دستور العمل سوپ حاد تایلندی تام گودال با میگو ، مرغ ، غذاهای دریایی و قارچ. دستور العمل اصلی برای تهیه سوپ گودال در شیر نارگیل با عکس

آماده سازی و دستور العمل های مختلف سوپ تام یام.

اگر واقعاً می خواهید اقوام و دوستان خود را غافلگیر کنید ، و همچنین پرده مشهور و محبوب در دنیای غذاهای تایلندی را کشف کنید ، پس از ظروف اول شروع کنید ، می توان آنها را برای هر سلیقه ای پیدا کرد. بیایید نگاهی دقیق تر بیندازیم که چگونه می توانید یکی از سوپ های خوشمزه در تایلند را تهیه کنید - تام یام در خانه.

مواد تشکیل دهنده ، ترکیب ، ادویه جات ترشی جات ، چاشنی سوپ تام یام

تایلند کشوری با تضاد و مقدار زیادی از محصولات رضایت بخش و با کیفیت است. بسیاری از گردشگران نه تنها برای دیدن مناظر به کشور می روند بلکه تعداد زیادی از غذاهای جالب را نیز امتحان می کنند.

هر لذیذ چیزی خود را پیدا می کند و بی تفاوت نخواهد ماند. این کشور در نگاه اول فتح می کند و تنوع غذاهای آن را متحیر می کند.

اگر تصمیم دارید که به کجا بروید تا با خانواده یا دوستان خود استراحت کنید ، پس فرصت عالی برای دیدن همه چیز با چشمان خود را از دست ندهید. اما اگر هنوز کار نمی کنید ، دلسرد نشوید ، غذاهای تایلندی به لطف تلاش شما می توانند روی میز شما باشند.

ویژگی اصلی ترکیبی از مواد و چاشنی های مختلف است. با محاکمه یک بار ، شما نمی توانید طعم نفیس و عطر اصلی و به یاد ماندنی آن را فراموش کنید. انواع مختلفی از سوپ کلاسیک وجود دارد ، موردی را که دوست دارید انتخاب کنید.

اگر غذاهای تایلندی قلب شما را فتح کرده است ، دوست دارید وقت آزاد خود را در آشپزخانه بگذرانید ، چیزهای مختلفی را تهیه کنید ، پس برای یک سوپ حاد کلاسیک و بسیار خوشمزه به ولتاژ نیاز خواهید داشت (با محاسبه 2 وعده):

• 200 گرم گوشت آب پز مرغ
• 350 گرم میگو
• 200 گرم قارچ به سلیقه شما
• 2 اندازه متوسط \u200b\u200bپیاز
• 2-3 گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری شکر

به عنوان یک چاشنی ، شما به 0.5 قاشق غذاخوری ماکارونی حاد خاص نیاز خواهید داشت که بر اساس ادویه های مختلف است. می توان آن را در فروشگاه های آنلاین ویژه سفارش داد که طیف وسیعی از محصولات را برای پخت و پز ارائه می دهند:

• 1 قاشق غذاخوری سس ماهی
• 2 میخک سیر
• 0.25 گرم آب لیمو

ادویه های معطر یک یادداشت ویژه آسیایی به این سوپ اضافه می کنند:

• لیموترش - 3 ساقه
• Galangal - 2 رایانه
• فلفل فلفل تیز - 2 عدد
• یک دسته از سین
• 3 ورق میانی از نام کافرا

به منظور تهیه چنین سوپ ، به نسبت ها رعایت کنید و خمیر حاد را به طعم اضافه کنید. اساس ظروف ، خرد کننده ، میگو و قارچ است. تعداد مشخص شده ادویه جات ترشی جات به آنها اضافه می شود.

همه چیز نباید بیش از 5 دقیقه جوش بخورد. در پایان ، یک گوجه فرنگی ، سیر ، آب لیمو و شکر اضافه کنید.

به یاد داشته باشید که ادویه ها باید بیرون کشیده شوند ، بلافاصله پس از کمی شستشو عطر خود را می دهند. یک طعم سریع و دلپذیر ترش ، به یاد ویژگی های غذاهای تایلندی می پردازد و احساس لذت و لذت واقعی را برمی گرداند. در آینده می توانید از این دستور العمل استفاده کنید ، بسته به ترجیحات خود ، آن را تطبیق دهید.

ویدئو: دستور العمل سوپ واقعی تام یام

دستور العمل اصلی سوپ تام گودال در شیر نارگیل با عکس

برای تهیه چنین سوپ ، شما نیاز دارید (بر اساس 7 وعده):

• 800-900 گرم مرغ
• پیاز - 2 رایانه
• کرفس - 2 ساقه
• هویج با اندازه متوسط \u200b\u200b- 2 رایانه. این برای تهیه آبگوشت مورد نیاز است.

