Que peut-on faire des groseilles? Recettes de délicieuses confitures de groseille pour l'hiver avec noix, orange, cerise, feuilles de cerise, framboises, groseilles

Si la confiture de groseille est utile. Comment et combien de temps pour le faire cuire. Comment cuisiner de la confiture de groseille avec des pommes, des cerises, des oranges, d'autres fruits et des noix.

Un contremaître dans le contenu de la pectine et des vitamines, vasodique et renforçant l'immunité des baies - groseilles. Malheureusement, sa saison est courte.

Mais, si une baie utile a été défigurée, elle peut être préparée pour l'hiver à bien des égards, y compris dans l'idée de la confiture. Si vous faites un mélange de groseille avec d'autres fruits et baies, les avantages de la confiture augmenteront et le goût s'améliorera.

Jamment de groseille: prestations et préjudice

Au moment de la maturation, les groseilles sont versées avec des substances utiles. 100 g de baies contiennent:

• 83 g d'eau
• jusqu'à 1 g de protéines végétales
• 12 g de glucides
• une petite quantité de graisse
• 9 g de sucres (complexe et simple)
• 2 g de fibres
• jusqu'à 1 g de pectinov
• jusqu'à 2 g d'acides organiques
• 0,5 g de cendres

La composition de la vitamine-minérale des baies est diversifiée:

• vitamines-thiamine, riboflavine, acide folique, bêta-carotène, acide ascorbique, tocophérol, niacine
• mineraux - Potassium, calcium, magnésium, manganèse, sodium, iode, fer, phosphore, cuivre, fluor, zinc

En regardant la composition, vous cessez d'être surpris pourquoi les baies et le renard (d'ailleurs, également utiles), sont non seulement consommés, mais également utilisés comme médicament.

Si nous parlons de confiture, les choses sont quelque peu différentes.

1. Premièrement, cela se fait principalement avec du sucre, ce qui augmente le produit en glucides à la sortie
2. Deuxièmement, l'ébullition des baies, la stérilisation des pots de confiture, c'est-à-dire l'effet de température élevée, entraîne une perte d'une certaine quantité de vitamines et d'autres substances bénéfiques

Cependant, c'est très savoureux. Tout le monde sera d'accord avec le fait qu'il vaut mieux manger son bol qu'un morceau de gâteau en magasin. De plus, les médecins recommandent aux personnes avec de la confiture de groseille avec des problèmes avec:

1. Le système cardiovasculaire. La baie nettoie les navires, renforce le cœur, stabilise la pression artérielle
2. Métabolisme. Les chégernes cités dans Jam of Goseberries contribuent à la normalisation des travaux des glandes de la sécrétion interne humaine, y compris les glandes surrénales et la glande thyroïde
3. Le foie. Il est nécessaire de manger des groseilles fraîches ou sous forme de confiture pour restaurer les cellules de l'organe. La baie a également une propriété cholérétique
4. Organes du système urinaire. En plus de la cholérétique, la baie a également une propriété diurétique. Son utilisation aide également à soulager l'inflammation des reins et de la vessie
5. Système immunitaire. La confiture ou la compote de groseilles soutiendra le corps pendant la période de carence en vitamines

IMPORTANT: La pectine et les vitamines dans les groseilles et la confiture augmentent la résistance du corps humain avant les facteurs malveillants de l'environnement extérieur, y compris avant le rayonnement. Ceux qui mangent des baies sous une forme ou une autre sont moins susceptibles de souffrir de maladies tumorales

La baie verte est presque hypoallergénique. Il peut être donné aux bébés à partir de 9 mois. Mais la connaissance des groseillers est préférable de reporter jusqu'à 2 ans. Encore une fois, du fait qu'une quantité importante de sucre y est présente.

Vous pouvez parler des avantages de la confiture des groseilles à maquereau pendant très longtemps. Mais il sera également juste de mentionner son mal:

1. Le produit ne convient pas à l'ulcère, car, premièrement, il contient des acides, et deuxièmement, il stimule la production de jus gastrique
2. Allergies. Pourtant, il y a un petit pourcentage de personnes qui ont une réaction à la baie
3. Plus de poids. Ils peuvent manger de la confiture, mais avec modération, pas des banques, bien sûr

VIDÉO: Groseille - propriétés utiles

Contenu calorique de la confiture de groseille

Étirant la confiture des groseilles, une personne peut ressentir une augmentation de force. Parce que le produit contient des glucides et du sucre, sa teneur en calories n'est pas petite et est de 190 kcal pour 100 g.

Important: en même temps, la teneur en calories des baies fraîches ou congelées est beaucoup plus petite, seulement 43 kcal pour 100 g

Jam de groseille: combien cuisiner?

En règle générale, la confiture de groseille est bouillie pendant 30 à 40 minutes: 15-20 minutes la baie elle-même et la même quantité de baie avec du sucre.

