Quelle est la différence entre les oignons, les farces, le rouge, le blanc, le bleu, le navet, le laiton des oignons ordinaires, le trampoline: comparaison du goût et des qualités utiles, différence

Différences de différents types d'oignons.

Sur les étagères des magasins, vous pouvez voir un grand nombre de types d'oignons différents. Ceci est particulièrement perceptible pendant la saison off-Season - à l'automne, lorsque la récolte de différents légumes est riche. En conséquence, vous pouvez choisir tout oignon que vous aimez. Dans cet article, nous vous dirons en quoi différents types d'oignons diffèrent les uns des autres, ainsi que de décrire leur goût et leurs propriétés bénéfiques.

Qu'est-ce que Crimean, rouge: une description d'une brève description, photo

Les oignons rouges appartiennent à la famille des oignons. Il est également appelé Yalta ou Crimée. Cela est dû au fait qu'il pousse bien dans des conditions chaudes et aime simplement le sol sec et le soleil brillant. Le goût de cet oignon est inhabituel et sucré, avec un goût particulier. Beaucoup notent que les oignons peuvent être amers, mais cela n'est possible que s'il a été cultivé dans des conditions plus froides. Et dans le sol, qui ne convient pas entièrement à cela.

Parmi les propriétés bénéfiques de cet oignon, une teneur élevée en soufre peut être distinguée, ainsi que la vitamine C. Il est environ 2 fois plus que dans les oignons ordinaires. De plus, la composition contient des oligo-éléments qui permettent de stimuler le travail du tractus gastro-intestinal. De nombreux nutritionnistes soutiennent que c'est cet arc qui contribue à la perte de poids. Par conséquent, si vous suivez un régime, il est conseillé de mettre ce produit dans une salade. Il le complétera, et en raison du manque d'amertume, il a goûter les plats avec équilibré et harmonieux.

L'oignon est recouvert de cosse de Bourgogne violette, qui est assez dense. Si vous le retirez, alors à l'intérieur, vous pouvez voir une pulpe de violette blanche, qui se distingue par une sorte d'arôme d'oignon et un goût sucré. Parfois, cet arc n'est pas nécessaire pour tremper, car il n'est pas du tout chaud du tout.

Violet, bleu: une description d'une brève description, photo

Violet, les oignons bleus sont les mêmes que Red, Crimean. Il diffère par une teneur élevée en queérénétine. Cette substance empêche la survenue de tumeurs cancéreuses et aide également à améliorer l'immunité. En conséquence, il est recommandé d'être accepté pour les enfants, ainsi que pour les femmes et les personnes qui tombent souvent malades. Le fait est que ce produit augmente l'immunité et réduit l'incidence de divers virus et bactéries. En ce qui concerne les vitamines, cet arc est riche en vitamines C, D, ainsi qu'en oligo-éléments tels que l'iode, le potassium, le magnésium. Par conséquent, il est recommandé de l'emmener aux femmes enceintes, d'ajouter aux salades aux enfants, ainsi qu'aux personnes âgées. Cela améliorera la défense immunitaire du corps et évitera certaines maladies.

Qu'est-ce que l'oignon blanc: une description d'une brève description, photo

Beaucoup de gens pensent que les oignons blancs sont des oignons ordinaires. En fait, ce n'est pas le cas. Dans notre pays, cet arc n'est pas très courant en raison du fait qu'il est assez difficile à stocker. Au cours de la nouvelle année, il est presque impossible de trouver des ampoules blanches, car la pulpe de ce légume est assez douce, délicate. Par conséquent, les oignons sont soumis à la décroissance. Si vous avez la chance d'acheter des oignons blancs en été, nous vous recommandons de l'utiliser immédiatement. Il est stocké très peu, tandis que son goût est considérablement différent du goût des oignons. Il est plus doux, délicat. Souvent, cet oignon est appelé salade.

Un tel arc est ajouté en France à la célèbre soupe française, car elle a la capacité de bouillir complètement dans le bouillon sans traces. Autrement dit, il ne reste plus de morceaux d'oignon. Il est complètement bouilli, grâce à ce goût, il se révèle riche. En ce qui concerne la teneur en vitamines et en oligo-éléments, la composition d'un tel arc est approximativement la même avec d'autres types. Il contient de la vitamine C, PP, H et B. des micro-éléments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, l'iode, le sélénium, le soufre et le zinc sont également contenus.

