Quelle est la différence entre le latte du cappuccino, de l'espresso et de l'Americano: différence, différence. Qu'est-ce que dans quels lunettes Latte, Kapuchino, Espresso et Americano ont-ils servi? Qu'est-ce qui est plus savoureux et plus fort que Latte ou Cappuccino, Espresso et Americano?

Quelle est la différence entre les types de café les plus populaires: Latte, Kapuchino, Espresso et Americano? Lequel est plus savoureux, plus fort et contient moins de caféine?

Le goût et l'arôme du café chaud sont les meilleurs où la journée peut commencer. C'est exactement ce que les fans de café, que cette boisson a de plus en plus. Mais tous ne savent pas comment l'espresso diffère de l'Americano ou du latte du cappuccino.

Dans l'ordre, sans hésitation, chaque fois pour choisir avec précision une boisson, vous devez savoir quoi et comment les différents types de café sont préparés.

Quelle est la différence entre Latte et Kapuchino, Espresso et Americano: différence, différence

Latté - Boire de café, qui est traditionnellement fourni pour le petit déjeuner. Il contient de l'espresso (3 parties) et du lait (1 partie). Une caractéristique de ce cocktail de café peut être considérée comme la méthode de cuisson. La boisson est versée comme suit: Une partie du café et trois parties de la mousse à une température de 70 ° C sont versées dans un verre ou une grande tasse. Mais ils le font aussi précisément que possible pour éviter de mélanger les liquides. Le lait s'avère être la couche la plus basse, puis il y a du café et une mousse de lait est au-dessus.

Divers sirops peuvent diversifier le goût du latte, dont l'ajout est également autorisé lors de la préparation de cette boisson. La conduite de la consommation de la boisson est considérée comme une couleur artistique sur la mousse.

La partie standard du latte en Europe est de 200 ml, en Amérique - 500 ml.

Latte machiato - Une variété de latte, traduit signifie «lait avec une tache». Immédiatement, Machiato était exclusivement bu des enfants, mais au fil du temps, je suis tombé amoureux des adultes et j'ai gagné en popularité en Europe. Ils préparent la boisson en ajoutant de l'espresso au lait, décorez la mousse d'air avec du chocolat râpé et sont servis dans une foule Erish élevée.

Vidéo: comment cuisiner le latte droit

Cappuccino Il est préparé à partir du lait d'expresso et de mousse, pris dans une proportion de 1: 2 sans ajouter de sucre ou d'autres édulcorants. La différence entre le latte et le kapuchino réside également dans le fait que vous avez besoin de lait chaud pour le latt et pour le cappuccino - réfrigéré (4 ° C).

Les deux boissons doivent être préparées afin qu'il n'y ait pas de bulles d'air dans la mousse. Mais si Latte a une mousse et aéré, alors le cappuccino est dense.

Le latte et le kapuchino se distinguent par le goût et l'arôme. Le latte est délicat et léger, tandis que le goût et l'arôme du cappuccino sont assez prononcés.

La «couche» des boissons est assurée par différentes densités de liquides: le lait le plus dense est toujours en dessous, et la mousse la plus légère et la moins dense est toujours d'en haut. Il est important que pendant la préparation du liquide ne soit pas mélangé.

La mousse de latte et le cappuccino ne se révélera être aérée que si elle est cuite à l'aide d'un appareil spécial.

Vidéo: comment cuisiner le cappuccino

Expresso - La boisson, qui a été reçue pour la première fois de la machine à café en 1901 en Italie. Le principe de sa préparation était dans la série d'eau et de vapeur sous pression à travers des grains de café écrasés. Cette forte boisson au café a rapidement gagné en popularité et est devenue à la mode en Italie et au-delà. Le développement a été breveté par le Créateur en 1902, et après 2 ans, les machines à café ont commencé à être produites massivement.

Vidéo: comment cuisiner l'espresso

Pour préparer 1 tasse d'espresso parfumé fort, 7 g de café et 30 ml d'eau est nécessaire. Pour la préparation de l'espresso-Doppio, la quantité de café est augmentée de 2 fois et la quantité d'eau est la même. Esperso-Lungo a un goût doux et un arôme faible, car seulement 4 g de café par 30 ml d'eau sont utilisés pour sa préparation.

Un signe distinctif de bon café est une mousse à la surface. S'il y a des trous dans la mousse, cela signifie que la technologie de préparation a été brisée.

Américain - En fait, il s'agit d'un expresso dilué avec de l'eau 1: 1. Le goût de Americano n'est pas aussi brillant et prononcé que celui de l'espresso, mais le manque d'amertume et un minimum de caféine ont rendu cette boisson populaire parmi les adhérents d'un mode de vie sain.

