Comment remplacer le soda? Que faire s'il n'y a pas de soda pour les crêpes? Comment remplacer le soda dans les pâtisseries, dans un miel, des crêpes, des crêpes? Pouvez-vous remplacer le soda par de la levure?

Façons de remplacer le soda dans les crêpes, le miel, les crêpes.

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Le soda est souvent utilisé dans la cuisson, ainsi que dans le ménage. Avec son aide, vous pouvez nettoyer les surfaces en céramique de dépôts de graisses, ainsi que contribuer à la cuisson luxuriante. En plus du soda, une levure chimique est utilisée très souvent dans la pratique des confiseurs. Que faire s'il n'y avait pas de soda dans la ferme, mais il est urgent de faire cuire un cupcake ou une tarte? Dans cet article, nous vous expliquerons comment remplacer le soda pendant les pâtisseries.

Comment remplacer le soda?

La chose la plus intéressante est que la levure chimique est également constituée de soude. Cependant, en plus de cela, l'amidon et l'acide citrique sont également dans la composition. Ainsi, lorsque les ingrédients liquides obtiennent, l'acide devient liquide, interagit avec le soude et se présente ainsi des bulles de dioxyde de carbone, à cause de laquelle la cuisson augmente et devient luxuriante. Cependant, il arrive souvent que le soda dans le ménage ne l'était pas, il n'y a pas non plus de poudre de boulanger. Dans ce cas, les produits disponibles dans l'arsenal pour chaque femme au foyer vous aideront.

Options de remplacement:

Si vous faites cuire des biscuits sur le kéfir ou le lait, il est nécessaire d'ajouter un ingrédient de relâchement, mais il n'y avait pas de soda, vous pouvez entrer deux cuillères à soupe de beurre dans la cuisson. Il vaut mieux s'il n'est pas piétiné, mais doux.
Autrement dit, il devrait se tenir dans l'air, légèrement broyer et acheter une texture crémeuse. Ensuite, il est nécessaire de tout pétrir bien et de le mettre sur une plaque à pâtisserie, de laisser reposer un peu, alors s'immerger dans le four pour la cuisson.
Les bulles seront moins visibles, mais il y aura une plus grande quantité grâce à la couche que l'huile dans les cookies créera pendant la cuisson.

Comment remplacer le soda dans les crêpes, les crêpes: que faire s'il n'y a pas de soude pour les crêpes?

Si vous faites cuire les tartes sur du lait aigre ou du croquant, vous avez besoin de soda pour cela, mais ce n'est pas le cas, ne vous découragez pas. Très souvent, les femmes au foyer expérimentées remplacent par de simples produits alcoolisés. Il est nécessaire d'ajouter deux cuillères à soupe de filtre ou une cuillère à soupe de cognac à la cuisson.

La vodka ou l'alcool médical ordinaire convient également. Curieusement, un si petit nombre de produits contribue à la montée et desserrer la pâte. En même temps, les bulles ne sont pas ovales, mais arrondies et assez denses. Dans le même temps, la pâte utilisant des produits alcooliques ne se déposent pas, contrairement à la cuisson avec du soda. De plus, il est dépourvu de goût désagréable et d'odeur de soda.

Options:

Dans ces produits, vous pouvez facilement remplacer le soda en utilisant l'alcool ci-dessus. Cependant, ce n'est pas le seul produit par lequel vous pouvez remplacer le soda. Très souvent, dans les crêpes et les crêpes, le soda est remplacé à l'aide d'un mélange particulier de kéfir et d'eau minérale.
Il est nécessaire d'utiliser du kéfir dans un mélange avec de l'eau minérale dans un rapport de un à un. Le fait est que ces produits contiennent des bulles, ce qui entraînera l'élévation de la cuisson.
Cette méthode est particulièrement bonne si vous cuisinez des tartes ou des crêpes dans une casserole. Beaucoup croient que le soda peut être remplacé par la levure chimique. Cependant, en fait, ce n'est pas toujours possible. Rien de mal ne se produira si dans une tarte ou des tartes régulières dans une casserole, vous remplacerez le soda par une levure chimique pour la pâte. Mais cette méthode peut ne pas fonctionner dans le cas d'un médecin, ainsi qu'avec des tartes pour le thé, avec de la confiture dans la pâte.
Le fait est que la levure chimique ne se compose souvent pas de soude avec de l'acide citrique, mais d'oxyde d'ammonium. Ce sel ne nécessite pas de remboursement de vinaigre ni de certains acides. Des bulles se forment lors du chauffage de ce réactif et retirées de la tarte avec l'apparition de bulles. C'est-à-dire que la cuisson est luxuriante.

