خوشمزه ترین مربا: موز ، هندوانه ، لیمو ، گلابی ، گیلاس ، کیوی ، گلبرگهای گل رز ، زرشک ، گوجه فرنگی سبز ، کدو تنبل ، پرتقال ، نعنا ، با آجیل و انگور فرنگی - دستور العمل های خوشمزه برای خالی های زمستانی

چه مربا برای پخت و پز برای زمستان؟ بیایید به دستور العمل های جالب اینجا نگاه کنیم.

جم رایج ترین دسر است که دستور العمل آن عمدتاً از مادربزرگ ها یا مادران به مهمانداران جوان منتقل می شود. اکنون ، دستور العمل های دسر مورد علاقه "مادربزرگ" شما را می توان به راحتی در هر سایت آشپزی یافت ، که تنوع آن مانع تعجب ما نمی شود. خالی های خانگی با پخت و پز انواع توت ها ، میوه ها و حتی سبزیجات با شکر به دست می آید. جم را می توان با هر چیزی تهیه کرد: پرتقال ، سیب ، گیلاس ، زردآلو ، تمشک ، تخلیه ، گلابی. بیایید به خوشمزه ترین دستور العمل های مربا نگاه کنیم.

مربای گیلاس در Korolevsky: دستور العمل

عناصر:

• 1 کیلوگرم گیلاس
• 1 کیلوگرم شکر

روش پخت و پز:

• قوطی ها را برای پیچاندن مربای کاملاً بشویید.
• ظروف را استریل کنید.
• توت ها را بشویید ، خشک کنید.
• گیلاس استخوان را تمیز کنید.
• در یک استوانه بزرگ ، گیلاس ها را با شکر پر کنید.
• صبر کنید تا توت ها آب را بگذارند و شکر به رنگ گیلاس رنگ نشود.
• با حرکات شسته و رفته ، یک کاسه را با انواع توت ها گاز بگیرید به گونه ای که شکر در زیر باقی می ماند.
• ظرف را با گیلاس روی یک صفحه داغ قرار دهید.
• مربای را از گیلاس بیش از 5-7 دقیقه جوشانده کنید.
• بعد از 3-5 ساعت پس از حل و فصل مربای گیلاس.
• این اقدامات باید سه بار تکرار شود. یعنی دوباره روی اجاق گاز قرار دهید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، 5 دقیقه بجوشانید و مربا را به مدت 3-5 ساعت کنار بگذارید. بار سوم برای انجام همه کارها به همان روش.
• در پایان آماده سازی ، مربای گیلاس با رنگ روشن به دست می آید.
• مربای جوش را درون کوزه های استریل قرار دهید.
• با یک کلید دنباله ای بچرخید.

بانک های بسته با مربای گیلاس در Korolevsky روشن می شوند و در یک پتو گرم پیچیده می شوند. این برای خنک کردن مربا ضروری است.

جام موز: دستور العمل

برای مربای موز مورد نیاز خواهد بود:

• 10-12 موز (سبز نیست)
• 500 گرم شکر
• 120 میلی لیتر آب لیمو (تقریباً 2 لیمو)
• 150 میلی لیتر آب

و ما اینگونه آشپزی می کنیم:

• ظرف را بشویید و استریل کنید.
• موز را از پوست پوست بگیرید ، آن را با قطعات خیلی ضخیم خرد کنید ، شکر را پر کرده و همه را با آب بریزید.
• یک قابلمه یا قابلمه را با موز در آتش قرار دهید. پس از جوشاندن موز ، مربای را به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم جوشانده ، در حالی که دائماً آن را هم بزنید.
• آب لیمو را اضافه کنید. همه چیز را خوب و 15 دقیقه دیگر مخلوط کنید. در آتش آرام جوش دهید.
• در بانک های پیش از آماده ، مربای موز را بریزید و آنها را با یک کلید ببندید.