Qu'est-ce que les oignons ordinaires: une description d'une brève description, photo

Les oignons sont une plante herbacée vivace qui pousse en nous pendant deux ou trois ans. Il diffère la cosse brunâtre ou dense jaunâtre. À l'intérieur, après la coupe, vous pouvez remarquer une pulpe vert blanc. Il se caractérise par un arôme vif et un goût de douceur sucré. Le plus souvent, c'est cet oignon qui est utilisé dans la cuisson. Puisqu'il pousse bien dans nos latitudes, de nombreuses femmes au foyer l'ajoutent lors de la préparation des soupes et des deuxièmes plats, ainsi que des salades. Pour la préparation des salades, les oignons sont généralement pré-marités ou versés avec de l'eau bouillante. Cela se fait pour éliminer un goût amer.

En ce qui concerne les éléments utiles, les oignons contient de l'acide ascorbique, des phytoncides, des vitamines du groupe B, pp. De plus, le soufre élevé, le calcium, le potassium et le zinc. Un tel ensemble de vitamines et de traces vous permet d'utiliser ce légume pendant le traitement de nombreuses maladies. Une activité anthelmintable élevée est notée. Les oignons peuvent être traités avec des vers et des invasions helminthiques. Il est stocké assez longtemps, après la récolte jusqu'à l'année prochaine. Autrement dit, avant de recevoir la prochaine récolte, vous pouvez facilement économiser des oignons. C'est grâce à cette propriété que ce légume est cultivé.

Que sont les oignons: une description d'une brève description, photo

Les oignons sont une plante herbacée de deux ans qui est répandue en Europe. Ce produit est principalement utilisé dans la cuisine italienne et anglaise. Dans notre pays, ce produit est utilisé comme assaisonnement. Fondamentalement, utilisez-le et verts. Fearers Saturés d'acide ascorbique, ainsi que des vitamines B, P, N. Bulbes de petite taille, donc cet oignon n'est pratiquement pas cultivé pour les têtes. Il est principalement utilisé dans les salades et lors de la préparation des collations. En fin de compte, vous pouvez ajouter des oignons à la soupe et aux premiers plats. Cela aidera à donner un plat d'arôme piquant et de belle couleur.

Quelle est l'arc du shalot: une description d'une brève description, photo

L'oignon de Shalot est un type d'oignon, qui est le plus souvent cultivé pour les légumes verts. Le fait est que de telles ampoules poussent parfaitement dans les serres et donnent des légumes verts moelleux et juteux. Par conséquent, c'est cette variété qui est utilisée pour cultiver des légumes verts en hiver dans les serres. Fondamentalement, les ampoules de cette plante sont de petite taille, bien qu'il existe également des variétés de reproduction dans lesquelles la tête peut atteindre 80 g de pesée. Fondamentalement, cet oignon est utilisé dans les salades. Il est bien transporté et est également parfaitement conservé. Il est parfois récolté pour l'hiver, il peut calmement mentir jusqu'au printemps.

Qu'est-ce que Batun Onion: une description d'une brève description, photo

Batun Onion est une vivace qui appartient à la famille Lukov. Il contient un grand nombre de vitamines PP et C. Dans les aliments, à la fois une fausse tige, des plumes et les ampoules elles-mêmes sont utilisées. Au cours de la première année de croissance, de petites ampoules sont formées, qui sont en grande quantité sur un buisson. Par conséquent, l'année prochaine à l'automne, ces buissons sont transplantés. Au printemps, vous pouvez obtenir une grande quantité de légumes verts et à l'automne, les grandes ampoules sont assez grandes.

Dans notre pays, cet oignon s'appelle l'hivernage ou les oignons d'hiver. Cela est dû au fait qu'il n'est pas nécessaire de creuser de petits oignons à l'automne. Ils hivernent bien et après la fonte de la neige commencent à partir. C'est cet arc que le plus souvent les grands-mères vendent au début du printemps sur les marchés spontanés. Parce qu'il est le tout premier vert. Il est résistant au gel et se lève parfaitement après que la neige a fondu.

Qu'est-ce que les oignons de navets: une description d'une brève description, photo

Les oignons du navet sont des oignons ordinaires qui sont cultivés dans l'ampoule elle-même. Sous réserve de certaines règles, il est possible de développer un navet en un an. Mais pour cela, malheureusement, toutes les variétés ne conviennent pas, mais seulement certaines d'entre elles. Pour recevoir un navet en un an, vous devez essayer de manière significative. Plantez les graines à l'avance et faites des engrais fréquents.

