Recettes ajapsandales: classique, avec viande hachée, courgettes, avec fromage - garnir les recettes les plus délicieuses avec des ingrédients détaillés et une cuisine étape par étape

Adjapsandal peut être préparé très savoureux et varié, mais vous apprendrez à le faire à partir de l'article.

Les plats géorgiens se distinguent par la présence d'un grand nombre d'épices, d'épices et d'herbes parfumées. Il s'avère que de tels plats incroyablement savoureux, parfumés et délicieux. L'un des plats délicieux de cette cuisine peut être appelé adjapsandal ou comme Adjapsandali est également appelé. Le régal est un assorti de légumes cuits.

Ajapsandal: recette classique

Cette recette peut être appelée la plus facile à préparer. Afin de préparer les adjapsandales de cette manière, vous n'avez besoin que d'un peu de temps, de désir et de légumes frais de haute qualité.

• Aubergine –  5  pC.
• Tomates –  5  pC.
• Oignon  blanc –  3  pC.
• Poivre  doux  légumineux –  3  pC.
• Amer  poivre  légumineux
• Ail –  6  clous de girofle
• Persil –  1  bouquet
• Légume  huile
• Sel,  espoir—sumeli

• Les oignons pelés et l'ail doivent être hachés avec un mélangeur. Vous pouvez moudre les légumes à l'état de purée de pommes de terre ou qu'ils sont écrasés en petits morceaux.
• Les tomates doivent être sélectionnées élastiques, juteuses et mûres. Lavez-les, asseyez-vous sur la peau, échoue avec de l'eau bouillante et nettoyez. Coupez ensuite les légumes avec de petits cubes.
• Coupez le poivre lavé et pelé des graines.
• Lavez le persil, séchez et hachez finement. Vous pouvez également utiliser d'autres verts.
• Le poivre de Gorky n'est pas toujours ajouté à l'adjapsandal, cependant, ce légume ne gâchera pas le goût du plat. Étant donné qu'un tel ingrédient rend la gâterie nette, déterminez son montant à votre discrétion. Broyer le poivre dans les gants.
• Les aubergines pour préparer ce plat doivent être préparées de manière spéciale - afin qu'ils ne pleurent pas, sinon le goût de la délicatesse finie en souffrira. Lavez les légumes, coupés dans des assiettes minces, sel et laissez 15 minutes, après quoi laver les légumes.
• Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, envoyer des tomates hachées là-bas.
• Mettez ensuite les légumes du mélangeur dans le récipient.
• Après 5 min. Ajouter le poivre amer et sucré aux ingrédients, les légumes verts, mélanger assortiment, le salé et ajouter un peu d'épices, cuire les légumes pendant encore 10 minutes.
• Dans une autre poêle, faites frire les aubergines préparées.
• Connectez l'assortiment à l'aubergine, laissez le plat pendant plusieurs heures pour infuser, et si le temps le permet, puis pour toute la nuit.
• Vous pouvez servir le plat chaud et froid.

Ajapsandal avec de la viande hachée

En ajoutant un peu de viande au plat, nous obtenons une gâterie plus copieuse. Vous pouvez faire de la viande hachée à partir de n'importe quelle viande si vous voulez obtenir un plat plus gros, utilisez du porc, si moins de gras - poulet, dinde.

• Aubergine - 3 pcs.
• Tomates - 5 pcs.
• Onion rouge - 3 pcs.
• Poivre bulgare - 3 pcs.
• Ail - 6 gousses
• Cins, persil, aneth - 20 g
• Pulpe de porc - 250 g
• Pulp Kurina - 250 g
• Huile de tournesol
• Sel, tuneaux de houblon, paprika

• Commençons à préparer le plat avec la préparation des aubergines. Ils doivent être lavés, coupés en tranches minces, sel et partir pendant une demi-heure, puis rincer et faire frire à feu silencieux jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Si vous faites frire l'aubergine à feu vif, ils deviendront secs et pas très juteux.
• Coupez les oignons pelés de la balle dans de petits cubes.
• Passez l'ail nettoyé à travers la presse ou broyez avec un couteau.
• Le poivre doit être lavé, retiré de lui et coupé en demi-anneaux.
• Les tomates doivent être lavées, pelées comme décrit dans la recette précédente. Après les légumes, coupés en cubes.
• Vous pouvez faire cuire de la viande hachée à la maison ou en acheter une prête à être faite dans le magasin. Nous avons décidé de le cuisiner par nous-mêmes. Pour ce faire, la viande doit être lavée, sèche et tordue dans un moulin à viande ou broyer dans un mélangeur.
• Lavez les légumes verts, séchez-le, coupez-le. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de légumes verts que indiqué dans la recette.
• Maintenant, chauffer l'huile dans une casserole profonde, mettre de la viande hachée dedans, faire frire pendant 5 minutes.
• Puis ajoutez les oignons et l'ail là-bas, cuire la même quantité
• Ensuite, ajoutez tous les autres ingrédients au ragoût, mélangez tout, saletez le plat, ajoutez un peu d'épices et d'épices, apportez-le à la préparation sous un couvercle fermé pendant 20 minutes.
• Vous pouvez également faire cuire le plat en couches. Pour ce faire, mettez les ingrédients dans l'ordre suivant: viande hachée aux oignons et à l'ail, aubergine, tomates, poivre et légumes verts. Chaque couche doit être un peu de sel et aromatisé avec des épices et de l'huile.