هندوستان مربا: دستور العمل

ضروری:

• 1 کیلوگرم هندوانه و شکر
• 1 لیمو
• وانیل برای طعم دادن
• 3 قاشق غذاخوری جوش شیرین

آشپزی مانند این:

• ابتدا باید پوسته های هندوانه را تهیه کنید. برای انجام این کار ، شما باید یک هندوانه رسیده با ضخامت پوستی را تهیه کنید. پوسته قسمت صورتی توت را تمیز کنید. سپس قسمت سبز پوست هندوانه را برش داده و به قطعات مرتب برش می دهیم. اندازه قطعات به اختیار شما ، روی چگونگی غذا خوردن برای شما مناسب است.
• سپس باید یک محلول سودا تهیه کنید. برای انجام این کار ، ما باید 3 قاشق غذاخوری مصرف کنیم. سودا برای 3 لیتر آب.
• پوسته های هندوانه آماده شده را با آب با سودا به مدت 4-5 ساعت بریزید.
• سپس پوسته را کاملاً بشویید و بگذارید چند ساعت چندین بار در آب تمیز بایستد.
• اکنون به آماده سازی شربت ادامه دهید. 3-3.5 قاشق غذاخوری. آب 500 گرم شکر است. شما باید صبر کنید تا همه چیز جوشانده شود.
• در شربت تمام شده ، پوسته های هندوانه آماده را اضافه کنید ، به جوش بیاورید و آنها را با حرارت کم جوش دهید. 20
• حداقل 8 ساعت پوسته ها را کنار بگذارید.
• با انتظار برای زمان مناسب ، پوسته باید دوباره جوشانده و پر از قند باقیمانده شود.
• به مدت 20-30 دقیقه دوباره در آتش آرام بجوشانید. هضم آنها دشوار است ، بنابراین نگران آن نباشید.

• ماهیتابه را با پوسته های هندوانه از آتش جدا کنید و بگذارید حداقل 8 ساعت استراحت کند.
• سومین بار برای جوشاندن مربا از پوسته های هندوانه باید قبل از حالت شفاف باشد. این می تواند نیم ساعت طول بکشد ، یا شاید بیشتر. برای درک مربای ما یا نه ، باید آن را امتحان کنید. قطعات پوسته باید کمی خرد شود و به راحتی نیش بزند. همچنین لازم است بار سوم بر روی گرمای کم جوش بیاید. اگر مایع کمی در مربا وجود دارد ، می توانید یک لیوان آب جوش اضافه کنید.
• در پایان پخت و پز مربای هندوانه ، وانیل و آب لیمو را اضافه کنید. همچنین می توانید ZEST را از یک لیمو استفاده شده در حال حاضر (اختیاری) اضافه کنید.
• مربای جوش را درون کوزه های استریل ریخته و نزدیک کنید.
• لازم نیست چنین چیزی را در یخچال ذخیره کنید. مربا از پوسته های هندوانه دلپذیر نیست.

لیمو مربا: آماده سازی برای زمستان

برای مربای لیمو زمستانی ، شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم لیمو
• 1 کیلوگرم شکر
• 200 گرم آب در هر 1 کیلوگرم خمیر لیمو
• رم (اختیاری)

روش پخت و پز:

• لیموها را به خوبی زیر آب جاری یا در یک کاسه بشویید.
• پوست و قسمت سفید لیمو را بردارید.
• پوست دو لیمو را بگیرید و آنها را درون نوارهای خرد کنید و خمیر لیمو را با برش های نازک خرد کنید ، فراموش نکنید که تمام دانه ها را بردارید.
• در یک استوانه کوچک ، آب را قرار دهید و پوست آماده شده را بجوشانید ، مدت زمان جوش باید حداقل باشد. 10
• آب را تغییر داده و این اقدامات را دو بار تکرار کنید. با این کار تلخی ذاتی در پوست لیمو از بین می رود.
• قند ، پوست آب پز ، خمیر لیمو خرد شده و 200 میلی لیتر آب را در یک استوپان قرار دهید (به شرط آنکه خود لیمو حداقل 1 کیلوگرم باشد).

