Comment faire cuire correctement les crevettes fraîches, congelées, nettoyées et non raffinées? Comment et combien de temps pour cuisiner des crevettes Tiger, Royal, Argentinean et Azov après avoir bouillé?

Une crevette est un produit très savoureux et sain. Il est tout à fait possible de le faire cuire à la maison, mais pour cela, il vaut la peine d'observer plusieurs règles de cuisine simples. La viande de crevettes prête vous ravira de douceur, de sensibilité et de justice.

Dois-je cuisiner des crevettes?

La crevette est un produit très savoureux qui est considéré comme une délicatesse dans notre société habituelle. Tout cela parce que le coût des crevettes est trop élevé et dépasse parfois toutes les normes autorisées. Plus la qualité des crevettes est élevée, plus leur coût sera cher.

Il convient de noter qu'il existe deux types de crevettes:

• eau froide
• eau chaude

Les crevettes à l'eau froide ont appelé ces crevettes qui sont habituellement appelées «atlantiques» pour nous. Ils ne sont pas grands et ils sont moins chers. L'eau chaleureuse est considérée comme plus d'élites de crevettes: tigre et royal. Une telle taille de crevettes est beaucoup plus grande que l'Atlantique, elle a plus de viande et sa viande est plus savoureuse.

Crevettes - Un produit qui a nécessairement besoin d'un traitement thermique, afin d'éviter l'empoisonnement. De plus, le goût de la viande de crevettes cuits est aromatique et délicat, et cru - presque insipide, avec un goût de poisson.

La meilleure façon de cuisiner des crevettes est de les faire cuire. Mais ce n'est pas si simple que le cuisinier des crevettes implique un certain temps.

Il faut observer très précisément. Si vous digérez des crevettes pendant une minute, la viande deviendra en caoutchouc et pas savoureuse. Et si vous faites tout correctement, les crevettes «fondent littéralement dans votre bouche».

Comment faire cuire des crevettes fraîches après l'ébullition?

Maintenant, lorsque vous avez exactement déterminé le type de votre produit, vous devriez commencer à les cuisiner. Il est important de savoir que vous n'avez pas besoin de nettoyer les crevettes avant de cuisiner, vous risquez de vous déchirer des morceaux de viande supplémentaires.

Cependant, si vous avez des croyances personnelles et un dégoût pour les têtes des crevettes, vous pouvez faire ce travail minutieux et couper chaque tête avec un couteau. Mais avec le même succès, vous pouvez le faire avec un produit fini, sans nuire à la viande.

Préparation des crevettes:

• Préparez une grande casserole pour la cuisson. Il peut même s'agir d'une casserole à dix litres. L'essentiel est une quantité suffisante d'eau et un moyen pratique d'attraper des crevettes avec une cuillère à fentes
• Attendez une bouillonnement complète d'eau et de la soleil, une cuillère à café de sel sur une grande casserole d'eau - assez
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices au goût à l'eau. Les plus populaires sont: Bay Leaf, un tas de l'aneth, plusieurs gousses et même une tranche de citron ou de citron vert
• Selon la variété de vos crevettes, suivez les normes et les règles de cuisson. Les petites crevettes de l'Atlantique sont cuites dans l'eau pendant pas plus de deux minutes. Déjà après une et demie, vous pouvez prendre la cuillère à fentes et attraper alternativement tout le monde hors de la poêle sur le plat
• De grandes variétés de crevettes (royal et tigre) ne doivent pas être cuites pendant trois minutes. Autrement dit, après deux minutes et demie, prenez la laine fendue et attrapez les crevettes

Les crevettes bouillies peuvent être immédiatement placées sur la glace pour qu'ils refroidissent et conservent leur sensibilité. Mais c'est loin d'être fondamental. Vous pouvez immédiatement les disposer sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'eau ou sur un plat de service.

Dois-je décongeler les crevettes avant de cuisiner?

Dans la plupart des cas, l'acheteur n'achète pas des crevettes fraîchement lane dans le magasin, mais gelées. C'est la façon la plus familière de livrer une crevette à partout dans le monde pour la consommation. Mais ces crevettes ont une nuance. En règle générale, le produit gelé est déjà à moitié prêt.

Probablement, certains ont déjà prêté attention au fait que les crevettes fraîches ont une couleur grisâtre désagréable, et emballée et congelée dans le magasin - une délicieuse orange. La crevette à demi-mois est délibérément légèrement bouillie et modifiée pour la facilité d'utilisation.

Une telle crevette doit être bouillie un peu moins que fraîche. Il est important de savoir qu'il ne devrait pas décongeler. Si vous remarquez qu'il y a trop de glace sur une crevette - ce sont les conséquences de quelques-uns à l'attitude sans moments et injustes des vendeurs envers les produits.

