Caviar des tomates vertes pour l'hiver: les meilleures recettes de pièce d'hiver

Caviar des tomates vertes est un plat intéressant et inhabituel qui peut être surpris par les invités.

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Certes, toutes les hôtesses ont au moins une fois essayé de cuisiner du caviar de courge, ou bien que j'ai goûté une telle collation. Cependant, une telle gâterie peut être préparée non seulement à partir de courgettes, pas moins savoureuse est une telle collation des tomates vertes.

Caviar des tomates vertes pour l'hiver

Bien sûr, les tomates vertes sont considérablement inférieures à la mûr, cependant, ces légumes sont remarquables pour la conservation. Le régal est très savoureux et original, ainsi que beau.

Tomates vertes - 2,5 kg
Poivre sucré - 500 g
Sweet Bow - 400 g
Carotte - 300 g
Ail - 1 tête
Huile de tournesol - 220 ml
Sel, sucre, épices
Vinaigre de restauration - 50 ml

Dans la préparation de l'apéritif, il est très simple, surtout s'il y a un mélangeur dans la cuisine, car c'est avec son aide qu'il est plus facile de couper tous les légumes.
Lavez les tomates, séchez.
Décollez le poivre, coupez-le pour la commodité d'un meulage supplémentaire.
Peler l'oignon, coupez chaque PCS. à moitié.
Nettoyez les carottes, lavez et coupez en plusieurs parties.
Nettoyez l'ail.
Comme mentionné précédemment, avec l'aide d'un mélangeur, broyez tous les légumes jusqu'à un état homogène. S'il n'y a pas de mélangeur à la ferme, utilisez un moulin à viande.
Mettez la purée de légumes dans une casserole avec un fond épais, porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment.
Après avoir réduit le feu dans le récipient et préparez le mélange pendant une autre demi-heure.
Ensuite, ajoutez du sel, du sucre et des épices au goût, préparez la même quantité.
Après ce temps, versez de l'huile avec du vinaigre dans la purée de légumes, mélangez.
Faire bouillir encore 10 minutes. Et éteignez le feu sous le conteneur.
Lavez le récipient, stérilisez, mettez les friandises dessus.
Roulevez les banques, attendez de vous refroidir et transférez l'endroit à l'endroit approprié.

Caviar des tomates vertes et des courgettes pour l'hiver

Vous pouvez diversifier le goût du caviar à partir de tomates vertes en ajoutant d'autres légumes délicieux, par exemple, des courgettes, dont, comme déjà mentionné précédemment, ils préparent également du caviar non moins savoureux.

Tomates vertes - 2,5 kg
Courgettes - 600 g
Sweet Bow - 500 g
Ail - 200 g
Poivre de Gorky
Sucre - 250 g
Huile végétale - 250 ml
Vinaigre de pomme - 200 ml
Sel, épices

Lavez les tomates, séchez, coupées en deux.
Choisissez les courgettes non anciennes et pas grandes, car il peut y avoir de grandes graines dans de tels légumes, et la pulpe de courgettes peut être amer. Laver les légumes et nettoyer la peau, couper en petits morceaux.
Lavez l'oignon, nettoyez, coupez en deux.
Nettoyez l'ail.
Laver le poivre amer. Déterminez la quantité de poivre en fonction de la façon dont vous souhaitez obtenir du caviar aigu. Étant donné que ce poivre est très brûlant, n'en faites pas trop avec son numéro.
À l'aide d'un mélangeur ou d'un moulin à viande, hachez tous les légumes, transférez-les dans un pot avec un fond épais.
Porter le mélange dans un récipient à ébullition à feu moyen, en le remuant constamment.
Ensuite, ajoutez du sel, du sucre, des épices dans la casserole, préparez-vous encore une demi-heure.
Après ce temps, ajoutez du vinaigre et de l'huile dans le récipient, mélangez, retirez la casserole du feu.
Préparez le récipient, lavez-le et stérilisez-le.
Disposez le caviar à chaud sur les banques, faites-les enrouler.
Attendez que l'apéritif se refroidit et envoyez-le à un endroit sympa pour le stockage.
Le vinaigre peut être utilisé en salle à manger ordinaire, auquel cas il devra être pris environ 45 à 60 ml.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts frais à la collation.

Caviar des tomates vertes avec pâte de tomate pour l'hiver

Une autre recette non moins délicieuse pour les tomates vertes, le caviar est préparé avec l'ajout de pâte de tomate. Le caviar est très parfumé et savoureux, vous pouvez le manger simplement ou le répandre sur du pain, comme n'importe qui l'aime.

Tomates vertes - 1,5 kg
Carottes, oignons - 500 g
Ail - 7 gousses
Pâte de tomate - 100 g
Huile de tournesol - 180 ml
Vinaigre de restauration - 45 ml
Sel, sucre, épices

Laver, sécher les tomates, les couper avec un mélangeur, verser une casserole dans une casserole et cuire 10 minutes. Sur le feu le plus bas.
À l'heure actuelle, nettoyez les carottes, les oignons, les grincez avec un mélangeur ou une râpe.
Nettoyez l'ail et hachez finement.
Ajouter les carottes, les oignons à la purée de tomates, cuire encore 15 minutes.
Après cette période, envoyez de l'ail, de la pâte de tomate, du sel, du sucre et des épices dans le récipient, faites cuire la même quantité. Déterminez la quantité de sel, de sucre et d'épices à votre goût, cependant, n'oubliez pas que l'apéritif chaud semble moins salé et parfumé.
Le dernier à envoyer de l'huile et du vinaigre dans la casserole, mélanger, faire bouillir pendant 10 minutes. Et retirer du feu.
Lavez les banques, stérilisez de quelque manière que ce soit pratique pour vous.
Posez un caviar chaud le long du récipient, fermez-le avec des couvercles.
Attendez que l'apéritif se refroidit et mettez-le dans un endroit frais pour plus de stockage.

Caviar des tomates vertes est une collation intéressante et très inhabituelle, qui peut être utilisée comme un régal pour les invités les plus difficiles. Après avoir essayé un tel caviar au moins une fois, vous allez certainement l'ajouter à la liste de vos friandises préférées.