اگر دوست دارید سویا را بپزید ، باید بدانید که آنها نه تنها جنبه های مثبت دارند ، بلکه برخی از موارد منع مصرف نیز دارند. می توانید در مورد این موضوع در مطالب زیر اطلاعات کسب کنید.
محتوا
سویا یک فرهنگ چمن دار است که حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مفید برای زنان و مردان است. لوبیای سویا را می توان به صورت جوشانده ، خورش یا جوانه زده مصرف کرد.
سویا یک مؤلفه منحصر به فرد محسوب می شود. سایر محصولات سویا از آن تهیه می شوند ، به عنوان مثال شیر ، سس ، پنیر ، آرد و غیره. این همه مؤلفه ها مؤلفه های یک منوی رژیم غذایی و ورزشی هستند. به همین دلیل است که همه آن دسته از افرادی که از بدن خود پیروی می کنند ، قدردانی می کنند.
سویا: مزایا
- سویا محصولی جذاب برای زنان خانه دار محسوب می شود. از این گذشته ، تقریباً هر ظرف می تواند از این لوبیا تهیه شود.
- لوبیای سویا دارای طعم و مزه برجسته و قوام روغنی است. هنگام افزودن ادویه جات و سایر اجزای ، دانه ها خاصیت طعم غیرمعمول را به دست می آورند. از سویا ، می توانید سوپ ، ظرف اصلی ، دسر تهیه کنید.
مانند بسیاری از محصولات کامل ، سویا مجموعه بزرگی از خصوصیات مفید را دارد. از مهمترین موارد ، موارد زیر را برجسته می کنیم:
- سویا برای قیمت مناسب به نظر می رسد ، محصولی با ارزش که می تواند برای سلامت انسان مفید باشد. باب حاوی سنجاب ها ، ویتامین ها ، مواد معدنی.
- سویا تشکیل شده است اجزای فعال زیستی. این افراد هستند که از خطر ابتلا به سرطان جلوگیری می کنند.
- سویا یک ماده به اندازه کافی مغذی است. اما با وجود این ، لوبیا یک محصول رژیم غذایی محسوب می شود. آنها در بسیاری از رژیم های غذایی گنجانده شده اند که به کاهش وزن کمک می کنند.
- در باب ها هیچ کلسترول مضر وجود نداردبه همین دلیل کشتی ها مسدود شده اند. سویا محصولی است که به همین دلیل کشتی ها الاستیک تر می شوند. داده های دانه همچنین تأثیر پیشگیرانه در فشار خون بالا دارند.
- شیر سویا یک جایگزین مقرون به صرفه برای تغذیه مصنوعی نوزادان است که در شیر گاو منع مصرف دارند.
- سویا ماده خوبی برای کسانی است که روی تغذیه ناچیز نشسته اند ، یک رژیم غذایی. همانطور که در بالا ذکر شد ، لوبیا حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی در مقدار زیادی است.
- معلوم است که از سویا خوشمزه است پنیر توفوبشر می توان آن را تازه ، سرخ شده ، ترشی ، دودی مصرف کرد. حاوی کلسیم ، تعداد کمی کالری است. پنیر خود خوشمزه است. توصیه می شود از آن برای افرادی که بیماری های دستگاه گوارش دارند استفاده کنید.
- سویا - محصولی که تأثیر مثبتی در آن دارد متابولیسم چربی ، کربوهیدرات. لوبیا باید افرادی را که مبتلا به دیابت هستند ، بخورد.
- لوبیای سویا برای اضافه کردن به غذا در هنگام روزه خوب است. آنها به شما امکان می دهند منوی لاغر را متنوع کنید ، مجموعه ای از ویتامین ها ، مواد معدنی لازم را به بدن بدهید.
- با تشکر از سویا حملات اضطراب کاهش می یابد ، بی خوابی از بین می رود. علاوه بر این ، این لوبیا آرامش می یابد ، عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
- دانه های سویا به میکرو فلورای روده طبیعی نرمال می شوند و بر روی پوست تأثیر می گذارند.
- با تشکر از سویا می توانید به سرعت ایجاد توده عضلانیبنابراین ، برای ورزشکاران از دست دادن وزن افراد مفید است.
- سویا تأثیر مثبتی بر قلب ، سیستم عروقی دارد.
فواید سویا ، مزایای سویا برای زنان
در سویا ایزوفلاوهای طبیعی وجود دارد. آنها تأثیر مثبتی بر هورمون ها دارند. این مؤلفه ها فرایندهایی را که با سیستم هورمونی همراه است ، تنظیم می کنند. اثرات منفی سویا مشاهده نمی شود.