Il est préférable de ne pas acheter une telle crevette. Évitez les crevettes de poids surgelées et achetez celle qui est impressionnante.

S'il y a beaucoup de glace sur les crevettes, vous pouvez essayer de le casser avant de cuisiner. Couvrez les crevettes avec une serviette et frappez-les avec un rouleau à pâtisserie.

Cuisine de crevettes surgelées:

• Faire bouillir de l'eau jusqu'à ce qu'elle bouille
• Côté coudre l'eau, le poivre et ajouter des épices au goût
• Jeter une crevette congelée dans une casserole
• Sans attendre la prochaine eau bouillante, coupez exactement quarante secondes
• Après 30 à 40 secondes, prenez une cuillère à fentes et mélangez toutes les crevettes commencent à les obtenir alternativement sur un plat
• Assurez-vous que vos crevettes sont douces

Combien cuire les crevettes pelées congelées?

La cuisson des crevettes surgelées dépend uniquement de la taille qu'elles sont. Une petite crevette peut être suffisante pendant trente secondes, tandis qu'un tigre nécessite une minute entière.

Certains gourmets sont sûrs qu'aucune cuisine pour les crevettes sujette à la congélation ne doit pas être effectuée. En principe, une telle opinion est vraie. Mais à des fins hygiéniques et pour manger un plat chaud pour la nourriture, il y a un moyen non nul pour cuire un plat.

Combien de crevettes surgelées cuites:

• Ouvrez le sac et versez les crevettes dans la vaisselle
• Faire bouillir l'eau dans la bouilloire à un état d'eau bouillante
• Verser de l'eau bouillante toutes les crevettes
• Suivez les crevettes, ils devraient être dans l'eau chaude jusqu'à ce que le "glaçage de glace" disparaisse complètement
• Après cela, vous pouvez drainer l'eau et régler les crevettes sur la table
• Pliez les crevettes avec du jus de citron ou préparez une sauce à la boue crémeuse séparée

Comment cuisiner des crevettes congelées non conçues dans la coquille?

Dans un magasin moderne, vous pouvez trouver trois types de crevettes pour manger:

• fraîcheur
• non partagé (ceux qui ont immédiatement ou après la cuisson ont succombé au gel)
• purifié (peut être lâché, peut être sur la sauce et même congelé)

La différence entre nettoyée et non raffinée dans le fait que certains ont une coquille, mais ce dernier ne le fait pas. Si vous voyez une viande de crevettes en vente, vous devez savoir qu'il s'agit d'un produit prêt à l'emploi, ce qui ne nécessite que le dégivrage. Les crevettes dans lesquelles la coquille est observée a une coquille naturelle et un caviar (selon le sol).

La viande de crevettes sous n'importe quelle forme en coût est plus chère que les crevettes non pelées car la plupart des travaux ont déjà été effectués. La coquille existante n'affecte pas le goût du produit. Pendant que vous faites bouillir l'eau, une crevette fraîche doit être bouillie de la manière habituelle:

• petits poltars d'une minute
• grand - deux et demi

Il est pratique de manger une crevette cuite refroidie dans la coquille. Vous déchirez la queue (elle est épineuse et non comestible), ainsi que la tête. Mettez les jambes des crevettes et sortez la viande. Tout est très simple.

Combien cuire les crevettes royales?

Préparation des crevettes royales:

• Ouvrez le sac avec des crevettes et mettez le contenu dans un plat séparé
• Faire bouillir de l'eau jusqu'à bouillir, ajouter du sel et du poivre à l'eau, une pente de citron et un petit tas de l'aneth
• Attendez l'ébullition suivante et après l'apparition à la surface des bulles, versez toutes les crevettes dans la casserole
• Fermer pendant deux minutes, prenez une cuillère à fentes et la minute suivante attrape progressivement une agréable crevette orange dans un plat de service
• Les crevettes prêtes à l'emploi peuvent être intégrées dans du jus de citron et préparer une sauce à l'ail-céréale

Comment faire cuire les crevettes tigrées congelées?

• Ouvrez le sac avec des crevettes et mettez le contenu dans un plat séparé
• Faire bouillir l'eau jusqu'à bouillir, ajouter du sel et du poivre à l'eau, une tranche de citron et un petit tas de feuilles d'aneth et de laurier
• Attendez l'ébullition suivante et après l'apparition à la surface des bulles, versez toutes les crevettes dans la casserole
• Couper pendant trois minutes, prendre une cuillère à fentes et la minute suivante attrape progressivement une agréable crevette orange dans un plat de service

Comment faire cuire des crevettes vertes?

