Dans quelle mesure vous avez besoin de faire cuire des écrevisses avec de l'ail, de l'aneth et du citron, de l'eau, du lait, de la bière et de la bière? Combien de minutes pour cuire les écrevisses à temps après avoir bouillé jusqu'à cuisson?

Chaque personne peut cuisiner de délicieuses écrevisses. Adhérer aux recettes de cuisson et vous obtiendrez une viande savoureuse et délicate.

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Les écrevisses sont un produit qui n'est pas un invité fréquent sur notre table. Mais en fait, la cuisson de ce plat est très simple, mais à la fin, vous obtenez un goût et un arôme d'origine.

Il existe de nombreuses recettes pour faire un tel plat
Pour obtenir un goût et un arôme uniques, diverses épices sont utilisées
Cet article fournit des recettes uniques. La viande de cancer se révélera délicate et savoureuse

Pourquoi les écrevisses sont-elles bouillies vivantes et pourquoi ne pouvez-vous pas cuisiner des écrevisses mortes?

Souvent, les gens posent la question suivante: pourquoi les craquelins sont-ils bouillés et pourquoi vous ne pouvez pas cuisiner des écrevisses mortes? Ces arthropodes se nourrissent de charognes, et donc leur viande s'estompe rapidement.

Est-il possible de cuisiner des écrevisses mortes capturées hier?

Les étangs ne sont pas toujours près de la maison, et donc les pêcheurs doivent souvent partir pendant un jour ou deux afin d'apporter beaucoup de proies. Les pêcheurs peuvent avoir une question, est-il possible de faire cuire des écrevisses mortes hier?

Astuce: cuire les écrevisses immédiatement après la pêche. Si cela n'est pas possible, emmenez-les dans un endroit froid, puis préparez-les, comme d'habitude.

La proie sera parfaitement conservée si elle est superposée de glace. Vous pouvez apporter des cubes d'eau congelés pour la pêche avec vous dans un récipient thermique spécial.

N'oubliez pas: vous ne pouvez pas cuisiner des écrevisses mortes qui sont mortes de leur mort. Il vous suffit de prendre des arthropodes vivants!

Vous devez savoir: il y a une façon de vérifier, les écrevisses étaient cuites vivantes ou déjà mortes: si elles ont une queue serrée sous la forme préparée, le cancer était cuit frais.

Cela est dû au fait que lorsque le cancer vivant est jeté dans de l'eau bouillante, il transforme sa queue en kalachik. Cette méthode est utilisée pour déterminer la fraîcheur de la préparation de ces arthropodes dans les cafés et les restaurants.

Comment faire cuire des écrevisses dans l'eau, combien de sel?

Le moyen le plus simple de faire des écrevisses est de les cuisiner dans de l'eau avec du sel. Comme mentionné ci-dessus, cette méthode de cuisine convient aux personnes qui le font pour la première fois.

Comment faire cuire des écrevisses dans l'eau, combien de sel? Plein des étapes suivantes:

Laver l'écrevisse
Tapez de l'eau dans une casserole pour qu'il couvre un peu les écrevisses lors de la cuisson
Mettre une casserole sur le feu
Lorsque l'eau bouille, versez-y à un rythme de 1 cuillère à soupe par 1 litre d'eau
Mettez les écrevisses dans de l'eau bouillante
Lorsque la coquille d'écrevisse est rouge, éteignez le feu et couvrez la casserole d'un couvercle
Sous cette forme, les écrevisses doivent être infusées pendant 10 à 15 minutes
Après cela, ils peuvent être disposés sur une assiette de service et servir à la table

Combien de temps pour cuisiner les cancers vivants dans de l'eau bouillante?

Le cancer doit être bouilli jusqu'à ce que leur coquille devienne rouge. En conséquence, la question se pose, combien de temps pour cuisiner des cancers vivant dans de l'eau bouillante? Le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes. Si les écrevisses sont très grandes, elles doivent être cuites jusqu'à 30 minutes.

Important: ne laissez pas les écrevisses dans l'eau chaude pendant longtemps après la cuisson (plus de 15 minutes), car leur viande peut devenir trop douce et insipide.

Comment cuisiner des écrevisses sur le bûcher?

Il arrive souvent que vous devez cuisiner des écrevisses dans des conditions de marche. Comment cuisiner des écrevisses sur le bûcher?

S'il y a un conteneur métallique, ils peuvent être soudés sur le bûcher. Le processus de cuisson dans la campagne est le même qu'à la maison: vous devez jeter des écrevisses dans de l'eau salée bouillante, cuire pendant 15 minutes et les laisser infuser le même temps.

Mais, s'il n'y a pas de pots avec vous, vous pouvez faire frire les écrevisses sur le bûcher. Comment faire? Eh bien, s'il y a un treillis avec vous: mettez les écrevisses dessus, ajoutez et faites frire sur le pieu pendant 5 minutes.