از مهمترین خصوصیات مثبت سویا برای بدن زن ، شایان ذکر است که موارد زیر را ذکر کنید:
- افزودن باب سویا به غذا به کاهش خطر بروز کمک می کند سازندهای بدخیم در غدد پستانی.
- به دلیل وجود لسیتین در لوبیا در بدن یک زن میزان چربی کاهش می یابد. همچنین ، سلولهای چربی به دلیل سویا کمتر رسوب می شوند ، در نتیجه یک زن می تواند سریعتر وزن خود را کاهش دهد.
- محصولات ساخته شده از سویا. بر وضعیت زن به موقع تأثیر می گذاردمن klimaxبشر او به دلیل کمبود استروژن ، درد ناشی از آن ناپدید می شود. همچنین ، به لطف استفاده از سویا ، آبشارها ناپدید می شوند ، خطر بیماری پوکی استخوان کاهش می یابد.
ما نباید فراموش کنیم که برای زنان بسیار مفید است که دانه های سویا جوانه زده را مصرف کنند. جوانه ها حاوی پروتئین مفید برای سلامتی هستند. در همان زمان ، جوانه ها دارای کالری کمی هستند. اگر آنها را در رژیم غذایی روزانه قرار دهید ، می توانید بدن سموم را تمیز کنید.
چه مؤلفه هایی در سویا وجود دارد؟
سویا پروتئین زیادی در ترکیب دارد. علاوه بر این ، مواد زیر در فرهنگ موجود است:
- چربیبشر لوبیا فرهنگ روغن محسوب می شود. بنابراین ، روغن گیاهی مفید از آنها تهیه می شود. دانه ها حاوی تقریباً 18 ٪ چربی هستند. بخش غالب آنها چند برابر و همچنین چربی های اشباع نشده است. همچنین چربی های اشباع وجود دارد. علاوه بر این ، اسید لینولئیک در سویا وجود دارد. نسبت چربی آن تقریباً 50 ٪ است.
- کربوهیدراتبشر لوبیای سویا حاوی کمی کربوهیدرات است. علاوه بر این ، فرهنگ دارای درجه پایین شاخص گلیسمی است. بعد از خوردن غذا بر میزان گلوکز موجود در خون تأثیر می گذارد. به همین دلیل است که GI کاهش یافته به لوبیا اجازه می دهد تا افرادی را که از دیابت رنج می برند مصرف کنند.
- سلولبشر باب ها حاوی فیبر محلول و نامحلول هستند. دومی گاهی اوقات باعث نفخ و همچنین اسهال می شود. بنابراین ، بنابراین -چگونه برای استفاده از افراد حساس توصیه نمی شود. آلفا گالاکتوزیدها الیاف رژیم غذایی هستند که علائم "روده تحریک شده" را تقویت می کنند. با توجه به فیبر محلول ، باکتری ها در روده بزرگ تشکیل می شوند. در نتیجه ، اسیدهای چرب رخ می دهد که روده هایی را که خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد ، بهبود می بخشد.
- مولیبدنبشر باب ها حاوی مقدار زیادی از این ماده هستند. این یک عنصر کمیاب مهم است که در دانه ها و دانه های سویا وجود دارد.
- ویتامین K1. این تأثیر مثبتی در انعقاد خون دارد.
- فلاتبشر عملکردهای مختلفی را انجام می دهد ، به ویژه برای زنان باردار مهم است.
- فلز مسبشر مثبت بر کار قلب تأثیر می گذارد.
- فسفربشر این یک عنصر مهم است که باید در رژیم غذایی هر شخص وجود داشته باشد.
- سدبشر تأثیر مثبت بر عملکرد بسیاری از اندام ها.
- ایزوفلاوبشر بر کار اندام ها ، وضعیت کلی یک شخص تأثیر می گذارد. داده های زیادی در اجزای موجود در سویا وجود دارد. با تشکر از آنها ، یک استروژن در بدن تشکیل می شود.
- اسید فیتینیک. اگر لوبیا را در حالت آب پز و جوانه زده می خورید ، جذب بسیاری از مواد معدنی بهبود می یابد.
- ساپونینبشر این مؤلفه ها میزان کلسترول موجود در بدن را کاهش می دهد.
چگونه سویا با سرطان مبارزه می کند؟
- دانه های سویا توصیه می شود افرادی که مبتلا به سرطان یا دچار سرطان شده اند ، مصرف کنید. باب ها حاوی مواد فعال هستند که با نئوپلاسم می جنگند. یکی از این مؤلفه ها - ژنتیکبشر این با استروژن ها همراه است ، تا حدی ویژگی های بیماری زا استروژن را مسدود می کند. در نتیجه ، توسعه سلولهای سرطانی ، که به استروژن بستگی دارد ، کاهش می یابد. به عنوان مثال ، در حین سرطان غدد پستان ، تخمدان ها.
