Aubergine avec tomates, poivre, carottes et champignons pour l'hiver: 3 meilleures recettes avec des ingrédients détaillés

Les aubergines vont très bien avec les tomates, alors préparons-nous une savoureuse conservation.

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Les aubergines avec tomates sont des légumes appropriés pour la conservation de l'hiver. À partir de ces légumes, vous pouvez préparer des salades, des collations, du lecho et d'autres plats d'hiver. La conservation est très savoureuse et appétissante.

Aubergine aux tomates pour l'hiver

Comme mentionné précédemment, l'aubergine et les tomates sont assez bien combinées et se complètent parfaitement. Un tel apéritif peut être fabriqué en vigueur ou pas très bien, ainsi que le préparé avec un grand nombre d'épices ou avec modéré.

Aubergine - 1,8 kg
Tomates jaunes - 800 g
Oignon blanc - 130 g
Ail - 1 tête
Vinaigre de pomme - 170 ml
Huile végétale - 210 ml
Sel, sucre
Kolyurie, coriandre, popgon

Couper l'aubergine pelée et lavée dans de petits cubes. Saupoudrer les légumes de sel et verser de l'eau, laisser 10 minutes, puis rincer et drainer tout le liquide.
Broyer les oignons pelés avec des cubes.
Peler l'ail et passer à travers la presse.
Coupez les tomates lavées sur la peau et abaissez-la en eau bouillante, puis décollez de la peau. Ensuite, broyez des tomates avec un mélangeur ou un moulin à viande.
Faites chauffer l'huile, faites frire l'oignon dessus sur une couleur transparente.
Ensuite, envoyez la purée de tomates, l'ail et l'aubergine dans le récipient, mélangez les légumes, laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes.
Baise la collation et le sucre, les épices, préparez-vous encore 20 minutes.
Éteignez le feu sous le ragoût, ajoutez-y du vinaigre, mélangez les légumes
Dans les pots propres et stérilisés, disposez la collation, fermez-les avec des couvercles.
La conservation refroidie peut être réorganisée dans un endroit frais.

Aubergine avec tomates, poivre et carotte pour l'hiver

Une collation de ces légumes est très appétissante et savoureuse. Un tel délicieux peut être envoyé en toute sécurité à la table festive.

Aubergine - 350 g
Tomates - 350 g
Poivre sucré - 350 g
Carotte - 150 g
Ail - 5 gousses
Persil, aneth - 30 g
Huile de tournesol - 80 ml
Vinaigre de restauration - 1,5 cuillère à soupe. l.
Eau bouillie - 20 ml
Sel - 25 g
Sucre - 15 g

Aubergine lavée, coupée en cercles épais. Lavé dans de l'eau salée, rincer et égouter toute l'eau.
Après cela, chauffez l'huile et faites frire chaque morceau d'aubergine dessus jusqu'à la cuisson.
Coupez les anneaux lavés et nettoyés des graines.
Broyer les tomates lavées en rond.
Décollez l'ail, traversez la presse.
Lavez les légumes verts et hachez finement.
Coupez les carottes purifiées et lavées en cercles.
Connectez les verts, l'ail dans le récipient.
Dans un récipient stérilisé et propre, mettez plusieurs cercles d'aubergines.
Après avoir envoyé un peu d'ail avec des légumes verts dans le récipient.
Envoyez des tomates avec la couche suivante, ajoutez-les un peu, mettez un peu de verdure avec de l'ail dessus.
Maintenant, mettez des carottes et de l'ail avec des légumes verts dans un pot.
La dernière étape sera le poivre et le mélange aromatique.
De l'eau, du vinaigre et du sel avec du sucre, préparez la marinade, versez-la aux légumes.
Après avoir couvert le pot avec un couvercle et envoyer à un stockage permanent.
Si vous le souhaitez, vous pouvez tirer un échantillon à partir d'une telle collation dans quelques jours.

Aubergine avec tomates et champignons pour l'hiver

Une telle collation d'hiver peut servir d'excellent plat festif. Vous pouvez servir un tel délicieux plat indépendant ou, comme base pour d'autres plats, par exemple, des salades, des pommes de terre mijotées, etc.

Aubergine - 450 g
Tomates - 200 g
Champignons - 220 g
Oignons - 110 g
Ail - 5 gousses
Dill - 1 faisceau
Huile végétale - 120 ml
Vinaigre de pomme - 50 ml
Sel, sucre, épices

Coupez l'aubergine lavée et pelée en petits cubes. Faire tremper les légumes dans l'eau salée pendant 15 minutes, après l'eau, et laver l'aubergine. Cette procédure aidera à se débarrasser de l'amertume, ce que l'aubergine peut être donnée dans un plat fini.
Coupez les tomates lavées et nettoyées avec des tranches.
Coupez les champignons lavés et nettoyés avec des assiettes.
Frottez l'ail pelé.
Laver et hacher l'aneth. Il est également permis d'utiliser le persil et la coriandre, si vous le souhaitez pour l'arôme, vous pouvez ajouter un peu de basilic frais à la collation.
Coupez les oignons pelés en demi-anneaux.
Dans la casserole, chauffer l'huile, ajouter du sel et du sucre, chauffer bien le mélange. Vous pouvez également ajouter des épices à la collation, par exemple, Estraon, anis, graines de carvi, origan, etc.
Mettez tous les légumes à l'exception de l'ail dans un récipient, mélangez et faites cuire une demi-heure, en faisant un feu tranquille sous une casserole.
Après ce temps, ajoutez l'ail, l'aneth et le vinaigre dans la casserole, préparez le contenu pendant encore 15 minutes.
Dans un récipient stérilisé, mettez une délicieuse collation et fermez-la avec des couvercles.
Après une journée, réorganisez la conservation dans un endroit frais.
Si vous voulez que l'apéritif soit plus aigu, ajoutez un peu de poivre amer frais ou des épices pointues.

Ayant préparé une telle collation délicieuse en été, en hiver, vous pouvez vous plaire à vous-même et à votre propre goût de l'été. Si vous le souhaitez, ajoutez ou remplacez les ingrédients indiqués dans les recettes, de sorte que le goût de la conservation se révélera exactement ce que vous voulez.