N'oubliez pas: la chaleur est très sèche! Par conséquent, il n'est pas recommandé de garder les écrevisses au-dessus du feu de joie pendant plus de 3 à 5 minutes.

S'il n'y a pas de réseau, vous devrez utiliser des brochettes.

Important: mais cette méthode convient aux personnes qui diffèrent par le courage, car les écrevisses devront être tombées sur des tiges métalliques vivantes. Ils peuvent être tués avant le processus de chaîne. Cette méthode de cuisson n'est pas désagréable.

Est-il possible de cuire les écrevisses surgelées et comment cuire correctement?

Si le hic a été un succès et que vous avez ramené beaucoup d'écrevisses à la maison, vous pouvez les congeler.

Pour ce faire, il faut les faire bouillir pendant 5 minutes sans sel, refroidir, placer dans des sacs en plastique et les mettre dans le congélateur.

Les maîtresses demandent souvent: "Est-il possible de cuire les écrevisses surgelées et comment cuire?" Après tout, vous voulez toujours ravir ma famille avec de nouveaux et délicieux plats.

Important: Si l'écrevisse avant le gel était correctement préparée, ils peuvent être cuits, mais immédiatement avant l'utilisation.

Plein des étapes suivantes:

Abaisser l'écrevisse congelée en eau bouillante
Cuire plus de 5 à 10 minutes dans l'eau avec du sel (1 cuillère à soupe est de 1 litre d'eau)
Mettez des écrevisses dans une assiette, décorez le plat et servez à la table

Astuce: S'il n'y a pas de temps pour cuire les écrevisses avant de les envoyer au congélateur, pliez-les sans traitement thermique. Dans le froid et les écrevisses hibernate, donc après avoir fondé, ils prendront vie.

Vous pouvez faire cuire ces écrevisses comme vous le fastissiez.

Comment faire cuire des écrevisses avec du citron?

Cette recette piquante aidera à cuisiner des écrevisses étonnamment savoureuses. Dans leur goût, un "point culminant" apparaîtra, dont le secret ne peut pas être révélé immédiatement.

Comment faire cuire des écrevisses avec du citron? Recette:

Versez de l'eau dans une casserole et mettez-la sur le feu
Porter l'eau à ébullition et verser du sel au rythme de 1 cuillère à soupe est de 1 litre d'eau. Ajoutez également une pincée d'aneth sèche et plusieurs branches de légumes verts frais à l'eau bouillante
Écrevisses du centre commercial dans l'eau, faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes
Lorsque la coquille de l'écrevisse devient rouge, éteignez le feu et laissez-les dans la poêle pendant encore 10 minutes
Après ce temps, retirez les écrevisses de la casserole et mettez-les sur l'assiette
Vous devez maintenant saupoudrer le plat fini de jus de citron. Servir une assiette avec des écrevisses prêtes et piquantes

Comment faire des écrevisses dans le lait délicieux?

Si vous n'avez jamais préparé d'écrevisses de cette manière, cela vous semblera inhabituel et étrange. Mais le goût des écrevisses cuit dans du lait est exceptionnellement délicat et unique.

Comment faire des écrevisses dans le lait délicieux? Recette:

Faire bouillir le lait, le refroidir à température ambiante
Baisser les écrevisses pour lait, pré-laver et les tremper dans les 3 heures
Obtenez des écrevisses et rincez soigneusement. Réserver du lait, il vous sera utile
Mettez une casserole d'eau sur le feu et lorsque l'eau bouillonne, abaissez-y les écrevisses. Ajouter le sel, le poivre noir avec des pois et l'aneth vert. Cuire les écrevisses pendant 7 minutes
Égoutter le bouillon et verser du lait dans une casserole dans laquelle les écrevisses étaient trempées
Faites-les cuire encore 5 minutes. Après le temps, prenez des cancers de l'écrevisse prêts sur une assiette de service

Comment cuisiner des écrevisses dans la bière?

Il s'avère que vous pouvez non seulement boire de la bière, mais aussi y préparer des écrevisses. Absolument, tout le monde aimera un plat aussi cuit. Vos invités voudront même vous emmener une recette pour des écrevisses aussi délicieuses.

Comment cuisiner des écrevisses dans la bière? Recette:

Pour préparer la saumure, vous aurez besoin de la bière et de l'eau ordinaire - proportion 1: 1
Mettez la saumure sur le feu. Saltez-le immédiatement, ajoutez du poivre avec des pois, une feuille de laurier et une aneth (graines et tiges)
Lorsque la saumure bouillonne, mettez les écrevisses dedans
Faites-les cuire jusqu'à 15 à 20 minutes
Lorsque la coquille devient rouge, laissez-les brasser dans cette eau sous le couvercle pendant 15 minutes et
mettez l'écrevisse dans l'assiette, décorez les brindilles d'aneth.
Maintenant, vous devez saupoudrer le plat de quelques gouttes de citron

Comment cuisiner des écrevisses pour la bière?