Qu'est-ce que Litez latuk: une description d'une brève description, photo

Maintenant, le frein en laiton est devenu très populaire. Mais ce nom n'était connu que parmi les gens, car le laiton est plutôt une salade. Fait référence à la famille non à l'oignon, mais couvert. Plus près de l'origine, cette plante est juste d'un flux de maïs ou d'un bois de ver que des oignons. Depuis l'enfance, nous connaissons presque cette plante, il est souvent utilisé dans la nourriture. L'additif est particulièrement populaire dans la nutrition alimentaire. Cette variété était très populaire en raison de la faible teneur en calories. Ce n'est que 12 calories par 100 g. Il convient de noter que la plante est riche en vitamines telles que A, E et l'acide folique. De plus, la composition comprend des éléments tels que le potassium et le calcium, le zinc, ainsi que le magnésium. La plante sert d'excellent ajout au poisson et à la viande. Par conséquent, il est souvent utilisé dans la préparation des deuxièmes plats et des collations.

Quelle est la différence entre les oignons, les farces, le rouge, le blanc, le bleu, le navet, le laiton des oignons ordinaires, le trampoline: comparaison du goût et des qualités utiles, différence

Les oignons rouges, de Crimée, bleus, les oignons, le shalot appartiennent au look et sont cultivés non seulement dans notre pays, mais aussi dans des régions plus chaudes. Dans notre pays, les oignons sont courants. Parce que c'est dans nos conditions climatiques que cela se développe assez bien. Les espèces restantes conviennent plus à la croissance dans des régions chaudes, comme la région de Krasnodar, en Crimée.

Différences de différents types d'oignons:

• Il est également impossible de ne pas dire que presque tous les types, à l'exception du laiton, sont de l'oignon. C'est-à-dire les oignons, au sens littéral du terme. La lettre est plus de salade que d'oignons. Crimean Bow diffère des qualités de goût et de goût. C'est plus doux, riche. La couleur de la pulpe est un blanc violet. En raison du manque d'amertume, cet arc est souvent introduit dans les salades sans décapage.
• L'arc blanc est également différent de son goût et de sa structure. La consistance de l'oignon lui-même et le goût de la pulpe est plus délicate, lâche que celle des oignons. Par conséquent, lors de la cuisson, il est presque complètement bouilli et il n'y a plus de traces. C'est ce qui a rendu l'arc populaire en France et dans les pays où la soupe française est préparée. Au goût, cet oignon est plus sucré et plus délicat que sur les jambes.
• En ce qui concerne le cuir sur le vernis, il est principalement cultivé pour ne pas obtenir l'ampoule. C'est-à-dire les navets, mais pour obtenir des légumes verts. Les ampoules elles-mêmes sont petites, donc les oignons sont souvent appelés kushchevka. Afin d'obtenir une grande ampoule, cette variété n'est pas cultivée. Il est principalement cultivé dans les serres, car les verts sont saturés de vitamines.
• Batun Batun est assez populaire dans notre pays, mais peu d'entre nous savent généralement comment cela s'appelle. Sur les étagères dans les magasins, vous pouvez le voir assez souvent. Ses ampoules ne sont pas de forme ronde, mais oblongues, ovales. Le principal avantage de cet arc est qu'il peut calmement hiverner dans le sol. Déjà avec les rassemblements de la première neige, les plumes vertes apparaissent, il est donc utilisé comme premier oignon vert. Lors de la préparation des salades de vitamine avec un jeune chou et du radis frais. De plus, la deuxième année, vous pouvez obtenir des ampoules assez importantes sans beaucoup de difficulté. Il n'est pas nécessaire de planter de petites ampoules au printemps, car elles hivernent bien dans le sol. Il n'est pas nécessaire de creuser en hiver.
• Par le nombre de nutriments, toutes ces variétés d'oignons ne sont pas très différentes les unes des autres, à l'exception du laiton. C'est une salade. Dans tous les types, une grande quantité de vitamine A, B, C et PP, et il existe également des oligo-éléments, tels que le potassium, le calcium, le magnésium. Bien sûr, il y a une différence, mais dans de petites limites. L'arc de Crimée ou Yalta contient 2 fois plus de vitamine C que toutes les autres variétés d'oignons. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser pendant la cuisson pour les enfants, les salades de printemps, les premier et deuxième plats.

Les oignons sont une culture plutôt populaire qui est cultivée dans notre pays. Les maîtresses ajoutent cette culture à presque tous les plats. Avec son aide, vous pouvez améliorer le goût des escalopes, des premiers plats et des salades.

Vidéo: différence de différents types d'oignons