Hennessy - "Cognac" de Moonshine: Recettes populaires pour la cuisine

Si vous êtes un gastronomique de bon cognac, préparez Hennessy de Moonshine. C'est simple, recherchez des recettes dans l'article.

Real Hennessy est un cognac coûteux qui est fabriqué en France à partir de types de raisins. Le caractère unique d'une boisson alcoolisée aussi forte est l'invariabilité du goût, malgré combien de temps il a été fabriqué.

• Naturellement, le secret de la préparation de l'actuel Hennessy n'est connu que des fabricants.
• Cependant, il peut être préparé à la maison, mais pour cela, vous avez besoin d'alcool fort de haute qualité.
• Par conséquent, il est préférable d'utiliser le moonshine de raisin à la maison, qui a précédemment dépassé la double distillation.
• Il est important d'observer la recette et de résister à la boisson après la cuisson. Vous trouverez quelques recettes pour Home Hennessy ci-dessous.

Hennessy - "Cognac" de Moonshine: Recettes populaires

Pour préparer une telle boisson, vous aurez besoin de récipients en verre. Il peut s'agir de bouteilles de 3 ou 5 litres. Utilisez également le moonshine de raisin à double victoire. Un autre type de moonshine peut avoir une odeur étrangère et pas un goût si doux - cela peut ruiner le goût du futur Hennessee. Si le Moonshine a dépassé le double nettoyage, mais qu'il y a un arôme désagréable dans la boisson, vous devrez faire un nettoyage supplémentaire avec du charbon de bois.

Les ingrédients restants doivent être de haute qualité. Si vous rencontrez un produit composant avec une durée de conservation expirée ou un stockage inapproprié, il peut gâcher le goût, mais aussi l'arôme du futur «cognac». Voici quelques conseils:

• Les assaisonnements doivent être stockés fermés, loin du poêle et du système de chauffage.
• Les cloisons de la noix doivent être séchées immédiatement après la récolte, sinon elles seront moisies ou raniques.
• Utilisez le thé noir uniquement la feuille. Dans le thé granulaire, il existe de nombreuses «ordures» différentes qui, lors de la connexion avec de l'alcool, distingueront des substances inutiles.
• Utilisez un peu de vanille. En grande quantité, cet additif peut donner un goût amer, en particulier pour l'alcool.
• Achetez des herbes à la pharmacie et assurez-vous de vérifier la date d'expiration.

Assurez-vous de vider les copeaux de bois en chêne afin de ne pas gâcher le goût de la future boisson. Comment le faire correctement, lisez ci-dessous dans le texte.

Recette de cuisine classique

Ainsi, le moonshine est prêt, le récipient est préparé, vous pouvez commencer à préparer le "cognac". Voici quels ingrédients seront nécessaires pour cela:

Faites cuire la boisson comme ceci:

1. Versez le clair de lune dans un bocal ou une bouteille en verre préparé.
2. Mettez les composants restants de la liste. Bien mélanger et secouer le récipient.
3. Fermez-le étroitement avec un couvercle et mettez-le dans le garde-manger pendant une semaine. Il est important que la lumière ne tombe pas sur le récipient, il doit se tenir dans un endroit sombre.
4. Passer ensuite la boisson résultante à travers la gaze ou la coupe x / b.

Maintenant, versez la boisson dans des bouteilles et vous pouvez la servir sur la table.

Hennessee - une recette pour l'écorce de chêne

L'écorce de chêne est un ingrédient populaire qui est utilisé pour faire de l'alcool à la maison. Il n'a pas besoin d'être lavé, cuit ou frire, peut être immédiatement utilisé dans le processus de préparation. L'écorce de chêne est vendue dans chaque pharmacie. Ingrédients nécessaires:

Méthode de cuisson:

1. Versez le lune dans un récipient en verre.
2. Ajoutez tous les autres ingrédients de la liste.
3. Bien mélanger et mettre la bouteille dans un endroit frais et sombre. Vous n'avez pas besoin de mettre au réfrigérateur, il vaut mieux choisir quelque chose comme un garde-manger ou un sous-sol.
4. Insister dans les 10-14 jours. Ensuite, filtrez la boisson à travers un tamis ordinaire ou un appareil spécial en machine à café.
5. Verser dans des bouteilles et stocker dans un endroit sombre.