- Genestein با گیرنده های تستوسترون تماس می گیرد. این امر باعث کاهش سرطان پروستات می شود.
- Genestein همچنین دارای خواص مثبت دیگری است. به لطف این ماده ، توسعه کند می شود آنتی زای و آنزیم ها ، که در آموزش و رشد سریع سلولهای سرطانی نقش دارند. بنابراین ، اعتقاد بر این است که این خصوصیات Genestine در مبارزه با انواع سرطان نقش دارد.
فواید سویا برای کاهش وزن
- رژیم غذایی با استفاده از سویا یک روش فوق العاده برای کاهش وزن است. با تشکر از این تکنیک ، می توانید به سرعت پوند اضافی را از دست بدهید ، عضلات را متناسب تر کنید.
- ویژگی اصلی کاهش وزن در سویا این است که هر محصول حاوی پروتئین زیادی است. به لطف او است که عضلات کشیده و تقویت می شوند.
منحصر به فرد بودن رژیم با سویا به شرح زیر است - لوبیا حاوی فیتواستروژن و لسیتین. اینها مؤلفه های بیولوژیکی فعال هستند ، به لطف اینکه سلولهای چربی سریعتر سوخته می شوند ، فرآیندهای متابولیکی بهبود می یابند و میزان کلسترول کاهش می یابد.
رژیم سویا دارای فضایل خاص خود است:
- ظروف تهیه شده از لوبیا وزن را سریعتر از گوشت و لبنیات کاهش می دهد.
- به طور منظم مصرف می کنید تا همه ، ترکیب چنین تغذیه ای با فشار جسمی ، می توانید تقویت توده عضلانی ، باریک تر شوید.
رژیم غذایی سویا نیز دارای معایبی است. به عنوان مثال ، محصولات سویا می توانند ایجاد کنند آلرژبشر علاوه بر این ، به طوری که شما نمی توانید زنان باردار بخورید.
توجه داشته باشیم که به لطف محصولات سویا می توانید از بین ببرید حداکثر 7 کیلوگرم در یک هفته ،در عین حال ، میزان کالری رژیم غذایی روزانه نباید بیش از 1300 کیلو کالری باشد. در حین رژیم غذایی لازم است شیرینی ، دودی ، آرد ، سرخ شده و چربی را رها کنید.
سویا: موارد منع مصرف
- لوبیای سویا گاهی اوقات باعث واکنش آلرژیک می شود. این به ویژه در مورد کودکان کوچک صادق است. در نوزادان ، یک که می توان بر روی پوست بثورات ، بر روی پوست رخ داد.
- Tyrammine در سویا بسیار کمی وجود دارد. با توجه به این ماده ، میگرن در بیمارانی که مستعد این بیماری هستند ممکن است افزایش یابد.
- در سویا وجود دارد فیتواستروژن هابشر آنها بسیار شبیه به هورمونهای جنسی زن هستند. این مواد گاهی اوقات توسعه نئوپلاسم ها را در افرادی که از آسیب شناسی و بیماری های مربوط به سیستم تولید مثل رنج می برند ، تحریک می کند.
- سوچی را نمی توان توسط افرادی که کار غده تیروئید را نقض کرده اند ، مصرف کرد.
- در مقادیر زیاد ، سویا می تواند تأثیر منفی بر بدن یک مرد بگذارد. به دلیل لوبیا غلظت اسپرم کاهش می یابد.
- لوبیای سویا اصلاح شده ژنتیکی مانند سایر محصولات مشابه دارای خواص منفی است. اما این از نظر علمی اثبات نشده بود. دانه های سویا به ویژه در معرض تغییرات اصلاح شده مستعد هستند. این توانست شرکتهای آمریکایی را نشان دهد. به همین دلیل است که افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند ، نمی توانند توسط محصولات تولید شده توسط تولید کنندگان خارجی مصرف شوند و همچنین مانند مک دونالد ، سریع از خوردن خودداری کنند.
من همچنین می خواهم اضافه کنم که محصولات سویا پایه و اساس اصلی آشپزخانه کشورهای آسیایی است. اما افراد محلی از بیماری های جدی در آنجا رنج نمی برند. جمعیت آسیا به سرعت در حال رشد است ، بنابراین امید به زندگی در اینجا بسیار مهم تلقی نمی شود.