Ajapsandal avec les courgettes

L'ingrédient principal de ce plat sera toujours des aubergines, cependant, les courgettes et les pommes de terre seront ajoutées à l'ensemble standard de légumes. Il s'avère que les adjapsandales pour cette recette sont très savoureux et parfumés.

• Aubergine - 4 pcs.
• Courgettes - 2 pcs.
• Tomates - 5 pcs.
• Oignons - 3 pcs.
• Poivre sucré - 2 pcs.
• Pomme de terre - 2 pcs.
• Ail - 1 tête
• Verts - 1 faisceau
• Huile végétale
• Salt, Utskho-Sunels, Hops-Sunels

• Laver et couper l'aubergine avec des cubes. Ensuite, remplissez les légumes de sel, laissez une demi-heure, rincez du sel.
• Laver les courgettes, couper en cubes. Il est conseillé d'utiliser des légumes jeunes et non trop trop mûrs, car il peut y avoir de grandes graines dans les vieilles courgettes.
• Décollez les tomates déjà connues, coupez-la.
• Le poivre est également nettoyé et coupé en demi-anneaux.
• Frottez l'ail pelé.
• Coupez les oignons pelés en demi-anneaux.
• Lavez les légumes verts, séchez-le, coupez-le.
• Lavez les pommes de terre nettoyées, coupées en petits cubes.
• Maintenant, prenez une casserole avec un fond épais et des murs hauts, versez un peu d'huile là-bas.
• Placez la moitié de l'aubergine dans la poêle, saletez-les, rasez leurs épices.
• Ensuite, allongez-vous sur l'oignon sur les légumes.
• Après avoir envoyé des pommes de terre dans la casserole, également le salé, secouez-le avec des épices.
• Mettez les courgettes avec la couche suivante.
• Ensuite, envoyez du poivre d'ail et des tomates, un peu de sel, des épices dans la poêle.
• Les aubergines et les légumes verts restants seront la couche finale.
• Fermez le récipient avec un couvercle et laisser mijoter les légumes à feu moyen pendant 20 minutes. Après avoir fait le feu le plus silencieux et cuire un Adz, peut-être alandal pendant encore 20 minutes.
• Un tel plat est mieux servi chaud.

Ajapsandal avec du fromage

Une autre délicieuse recette d'adjapsandale, qui est même une hôtesse novice. Un tel plat est parfait pour n'importe quelle table comme une collation.

• Aubergine - 2 pcs.
• Oignon - 2 pcs.
• Carottes - 2 pcs.
• Tomates - 3 pcs.
• Poivre sucré - 1 pc.
• Fromage suluguni - 250 g
• Ail - 4 gousses
• Cinza - 1 faisceau
• Poivre de Gorky
• Sel, tuneaux de houblon, paprika
• Huile végétale

• Lavez l'aubergine, coupez de petites assiettes minces. Faire tremper les légumes dans l'eau salée, rincer, faire frire dans une petite quantité d'huile jusqu'à cuisson.
• Coupez les oignons pelés avec des cubes.
• Lavez les carottes pelées, coupez en cercles minces.
• Lavez les tomates, nettoyez la méthode décrite dans la méthode décrite, coupez en petits morceaux.
• Coupez le poivre lavé et nettoyé des graines.
• Hacher finement l'ail pelé.
• Ajoutez du poivre amer si vous le souhaitez si vous voulez obtenir un plat épicé. Broyer le poivre dans les gants.
• Lavez la coriandre, séchez-la et hachez-la.
• Broyer le fromage de quelque manière que ce soit.
• Dans une casserole profonde dans l'huile chaude, faire frire l'oignon et les carottes.
• Ensuite, ajoutez du poivre, des tomates là-bas, laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant 7 minutes.
• Ensuite, envoyez des légumes verts et de l'ail, des aubergines, du poivre amer à volonté, cuire les légumes pendant encore 10 minutes. Sous un couvercle fermé.
• Ensuite, déplacez l'adjapsandal vers un grand plat et saupoudrez-le de fromage haché.
• Un tel plat doit être mangé chaud.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat non seulement de fromage, mais aussi de noix.

Ajapsandali est un délicieux plat qui est parfait pour la table festive. De plus, un tel régal convient à ceux qui suivent leur silhouette ou qui veulent se débarrasser de plusieurs kg supplémentaires.

À la demande d'adjapsandal, vous pouvez cuire avec d'autres légumes, de la viande, y ajouter des noix, etc.

Vidéo: délicieux adjapsandal