Qu'est-ce que cela signifie que si des œufs de poulet cru ou bouillis flottent dans de l'eau froide, peut-il être mangé? Un poulet cru et un évier à œufs de caille ou apparaître dans l'eau devrait-il faire de l'eau?

Afin d'utiliser des œufs de qualité, il est important de déterminer leur fraîcheur. Cela peut être fait pendant la cuisson, à la fois avec des œufs de caille et de poulet.

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D'après les observations, les siècles d'expérience, les leçons de devoirs et la simple expérience de vie, chaque femme au foyer est bien consciente que les œufs abaissés dans l'eau plongent au fond ou apparaissent. Qu'est-ce que cela signifie dans quel cas vous pouvez être sûr de la qualité du produit, et quand devriez-vous réfléchir?

Qu'est-ce que cela signifie, si du poulet cru ou bouilli, les œufs de caille flottent dans de l'eau froide?

Une bonne méthode pour vérifier les œufs pour la fraîcheur est de charger des œufs achetés dans un magasin ou sur le marché dans n'importe quel récipient rempli d'eau froide. Cela s'applique aux œufs de poulet et aux œufs de caille.
En règle générale, quand Œuf en bas charsCela parle de sa bonne qualité et de sa fraîcheur. Et, en conséquence, le contraire: si l'œuf apparaît, alors cela démontre le fait qu'il est long et, très probablement, gâté.
Ainsi a déterminé la qualité du produit dans les temps anciens, cette méthode est restée pertinente et fiable aujourd'hui.

Kurin et Perepelin devraient-ils arriver?

Un œuf devrait-il se présenter? Pour répondre à cette question, vous devez comprendre la raison qui fait l'œuf est apparu Ou couler. Le fait est qu'à l'extrémité stupide de l'œuf contient une cavité accumulant de l'air, Embryon de nourriture du futur poulet.
Plus l'œuf est stocké de jours, plus l'écart d'air s'accumule et plus les œufs forçant l'œuf montent jusqu'à l'eau. Donc un œuf pop-up Il peut être simplement vieux.
Il affecte ce facteur et un autre processus qui se produit au fil du temps à la suite de microbes entrant dans la coquille dans la sphère interne de l'œuf. Si, à la suite de certaines raisons (par exemple, les fissures dans la coquille, le stockage dans de mauvaises conditions, etc.) des microbes accumule beaucoup - la protéine peut commencer à pourrir et à se décomposer, qui s'accompagne de la libération de gaz.

C'est une grande accumulation de gaz et pousse l'œuf à la surface, dans ces mots, qu'il est non seulement ancien, mais aussi pourri. Par conséquent, la réponse à la question posée au sommet est sans équivoque: Un œuf cru ne doit pas apparaître dans l'eau, il ne peut que couler.

L'œuf apparaît: peut-il être consommé?

Si l'œuf apparaît Cela suggère que le produit n'est clairement pas la première fraîcheur. Mais quoi? Deuxième ou troisième? Mais Woland a toujours affirmé que la fraîcheur ne pouvait être que la première.
Donc, si vous remarquez, si l'œuf apparaît dans de l'eau froide, Il ne s'est pas coulé sous l'eau, il est préférable de ne pas prendre de risques et de doubler sa qualité. Break impitoyablement - un ou même une douzaine d'œufs ne peuvent coûter plus cher que votre santé. Faites attention à des facteurs tels que la présence d'une odeur de sulfure d'hydrogène caractéristique, que la protéine soit transparente ou non.
Et si l'odeur est ressentie et que la protéine est clairement boueuse, alors il est préférable de jeter un tel produit et de ne pas le manger.

Le poulet et les œufs de caille flottent, ne coule pas après la cuisson: qu'est-ce que cela signifie, peut-il être mangé?

