دنده های گوشت خوک و گوشت گاو یک غذای عالی برای میز جشن و شام خانوادگی است. بیایید دریابیم که چگونه آنها را بهتر طبخ کنیم.
محتوا
خوشمزه تهیه شده دنده های گوشت خوک و گوشت گاو کاملاً مناسب برای شام معمولی و هم برای میز جشن. دنده های سرخ شده ، پخته شده و خورش شده را می توان به عنوان ظرف دوم یا میان وعده سرو کرد. انواع تکنیک های آماده سازی به اندازه کافی ساده هستند و نیازی به تلاش زیادی ندارند.
اگر به پخت و پز دنده های گوشتی علاقه دارید ، پیشنهاد می کنیم از مجموعه ای از دستور العمل های اصلی و برنده استفاده کنید.
گزینه هایی برای پخت و پز گوشت خوک سرخ شده و گوشت گاو در یک تابه: 2 دستور العمل خوشمزه
ساده ترین گزینه آشپزی کلاسیک دنده های گوشت خوک و گوشت گاو - در یک تابه. اما اگر نمی خواهید در اجاق گاز بایستید ، می توانید از اجاق گاز یا Multicooker استفاده کنید.
تهیه دنده های گوشت خوک و گوشت گاو روی کوره به یک جایگزین عالی برای کباب معمول تبدیل می شود. گوشت بین المللی بسیار آبدار است و طعم شیرین خاصی دارد.
دنده های گوشت خوک در یک تابه
در صورت لزوم ، به سرعت گوشت را به شام \u200b\u200bبا یک ظرف ایده آل ، دنده های گوشت خوک را در یک تابه انجام دهید. یک محصول با کیفیت به مدت 40-60 دقیقه به آمادگی خواهد رسید.
برای دستور العمل مورد نیاز:
- 500-700 گرم دنده گوشت خوک
- سیر
- 1 پیاز
- 2-3 قاشق غذاخوری. ل. روغن سبزیجات
- برگ بو
- ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن
آماده سازی:
- ابتدا باید دنده های گوشت خوک را به خوبی بشویید و رطوبت اضافی را از بین ببرید. برش به قطعات تقسیم شده.
- سر پیاز را در نیمی از حلقه ها برش دهید ، دندانهای سیر را روی یک رنده ریز ریز کنید.
- دنده ها را مالش می دهیم و آن را به یک تابه داغ می فرستیم. طی 10-15 دقیقه سرخ کنید. به رنگ طلایی.
- پیاز و سیر را به قابلمه اضافه کنید. 5-10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
- گوشت را با آب بپوشانید. فلفل ، نمک و برگ خلیج را اضافه کنید. ما قابلمه را با یک درب می پوشانیم و می گذاریم تا از روی حرارت کم بجوشیم. بعد از 15-20 دقیقه محتویات تابه را مخلوط کنید.
- بعد از 20 دقیقه دیگر آمادگی ظرف را بررسی کنید. اگر دنده های گوشت خوک آماده هستند ، می توانید با تزئین با سبزیجات جعفری ، آنها را سرو کنید.
دنده های گوشت گاو با سس گوجه فرنگی در قابلمه
در هنگام افزودن مؤلفه گوجه فرنگی ، گوشت گاو طعم نرم تر و خوشی را به دست می آورد.
برای دستور العمل مورد نیاز:
- 800-1000 گرم دنده های گوشت گاو
- 150 گرم گوجه فرنگی
- 2-3 قاشق غذاخوری. ل. سس گوجه
- 2 قاشق غذاخوری. ل. شکر (بدون تپه)
- سیر
- تند
- نمک
- فلفل سیاه زمینی
آماده سازی:
- دنده ها را به قطعات تقسیم شده تقسیم کنید. فیلم اضافی را حذف کنید ، بشویید.
- از آنجا که گوشت گوشت گاو سفت تر از گوشت خوک است ، لازم است کمی آن را جوشانید. در یک تابه با آب شور شده ، دنده ها را قرار داده و به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
- با کمک یک کت ، لازم است که دنده ها را از آب بیرون بیاورید و فرصتی برای تخلیه مایعات اضافی فراهم کنید.
