Comment cuisiner des crêpes de l'enfance sur le lait, les crêpes les plus délicates, le «zèbre», avec l'amidon de maïs, le pavot, le chocolat avec de la crème, de la crème anglaise, sans farine, mince américain, indien, dentelle sans lait, un escargot de crêpes avec du fromage cottage et tsukati: les recettes les plus délicieuses

Il y a beaucoup de recettes de délicieuses crêpes. Regardons une petite partie d'entre eux.

Contenu

Fondamentalement, nous apprécions nos proches et proches des gens avec des crêpes sur la shrovetide. Ce jour-là, le printemps entre dans ses droits légaux et vous devez cuire les crêpes. Il y a beaucoup de recettes de crêpes. Nous avons ramassé les plus intéressants d'entre eux.

Pancakes de l'enfance dans le lait

Composants:

Farine - 3 grandes verres
Lait frais 1 L
Oeufs - 2 pcs.
Un demi-verre de crème liquide
5 cuillères à soupe. huile
50 g d'huile d'olive
3 cuillères à soupe. Sahara
Le sel

Saturer la farine dans l'air, tamiser un tamis. Dans le bol, conduisez des œufs avec de la farine, mettez du sucre et du sel.
Mélanger dans une moissonneuse-batteuse ou un mélangeur, versez 500 ml de lait pour que les grumeaux ne se forment pas. Versez progressivement tout le reste du lait. Ajouter de la crème.
Faire fondre l'huile dans un bol sans le porter à ébullition. Versez l'huile fondu.
Pour que les crêpes ne collent pas à la casserole, utilisez la poêle à crêpe en téflon. Initialement, ajoutez de l'huile d'olive.
La pâte à crêpes doit être comme une crème épaisse.

Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée soit formée.

Pancakes tendres: recette

Composants:

3 œufs frais
750 ml de lait frais
350 g de farine
3 cuillères à soupe. huile d'olive
3 cuillères à soupe. Sahara
Le sel

Mangez les œufs avec du sucre granulé jusqu'à ce que la mousse se forme. Versez un demi-verre de lait. Sans vous arrêter, mélanger, administrer lentement la farine.
Assurez-vous que les grumeaux ne se forment pas. Versez tout le lait restant.
Versez de l'huile d'olive dans le mélange. Laissez les crêpes se préparer pendant 30 minutes et vous pouvez cuire dans une poêle chaude.

Pour rendre les crêpes plus savoureuses, graissez-les après la friture de beurre froid.

Crêpes "zèbre"

Composants:

350 à 400 g de farine
500 ml de lait frais
3-4 œufs moyens
1 cuillère à soupe. cacao
1 cuillère à soupe. Sahara
Huile de lutte
Le sel

À l'aide d'un fouet, fouetter les œufs avec du sucre granulé, en ajoutant un peu de sel.
Ajoutez la moitié de la farine requise et mélangez soigneusement.
Versez 250 ml de lait sans s'arrêter, battre. Ajouter la farine restante, le lait avec du beurre. Laissez la pâte reposer 20-30 minutes.
Prenez un autre bol et versez une partie de la pâte, peignez-la avec du cacao. Si vous avez acheté un cacao dur, versez un peu de sucre. Pâte brune, verser dans une bouteille de lait, faire un trou dans le couvercle.

Versez une petite quantité de pâte blanche dans un moule à crêpes préchauffé, faites n'importe quel motif avec du cacao sur le dessus. Faire frire des deux côtés.

Colcores transparents avec amidon de maïs

Composants:

Lait frais - 500 ml
La farine tamisée par la qualité la plus élevée - 4 cuillères à soupe. (environ 200 g)
Starch de maïs - 4 cuillères à soupe.
Oeufs frais - 4 pcs.
Beurre doux - 60 g
Sugar - 2 cuillères à soupe.
Sel au goût

Étant donné que nos crêpes seront très minces, afin de ne pas sursaturer la pâte avec de l'air, prenez un fouet ou juste une fourchette. Mélanger les composants secs: farine, amidon de maïs, sucre granulé et sel. Entrez un œuf.