Parfois, sur les étagères du magasin, vous pouvez trouver des crevettes, dont la couleur est verte. Cela suggère que vous êtes présenté avec un produit fraîchement figé, mais immédiatement congelé. Ces crevettes doivent être cuites d'une manière légèrement différente:

• Vous devez savoir exactement ce qui est avant vous: crevettes fraîches ou congelées et seulement alors commencez à cuisiner
• Les crevettes fraîches doivent être jetées dans de l'eau bouillante et cuire, selon la taille de deux à trois minutes (ci-dessus dans l'article, tout est décrit en détail)
• Si vous avez des crevettes vertes fraîchement congelées, vous devez d'abord faire bouillir l'eau. Ensuite, vous devez y ajouter vos épices et le sel préférés. Le nombre total de crevettes est jeté dans de l'eau bouillante
• Une telle cuisson devrait se produire de huit à dix minutes, selon la taille des crevettes
• Pendant ce temps, la «glaçure glacée» fond et les crevettes acquierteront une agréable couleur rose orange qui parlera de sa préparation

Comment cuisiner des crevettes argentines?

La crevette argentine est différente en ce qu'elle n'est pas cultivée artificiellement. La crevette argentine est celle qui s'est développée dans un environnement naturel et prise dans l'océan Atlantique. Il s'agit d'un produit fréquent dans les supermarchés modernes, qui coûte parfois moins cher.

Préparation des crevettes argentines:

• Faire bouillir de l'eau jusqu'à ce qu'elle bouille
• Jeter du sel, un morceau de gingembre, des feuilles de laurier et plusieurs gousses d'ail dans l'eau bouillante dans l'eau bouillante
• Dans l'eau bouillante, vous devez jeter votre nombre de crevettes argentines
• Ces crevettes sont assez grandes et donc elles devraient être bouillies pendant environ cinq minutes
• Après quatre minutes et demie, vous pouvez déjà prendre un bruit et attraper progressivement les crevettes de l'eau bouillante
• Les crevettes bouillies doivent être décorées de légumes verts hachés et servis sur la table avec des shows crémeux

Comment faire cuire les crevettes azov?

La crevette Azov est très petite et elle est la même pratique que l'Atlantique. Il ne nécessite pas de cuisson longue:

• Ajouter les épices à l'eau bouillante au goût: aneth, feuille de laurier, gousses, ail, gingembre et sel
• Une fois le sel dissous - jetez les crevettes
• Attendez à nouveau l'eau bouillante (c'est environ une minute et demie)
• Pendant ce temps, les crevettes perdront sa couleur grise et deviendront rose-orange
• Après deux minutes de cuisson, la crevette azov est considérée comme prête
• Attrapez chaque portion avec une cuillère à fentes et mettez un plat de service

Comment faire cuire les crevettes au micro-ondes?

La technique de cuisine moderne vous permet de faire cuire les crevettes non seulement dans la casserole, mais aussi au micro-ondes:

• Préparez un kilogramme de crevettes, ils doivent être disposés dans un plat de verre
• Les crevettes doivent être versées d'une sauce spéciale: pour cela, mélanger un verre d'eau et un verre de sauce de soja. Remuez soigneusement et versez toutes les crevettes à eux
• Pressez une partie du citron sur les crevettes, les ayant embarrassées avec du jus
• Couvrir les crevettes avec une couverture micro-ondes spéciale
• Allumez le micro-ondes en mode chauffage pendant cinq minutes
• Après le temps, prenez les crevettes et refroidissez, servez sur la table

Comment faire cuire les crevettes dans une mijoteuse?

Vous pouvez faire cuire des crevettes dans le multi-maisons. Pour ce faire, utilisez le mode "Steamer":

• Versez de l'eau dans le bol
• Mettez les crevettes sur la grille pour la vapeur
• Plier les crevettes avec du jus de citron
• Allumez le mode Steater
• Attendez de l'eau bouillante dans le bol et maintenez les crevettes avec un couvercle fermé dans une mijoteuse pendant exactement dix minutes pour cuisiner

Comment cuisiner des crevettes pour la bière?

• Faire bouillir de l'eau dans une casserole
• Attendez une bouillonnement complète d'eau et de la soleil, ajoutez l'aneth et l'ail (tas de l'aneth, une poignée d'ail)
• Selon la variété de vos crevettes, suivez les normes et les règles de cuisson. Les petites crevettes de l'Atlantique sont cuites dans l'eau pendant pas plus de deux minutes. Déjà après une et demie, vous pouvez prendre la cuillère à fentes et attraper alternativement tout le monde hors de la poêle sur le plat
• De grandes variétés de crevettes (royal et tigre) ne doivent pas être cuites pendant trois minutes. Autrement dit, après deux minutes et demie, prenez la laine fendue et attrapez les crevettes
• Pepre de crevettes prête et bouillir avec du jus de citron. Bon appétit!

VIDÉO: "Comment cuisiner les crevettes est délicieuse?"