Vous pouvez cuisiner Americano de deux manières:

• En italien. Le café est cuit dans une cafetière pendant pas plus de 25 secondes. Après cela, de l'eau chaude mais pas bouillante (1: 1) est ajoutée à la boisson. Si vous cuisinez du café plus longtemps, Americano sortira trop amer et fort. La mousse n'est pas conservée.
• En suédois. Ils portent de l'eau à ébullition et retirés du feu. En 20-25 secondes, l'espresso est bouilli et ajouté à une tasse avec de l'eau préparée. Americano, préparé de cette manière, plus doux au goût. La mousse de café sur la boisson finie est conservée.

Vidéo: comment cuisiner correctement americano

Qu'est-ce que dans quels lunettes Latte, Kapuchino, Espresso et Americano ont-ils servi?

Le café est servi en tasses ou en bois aéré

• latte-60 ml, Latte Makiato-250-300 ml ou en Irish-Bocale 240-360 ml
• cappuccino - dans une tasse en expansion de 180 ml
• espresso - dans une tasse avec des murs épais 60 ml
• double expresso - 100 ml
• expresso-lungo-90-100ml
• expresso-corto-250-500ml
• expresso-romano-60 ml
• expresso-makito-60 ml
• americano - 150 ml.

Qu'est-ce qui est plus savoureux que Latte ou Cappuccino, Espresso et Americano?

Pour choisir la boisson la plus délicieuse, vous devez vous souvenir de vos propres préférences de goût:

• Ceux qui aiment un cocktail au café sucré avec du lait et de la mousse à air auront un lait délicat au goût. Pour sa préparation, des sirops sucrés sont souvent utilisés.
• La mousse de lait dense et le manque de sucre dans le capchino donnent la sophistication de la boisson et un arôme saturé spécial, qui peut également être apprécié par les admirateurs de café.
• Un amoureux de forte café aromatique noir doit choisir entre l'espresso et l'espresso-Doppio.
• Le fait qu'il aime le café faible sans lait, vous pouvez essayer Americano ou Espresso-Lungo.

Qu'est-ce qui est plus fort que Latte ou Cappuccino, Espresso et Americano?

Le café le plus fort - expresso. Un expresso plus fort ne peut être que expresso-dopio, pour la préparation de laquelle ils prennent deux fois plus de café.

Américain - Ceci est un expresso dilué, il est donc certainement impossible de l'appeler fort.

On pense que les Italiens ont trouvé Americano. Pendant la guerre, ils se sont préparés au café militaire américain, auquel ils leur étaient habitués. À une époque où les Américains se sont réjouis du goût et de l'arôme de la boisson, les Italiens leur gloussèrent, car ils croyaient qu'en Amérique, les gens ne pouvaient pas savoir quel genre de café réel avait goûté.

Latte et kapuchino Reçu en ajoutant du lait à l'espresso en utilisant une technologie spéciale. Ces deux boissons sont très différentes. Le kapuchino est plus fort que le latte, donc l'amertume et l'arôme y sont ressentis plus fortement.

Où est plus de lait: à Cappuccino ou Latte?

Dans la composition cappuccino Parties égales de lait, de mousse et d'espresso. Dans la composition latté 2 parties du lait, 1 partie de la mousse et 1 partie Espresso. Cela signifie que il y a plus de lait dans Latt. En conséquence, cette boisson contient moins de caféine, car la concentration de café est plus petite, et il y a plus de lait qu'en cappuccino.

L'une des versions de l'origine de Kapuchino raconte les moines-Kapuzins, qui aiment tellement la «boisson du diable» (c'est ce que les religieux ont appelé le café) qu'ils ne pouvaient pas le refuser. Pour «nettoyer» le café de négativité, les moines ont décidé d'ajouter du lait et de fouetter manuellement de la mousse à la boisson. En l'honneur des créateurs, la boisson a été nommée «Cappuccino» (en vertu de «Kapucin»).

Où est la mousse la plus dans le cappuccino ou le latte, l'espresso et l'Americano?

Il y a beaucoup de mousses dans le cappuccino. Il est épais et dense de sorte qu'il résiste au poids de 5-6 g.

Mousse en latt Cela diffère par la légèreté et l'affaire et c'est aussi beaucoup dans la tasse. Elle est magnifique et tendre, complètement contrairement à la mousse du cappuccino. La mousse de latte est si légère que vous pouvez en faire des figures, des motifs volumineux et des inscriptions. Un tel décor durera au moins 10 minutes, à moins que, bien sûr, du latte ne soit cuit correctement.

Americano, Cuit selon la recette classique, n'a pas de mousse. Pour préserver la mousse dense à la surface de l'Americano, elle doit être préparée dans une sophistication: c'est un expresso de l'ajouter à l'eau.

Ceux qui ne pouvaient pas décider du choix devraient essayer tous les types de café. Une fois, après avoir appris le goût et l'arôme de «votre» boisson au café, vous en tomberez amoureux pour toujours.

Vidéo: Quel café boire? Variétés de café