Chauffer le lait un peu et verser soigneusement dans la pâte sans arrêter de remuer.
Si vous avez des grumeaux, broyez la pâte à travers un tamis. Entrez le beurre chauffé dans la pâte pour que les crêpes ne collent pas.
La pâte sera liquide. Avant de commencer à faire frire, laissez la pâte refroidir et infuser, puis les crêpes seront douces et ne se casseront pas lors de la cuisson.
Il est recommandé de cuire dans un carter à crêpe avec un revêtement.

Recommandations pour le test avec l'amidon:

Avant de cuire la prochaine crêpe, la pâte doit être mélangée, sinon le lait peut se séparer de l'amidon.
Vous devez faire frire de telles crêpes à feu très faible, car la pâte en consistance est similaire à l'eau. Mais, si vous voulez toujours obtenir des crêpes plutôt minces, n'ajoutez pas de farine.
Tous les ingrédients doivent être clairement mesurés, comme écrit dans la recette, sinon vos crêpes se briseront.
Pour les débutants, il est préférable de prendre une petite casserole pour qu'il soit plus pratique de se retourner.
Versez un peu de pâte dans la casserole pour que les crêpes soient très minces.
Ne vous précipitez pas pour tourner la crêpe. Donnez-lui le temps de faire frire, sinon la crêpe se brisera.

Pancakes de pavot avec crème

Pour le test dont vous aurez besoin:

2 œufs frais
50 g de sucre
Une pincée de sel
700 ml de lait réfrigéré
300 g de première farine
Huile d'olive

Pour la crème:

400 ml de lait frais
4 cuillères à soupe. sable de sucre
2 cuillères à soupe. fécule de maïs
Jaunes 3 œufs
2 cuillères à soupe. coquelicot

Alors, commençons:

Nous pétrissons la pâte à crêpes, mélangeant tous les composants. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux dans le test.
Versez quelques cuillères d'huile maigre dans la pâte afin que, en train de faire frire, les crêpes ne collent pas à une casserole.
Cuire les crêpes et laisser refroidir.
Prenons soin de la crème. Mélanger le lait, le sucre, la farine tamisée et les jaunes d'oeuf. Versez tout dans une casserole avec un fond épais pour que la pâte ne brûle pas.
Sans cesser d'interférer, apporter à la formation de bulles. La crème devrait épaissir. Retirer du feu et verser le coquelicot.
Laissez la crème refroidir. Maintenant, nous prenons une grande assiette et mettons 2 crêpes, maculons de crème, tournons.
Laissez les crêpes à température ambiante pendant 30 minutes. Et puis mettez un endroit froid.

Pancakes au chocolat avec de la crème

Des crêpes seront nécessaires:

4 gros œufs
375 ml de lait
250 ml d'eau
400 g de farine
Un demi-verre de cacao
100 g d'huile souple
2 cuillères à soupe. Sahara
Vanilline

Pour la crème:

Graisse de crème
Crème au chocolat par type de tutella

À l'aide d'une moissonneuse-batteuse, mélangez tous les composants pour la pâte à crêpes. Laissez la pâte reposer une heure dans un endroit froid. Faites frire les crêpes transparentes minces sur une casserole chauffée à une température élevée.

Battre la crème jusqu'à épaississement et mélanger avec de la pâte de chocolat. Couvrir chaque crêpe, torsion. Laissez quelques heures être saturées de crème.

Un excellent régal pour le petit déjeuner est prêt!

Crêpes crème

Pour le test:

450-500 ml de lait
2 tasses de première farine
2 œufs frais
250 ml d'eau bouillante
2 cuillères à soupe. sable de sucre
Soda ou pâte à pâte pour la pâte
Huile d'olive sans odeur 7 cuillères à soupe.

Battre les œufs frais avec 2 cuillères à soupe de sucre granulé pour former de la mousse.
Ajouter la moitié de la farine, verser une partie du lait. Versez 1 cuillère à café dans un verre vide. Soda ou pâte à pâte et verser dans de l'eau bouillante.
Ajouter le reste de la farine, le lait, verser tout avec de l'eau bouillante, mélanger intensivement. Versez maintenant l'huile.
Free Pancakes.