• مربای لیمو را در دمای پایین به مدت 30 دقیقه جوشانده کنید.
• برای عطر ، می توانید چند قطره رم اضافه کنید ، اما این یک آماتور است.
• لیمو مربا از ویژگی هایی با نام Frozen برخوردار است. بنابراین ، به محض جوشاندن مربا ، باید بلافاصله در بانک های استریل ریخته و با یک کلید بسته شود.
• در پایان این روش ، ظرف را به مدت 5 دقیقه با مربا بچرخانید. و فقط بعد از خنک شدن کاملاً ، آن را در یک مکان سرد قرار دهید.

مربای زمستانی از گلبرگهای گل رز: دستور العمل

برای مربای صورتی ، سهام را جمع کنید:

• 200 گرم چای گل رز
• 300 میلی لیتر آب
• 500-600 گرم شکر
• 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک

روش پخت و پز:

• اول از همه ، لازم است گلبرگهای گل رز تهیه شود. لازم است که آنها را از گل سرخ ما جدا کرده و به خوبی در آب زیادی بشویید ، سپس اجازه دهید آب اضافی موجود در یک قلاده را ترک کند.
• لازم است گلبرگهای شسته شده را در استوانه قرار داده و آب اضافه کنید.
• صبر کنید تا آب با گلبرگها جوشانده شود و حداقل 15 دقیقه بپزید.
• قند را با گلبرگ در یک گلدان بریزید و انتظار داشته باشید که آن را به طور کامل حل کند.
• در مرحله بعد ، مربای ما را بیشتر جوش دهید. 30 روی یک آتش نرم به طوری که کمی ضخیم شود.
• در پایان پخت و پز ، اسید سیتریک را اضافه کنید. این امکان را به شما می دهد تا یک مربای رنگی بسیار زیبا و ظریف خریداری کنید و همچنین کمی ترش اضافه کنید.
• جم نه تنها از نظر ظاهری خوشمزه و زیبا ظاهر خواهد شد بلکه بسیار مفید است. در اولین علائم سرماخوردگی ، مربا از گل رز با چای گیاهی بلافاصله به شما امکان می دهد از شر بیماری خلاص شوید.

Kiwi Jam: دستور العمل

ما در اجزای اصلی قرار می گیریم:

• 1 کیلوگرم کیوی (نرم نیست)
• 2 لیمو
• 1 کیلوگرم شکر

روش پخت و پز:

• اولین لیمو باید حلقه های خیلی ضخیم خرد شود. لیمو خرد شده ، 100 میلی لیتر آب و 100 گرم شکر را در یک خورش قرار دهید. صبر کنید تا همه اینها را جوشاند و بگذارید لیمو 10 دقیقه دیگر روی حرارت ضعیف جوشانده شود.
• کیوی را پوست بگیرید. با حلقه های نازک برش دهید ، ضخامت قطعات نباید بیش از 7 میلی متر باشد.
• در یک قابلمه با لیمو آب پز ، آب لیمو دوم را فشار دهید. باقیمانده قند را در آنجا بریزید ، باید همه چیز را مخلوط کنید و فقط پس از آن قطعات خرد شده کیوی را بریزید.
• یک قابلمه را با مربای کیوی روی اجاق گاز قرار دهید ، توصیه نمی شود ظرف را با درب بپوشانید.
• غالباً ارزش دخالت در مربا را ندارد ، زیرا کیوی می تواند شکل خود را از دست بدهد و به مربا تبدیل شود.