برای تهیه سوپ ، مصرف کنید:

• 450 گرم قارچ
• 400 گرم گوجه فرنگی
• ماهی - 450 گرم
• لیموترش-3-4 ساقه
• برگهای سبز آهک - 10 قطعه
• 3 قطعه Galangal
• فلفل تیز - 2 عدد
• ماکارونی حاد - 1 قاشق غذاخوری. لشکر
• شیر نارگیل - 0.5 لیتر
• نصف آهک
• سس ماهی - 0.5 فنجان

اول از همه ، شما باید یک آبگوشت درست کنید. برای این:

• 2 لیتر آب شماره گیری کنید و تمام مواد لازم را تهیه کنید.
• پیاز را با هویج تا رنگ طلایی سرخ کنید ، مرغ و سبزیجات را درون آب جوش پایین بیاورید.
• سپس ماهی را آماده کنید ، آن را در قطعات کوچک برش دهید.
• آن را به مدت 5 دقیقه بپزید تا شکل خود را حفظ کند.
• در آبگوشت قبلاً جوشانده ، قارچ ها را اضافه کنید ، ادویه های اصلی که به عنوان کارت ویزیت برای این غذای معروف استفاده می شود.
• بعد از اینکه این مواد به مدت 4 دقیقه جوشانده شدند ، آب لیموترش را فشار داده و شیر نارگیل را اضافه کنید.
• در پایان ، اگر تمایل دارید ، می توانید با یک کتانترو یا برش های فلفل فلفل تزئین کنید.

اشتها دلپذیر.

سوپ تام یام با میگو: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 قاشق غذاخوری چیلی
• 400 گرم میگو (همه اینها به اندازه آنها بستگی دارد)
• 4 برش ریز خرد شده زنجبیل
• 2 ساقه چمن لیمو
• 3 جزوه کافرا
• 2 قطعه شهرستان گالانگالا
• 100 گرم قارچ

برای تهیه این ظرف ، باید تمام مواد را از قبل پیدا کنید ، زیرا آنها در ترکیب شگفت انگیز خود هستند که طعم کاملی را ایجاد می کنند که آن را از دیگران متمایز می کند. هر آرزو توریستی برای تلاش برای درک مشخصات تایلند و حداقل برای لحظه ای قلب کشور را لمس می کند - اصلی و اشباع شده با انواع عطرهای با عزت آشپزخانه.

خمیر شیلی به راحتی می توانید با دست خود تهیه کنید ، برای این کار:

• 4 پیاز
• 3 میخک سیر
• 4 فلفل فلفل دلمه ای و همه چیز را کاملاً با مخلوط کن خرد کنید.

برای اینکه جرم حاصل از همگن تر باشد ، کمی آب و 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. برای اینکه سوپ طعم کمی شیرین داشته باشد ، می توانید 4 گوجه فرنگی و 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.

مخلوط حاصل ، شما باید کمی در یک تابه گرم کنید تا تمام عطرها کاملاً باز شوند. در همین حال:

• میگو را به آرامی تمیز کرده و کمی برش دهید تا هنگام پخت و پز شکل جالبی به دست آورد.
• هنگام خدمت روی میز ، آنها می توانند به زیبایی تنظیم شوند تا شاهکار آشپزی شما را به پایان برسانند. پوسته ها را دور بریزید ، آنها بیشتر برای ناوار مناسب هستند.
• تمام این مواد را در یک تابه سرخ کرده و روغن نباتی اضافه کنید تا عطرهای تند به هم پیوسته باشند.
• 2 لیتر آبگوشت را اضافه کنید و 5 دقیقه بدهید. می توانید ادویه های ادویه جات ترشی جات و پوسته های تند را بپزید ، زیرا این سوپ بدون آنها روی میز سرو می شود. آنها عطر خود را می دهند و سوپ را بسیار غنی و بی نظیر می کنند.

شما یک طعم تند و تند را احساس خواهید کرد که با هیچ چیز در جهان قابل مقایسه نیست. خود را بچرخانید ، بدون دلیل زیاد ، تعطیلات درست کنید و به دنیای احساسات فراموش نشدنی طعم و مزه فرو بروید.

دستور العمل سوپ تام یام با مرغ

این سوپ را می توان با مواد مختلف تهیه کرد ، در ترکیب با ادویه جات ترشی جات ، همان طعم را خواهید گرفت. اگر گوشت مرغ را ترجیح می دهید ، تهیه یک سوپ اصلی تایلندی دشوار نخواهد بود.