Généralement, lorsqu'il est chauffé, tout œuf se déplace dans l'eau, qu'il soit frais ou non. La raison en est à nouveau dans les airs. Pendant la cuisson, l'augmentation de la température transforme la protéine et le jaune, réduisant leur volume en raison d'une augmentation du volume de l'air.
Par conséquent, il vaut la peine de prêter attention à la façon dont exactement l'œuf apparaît dans l'eau lors de la cuisson. Si complètement - refuser une telle copie, il n'y a en aucun cas personne! Si l'œuf tourne dans l'eau, Devenir à l'étage à l'extrémité pointue - cela signifie qu'il mentait depuis plusieurs jours et que le produit est comestible ou détérioré, montrent que «l'ouverture», c'est-à-dire Retirer la coquille et déterminer l'odeur et l'apparence de l'œuf.
Afin de ne pas prendre de risques, juste au cas où, cuire un tel œuf entrant, car il peut ne pas avoir une odeur, mais dans la demi-vie (par exemple, doux-bouile ou pashot), l'État existe risque Le fait que les microbes pathogènes ont commencé à se développer dans l'œuf.

L'œuf gâté se présente-t-il toujours?

Si L'œuf apparaît, cela indique clairement une seule chose: il a loin de la première fraîcheur. Mais il est difficile de dire à quel point l'oeuf pongeait avant d'entrer dans votre casserole: la période de stockage est de trois semaines et plus.
Autrement dit, sans casser l'œuf et ne pas trouver de signes supplémentaires qu'il n'est pas bon à utiliser, il est difficile de comprendre à quel point il est gâté.
Ceci est caractéristique de tous les œufs - poulet, caille. Par conséquent, vous pouvez résumer les œufs avant flottent dans l'eau, après la cuisson. Dans le même temps, il est impossible de garantir que le produit est gâté. L'œuf peut perdre de la fraîcheur, mais en même temps adapter à la nourriture. Afin de ne pas faire d'erreur, cuire les œufs émis vissés.
Si vous vous sentez lorsque vous nettoyez l'odeur du sulfure d'hydrogène - Jetez un tel œuf, mais s'il n'y a pas d'odeur et que le jaune a une couleur uniforme, sans taches et impuretés, vous pouvez manger.

Un œuf frais peut-il arriver dans de l'eau salée?

Pour répondre à cette question, vous devez vous rappeler et comparer les sensations ressenties en se baignant dans la rivière et la mer. Bien sûr, tout le monde conviendra que dans l'eau de la mer de sel, il est beaucoup plus facile de rester à flot, et même le sentiment que l'eau elle-même vous tient à la surface.
Cela se produit dans le cas des œufs. Dans l'eau salée les œufs viennent En surface, même en cas de fraîcheur exceptionnelle. Pour vous en assurer, il suffit de plonger le même œuf d'abord dans l'eau ordinaire, puis de salé. Il se comportera différemment: dans le premier cas, il se noiera, dans la seconde, il apparaîtra.
Le tout est précisément en présence de sel, ce qui rend la structure de l'eau plus dense, malgré le fait que la densité de l'œuf lui-même ne change pas et devient plus petite par rapport à la densité de l'eau.

Qu'est-ce que cela signifie si le poulet ou l'œuf de caille n'apparaît pas complètement et est au milieu de la couche d'eau?

Déterminant la fraîcheur des œufs, nous l'abaissons habituellement dans l'eau et nous savons déjà que le couché au fond indique une bonne qualité, et si si l'œuf apparaît - À propos du doute. Mais que se passe-t-il si l'œuf «se bloque» dans la colonne d'eau?
Dans ce cas, vous ne pouvez pas vous inquiéter, une position similaire de l'œuf suggère que son âge a déjà dépassé une semaine, mais cela n'a pas affecté la qualité du produit - il est assez sûr et comestible. Par conséquent, n'hésitez pas à l'utiliser.

Qu'est-ce que cela signifie si l'œuf se lève verticalement dans l'eau?

Une situation est également possible lorsque le déposée horizontalement l'œuf apparaît La partie stupide vers le haut. Cela suggère qu'en raison de l'apparence et du «travail» des micro-organismes, la cohérence des protéines et du jaune est devenue plus liquide, ce qui, cependant, n'indique pas l'insapion du produit.

L'âge d'un tel œuf est d'environ une semaine. Et il vaut mieux ne pas le garder pendant longtemps, mais de l'utiliser rapidement. En général, l'œuf, qui a pris la position verticale dans l'eau, est à propos 15-20 jours. Il convient à la nourriture, mais il est conseillé de le soumettre à un traitement thermique à long terme.