Recette: Wryngery Jam "Five -Minute"

En règle générale, l'hôtesse attribue de la confiture pour l'hiver toute la journée. À la fin de cette journée, elle ne sent souvent pas ses jambes sous elle. Est-ce vraiment rapide, sans problème, faire des goodies pour l'hiver des groseilles à groseilles est juste un rêve? Non, si vous utilisez la recette pour le "cinq minutes". Bien sûr, vous devrez cuisiner de la confiture pas de cinq minutes, mais seulement une demi-heure.

Des produits:

• 1 kg de baies de groseille
• 1 kg de sucre
• 200 ml de jus de pomme

1. Les baies wryngean sont lavées, autorisées à sécher. Retirer la tige
2. Sirop bouillir du sucre et du jus
3. Les baies de groseille sont percées d'une aiguille ou légèrement ridées pour laisser le jus
4. Toutes les baies se déversent dans le sirop
5. Lors de la cuisson, la confiture est agitée, bouillie pendant 5 minutes
6. Hot est mis sur de la confiture de groseille dans des pots stériles

VIDÉO: Pyatiminiutka des groseilleurs

Recette: comment cuisiner le royal royal jonglish "royal"

Le secret du goût royal de la confiture de groseille est en alternance écrasant et refroidissement.

Des produits:

• 1 kg de groseilles
• 1,5 kg de sucre
• 400 ml d'eau

1. Groseilles à groseille perce et blanchie
2. Faire bouillir séparément le sirop et verser les baies avec eux
3. Porter la masse des baies dans le sirop à ébullition et faire bouillir pendant 5 minutes
4. Laissez-les refroidir et résister pendant 8 heures
5. Ils portent à nouveau à ébullition et bouillis pendant 5 minutes, après les dates pour refroidir pendant 8 heures. Répétez cette procédure trois fois
6. La dernière fois, ils font bouillir la groseille et les fermer dans des pots

Recette: confiture royale de groseille avec feuilles de cerise

Une telle confiture est appelée royal pour la couleur de l'ambre et un goût vraiment incroyable.

Des produits:

• 1 kg de groseilles
• 1,2 kg de sucre
• eau - 400 ml
• feuilles de cerisier - 40 PCS

1. Le stade le plus long et le plus complexe de la récolte de la confiture royale est la préparation des baies de groseille, car ils doivent non seulement être lavés, mais aussi exempts des tiges et des os
2. Faire une décoction de feuilles de cerise
3. Les baies préparées sont versées avec une décoction de cerise et laissées pendant la nuit
4. La décoction est drainée, les feuilles en sont retirées
5. Le sirop est cuit à partir d'une lunette et demie
6. Lorsque le sirop bouillonne, les baies de groseille sont placées dedans
7. Faites cuire la baie pendant 15 minutes, ajoutez plusieurs feuilles de cerise dans la confiture, cuire à nouveau pendant 15 minutes
8. La confiture de groseillerie royale chaude est présentée dans les banques, à l'avance stérilisée, enroulée

VIDÉO: "Tsarskoye" Jam Jumber

Recette: la confiture de gelée des groseilles à maquereau

Dans la groseille, il y a suffisamment de pectine pour qu'en bouillant, il se transforme en gelée. Mais, s'il semble que la confiture de gelée est trop liquide, vous pouvez ajouter un petit épaississant de magasin. Vous pouvez faire cuire des pots de gelée de groseille dans une casserole, dans le four ou dans une mijoteuse.

Des produits:

• 1 kg groseilleur
• 1 kg de sucre
• Jellyfix ou autre épaississant

1. Fait soigneusement lavé et décollé des draps avec des tiges de baies de groseille est recouverte de sucre pendant quelques heures
2. Ensuite, ils sont placés en feu et bouille 1 heure
3. Avec l'aide d'un mélangeur, Jam grindra à un état homogène
4. Si nécessaire, une certaine épaisseur y est ajouté

Recette: confiture de groseille à travers un broyeur de viande

La croûte peut être sautée à travers un moulin à viande et inconsciente avec du sucre.

1. Une telle confiture a besoin de beaucoup de sucre - 2 kg par 1 kg de baies
2. Avant de passer les baies à travers un broyeur de viande, vous pouvez en retirer les grains, vous ne pouvez pas le faire
3. La purée en croûte mélangée avec du sucre insiste 2-3 heures
4. Une telle confiture est cuite pendant 40 à 50 minutes, après quoi elle se ferme en bocaux stériles

Recette: Emerald Crimean Jules (avec kiwi)

Une caractéristique distinctive de cette confiture n'est pas tant sa couleur verte incroyable et riche, mais qu'il n'est pas nécessaire de le cuisiner. Cela signifie que presque toutes les vitamines de Kiwi et de groseilles sont préservées.