مزیت آن این است که جهانی است و می تواند به سبک آشپزخانه های مختلف تهیه شود. او مانند دستور العمل های قبلی غنی و معطر خواهد بود. برای موفقیت شما ، به شما نیاز خواهید داشت:

• مجموعه ای از ادویه ها که در بالا نشان داده شده است: لیموترش - 2 ساقه ، برگهای سبز آهک - 2 قطعه ، Galangal 1 PC. ، فلفل فلفل - 3 قطعه. سایز متوسط.
• 0.5 قاشق غذاخوری. ل. ماکارونی حاد خاص ، که مبتنی بر ادویه های مختلف است. می توان آن را در فروشگاه های آنلاین ویژه سفارش داد که طیف وسیعی از محصولات را برای پخت و پز ارائه می دهند ، یا می توانید آن را خودتان بپزید ، همانطور که در بالا توضیح داده شد.
• 900 گرم گوشت مرغ
• مکعب های Broumese 2 pcs
• 0.25 میلی لیتر شیر نارگیل (بسته به تعداد وعده ها قابل افزایش است)
• 1 آهک
• 3 فلفل فلفل
• سین

توالی فرآیند آماده سازی این است:

• ادویه ها را در بین خود مخلوط کرده و گرمای کم قرار دهید تا بتوانند عطر و طعم خود را به خوبی انجام دهند.
• در ضمن ، مرغ را به خوبی بشویید و آن را به قطعات کوچک برش دهید.
• هنگامی که ادویه ها آماده هستند ، یک آبگوشت از قبل ساخته شده اضافه کنید ، هنگامی که همه مواد تشکیل دهنده شروع به جوشیدن می کنند ، مرغ را اضافه کرده و آن را روی آتش کوچک قرار دهید.
• خمیر تیز را به طعم و مزه اضافه کنید ، مرتباً هم بزنید و هم بزنید.

شیر نارگیل را می توان با گاو جایگزین کرد ، اگر نرمی کافی نداشته باشید ، می توان مقدار آن را نیز افزایش داد.

• در پایان ، آب لیموترش را اضافه کنید.
• قبل از سرو ، ظرف را با یک cilantro تزئین کنید ، یادداشت خاصی می دهد.

خانواده شما مطمئناً از تلاشهای شما قدردانی می کنند ، به خصوص اگر آنها طرفداران ظروف تیز باشند. نوش جان!

ویدئو: تام یام با مرغ

دستور العمل سوپ تام گودال با غذاهای دریایی

این نسخه از این ظرف همه دوستداران غذاهای دریایی را مجذوب خود می کند ، زیرا:

• خرچنگ دریایی نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه مواد مغذی زیادی نیز دارند که به عملکرد طبیعی بدن و اشباع با عناصر کمیاب کمک می کنند.
• ماهی مرکب آنها مؤلفه اصلی یک رژیم غذایی متعادل و سالم هستند ، آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین هستند که برای زندگی عادی یک فرد ضروری است.
• کمتر مورد توجه قرار نمی گیرد خرچنگ و خرچنگ، گوشت آنها بسیار لطیف است و طعم نرم خاصی دارد.
• صدف و صدف ما سرشار از فسفر ، ید ، آهن ، کلسیم هستیم و همچنین به بهبود فرآیندهای متابولیک در بدن کمک می کند.

البته این انتخاب در کنار شما باقی مانده است ، اما همه آنها برای تهیه این سوپ ایده آل هستند. نکته اصلی این است که از خود فرآیند آشپزی لذت ببرید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 0.5 قاشق غذاخوری.
• 500 گرم غذاهای دریایی مورد علاقه (همه چیز به ترجیحات شما بستگی دارد)
• مجموعه ای از ادویه های قبلاً مشخص شده
• اهک
• مکعب آبگوشت 2 رایانه
• شیر نارگیل

لازم است تمام غذاهای دریایی را از قبل تهیه کنید ، همه عناصر غیر ضروری را از بین ببرید. به علاوه:

• در یک تابه از قبل گرم شده ، ادویه های ادویه جات را با غذاهای دریایی سرخ کنید. هنگامی که آنها آماده هستند ، 1.5-2.5 L از آبگوشت اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید.
• پس از آن شیر نارگیل را به طعم و آب لیموترش اضافه کنید.
• ادویه جات ترشی جات را می توان بیرون کشید ، آنها تمام خصوصیات و عطر و بوی مفید خود را دادند.
• بعد از 5 دقیقه جوش بیش از حرارت کم ، می توانید آن را خاموش کرده و روی بشقاب ها بریزید.

