Aubergine en tomate pour l'hiver: les meilleures recettes avec des ingrédients détaillés

Aubergine savoureuse pour l'hiver est facile à cuisiner. Utilisez nos recettes, car elles sont les meilleures.

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Les aubergines pour l'hiver sont récoltées de différentes manières. De eux, vous pouvez faire diverses salades, collations pointues, ils peuvent également être salés. Aujourd'hui, nous présentons à vos recettes d'attention pour de délicieuses aubergines pour l'hiver à la tomate. Les légumes sont juteux, parfumés, modérément tranchants.

Aubergine en tomate pour l'hiver: meilleure recette

Une telle conservation peut servir une excellente collation qui peut être servie sous la forme dans laquelle il est récolté ou ajouté du fromage, des légumes verts et recevoir un nouveau plat tout aussi savoureux.

Aubergine - 3,5 kg
Tomates - 2,5 kg
Ail - tête
Huile de tournesol - 200 ml
Vinaigre de restauration - 120 ml
Sucre - 100 g
Sel - 50 g
Poivre de Gorky

Les aubergines doivent être lavées, pelées à volonté. Ensuite, trempez les légumes dans l'eau salée, rincez, coupez les cubes de taille moyenne.
Les tomates peuvent être utilisées par aspirant, avec des fissures, car nous les broyons toujours dans des pommes de terre en purée. Lavez les légumes, si vous le souhaitez, épluchez, coupez-le dedans et la baie avec de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Après avoir utilisé un mélangeur ou un moulin à viande, hachez les tomates.
Nettoyez l'ail et hachez finement.
Utilisez du poivre amer à votre discrétion. Si vous n'aimez pas les collations pointues, vous pouvez complètement exclure cet ingrédient.
Dans un récipient approprié, connectez les tomates aux aubergines et à l'huile.
Porter le mélange de légumes à ébullition à feu vif, en remuant constamment.
Ensuite, réduisez le feu sous la casserole, ajoutez du sel, du sucre et des épices au goût, préparez-vous encore 10 minutes.
Après avoir ajouté de l'ail, du poivre aux légumes, faites cuire encore 10 minutes.
Après ce temps, éteignez le feu sous le récipient, versez-y du vinaigre, mélangez le contenu.
Lavez le récipient, stérilisez de manière pratique, remplissez-le d'un mélange de légumes.
Roulez les berges et attendez que vous vous fassiez refroidir.
Après que vous puissiez envoyer des aubergines à la tomate dans un endroit approprié pour le stockage d'hiver.

Aubergine en tomate pour l'hiver: apéritif "Mère -in -law Language"

Les aubergines de la tomate selon une telle recette sont non seulement savoureuses, mais aussi très belles. Nous préparerons une collation aiguë, mais vous ne pouvez pas ajouter des ingrédients nets et brûlants à votre demande ou les mettre en conservation en quantité réduite.

Aubergine - 3,5 kg
Tomates - 1,5 kg
Poivre bulgare - 500 g
Ail - 3 têtes
Poivre Gorky
Sucre - 220 g
Sel-50-60 g
Huile de tournesol - 250 ml
Vinaigre de restauration - 140 ml

Lavez les aubergines, découpez-la avec de longues tranches sans nettoyer la peau. Laver les légumes dans de l'eau salée, rincer et laisser l'eau s'écouler complètement.
Lavez les tomates, coupez-la sur la peau, abaissez-la en eau bouillante pendant plusieurs minutes, puis retirez la peau. Il est préférable d'utiliser de grands fruits soutenus, ils sont plus charnus et juteux.
Nettoyez l'ail. L'ail peut être placé encore plus, de cette collation deviendra plus nette.
Lavez les poivrons, nettoyez les graines.
Broyer les tomates ainsi que l'ail, hachez les poivrons avec un mélangeur ou un moulin à viande.
Versez ce mélange dans un récipient approprié, à feu moyen, porter le contenu à ébullition.
Ajouter 100 g d'huile, de sel, de vinaigre avec du sucre et des épices dans la poêle, continuez à cuire 10 minutes.
Les glissades aubergines de FRY dans l'huile chaude.
Lavez les récipients, stérilisez.
Tournez l'aubergine au plat en rouleaux et compactez-vous dans le récipient.
Versez un mélange de légumes chauds là-bas.
Roulez les berges et attendez que vous vous fassiez refroidir.
Ensuite, envoyez la conservation dans un endroit cool pour le stockage d'hiver.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, par exemple, du persil.

Assurez-vous d'essayer les recettes ci-dessus. Les aubergines sont très savoureuses, léchez simplement vos doigts. En hiver, une telle collation sera très utile.