- برای تهیه ماریناد ، خمیر گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی را مخلوط کنید ، یک دندان سیر خرد شده و یک چهارم فلفل فلفل دلمه ای اضافه کنید. شکر را اضافه کنید. فلفل و نمک برای طعم دادن. خوب مخلوط کنید.
- در یک کاسه عمیق ، دنده های گوشت گاو را با ماریناد مالش دهید و برای چند ساعت خیس کنید.
- کمی روغن را درون یک تابه داغ بریزید و دنده ها را به همراه ماریناد بریزید. پنج دقیقه سرخ کنید. نصف لیوان آبگوشت را اضافه کنید. آتش را کاهش دهید ، با یک درب را بپوشانید و تا زمانی که حداقل یک ساعت پخته شود ، آن را لاغر کنید.
ظرف تمام شده را می توان با یک ظرف جانبی یا محصولات نان سرو کرد.
پخت گوشت خوک و گوشت گاو در فر: 2 بهترین دستور العمل
دنده های گوشت خوک و گوشت گاو پخته شده در فر ، برداشت های غیرقابل توصیف را در بین میهمانان به همراه خواهد داشت.
دنده های گوشت خوک در فویل
برای تهیه این ظرف ، به صورت یک قطعه کامل به دنده نیاز دارید. به این شکل ، یک ظرف گوشتی روی میز سرو می شود. جدایی به قطعات تقسیم شده در فرآیند درمان در جدول رخ می دهد.
برای دستور العمل مورد نیاز:
- 800-1000 گرم دنده های گوشت خوک
- 20 گرم سیر
- 5 گرم نمک
- 50 گرم هرس
- 1 قاشق غذاخوری. ل. آب لیمو
- ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن
آماده سازی:
- یک قطعه کامل از دنده های گوشت خوک باید شسته شود و چندین برش عمود بر محل آنها باشد.
- ما گوشت ، فلفل و فلفل را نمک می زنیم تا مزه دار شود. ما به طور مساوی ادویه ها را با کمک دست ها توزیع می کنیم.
- آب لیمو را آب کنید.
- ما هر آلوهای شسته شده را به 4-6 قسمت برش می دهیم.
- سیر را ریز خرد کرده و به همراه آلوها از قسمتهای برش روی دنده ها توزیع کنید.
- ما کل تکه دنده های گوشت خوک را به شکل یک رول پیچ می کنیم و با فویل می پیچیم.
- ما به مدت 1.5 ساعت در دمای 200-220 درجه در فر آماده می شویم.
- ظرف تمام شده بسیار آبدار و معطر است.
دنده های گوشت خوک عسل
برای دستور العمل مورد نیاز:
- 600-700 گرم دنده های گوشت خوک
- 60 گرم عسل
- 1 قاشق غذاخوری. ل. آب لیمو
- 50 گرم سس سویا
- فلفل و نمک زمین سیاه برای طعم دادن
آماده سازی:
- عسل را در مایکروویو ذوب کنید. مواد باقیمانده را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
- قطعات تقسیم شده دنده ها را در ماریناد قرار دهید و به مدت نیم ساعت بگذارید.
- دنده ها روی کوره گذاشته شده و به فر ارسال می شوند ، که از قبل تا 200 درجه گرم شده اند. در زیر کوره ، یک ورق پخت با گلدان قرار داده شده است.
- برای پخت ، 30-40 دقیقه کافی است. دنده های گوشت خوک برای استفاده آماده هستند.
دنده های گوشت گاو در فر
برای دستور العمل مورد نیاز:
- 1000-1200 گرم دنده های گوشت گاو
- 50 میلی لیتر سس سویا
- 50 میلی لیتر شراب قرمز
- 100 میلی لیتر روغن زیتون
- 50 گرم آرد
- 4 قاشق غذاخوری ل. ساحرا
- سیر
- ادویه کاری
آماده سازی:
- دنده های گوشت گاو را به قطعات تقسیم شده برش می دهیم. ما در آب جوش قرار می دهیم و به مدت 20-30 دقیقه جوش می خوریم. ما آب را تخلیه می کنیم و اجازه می دهیم گوشت خنک شود.
