در این مقاله ساده ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های گوجه فرنگی خشک را در نظر خواهیم گرفت.
محتوا
امروزه تقریباً در هر زمان از سال در فروشگاه ، می توانید گوجه فرنگی آبدار خریداری کنید. اما گوجه فرنگی خشک یک لذت کاملاً متفاوت است. هیچ چیز نمی تواند با میوه های معطر و آبدار ، که با بوی انواع ادویه ها و گیاهان تند اشباع شده بودند ، مقایسه کند. گوجه فرنگی های ریخته شده به هر ظرف یک یادداشت ترش منحصر به فرد و عطر تند تازه اضافه می کنند. و نحوه تهیه چنین رفتار نفیس در خانه ، در این ماده خواهیم گفت.
دستور العمل کلاسیک برای گوجه فرنگی خشک در روغن زیتون
چنین دستور العمل هایی را دوست دارد که به ترکیبات اصلی عادت کرده اند یا سعی نمی کنند راه حل های جدید طعم در پخت و پز را امتحان کنند. گوشت پخته شده ، خورش سبزیجات ، املت و تخم مرغ های خرد شده ، سالاد با موزارلا یا ماکارونی - این تنها لیست کوچکی از ظروف است که کاملاً گوجه فرنگی خشک را تکمیل می کند.
محصولات زیر را تهیه کنید:
- گوجه فرنگی کوچک یا گیلاس - 0.5 کیلوگرم ؛
- روغن زیتون - 500 میلی لیتر ، ممکن است کمی بیشتر طول بکشد.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- مخلوطی از گیاهان خشک از آویشن ، رزماری و ریحان - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- سیر - 6 دندان ؛
- نمک دریایی بزرگ - 1 قاشق غذاخوری. با یک تپه
- گوجه فرنگی من را کاملاً زیر آب جاری. هر گوجه فرنگی را با یک حوله کاغذی به خوبی خشک می کنیم. در صورت نیاز ، در زیر مطبوعات آب اضافی را فشار می دهیم. به طور کلی ، فشار نمی آورد که هر گوجه فرنگی را با یک قاشق کمی فشار دهید.
- ما هر سبزی را به دو قسمت برش می دهیم. اکنون ما یک ورق پخت آماده خواهیم کرد که آن را با کاغذ perchment برای پخت پوشانده است. و سطح را با روغن زیتون به خوبی روغن کاری کنید. گوجه فرنگی ها را به گونه ای پخش می کنیم که قسمت برش از بالا باشد.
- فر را در دمای 120 درجه سانتیگراد گرم کنید و قبل از ارسال به فر ، سخاوتمندانه هر گوجه فرنگی را با روغن زیتون روغن کاری می کنیم. با نمک و شکر در بالا بپاشید. 1 قاشق غذاخوری را به طور مساوی بپاشید. ل. گیاهان دارویی و دوباره گوجه فرنگی را در ادویه جات ترشی جات با روغن زیتون اسپری کنید.
- در فر از قبل گرم شده ، گوجه فرنگی را به مدت 4.5-5 ساعت ترک می کنیم. به هر حال ، حتماً یک چوب کوچک بین درها قرار دهید تا اثر تبدیل ایجاد شود. پس از بیرون آوردن ورق پخت و به گوجه فرنگی ها نحوه خنک شدن را بدهید.
- گوجه فرنگی های تمام شده را درون کوزه های شیشه ای از پیش آماده شده قرار داده و روغن زیتون را ریخته و به طور دوره ای با سبزی های باقیمانده آویشن ترکیب می شود. به خاطر داشته باشید که روغن باید کاملاً آنها را بپوشاند.
- گوجه فرنگی فقط در یخچال ذخیره می شود و طبق این روش همیشه آماده استفاده خواهند بود. به هر حال ، روغن زیتون با ادویه ها می تواند به طور جداگانه به عنوان پمپ بنزین برای سالاد سبزیجات استفاده شود.