• باید صبر کنید تا مربا جوش بیاید و بلافاصله آن را از اجاق گاز خارج کنید.
• دسر آینده باید به مدت 8-10 ساعت یا شب باقی بماند.
• پس از فرسودگی این بار ، دوباره مربا را به مدت 20 دقیقه جوش دهید. اگر کف وجود دارد ، سپس بردارید.
• وقتی در حال حاضر مربا آماده خواهد شد تا آن را به بانک های از پیش آماده شده تبدیل کند. ما برای زمستان آماده هستیم.

مربا با آجیل و انگور فرنگی: دستور العمل

علاوه بر نیم کیلوگرام انگور ، شما نیاز دارید:

• 50 گرم گردو
• 1 قاشق غذاخوری. ساحرا

روش پخت و پز:

• تهیه انگور فرنگی برای پخت و پز لازم است: آن را بشویید ، دمها و قلمه ها را بردارید.
• گردو را کمی در فر خشک کنید ، بنابراین خوشمزه تر خواهد شد.
• انگور فرنگی ها را در یک قابلمه یا قابلمه قرار دهید ، شکر را در آنجا اضافه کنید. اگر احساس می کنید انواع توت ها کمی ترش هستند ، پس شکر را اضافه کنید.
• ظرف را با انگور فرنگی روی اجاق گاز قرار دهید و انواع توت ها را با شکر مخلوط کنید.
• انگور فرنگی باید آب را بگذارد. لازم است صبر کنید تا توت ها جوشانده شوند و به مدت 5-7 دقیقه از انگور فرنگی جوشانده شوند.

• سپس گردو را درون مربا بریزید و 5-7 دقیقه دیگر جوش دهید.
• ظرف را با مربا از اجاق گاز کنار بگذارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس مربا کمی ضخیم تر می شوند ، زیرا انگور فرنگی و آجیل به داخل مایع کشیده می شوند.
• بعد از خنک شدن انگور فرنگی ، لازم است 2 بار دیگر به مدت 5-7 دقیقه آن را جوشانید.
• چه زمانی کوزه و گردو Wryngean جوشانده سه بار برای ریختن آن در کوزه های استریل و پیچاندن آن با درب های گرم یا پوشش های کنسرو برای کنسرو با استفاده از یک کلید پیچ \u200b\u200bخورده.

مربا گلابی "سلطنتی": دستور العمل

مواد تشکیل دهنده گلابی:

• 1 کیلوگرم گلابی
• 1-1.2 کیلوگرم شکر
• 1 لیمو
• 1 قاشق غذاخوری. اب

راهی برای تهیه مربای گلابی سلطنتی:

• گلابی ها را بشویید. پوست و دانه ها را با چاقو بردارید. گلابی را با قطعات بزرگ برش دهید.
• لیمو را بشویید ، دانه ها را برداشته و قطعات نازک را خرد کنید.
• لیمو آماده شده را با آب جوش بریزید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
• جوشانده لیمو را صاف کنید. قطعات لیمو خرد شده را می توان برداشت کرد ، اکنون به آنها احتیاج نخواهیم داشت. یک جوشانده فیلتر شده را دوباره روی آتش بگذارید ، شکر اضافه کرده و به جوش بیاورید.
• گلابی خرد شده را با شربت آماده بریزید و 2 ساعت در برابر آتش مقاومت کنید.
• Grushwood Jam باید دائماً هم زده شود و در صورت لزوم برای از بین بردن کف. آتش باید ضعیف باشد.
• در پایان پخت و پز مربا ، تکه های گلابی باید شفاف شوند و شربت کمی ضخیم شده است.
• مربای پخته شده را در کوزه های استریل قرار دهید و با یک کلید بپیچید.