Il vaut la peine de savoir: En utilisant la quantité de sucre, vous pouvez ajuster le goût de la boisson. Sweet Hennessy sera plus doux et plus agréable à boire. Mais n'en faites pas trop, sinon un degré peut diminuer considérablement, et pour une telle boisson, c'est mauvais.

Sur les jetons de chêne

Pour cette recette, il est important que les copeaux de chêne soient de haute qualité. Bien sûr, il peut être préparé de manière indépendante, mais vous devez faire frire correctement. Le magasin vend une puce en chêne prête de différentes variétés. Vous pouvez en acheter plusieurs et choisir la bonne option pour vous-même. Pour que le goût vif de la puce ne gâche pas le goût de la future boisson, il doit être bouilli à l'avance dans plusieurs eaux. Voici l'instruction:

• Mettez les puces dans la casserole.
• Versez de l'eau pour que le liquide soit légèrement recouvert de bois.
• Après l'ébullition, ne faites pas plus de 20 minutes. Ensuite, égoutter l'eau et versez-la à nouveau. Cuire à nouveau pendant 15 à 20 minutes. Alors répétez 3-5 fois.
• Lorsque l'eau devient transparente, filtrer les copeaux et mettre une plaque à pâtisserie. Mettez au four et séchez à une température de 150 degrés.
• Cool - les chips sont prêtes et peuvent être utilisées pour faire une boisson.

Ingrédients pour le verre:

Méthode de cuisson:

1. Dans un récipient en verre avec Moonshine, mettez tous les ingrédients de la liste.
2. Remuer et bien secouer.
3. Insistez dans un endroit sombre pendant 2-3 mois.
4. Ensuite, la pression - la boisson est prête.

Important: Dommage les bouteilles toutes les deux semaines et suivez le changement de couleur. Si la boisson a acquise une couleur trop intense, filmez-la urgente. Peut-être que vous mettez beaucoup d'écorce de chêne et afin de ne pas gâcher le goût de la boisson, vous ne devriez pas insister dans ce cas pendant longtemps.

À l'avenir, ajustez la quantité d'écorce de chêne afin que la boisson soit longue et insisté pendant longtemps. Selon cette recette, la boisson achètera un goût merveilleux grâce à la rose-séchée, qui s'harmonise parfaitement avec le sucre.

Recette de gingembre

Cet ingrédient ajoutera une note piquante agréable au "cognac". Le gingembre donne une boisson préparée à Moonshine, une nuance de goût intéressante que les hommes et les femmes peuvent évaluer lors d'une fête. Ingrédients pour préparer un verre:

Préparation:

1. Versez tous les composants de la boisson dans une bouteille en verre avec duonshine. Mélanger.
2. Insister 2 à 4 semaines.
3. Ensuite, filtrez et versez des bouteilles.

Le sucre brûlé est nécessaire pour la couleur. Vous pouvez vous en passer si le thé a bien peint lors de l'insistance. Si vous voyez que la couleur est faible, ajoutez 1 cuillère à café de sucre fondu en feu.

Recette cognac avec café

Il s'agit d'une recette rapide pour la cuisson. Le café ajoute "cognac" un goût intéressant et une belle couleur. Mais nous allons également mettre d'autres épices dans la boisson, ainsi que des fruits secs sucrés qui rendront votre boisson unique avec des nuances de goût d'origine. Voici les composants du "cognac" fait maison:

Le processus de cuisine sera comme ceci:

1. Dans une casserole émaillée, mélangez tous les composants de cette recette avec duonshine, à l'exception du sucre granulé.
2. Chauffer la boisson future à feu doux à 75 degrés.
3. Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient bruns, mais ne brûlez pas, sinon vous pouvez ruiner le goût de la future boisson.
4. Mettez du sucre fondu sur d'autres ingrédients, remuer et éteindre le feu.
5. Refroidissez la boisson à température ambiante, versez dans les bouteilles. La boisson est prête.

Après une journée, ces Hennesshes peuvent être consommés. Le chauffage est nécessaire pour que Moonshine absorbe tous les goûts et les arômes des ingrédients. Sans chauffage, vous devez insister sur cette boisson pendant au moins un mois.