Non seulement les vrais connaisseurs de la bière aiment l'utiliser avec des écrevisses, mais les habitants ordinaires avec plaisir auront un litre de cette boisson alcoolisée avec des écrevisses délicieuses et uniques préparées selon une recette spéciale.

Comment cuisiner des écrevisses pour la bière? Recette:

Laver l'écrevisse sous l'eau
Mettez une casserole avec de l'eau sur le feu et portez à ébullition
Ajouter le sel à l'eau à raison de 7 à 8 cuillères à soupe par 5 litres d'eau. Pour l'arôme, mettez une cuillère à soupe d'aneth sèche ou ses graines, la feuille de laurier, les grains de poivre
Mettez les écrevisses dans une saumure bouillante et faites cuire 15 minutes. Éteignez ensuite le feu et réservez une casserole avec des écrevisses afin qu'ils insistent. Leur viande sera douce et tendre

Comment faire cuire des écrevisses avec l'aneth?

L'aneth donne le plat d'une forte netteté. Par conséquent, beaucoup de gens, lorsqu'ils cuisinent des écrevisses, ajoutent nécessairement l'aneth sec ou vert.

IMPORTANT: Si vous voulez que le goût soit plus raffiné, ajoutez des tiges et des graines d'aneth à la saumure et non des sommets verts.

Beaucoup de gens posent la question: comment cuisiner des écrevisses avec l'aneth? Presque toutes les recettes ci-dessus pour préparer ce plat contiennent l'aneth dans la composition des ingrédients. Vous devez faire cuire des écrevisses avec l'aneth pendant 15 à 20 minutes.

Comment faire cuire des écrevisses savoureuses avec de l'ail?

L'ail aidera à cuisiner de délicieuses écrevisses. Mais n'oubliez pas d'ajouter d'autres ingrédients nécessaires à la saumure.

Comment faire cuire des écrevisses savoureuses avec de l'ail? Recette:

Laver l'écrevisse sous l'eau courante
Versez un peu d'eau dans la poêle, portez à ébullition
Ajouter la feuille de laurier à l'eau, le poivre parfumé, une ampoule nettoyée à la balle
Lorsque les épices sont enveloppées dans la saumure pendant 5 à 7 minutes, attrapez l'ampoule et retirez-la de la casserole. Versez un verre de jus de tomate et la même quantité de bière
Mettez les écrevisses dans la saumure résultante, couvrez la poêle d'un couvercle et faites-les cuire pendant 7 minutes. Si les écrevisses ne sont pas complètement recouvertes de saumure - ça va, ils seront toujours parfaitement cuits dans un plat fermé
Après le temps, ajoutez du sel au taux de 1 cuillère à soupe par 1,5 litre d'eau. Broyez l'ail et mettez-le également en saumure avec des écrevisses. 3 minutes avant la cuisson, mettez l'aneth vert (1 bouquet) et le demi-citron coupé en tranches
Après la cuisson, éteignez le feu, mais n'ouvrez pas le couvercle - laissez l'infrépation des écrevisses
Lorsque vous servez sur la table, appuyez un peu de jus de citron pour écrevisses

De combien de petits et grands cancers avez-vous besoin pour cuisiner?

Le temps de cuisson dépend vraiment de la taille des écrevisses. Habituellement, après la capture, ces arthropodes sont triés, et seuls les grands sont pris pour la nourriture, car leur viande est savoureuse et délicate.

Important: toutes les recettes ci-dessus sont conçues spécifiquement pour la préparation de grands écrevisses.

Vous devez faire cuire de petits écrevisses au maximum de 7 à 10 minutes. Suivez la couleur de la coquille, si elle rougit, vous devez les laisser préparer 10 à 15 minutes et les rampes sont prêtes à l'emploi.

Écrevisses avec du caviar, comment cuisiner?

Le caviar dans les écrevisses est comestible, mais il est difficile et insipide, donc beaucoup de gens ne le mangent pas. En général, il est préférable d'attraper des écrevisses lorsqu'ils sont sans caviar (au printemps et au début de l'été), alors ils seront savoureux.

Mais, si vous êtes tombé sur des écrevisses avec du caviar, comment les faire cuire? Préparez-les à l'une des recettes imprimées ci-dessus que vous aimez. Une telle viande d'écrevisse sera toujours utile et savoureuse.

Pourquoi les écrevisses rougissent-elles quand elles sont bouillies?

Cette question s'inquiète de nombreuses personnes. Alors, pourquoi les écrevisses rougissent-elles quand elles sont bouillies?

La raison en est la composition spéciale de la coquille. Il contient des caroténoïdes - ces substances sont nécessaires au masquage. Selon l'environnement, les protéines contenues dans la coquille changent leur couleur de la lumière au ton foncé. Lorsque la température de l'eau est supérieure à 100 degrés, le processus de pigmentation est irrévocablement détruit.

La viande de cancer est très savoureuse et saine, comme la viande de nombreux autres habitants des mers et des rivières. Par conséquent, préparez les écrevisses pour votre famille ou vos invités et profitez d'un goût unique. Bon appétit!