مربا "گیلاس در شکلات" برای زمستان: دستور العمل

مواد لازم برای گیلاس شکلات زمستانی:

• 1 کیلوگرم گیلاس
• 500 گرم شکر
• 1 قاشق غذاخوری. کاکائو
• 1 قاشق غذاخوری. اسید سیتریک
• 100 گرم شکلات تلخ

روش پخت و پز:

• گیلاس ها را بشویید و تمام دانه ها را بردارید.
• آنها را با مخلوط کن با شکر ضرب و شتم کنید. به گیلاس خرد شده بدهید تا آب آن بگذارید.
• هنگامی که توت ها در حال حاضر در آب هستند تا آنها را در یک قابلمه و آتش قرار دهند. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل. کاکائو و 1 قاشق غذاخوری. ل. اسید سیتریک.
• وقتی مربا به جوش برسد ، باید 20 دقیقه آن را بپزید. در یک آتش آرام
• 100 گرم شکلات شکسته را در مربا با گیلاس قرار دهید و 5 دقیقه دیگر آن را بجوشانید.
• مربای گیلاس را با شکلات درون کوزه های استریل بریزید و با یک کلید بپیچید.

مربای زباله: دستور العمل

عناصر:

• 1 کیلوگرم زباله
• 1.3 کیلوگرم شکر
• 3 قاشق غذاخوری. اب

روش پخت و پز:

• زرشک را بشویید. آن را با آب جوش گرم بریزید و بگذارید 10-12 ساعت دم کند.
• سپس آب را از انواع توت ها تخلیه کرده و شربت را روی این آب آماده کنید.
• آب را روی آتش بگذارید و شکر را در آنجا اضافه کنید. صبر کنید تا شکر حل شود و آب جوش شود.
• انواع توت های زوربری ما را با شربت ما بریزید و آنها را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید.
• هنگامی که مربای باربری آماده است ، باید آن را به کوزه های استریل چرخانده شود.

مربای گوجه فرنگی سبز: دستور العمل

عناصر:

• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی سبز
• 3 کیلوگرم شکر
• 3 لیتر آب
• 100 گرم رومی

روش پخت و پز:

• توصیه می شود گوجه فرنگی را برای مربا خیلی بزرگ انتخاب کنید. خوب بشویید و به برش های بزرگ برش دهید.
• گوجه فرنگی خرد شده را در یک تابه قرار دهید ، آب سرد بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید.
• آنها باید بیش از 3 دقیقه آنها را جوش دهند. سپس باید آب را تخلیه کرده و گوجه فرنگی ها را خنک کنید.
• در مرحله بعد ، شما باید شربت را آماده کنید. برای 3 لیتر آب 1.5 کیلوگرم شکر طول می کشد. شربت را به جوش بیاورید.
• گوجه فرنگی خالص گوجه فرنگی از پیش جوشانده را با شربت تمام شده بریزید و کمی بیشتر جوش دهید.
• پس از آن ، کنار بگذارید مربا به مدت 24 ساعت درگیر شد.
• بعد از یک روز ، شربت را با یک گوجه فرنگی تخلیه کنید. 1.5 کیلوگرم شکر و اسلایدهای لیمو خرد شده را به شربت فیلتر شده اضافه کنید.
• یک شربت را با لیمو 2-3 دقیقه بجوشانید.
• سپس گوجه فرنگی آب پز را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر جوش دهید.
• در پایان پخت و پز ، کمی شکمبه را به مربا اضافه کنید ، مربا را روی بانک ها بریزید و آن را بچرخانید.

مربای کدو تنبل برای زمستان: دستور العمل

عناصر:

• 1 کیلوگرم کدو تنبل
• 1 قاشق غذاخوری. جوش شیرین
• 1.5 کیلوگرم شکر
• ¾ سنت

روش پخت و پز:

• کدو تنبل را بشویید ، آن را از پوست و غلات پوست بگیرید.
• سبزیجات را در قطعات بزرگ خرد کنید.
• در یک خورش با آب ، یک کدو تنبل خرد شده و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. جوش شیرین.
• در این محلول ، کدو تنبل را به مدت 24 ساعت بگذارید.
• بعد از یک روز ، کدو تنبل را به خوبی زیر آب جاری بشویید و یک قلاده را قرار دهید.
• هنگامی که آب به خوبی تخلیه می شود ، باید کدو تنبل را در میادین کوچک خرد کنید.
• شربت را آماده کنید. برای آنها کدو تنبل بریزید و به جوش بیاورید ، 5-7 دقیقه جوش دهید. در همان زمان ، نیازی به هم زدن ندارید.
• از اجاق گاز برداشته و مربا را از کدو تنبل بدهید تا خنک شود.
• هنگامی که کدو تنبل دوباره خنک شد تا آن را روی آتش بگذارد و به مدت 20 دقیقه بپزید.
• چه زمانی مربا آماده خواهد بود ، آن را در بانک های از پیش آماده شده قرار داده و آن را جمع کنید.

مربای نارنجی: آیا می توانم برای زمستان آشپزی کنم؟

عناصر:

• 1 کیلوگرم پرتقال
• 2 لیمو
• 10 گرم دارچین
• 1 کیلوگرم شکر
• 1 لیتر آب

روش پخت و پز:

• پرتقال ها را آماده کنید: آنها را به خوبی بشویید ، پوست بگیرید و آنها را به قطعات متوسط \u200b\u200bتقسیم کنید.
• میوه های آماده شده را در یک خورش قرار دهید. 1 کیلوگرم شکر را در آنجا بریزید و به مدت 2-3 ساعت بگذارید تا پرتقال های خرد شده سریعتر باشند تا آب آن بگذارند.
• آب لیمو را فشار داده و آن را درون یک ظرف به میوه ها بریزید.
• در یک قابلمه یا قابلمه جداگانه ، zest را جوش دهید. باید تا کامل پخته شود. آب بیش از 1 لیتر نیاز ندارد. هنگامی که ZEST از قبل آماده است ، لازم است که جوشانده را ببندید و آن را به پرتقال های خرد شده با آب لیمو اضافه کنید.
• ما خود را قرار دادیم مربا روی یک آتش کوچک و آن را آماده کنید تا مقدار مربا کاهش یابد. با گذشت زمان ، 1.5-2 ساعت طول می کشد ، همه اینها به قدرت آتش بستگی دارد. همچنین در این دوره باید دارچین اضافه کنید.
• هنگامی که حجم مربا کمی کاهش یافت ، آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
• با کمک مخلوط کن ، تکه های نارنجی را خرد کنید.
• وقتی قوام مربا به نظر می رسد که همگن تر نیاز دارید که دوباره آن را روی آتش بگذارید و 20 دقیقه دیگر آن را بجوشانید.
• در مرحله بعد ، از روی حرارت بردارید ، در کوزه های از پیش استفاده شده با پیچ و تاب بریزید.

نعناع مربا: دستور العمل

عناصر:

• 300 گرم برگ نعنا با ساقه
• 1 کیلوگرم شکر
• 1 کیلوگرم لیمو
• 0.5 لیتر آب

روش پخت و پز:

• لیمو را به خوبی بشویید. بدون جدا شدن از پوست آن را ریز خرد کنید.
• نعناع را زیر آب جاری بشویید و ریز خرد کنید.
• نعناع و لیمو خرد شده را در یک قابلمه قرار دهید ، 0.5 لیتر آب بریزید و آتش بزنید.
• به مدت 10 دقیقه روی یک آتش آرام بجوشانید.
• مربای لیمو نعناع را برای یک روز از اجاق گاز خارج کنید.
• آن را بعد از یک روز صاف کنید ، شکر اضافه کنید و برای 30-40 دقیقه دیگر جوش دهید.
• در پایان آمادگی مربا شروع به به دست آوردن ساختار ژله ای تر می کند. مربای داغ را باید در کوزه های استریل ریخته و با یک کلید سوئیچ بپیچید.

ویدئو: مربای Blackberry-Raspberry برای زمستان