Recette Hennessee avec zeste d'agrumes et sucre brûlé

Le sucre brûlé tache de l'alcool dans une teinte brune noble. Le zeste d'agrumes ajoutera de la fraîcheur et de la douceur afin que le "cognac" acquiert un goût délicat. Brûler le sucre se préparer à l'avance. Il suffit de mettre quelques cuillères à soupe de sucre dans une casserole avec un fond épais et de mettre à feu doux. Assurez-vous que le sucre ne brûle pas, sinon la boisson s'avérera amère.

Conseil: Éteignez le feu sous du sucre fondu à l'avance, car il peut s'assombrir encore plus dans un bol chaud.

Les composants des ingrédients qui seront nécessaires pour la préparation de la boisson:

Préparation - étapes:

1. Mélanger tous les ingrédients dans une bouteille en verre.
2. Remuer et honte jusqu'à ce que les ingrédients en vrac se dissolvent.
3. Mettez la boisson dans un endroit sombre pour insister pendant 2 semaines.
4. Après le temps, retirez la bouteille, filtrez la boisson et versez dans les bouteilles.

Si la couleur du "cognac" n'est pas assez intense, ajoutez 0,5 cuillère à café de sucre brûlé.

Hennessy avec des noix de cèdre

Il n'y a pas de noix de cèdre dans l'original Hennessy. Cet ingrédient sibérien est plus souvent utilisé pour préparer les teintures domestiques. Mais une telle recette existe pour la cuisine maison "cognac".

La boisson est obtenue avec un arôme de noix et un goût unique. Cependant, il est important de ne pas surexposer la teinture, sinon la concentration des noix des noix sera trop élevée et il sera impossible d'utiliser la boisson. Les noix de cèdre dans cette recette sont utilisées avec une coquille. Ingrédients de Hennesses au goût de noix:

Préparer le "cognac" selon cette recette, vous devez aimer ceci:

1. Dans lequel vous insisterez la boisson, versez le clair de lune dans un plat en verre et remplissez tous les autres ingrédients sauf le miel.
2. Bien mélanger que les composants secs se dissolvent.
3. Mettez le conteneur avec le futur Hennessy dans un endroit sombre et insistez de 1 à 2 semaines, mais pas plus.
4. Le miel doit être ajouté immédiatement avant la prise dans les bouteilles lorsque vous filtrez la boisson.
5. Si après la première semaine, la boisson a acquis une couleur brune intense, alors elle devrait être tendu et mettre dans un endroit frais. Il n'est pas nécessaire d'insister plus longtemps, sinon le "cognac" acquiert une amertume désagréable.

Cette boisson se passera avec un goût légèrement acidulé, mais avec un arôme unique avec des notes d'aiguilles sibériennes et de miel.

Recette de cognac avec pruneaux

Malgré le fait que cette recette s'appelle «Hennessy avec des pruneaux», d'autres ingrédients y sont également présents: café, herbes, assaisonnements. Chacun d'eux ajoute une note de goût, mais n'en fait pas trop avec la quantité afin de ne pas rendre la boisson trop maladroite. Voici les composants de "Cognac" avec des pruneaux:

Étapes de la cuisine:

1. Les pruneaux doivent être sans os. Les os des fruits contiennent des huiles essentielles qui peuvent donner de l'amertume dans la boisson.
2. Versez le clair de lune dans des plats de verre et mettez tous les autres ingrédients.
3. Bien mélanger pour dissoudre les ingrédients secs.
4. Insistez une boisson dans un endroit sombre et frais pendant plus de 2 semaines.

N'oubliez pas de filtrer le «brandy» à la fin du processus insistant. Ensuite, vous pouvez verser des bouteilles et mettre sur la table.

Il vaut la peine de savoir: Si vous n'avez pas utilisé de thé trop haute de qualité et qu'il n'a pas peint la boisson pendant l'insistance, alors faites du sucre brûlé et mettez une cuillère à café de cet ingrédient. Bien mélanger. Il s'avère une belle couleur intense.

Vidéo: Comment faire une teinture avec le goût de Hennessy?