مهم: گوجه فرنگی بازسازی شده در روغن بیش از 3 ماه قابل ذخیره است. اگر می خواهید آنها در تمام زمستان زنده بمانند ، لازم است محصولات را با محاسبه 0.5 لیتر یک بانک - 20 دقیقه استریل کنید. هرچه ظروف بیشتر باشد ، زمان بیشتری طول می کشد.
گوجه فرنگی خشک شده با اضافه کردن فلفل فلفل دلمه ای و سرکه شراب
به دست آوردن گوجه فرنگی در فر بسیار آسان است ، نکته اصلی این است که چندین ساعت را به این فرآیند اختصاص داده و صبور باشید. به خاطر داشته باشید که گوجه فرنگی باید با رسیده ، اما خیلی نرم انتخاب شود. به طور کلی ، کرم کوچک و الاستیک یا گیلاس یک راه حل ایده آل خواهد بود. همچنین می توانید شدت ظرف را با توجه به ترجیحات طعم و مزه خود تنظیم کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- گوجه فرنگی کوچک - 250 گرم ؛
- نمک دریایی بزرگ - 1 قاشق غذاخوری ؛
- فلفل سیاه زمین - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
- فلفل فلفل - 2 غلاف ؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل.
- روغن زیتون - 300 میلی لیتر ؛
- سرکه شراب یا جدول 6 ٪ - 30 میلی لیتر ؛
- سیر - 5 میخک ؛
- ورق Lavra - 3 قطعه. ؛
- ریحان تازه - 70 گرم ؛
- رزماری خشک و آویشن - 0.5 قاشق غذاخوری. با یک تپه
- گوجه فرنگی ها را به خوبی زیر آب جاری می شکنیم و با یک حوله کاغذی خشک می شویم. ساقه را با چاقو برش دهید. ما هر گوجه فرنگی را به چهار برش برش می دهیم.
- مایع غیر ضروری را با یک قاشق از گوجه فرنگی فشار داده و دانه ها را تمیز کنید.
- فر را تا 120 درجه سانتیگراد گرم کنید ما ورق پخت آشپزخانه را با فویل با طرف مات به بالا می پوشانیم و به خوبی با روغن زیتون روغن کاری می کنیم. گوجه فرنگی های آماده شده را با یک برش دراز می کشیم. آنها را با نمک ، فلفل زمینی و شکر بپاشید ، علاوه بر این با روغن بپاشید.
- در این دما ، Tomatom Tomators 2 ساعت. اما حتماً درب را کمی آویز نگه دارید تا آنها پخته نشوند. سپس دمای فر را به 90 درجه سانتیگراد و گوجه فرنگی لاغر برای 3-4 ساعت دیگر کاهش می دهیم. در عین حال ، فراموش نکنید که لازم است حداقل 4 بار هر برش گوجه فرنگی را بچرخانید.
- و توجه داشته باشید که گوجه فرنگی خاص می تواند از بقیه آماده باشد. و به خاطر داشته باشید ، هرچه گوجه فرنگی در روح کمد طولانی تر باشد ، خشک می شود. اگر نمی خواهید آنها را خشک کنید ، هر 10-15 دقیقه رفتارهای تمام شده را بررسی و حذف کنید.
- گوجه فرنگی خنک شده باید به بانک ها منتقل شود و متناوب با مخلوط تند باشد. برای انجام این کار ، ریحان را خرد کنید ، برگ خلیج را خرد کرده و بقیه گیاهان را مخلوط کنید. فلفل و سیر سوزانده شده خرد شده را به آنها اضافه کنید.
- در لایه ها دراز بکشید و به وفور با روغن ریخته شوید. در نتیجه ، سرکه و گرفتگی را با درب ها پر کنید. با تشکر از آخرین مؤلفه ، محصول طولانی تر می چرخد.
ویدئو: دستور العمل سریع و فوق العاده خوشمزه برای گوجه فرنگی خشک
