riz.

Comment faire cuire du riz dans une casserole?

Toute variété de riz peut être facilement cuite dans une casserole. Pour ce faire, vous devez adhérer à certaines recommandations importantes:

• choisissez une casserole avec un fond épais, dans un tel bol, le riz ne brûlera pas
• vous devez salé du riz soit à la fois, soit déjà dans l'état fini
• pendant la cuisson, n'ouvrez pas le couvercle de la casserole
• laissez la casserole à l'état fermé pour insister sur le riz après la cuisson

Comment faire cuire du riz sur l'eau?

Le riz est préparé de différentes manières:

• sur l'eau
• sur bouillon de légumes
• sur bouillon de viande
• en Mazl ou en graisse

La préparation du riz sur l'eau est le moyen le plus simple. Vous obtiendrez le goût saturé parfait des céréales. Avec une bonne préparation, le riz s'effondrera et non à la colle:

• rincer le riz à l'eau froide (pas chaud et pas chaud)
• insister du riz dans l'eau froide
• lavez le riz à l'eau froide si nécessaire

Comment faire cuire du riz dans des sacs?

Certains fabricants de produits alimentaires ont simplifié le processus alimentaire autant que possible. Pour ce faire, ils produisent du riz dans des sacs qui nécessitent une cuisine simple:

• Faire bouillir de l'eau dans une casserole
• Dans l'eau bouillante, abaissez le sac de riz
• Attendez à nouveau de l'eau bouillant et couvrez la casserole d'un couvercle
• Faire cuire le riz à feu moyen pendant quinze minutes
• Après cela, laissez le riz pendant deux ou trois minutes
• retirez le sac de riz de l'eau avec une fourchette
• coupez l'emballage et versez le contenu dans le plat
• sel pour goûter le riz et l'assaisonner avec du beurre

Dans quel ratio cuire le riz afin qu'il ne colle pas ensemble?

• Chaque variété distincte de riz nécessite une préparation individuelle
• En règle générale, le fabricant indique nécessairement le rapport des céréales et de l'eau sur l'emballage
• Mais il est important de savoir que le rapport idéal des céréales et de l'eau est un à un et demi
• les variétés de riz d'origine nécessitent plus d'eau (jusqu'à cinq verres d'eau par verre de riz)
• Pour que le riz ne colle pas ensemble, il doit être soigneusement lavé de l'amidon avant la cuisson, car c'est ce composant qui est la raison de son autochton

Comment faire cuire du riz dans une double chaudière?

• La double chaudière permet non seulement de faciliter le processus de cuisson, mais aussi de préparer le riz le plus savoureux et le plus beau
• Versez la quantité d'eau requise dans le vapeur du bateau à vapeur
• dans un bol spécial pour les céréales, verser du riz
• Allumez le mode double en mode normal et surveillez le processus
• Temps de préparation du riz estimé - une demi-heure

Comment faire cuire du riz avec du lait?

• Très souvent, le riz est bouilli dans du lait. Le résultat est un plat sucré pour les enfants, qui n'est pas rarement appelé "lait"
• Le plat suit une cuisine prudente afin qu'elle ne se transforme pas en bouillie homogène désagréable
• Vous pouvez utiliser n'importe quel riz pour un tel plat, mais c'est le meilleur
• Si vous voulez un «lait» assez liquide, le pré-Rice doit être soudé jusqu'à la moitié de la consommation
• Pour ce faire, rincez le riz dans de l'eau froide et faites cuire dans une casserole à haute température en cinq minutes
• Après cela, lavez à nouveau le riz à l'eau froide et ajoutez-le au lait bouillant
• Bouillir de la bouillie de lait pendant encore quinze minutes, ajouter du sucre et laisser sur le couvercle pendant un certain temps jusqu'à ce qu'il refroidisse

Comment faire cuire du riz au micro-ondes?

Il s'avère que le riz peut également être soudé au micro-ondes:

• pour préparer un tel riz, des plats spéciaux avec un couvercle résistant à la chaleur sont nécessaires
• ajouter deux verres de riz et quatre verres d'eau, du sel, de l'huile dans la vaisselle
• les plats sont recouverts d'un couvercle et placés au four pendant 15 minutes
• après cela, le couvercle s'ouvre et est à nouveau placé dans le four pendant 15 minutes

Combien cuire le riz jusqu'à la moitié de la perception?

• Dans certains cas, il est nécessaire de cuire le riz jusqu'à la moitié de la consommation
• pour cela, la procédure de lavage doit également être effectuée
• cuire le riz après l'eau bouillante pendant environ cinq minutes à feu vif avec un couvercle fermé
• après cela, il insiste avec un couvercle fermé pendant encore deux minutes

Comment faire cuire du riz pour les boulettes de viande?

• L'objectif principal du riz dans les boulettes de viande est de coller tous les ingrédients ensemble et de garder la forme des boulettes de viande
• Il faut ajouter du riz dans les boulettes de viande, soudé à moitié à l'instant
• Le riz sel n'en vaut pas la peine, la viande ou la sauce pour cuisiner des boulettes de viande est salée
• utilisez du riz rond pour les boulettes de viande - c'est le plus adhésif de toutes les variétés

Comment sont le riz japonais et chinois?

Selon la recette, les Japonais préparent le riz différemment:

• le riz peut être bouilli dans la viande et les bouillons de légumes
• riz frit dans de l'huile chaude
• rice se prépare dans une double chaudière

Après la cuisson, le riz est infusé et arrosé d'une sauce au vinaigre de riz spécialement préparée.

Comment faire cuire du riz pour la perte de poids?

Le riz est assez riche en céréales caloriques, mais il est utile de manger pendant un régime. Cependant, si vous voulez perdre du poids, vous êtes Olelly pour suivre certaines règles pour faire du riz:

• si possible, donnez la préférence aux variétés de riz d'origine: noir, marron, rouge, marron
• le riz ne doit pas être salé pendant la cuisson et aucune huile n'a besoin d'être ajoutée
• le riz est soigneusement lavé avant de cuire pour laver la quantité maximale d'amidon
• il y a du riz qui suit en quantités limitées et seulement en plus des légumes, sans mélange avec de la viande, pas avec des produits laitiers ou des fruits

Vidéo: "Comment cuisiner crumbly riz?"