Selon le même principe, vous pouvez faire des crêpes avec du kéfir ou du lait aigre.

Escargot de crêpes avec du fromage cottage et des centres

Pancs minces-12-15 PCS.
Fromage de chalet gras - 500 g
Sucre-1-2 cuillère à soupe. l.
Vanilline
1 oeuf
Tous les fruits secs

Pour le ravitaillement:

2 gros œufs de poulet
2-3 cuillères à soupe. l. sable de sucre
Crème sure fraîche 3 cuillères à soupe. l.

Vous pouvez cuisiner des crêpes pour toute recette que vous aimez. Cuire les crêpes. Pour la garniture, il est nécessaire de mélanger le fromage cottage, les œufs fouettés, le sucre granulé, la vanilline et les fruits secs.

Remplissez les crêpes de garniture de fromage cottage et roulez en forme de tube. Cuire léger avec un fond élevé avec de l'huile molle pour que le gâteau ne soit pas brûlé, il pourrait facilement être obtenu. Mettez tous les rouleaux en forme de maison d'escargots. Versez les crêpes d'inondation, des œufs et du sucre, décorez, décorez, si vous le souhaitez. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. à 180 ° C

Crêpes sans farine

Les crêpes peuvent être fabriquées non seulement à partir de la farine, mais aussi avec l'ajout de farine d'avoine et de sémoline.

Composants:

1 verre de farine d'avoine
1 verre de Semolina
500 ml de kéfir ou de lait aigre
3 œufs moyens
2 cuillères à soupe. Sahara
Un soda
Le sel
3 cuillères à soupe. huile maigre

Mélanger la sémoline et les flocons. Versez tout avec le kéfir et laissez-le reposer pendant 2 heures. Battre les œufs avec du sucre dans un bol séparé. Versez du sel et du soda alimentaire. Versez tout dans un bol avec du kéfir. Versez l'huile maigre et faites frire les crêpes bénéfiques.

Gites crêpes américaines

Composants:

1 tasse de lait 250 ml.
175 g de farine
1 cuillère à café levure chimique
La banane est très mûre
2 cuillères à soupe. sable de sucre
Sel, cannelle au goût
Un peu d'huile de pâte à pâtisserie

Broyer la banane avec un mélangeur, ajoutant du lait. Mélanger tous les composants secs ensemble. Ajouter peu à peu d'ajouter du lait de banane à un mélange sec, se mélangeant constamment. La pâte doit sortir assez épaisse.

Cuire les crêpes dans une cartouche chaude, en leur donnant la forme d'un cercle. Faites frire des deux côtés.

Pancakes en dentelle sans lait

Composants:

2 tasses d'eau bouillante
3 gros œufs de poulet
6 cuillères à soupe. farine
3 cuillères à soupe. huile maigre
Un peu de soda
2 cuillères à soupe. Sahara
Le sel

Battre les œufs avec du sucre granulé, du sel à la mousse persistante. Faire bouillir 2 tasses d'eau potable, 1 d'entre eux se versent dans le mélange d'oeufs, en remuant en continu pour que les œufs ne se recroquevillent pas.

Réduisez la vitesse du mélangeur et versez progressivement la farine saturée d'air. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
Verser le soda dans un verre avec de l'eau bouillante, mélanger et verser dans le mélange. Ajouter l'huile pour que les crêpes ne brûlent pas pendant le processus de friture. Laissez la pâte pendant 30 à 40 minutes.

Prenez une bouteille de jus en plastique, faites un trou pour la pâte dans le couvercle. Versez le mélange dans la bouteille et dessinez divers motifs dans une casserole.

Pankes laitières indiennes

Farine sédée - 600 g
Lait - 250 ml
Sugar - 4 cuillères à soupe. l.
Oeufs de poulet - 10 pcs.
Huile - 1 pack
Zeste d'orange, cannelle

Tout d'abord, séparez les protéines des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs avec du beurre chaud et de la farine. Versez un peu de lait. Battez une petite protéine, interférez avec eux doucement dans la pâte avec des jaunes. Prenez une râpe sur une orange et ajoutez de la cannelle.

Faites frire les crêpes et lubrifiez-les d'huile, saupoudrez de sucre en poudre.