بهتر است از برنج استفاده کنید ، اما افرادی هستند که عاشق ادویه های تند و تند هستند که وقتی چیزی را نیش نمی زنند ، لذت واقعی می گیرند ، اما تمام زیبایی های ظرف را احساس می کنند.

راه خود را انتخاب کنید که عطر واقعی این سوپ فراموش نشدنی برای شما آشکار شود. دلپذیر برای شما!

چگونه سوپ خوشمزه تام یام را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم؟

اکنون چند میکروسرها به دستیاران ضروری در آشپزخانه تبدیل شده اند. با استفاده از آنها ، روند پخت و پز بسیار سریعتر شد و مهماندار ، ترکیب پخت و پز با سایر مسائل خانگی مهم نیست.

برای تهیه چنین سوپ در یک اجاق گاز آهسته ، تمام ادویه های لازم را تهیه کنید. تمام مواد لازم را قرار دهید و روی حالت "سوپ" کلیک کنید.

در حالی که ادویه ها در حال آماده سازی هستند ، آماده می شوند:

• گوشت مرغ
• قارچ
• میگو یا غذاهای دریایی دیگر

به علاوه:

• یک آبگوشت ماهی بریزید که به ظرف طعم نرم و عطر فوق العاده ای می بخشد.
• پس از آن ، بقیه مواد را بچسبانید ، مرتباً هم بزنید.
• این فرصت را به مدت 5 دقیقه جوش دهید. و می توانید شیر و آهک اضافه کنید.
• به نمک عجله نکنید ، اما همه چیز را چندین بار امتحان کنید تا دقیقاً مشخص کنید که چه چیزی کافی نیست و دقیقاً چه چیزی باید اضافه شود.

بعد از اینکه اطمینان حاصل کردید که همه چیز خوب و رایحه تند در آشپزخانه شنیده می شود که همه را دیوانه می کند ، می توانید آرام باشید ، سوپ شما برای استفاده آماده است. این هنوز کوچک است - برای خدمت روی میز و تماس با همه اقوام به شام. تمام اشباع طعم و عطر و طعم را که سرشار از این غذای معروف است ، ارزیابی کنید.

چگونه سوپ تام یام را از یک مجموعه خشک درست کنیم؟

اگر تصمیم دارید سوپ تند را از تایلند بپزید و یک مجموعه خشک خریداری کرده اید ، هنوز هم نیاز خواهید داشت:

• 150 گرم از هر غذای دریایی
• 200 گرم قارچ
• گوشت مرغ 700 گرم
• 2 گوجه فرنگی
• سس ماهی
• 250 میلی لیتر شیر نارگیل
• لیم
• ماکارونی حاد
• سین
• فضای سبز

آماده سازی:

• در آبگوشت جوش ، 2-3 فلفل خشک ، 2 ریشه زنجبیل ، 2 ساقه چمن لیمو ، 2 برگ کافرا و 3 عدد اضافه کنید. گالانگالا
• این ادویه ها باید به مدت 3-4 دقیقه جوشانند.
• سپس اجزای دیگر را اضافه کنید: قارچ ، میگو و مرغ و گوجه فرنگی
• بگذارید 5 دقیقه جوشانند. و 0.5 قاشق غذاخوری ماکارونی حاد را اضافه کنید ، شیر نارگیل و کمی آب لیموترش را به طعم اضافه کنید.

با تشکر از فناوری ویژه ذخیره سازی ، مجموعه ای برای این سوپ عطر و مواد مفید خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. نگران نباشید ، اگر آن را از ادویه های خشک بپزید ، چیزی از دست نخواهید داد.

آنها 3-4 بار به اندازه کافی از آنها خواهند داشت (البته این بستگی به تعداد وعده ها دارد). شما برای جستجوی تمام مواد لازم و زمان لازم برای تهیه ناهار یا شام در وقت خود صرفه جویی خواهید کرد.

از این گذشته ، مجموعه های خشک به اندازه کافی 2 دقیقه به زمان زیادی احتیاج ندارند. سعی کنید و می توانید تمام مزایای چنین مجموعه های مناسب را احساس کنید.

محتوای کالری سوپ تام یام

اگر شکل خود را رصد می کنید و به طور مداوم میزان غذای مصرفی را کنترل می کنید ، از یک قسمت آرام باشید که به اندازه کافی kcal دریافت می کنید ، اما محصول برای بدن چربی و سنگین نیست.

جدول محتوای کالری را به فرآیند آماده سازی و همچنین محصول نهایی نشان می دهد.

ویدئو: اصول تهیه سوپ تام یام