در زمستان می توانید فلفل دلپذیر تهیه کنید. و چگونه ، از دستور العمل های زیر یاد خواهید گرفت.
محتوا
برای حفاظت ، شما باید میوه های تازه و گوشتی بالغ و بدون نقص را انتخاب کنید. رنگ فلفل اساسی نیست - روی ترجیح خود تمرکز کنید. اگر آب گوجه فرنگی تمام شده وجود ندارد ، می توانید از خمیر گوجه فرنگی یا سس های خریداری شده استفاده کنید.
فلفل بلغاری در سس گوجه فرنگی
عناصر:
- فلفل شیرین - 3 کیلوگرم
- سس گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر
- آب سرد - 250 میلی لیتر
- شکر - 100 گرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.
- سرکه - 100 میلی لیتر
از این مقدار 5 قوطی با حجم 0.5 لیتر خواهد بود.
فرآیند پخت و پز:
- فلفل را بشویید ، از دانه ها و ساقه ها تمیز کنید. چندین قسمت را برش دهید.
- در آب ، سس گوجه فرنگی ، نمک ، شکر را رقیق کنید تا کاملاً حل شود.
- محلول فلفل را بریزید. سرکه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- آتش بزنید و به جوش بیاورید. بعد از جوش دادن - به مدت 15 دقیقه بپزید ، به صورت دوره ای هم بزنید.
- فلفل را روی کوزه های استریل بگذارید و بپیچید.
- حفاظت را در زیر پتو معکوس خنک کنید.
فلفل پخته شده در آب گوجه فرنگی
عناصر:
- فلفل بلغاری - 5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم
- پیاز - 1 کیلوگرم
- روغن نباتی - 250 میلی لیتر
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.
برای این دستور العمل ، بهتر است فلفل گوشتی را انتخاب کنید - پوست آن راحت تر است.
دستور آشپزی:
- فلفل را بشویید و پاک کنید. فویل را روی ورقه پخت بچرخانید ، فلفل را دراز کرده و برای پخت داخل فر گرم شده ارسال کنید. به طور دوره ای فلفل باید روشن شود. هنگامی که طرفین از هر طرف قهوه ای می شوند ، فلفل آماده است.
- فلفل را می توان در یک تابه با مقدار کمی روغن یا کبابی سرخ کرد. فلفل پخته شده را در یک تابه خنک کنید و با درب آن بپوشانید. هنگامی که فلفل خنک شد - پوست را از آن جدا کنید ، ساقه را برش داده و دانه ها را بردارید.
- پیازهای پوست کنده را با مکعب های کوچک برش دهید. روغن نباتی را با یک کف ضخیم درون یک قابلمه بریزید و پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود.
- در گوجه فرنگی ، پوست را برش داده و آب جوش را برای چند دقیقه بریزید. ما Blanch - پوست را بردارید. سپس گوجه فرنگی ها را روی یک رنده مالش دهید.
- پوره گوجه فرنگی حاصل را به پیاز سرخ شده اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در انتهای خاموش ، سس را نمک بزنید تا طعم آن را بچشید.
- در بانک های آماده ، در لایه های فلفل و سس پخته شده قرار دهید.
- کوزه ها را با درپوش بپوشانید و استریل کنید: به پایین تابه بزرگ ، یک حوله را دراز کنید ، قوطی ها را در آنجا پایین بیاورید و آب بریزید تا به مدت 2 سانتی متر به لبه های قوطی نرسد.
- سپس قوطی ها را از ماهیتابه بگیرید و درب ها را محکم کنید. با یک پتو بپوشید و بگذارید تا خنک شود.
فلفل کنسرو شده در گوجه فرنگی را می توان هم توسط یک ظرف مستقل و هم با یک ظرف جانبی سرو کرد. با گوشت ، پرنده و ماهی ترکیب شده است. مناسب برای تولید کیک های باز و پیتزا.
ویدئو: پیچ و تاب فلفل شیرین در گوجه فرنگی برای زمستان