Est-il possible de remplacer le soda dans un miel?

Ici, les choses sont un peu plus compliquées, le fait est que le miel est très visqueux, et en conjonction avec la farine, il devient très dense.

Particularités:

La pâte est très serrée et monte assez mal. De nombreuses femmes au foyer ont remarqué qu'une telle pâte peut être quelque peu de mauvaise humeur et augmente bien pire que les tartes au kéfir ou au biscuit ordinaire sans ajouter de miel. Oui, en effet, le miel rend la pâte plus épaisse, visqueuse, ce qui empêche la montée normale de la masse.
En effet, le soda est utilisé dans les médecins des médecins en raison du fait qu'il est en mesure de donner un grand nombre de bulles. Lors de l'interaction avec le miel, le nombre de bulles augmente et la pâte augmente.
La chose la plus intéressante est que le soda est indispensable dans les cas où la pâte est préparée avec du miel, du chocolat et de la confiture. Ces produits sont très visqueux avec une viscosité élevée, ce qui réduit considérablement l'efficacité de tout plus lâche. Autrement dit, dans de telles situations, l'alcool ne fonctionnera pas.
La méthode de la poudre à pâte ne fonctionne pas dans le cas d'un support de miel, ainsi que des tartes, qui comprennent du chocolat naturel ou de la confiture. Dans de tels tartes, le soda n'est remplacé par rien. Sinon, vous recevrez un gâteau mince qui n'augmentera pas du tout.

Est-il possible de remplacer le soda dans la cuisson par la levure?

De nombreuses femmes au foyer croient que le soda peut être complètement remplacé par la levure. Cependant, en fait, ce n'est pas toujours le cas, car la levure est très souvent inappropriée dans les crêpes, ainsi que les tartes avec la participation des produits aigres. Le fait est que pour la préparation de la cuisson, la pâte est généralement cuite séparément. Cela est nécessaire pour que la levure se multiplie bien et grandisse, et ce n'est qu'alors qu'ils se mélangent avec la pâte, les ingrédients sucrés et les œufs. Si vous placez immédiatement la levure dans un mélange d'oeufs et d'une grande teneur en sucre, ils se multiplieront pendant très longtemps.

Ainsi, vous n'obtiendrez pas de produit luxuriant et ruirez la cuisson. En effet, vous pouvez préparer des crêpes et des crêpes à la levure à l'intérieur, mais le goût ne sera absolument pas le même qu'avec la participation de la soude, ainsi que de la poudre à pâte. Dans ce cas, vous ne pouvez pas verser immédiatement la pâte dans la casserole après avoir ajouté de la levure. Il est nécessaire de leur donner du temps pour qu'ils grandissent et obtiennent un grand nombre de bulles, ce qui aidera à élever la pâte.

Veuillez noter que le produit préparé avec l'utilisation de la soude ne peut pas être laissé pendant longtemps. Cela est dû au fait que immédiatement lors de l'ajout d'ingrédients liquides et d'acide, le soda réagit et les bulles se forment. Si la pâte est pétrie pendant longtemps ou si elle restera, alors toutes les bulles seront au sommet, et pendant le processus de cuisson, la pâte augmentera mal. Autrement dit, la pâte à levure est mieux configurée pour épreuve pour qu'elle monte, mais la pâte avec du soude ou de la levure chimique doit être préparée immédiatement après la cuisson.