Des produits:

• 1 kg de groseilles
• 3 pièces. kiwi
• 1,3 kg de sucre
• vanilline

1. GOOSEBRES PRÉPÉTÉS ET KIWI NETTOYÉS SANS LA PEAUSE SUR LE MAIS
2. Ajouter le sucre et insister la purée de fruits-ceuilles 3 heures
3. Si vous le souhaitez, ajoutez Vanillin
4. Mettre en place dans des pots qui doivent d'abord être stérilisés
5. Vous pouvez serrer les pots ou simplement envelopper leur cou avec du polyéthylène
6. Cachez des pots dans le réfrigérateur

VIDÉO: Jaune de groseille avec kiwi

Recette: confiture de groseille avec noix

Crusting Jam avec des noix est un dessert prêt à l'emploi. Lorsque vous voulez quelque chose pour le thé, il y a un pot d'une telle gâterie, vous n'avez pas besoin d'inventer quoi que ce soit.

Des produits:

• 1 kg de groseilles
• 1,5 kg de sucre
• 300 ml d'eau
• 100 g de noix purifiées

1. Faire cuire le sirop de sucre
2. Les baies de groseille percées y sont ajoutées
3. Hacher les noix et ajouter aux baies
4. Cuire la confiture pendant 15 minutes, refroidir pendant deux heures, faites-le deux fois
5. Bail de groseille roulante avec des noix dans des pots stériles

Recette: comment cuisiner des groseilles à marelles avec de l'orange pour l'hiver

Intéressant, mais la confiture des groseilles et de l'orange n'est pas bouillie. Avec le sucre comme conservateur, il est très bien stocké au réfrigérateur.

1. Les produits sont pris pour 1 kg
2. La groseille est lavée et nettoyée des tracts
3. Ils lavent l'orange, mais ils n'enlèvent pas la peau
4. Passez des fruits et des baies à travers un moulin à viande, remplissez-les de sucre, mélanger
5. Ils sont blessés pendant une journée dans un bol émaillé, le mélanger périodiquement avec une spatule en bois
6. Stériliser les banques et les couvercles, disposer de la confiture
7. Placer les banques avec une gâterie sur une étagère au réfrigérateur

VIDÉO: Jaune de groseille avec citron

Recette: Castron et groseilles savoureuses

Les groseilles noires et les groseilles se déroulent très bien. Jam acquiert une couleur intéressante.

1. Baies, propres, sans feuilles et queues, prendre 1 kg, sucre - 1 kg 600 g
2. Une casserole émail est la mieux adaptée aux baies bouillantes. Dans ce document, les groseilles à groseilles et les groseilles saupoudrés de sucre devraient se tenir pendant 3 heures pour laisser le jus
3. Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner. Il se produit en deux étapes pendant 15 minutes. Entre eux, la confiture refroidit 3 heures
4. Les berges pour la confiture d'embauchure avec des groseilles noires devraient être stériles

Recette: confiture de groseille avec cerises

1. S'il y a un multi-maisons à la maison, cela facilitera le processus de fabrication de la confiture
2. 1 kg de groseilles et 1 kg de cerises sans os sont placés dans un bol multicore et saupoudré de sucre
3. Dans une heure et demie, lorsque la baie donne du jus, le mode «d'extinction» est inclus pendant 30 minutes
4. La baie est bouillie. Si vous voulez faire une confiture homogène, vous pouvez la verser dans un bol et la tuer avec un mélangeur
5. Après la masse des baies, ils sont à nouveau versés dans le bol multicore et bouillis pendant encore 15-20 minutes, puis distribués par des pots

Recette: confiture de groseille avec framboises

1. Pour la confiture de la baie de groseilles et de framboises, ils prennent un rapport de 1 kg par 300 g, le sucre aura besoin de 1 kg 300 g
2. Il est préférable de faire une telle confiture par étapes: il a bouilli pendant 10 minutes - il s'est refroidi pendant 3 heures. Trois approches sont nécessaires
3. Pour que la confiture ne soit pas nuageuse, vous devez en retirer la mousse

Recette: confiture de groseille avec des pommes

Parmi les pommes et les groseilles riches en pectine, il vaut mieux cuisiner de la confiture, pas de la confiture. Si vous tuez tous les produits (dans un rapport de mélangeur 1: 1: 2, après bouillir, vous obtiendrez une masse très épaisse, qui est bien mise en cuisson.

Recette: confiture de groseille avec abricots

1. Prenez 0,5 kg de groseilles sans os et tiges et abricots sans os, 1 kg de sucre
2. Les 15 premières minutes boulonner les fruits et la purée de baies avec 2/3 de sucre
3. Donner des pommes de terre en purée pour refroidir, ajouter le reste du sucre
4. Faire bouillir pendant encore 15 minutes et fermer les banques

VIDÉO: Confiture d'abricot et groseillets

Groseille glacée

S'il y a des groseilles à maquereau dans le congélateur, vous pouvez en faire de délicieuses confitures en fonction de la recette «cinq minutes». Auparavant, les baies doivent être renvoyées sur une passoire et décongelées sous un ruisseau d'eau tiède.

VIDÉO: Framboise