- در یک ظرف عمیق ماریناد را آماده می کنیم. سس سویا ، شراب ، روغن زیتون را مخلوط کنید. سیر را ریز خرد کرده و با کاری اضافه کنید. آرد را بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
- هر دنده باید به خوبی در سس ریخته شود و یک ورق پخت را با فویل بریزد. گوشت را در بالای آن با فویل بپوشانید. مدت زمان پخت و پز 2 ساعت است. هر 30 دقیقه لازم است که دنده ها را بچرخانید و ماریناد باقیمانده را آب کنید.
دنده های گوشت گاو تهیه شده در فر با توجه به این دستور العمل به سادگی در دهان ذوب می شوند.
دنده های گوشت گاو با قارچ و بیکن: دستور العمل اجاق گاز و قابلمه
این دستور العمل انواع مختلفی از پخت و پز را ترکیب می کند. نتیجه عالی انتظارات را برآورده می کند.
برای دستور العمل مورد نیاز:
- 1 کیلوگرم دنده های گوشت گاو
- 20 گرم خمیر گوجه فرنگی
- 100 میلی لیتر آبگوشت
- 50 میلی لیتر روغن زیتون
- 100 میلی لیتر شراب قرمز
- 100 گرم بیکن
- 200 گرم قارچ سفید
- ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن
آماده سازی:
- با قطعات خوب نمک و فلفل به خوبی رنده کنید. 15 دقیقه بگذارید.
- دنده ها را در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود.
- خمیر گوجه فرنگی و شراب باید به تابه اضافه شود. به مدت 15 دقیقه بیان کنید.
- آبگوشت را اضافه کنید. ماهیتابه را با فویل بپیچید و آن را به فر از قبل گرم شده ارسال کنید. حداقل یک ساعت در 200 درجه بپزید.
- بیکن را سرخ کنید تا واضح باشد. قارچ ها را با برش ها برش داده و بعد از بیکن در یک تابه سرخ کنید.
- گوشت گاو دنده ها از قابلمه استخراج می شوند و روی یک بشقاب قرار می گیرند. قارچ ها را با بیکن در بالا قرار دهید و کمی سس تنگ از فر بریزید.
تهیه دنده های گوشت خوک و گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته: 2 دستور اشتها
دستیار Multicooker به شما کمک می کند تا سریع و به راحتی با یک ظرف گوشت کنار بیایید.
دنده های گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته
برای دستور العمل مورد نیاز:
- 700 گرم دنده گوشت خوک
- 20 گرم خمیر گوجه فرنگی
- 2 پیاز
- 1 فلفل بلغاری
- 30 میلی لیتر روغن نباتی
- فلفل زمینی
- 5 گرم از خانه هاپ
- 5 گرم زردچوبه
- 5 قاشق غذاخوری گیاهان ایتالیایی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آماده سازی:
- ما دنده های گوشت خوک شسته شده را به قطعات مناسب تقسیم می کنیم و آن را در یک کاسه چندتایی که با روغن چرب شده است قرار می دهیم.
- لامپ ها را با حلقه ها خرد کنید. ادویه جات ترشی جات و خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید. مخلوط کردن.
- پیازهای فصلی به طور مساوی در بالای دنده ها توزیع می شوند.
- ما با حالت سرخ کردن شروع می کنیم. در طی 15-20 دقیقه ، دنده ها را سرخ کرده و چندین بار مخلوط کنید.
- بعد از اضافه کردن 200 میلی لیتر آب به گوشت ، به مدت 60 دقیقه یک خورش را اضافه کرده و تنظیم کنید.
- ظرف تمام شده با فلفل زنگ ریز خرد شده پاشیده می شود و در صورت تمایل با سبزیجات تزئین می شود.
گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته وصل می شود
برای دستور العمل مورد نیاز:
- 700-800 گرم دنده های گوشت گاو
- 100 گرم Adjika خانگی
- 2 پیاز
- روغن سبزیجات
- نمک
آماده سازی:
- قطعات قابل حمل دنده های گوشت گاو با نمک مالیده می شوند.
- سرهای پیاز را در نیمی از حلقه ها خرد کنید.