آسیب سویا: اسطوره ها را برطرف کنید
همانطور که متوجه شدید ، مانند هر محصول معمولی دیگر در سویا آسیب های زیادی نیز وجود دارد. اما چرا اینقدر مضر تلقی می شوند؟ به چه دلایلی ، مردم اخیراً عاشق او هستند؟
اسطوره های زیر وجود دارد:
اسطوره شماره 1
- بنابراین بسیاری از آنها یک گیاه اصلاح شده ژنتیکی می دانند. و بیهوده یک ممنوعیت در کشور ما وجود داشت. در این گزارش آمده است که رشد انبوه چنین فرهنگی ، استفاده از آن در تغذیه غیرممکن است. این ممنوعیت امروز معتبر است.
- سویا که در ایالت ما هستند ، کشت طبیعیاو از نظر ژنتیکی اصلاح نشده است. علاوه بر این ، قانونی در مورد جریمه برای رشد سویا هیبریدی بدون اجازه ویژه تصویب می شود.
- بنابراین ، مصرف کنندگان روسی ممکن است نترسند که لوبیای بدی پیدا کنند. توجه داشته باشیم که سویا تولید داخلی کاملاً ایمن ، سازگار با محیط زیست است.
اسطوره شماره 2
- سویا بسیار دارد کیفیت اتصال بالابنابراین ، می تواند رطوبت محصولات را حفظ کند. بسیاری از بنگاه هایی که محصولات تولید می کنند از لوبیا برای تولید سوسیس ، محصولات نیمه تمام شده و چسباندن استفاده می کنند. آنها به مقادیر زیادی سویا را به محصولات خود اضافه می کنند.
- با این حال ، خریداران می خواهند هزینه گوشت را بپردازند ، اما نه برای سویا. توجه داشته باشیم که در تمام محصولاتی که حاوی گلوتامات سدیم و همچنین طعم دهنده ها هستند ، سویا اضافه می شود. با تشکر از او ، تشخیص مواد افزودنی دشوارتر است.
- سویا در نانوایی استفاده می شود. دانه ها به گونه ای اضافه می شوند که پوسته نان سرخ شود. و در تركر ، به طوری كه كلوچه ها ترد شوند.
- بنابراین ، اگر هیچ تمایلی به درج سویا در رژیم غذایی ندارید ، نکات ما را در نظر بگیرید. اما یک بار دیگر توجه داشته باشیم که آسیب ناشی از این فرهنگ کمتر از مواد افزودنی شیمیایی است.
لوبیای سویا: بررسی ها
افرادی که از سویا استفاده می کنند ، در مورد آن متفاوت صحبت می کنند. یکی مانند سویا ، دیگران آنها را مضر می دانند.
- ماریا 57 ساله:"اگر شروع به سوءاستفاده از سویا کنید ، او البته می تواند آسیب های زیادی وارد کند. این یک بار دیگر ثابت می کند که تمام محصولات باید با اعتدال خورده شوند. من مقالات زیادی در مورد مزایای سویا مطالعه کردم. استفاده از زنان در یائسگی بسیار مفید است. من خاک را در غلات یا محصولات نهایی از آن خریداری می کنم. همه به این دلیل که سعی می کنم از غذای فوق العاده سالم استفاده کنم ، اما در عین حال ، میزان سویا را در رژیم غذایی کنترل می کنم. من به همه توصیه می کنم این لوبیا را بخورند. اما قبل از آن توصیه می شود که موارد منع مصرف را با دقت مطالعه کنید. "
- لئونید 45 ساله:"من عاشق خوردن همه و محصولات از آن هستم. به خصوص مانند لوبیای جوانه زده و پنیر "توفو". در سالادها و غذاهای دیگر که نیازی به عملیات حرارتی ندارند ، به جای نمک سس سویا را اضافه می کنم. این مفیدتر از خود نمک است. "
- Svetlana 37 ساله:سویا محصولی کاملاً بی ضرر است. البته اگر این لوبیا هر روز به تعداد زیادی غذا بخورد ، بدن می تواند شکست بخورد. این کار را وقتی تصمیم می گیرید دانه سویا را در رژیم غذایی قرار دهید. "
- سرگئی 62 سال: بسیاری از مردم معتقدند که سویا محصولی مضر است. اما ثابت شد که استفاده مداوم از سویا به کاهش وزن ، خلاص شدن از بیماری های عروقی ، قلب کمک می کند. مهمترین چیز این است که فروشگاه با سویا ژنومودیک شده روبرو نمی شود. او مضر است. و از لوبیا هایی که بدون تغییر ژنتیکی رشد می کنند ، می توانید غذاهای بسیار خوشمزه را حتی در خانه بپزید. سالادها ، سوپ ، فرنی به خصوص خوشمزه است. "
ویدئو: محصولات سویا - آسیب و مزایا