- برش حلقه یک سر پیاز را در یک ظرف چندکله ای قرار دهید و آن را به خوبی با روغن نباتی بریزید.
- گوشت را روی بالش پیاز قرار داده و آن را با Adjika بپوشانید. با برش سر پیاز دوم در بالا بپاشید.
- 300 میلی لیتر آب فیلتر شده را به دنده ها اضافه کرده و به مدت یک ساعت و نیم در حالت خاموش قرار دهید. آماده سازی را نه با حالت گرمایش به مدت 30 دقیقه تجدید کنید. ظرف داغ سرو می شود.
تهیه دنده های گوشت خوک و گوشت گاو در کوره: 2 بهترین دستور العمل
دنده های گوشت خوک و گوشت گاو روی کوره بسیار سریعتر از خانه آماده می شوند. برای نتیجه موفق ، گوشت باید در ماریناد از قبل خیس شود.
دنده های گوشت خوک روی کباب
برای دستور العمل مورد نیاز:
- 1 کیلوگرم دنده گوشت خوک
- 50 میلی لیتر روغن نباتی
- 3 سر پیاز
- 1 قاشق چایخوری. خردل
- 20 میلی لیتر سس سویا
- چاشنی برای باربیکیو
- 50 گرم کنیاک
- 50 میلی لیتر آب گوجه فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری. ل. ساحرا
آماده سازی:
- برای سرخ کردن یکنواخت ، یک قطعه کامل از دنده ها به قسمت هایی تقسیم می شود. یک غشای اضافی از بین می رود.
- پیاز و ادویه ها را در یک ظرف عمیق ترکیب کنید. 100 میلی لیتر آب گوجه فرنگی ، سس سویا ، روغن نباتی اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
- دنده های گوشت خوک با ماریناد مالیده می شوند و به مدت 2-3 ساعت به ترشی باقی می مانند.
- به طور جداگانه ، لازم است 50 میلی لیتر آب گوجه فرنگی ، کنیاک و شکر مخلوط شود.
- کباب را روی رنده قرار داده و مخلوط آماده شده را بریزید. حدود 30 دقیقه طول خواهد کشید تا یکنواخت سرخ شود. باربیکیو آماده استفاده است.
کباب کباب معطر
برای دستور العمل مورد نیاز:
- 700-800 گرم دنده های گوشت گاو
- 30 میلی لیتر سرکه شراب
- یک گشنیز و گشنیز
- 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان
- 2-3 برش سیر
- فلفل و نمک برای طعم دادن
- یک دسته از گیاهان تازه
آماده سازی:
- قطعاتی از دنده ها را آماده کنید.
- با کمک مخلوط کن ، سبزی ها را با سیر خرد کنید.
- یک نیش شراب را با یک گیاه کوچک ترکیب کنید. نمک و سیر را اضافه کنید. خوب به هم بزنید.
- دنده ها را با مخلوط پخته شده رنده کنید. بگذارید تا چند ساعت در یک مکان خنک تر شود.
- گوشت گاو دنده ها روی شبکه قرار می گیرند. در فرآیند پخت و پز چندین بار ، روشن کنید. کباب تمام شده را با کچاپ و مجموعه های سبزیجات سرو کنید.
ترشی مقدماتی دنده ها در هر دستور العمل یک امتیاز اضافی خواهد بود. خیساندن در ماریناد باعث می شود گوشت هنگام پخت و پز بسیار نرم تر شود. ماریناد باید شامل نیش ، شراب ، سس سویا ، آب لیمو و غیره باشد. آب پیازهای خرد شده نیز آب میوه و نرمی دنده های گوشت را می بخشد. برای طعم و مزه دلپذیر ، می توانید انواع توت ها و میوه ها را به ماریناد اضافه کنید. در میان ادویه جات ترشی جات ، ارزش آن را دارد که سیر را برجسته کنید. این عطر آن است که طعم گوشت خوک و گوشت گاو را کاملاً تکمیل می کند.
ترکیب کامل دنده های گوشتی با ادویه های مختلف امکان آزمایش ، نشان دادن تخیل و تعجب آور را با غذاهای جالب جدید فراهم می کند.
ویدئو: دنده هایی با آلو
