انواع قارچ قارچ - خوراکی ، کاذب ، علفزار ، فرض ، چینی ، زمستان ، پاییز ، خال های تابستانی: توضیحات ، عکس. قارچ های خوراکی و غیر قابل خوردن قارچ های عسل چگونه به نظر می رسند ، چگونه آنها را متمایز کنیم؟ آنها هنگام جمع آوری و چگونه قارچ قارچ در کشور رشد می کنند ، کجا رشد می کنند؟

چگونه قارچ های خوراکی را بشناسیم و چه نوع قارچ وجود دارد.

قارچ های عسل خوراکی و غیر قابل خوردن - چگونه اشتباه نکنیم ، چه مکان هایی "برای زیستگاه ترجیح داده می شود" و چگونه می توان برداشت قارچ را در یک کلبه تابستانی پرورش داد؟ در مورد این مقاله در مقاله بخوانید.

انواع قارچ قارچ قارچ خوراکی: توضیحات ، عکس وقتی روی آنچه رشد می کند ظاهر می شوند

نام قارچ "Opyat" در لاتین به معنای "دستبند" است. مستعمرات ساکنان جنگل به دلیل شکل عجیب و غریب رشد ، واقعاً شبیه دکوراسیون روی چوب قدیمی هستند.

• در سبدهای انتخاب کننده قارچ ، که به شکار آرام در جنگل های روسیه مرکزی می روند ، غالباً هانی آگار. آنها مورد علاقه انتخاب کنندگان قارچ به دلیل این واقعیت هستند که قارچ می تواند منوی تابستانی را متنوع کند: قارچ یکی از مواد تشکیل دهنده سوپ ها است ، آنها شور هستند ، قارچ های خشک برای زمستان برداشت می شوند و سرخ می شوند.
• شما می توانید یک قارچ قارچ را در تابستان روی محفظه ها ، در مکان های مرطوب جنگل پیدا کنید. قارچ بر روی پوست درختان جوانه می زند. قارچ ها مانند درختان گونه های برگریز و مخروطی هستند. اسپورهای قارچ نیز می توانند برداشته شوند و آدمک ها - مناطقی از جنگل ، که دستیابی به شخص دشوار است.
• ضخامت های آگاریک عسل یک غذای فراوان برای یک شکارچی ظرافت جنگلی فراهم می کند ، زیرا قارچ ها در مستعمرات رشد می کنند. یک خانواده بزرگ قارچ می تواند ذخایر یک طرفدار شکار آرام را برای 10 کیلوگرم محصول دوباره پر کند و یک هفته بعد برداشت قارچ جدید در همان مکان رشد می کند. می توانید قارچ را قبل از زمستان جمع کنید.
• از آنجا که پاها هیچ ارزش غذایی ندارند ، فقط هنگام برداشت ، کلاه ها قطع می شوند. به طوری که ظرف غمگین نشود ، قارچ های عسل کمی از قبل جوش داده می شوند.

چگونه قارچ های تابستانی را با قارچ سمی اشتباه نگیرید و از خانواده خود در برابر مشکلات سلامتی محافظت کنید؟ از این گذشته ، همه تجربه گسترده ای در قارچ ندارند.

قارچ های تابستانی ، که بدون ترس می توانند توسط منو متنوع شوند:

• کلاه قهوه ای زرد رنگ نازک (در مرحله اولیه رشد ، لبه های بیرونی آن می تواند به داخل بچرخد)
• کلاه ها به قطر 8 سانتی متر رشد می کنند
• در زیر یک کلاه ، می توانید یک شبکه از پوشش را مشاهده کنید
• کلاه زن جوان در بالا صاف نیست ، اما دارای برآمدگی در مرکز است (هرچه قارچ پیرتر ، محدب کمتری باشد)
• سطح کلاه با محافل آب پوشانده شده است
• اگر کلاه یک thiletock خوراکی را روشن کنید ، می توانید صفحات رنگ سفید یا زنگ زده را ببینید
• هرچه قارچ مسن تر باشد ، سایه صفحات تیره تر و متضاد خود را نشان می دهد (شدت رنگ به میزان بلوغ در سوابق پودر اسپور بستگی دارد ، که در حالت بالغ سایه قرمز قهوه ای است)
• طول پای قارچ می تواند 8 سانتی متر باشد ، اما قطر آن به طور همیشگی نازک است -if 0.5 سانتی متر
• یک پا از سایه قهوه ای ، حلقه روی آن نیز قهوه ای است
• مقیاس های زیر حلقه وجود دارد

تفاوت بین قارچ های خوب و برادران غیر قابل خوردن آنها چیست؟

• برای اینکه نگران نباشید و خطر خود را خطر نکنید ، باید علائم قارچ هایی را که برای غذا خوردن مناسب نیستند بدانید. از این گذشته ، برادران مسموم مبدل بسیار خوبی دارند.
  به عنوان مثال ، در حین شکار قارچ ، یک هاجد کاذب را می توان گوگرد-زرد پیدا کرد. بدن قارچ به رنگ زرد روشن و بدون مقیاس است.
• صفحات داخل کلاه ، یک گلدان کاذب از خاکستری پلاستین از سفید در سنین جوانی است که به خاکستری مایل به آبی تبدیل می شود. این برای یک زن خوراکی معمولی نیست. قارچ در گروه گونه های سمی گنجانده نشده است ، اما ابتدا باید جوشانده شود.

قارچ ها شامل قارچ ها هستند:

• خاکستری
• قارچ عسل اسنو
• قرمز
• قارچ عسل تاریک است
• با جوش ها
• علفزار
• فرض
• چینی ها
• زمستان
• فصل پاييز
• تابستان
• قارچ بهاری
• آگار عسل لیت
• غشاهای مخاطی
• سیر باز

نام کلی "قارچ عسل" ما خانواده های مختلف و زایمان قارچ را می نامیم که 34 گونه وجود دارد. از این تعداد ، فقط 22 گونه طبقه بندی می شوند. برخی از نمایندگان این قارچ ها در مناطق باز ، در چمن "مستقر" می شوند و انتخاب های قارچ بی تجربه را گیج می کنند.

از آنجا که علاقه به نمایندگان خوراکی قارچ است ، اطلاعات بیشتری در مورد آنها وجود دارد.

متداول ترین اشکال را در نظر بگیرید:

عسل هانی زمستان است

• نماینده این گونه ریشه در درختان برگریز که آسیب دیده است ریشه می گیرد. مستعمرات قارچ در قسمت های مرده چوب رشد می کنند و بید یا صنوبر را برای حل و فصل انتخاب می کنند. شما می توانید این قارچ ها را در ساحل یک جریان ، در باغ ملاقات کنید. ساکنان جنگل و پارک شهر جمعیت دارند.
• برداشت خوب را می توان از پاییز برداشت کرد. گاهی اوقات یک عسل عسل زمستانی با جوانه در زیر برف سازگار است. کلاه قارچ ، 10 سانتی متر با قطر ، زرد مسطح یا نارنجی قهوه ای. قارچ های جوان دارای یک کلاه مسطح هستند ، در امتداد لبه ها سایه سبک تری دارند و وسط آن تیره تر است.

قارچ قارچ پاییزی

• برای جوانه زنی ، اسپورهای این زن برای بسیاری از انواع درختان مناسب است. حدود 200 مورد از آنها وجود دارد. گاهی اوقات قارچ حتی روی سیب زمینی نیز جوانه می زند. در شب می توانید منظره جالبی را مشاهده کنید: با توجه به اینکه "خانواده قارچ بزرگ" اغلب در محاصره قرار می گیرند ، آنها به زیبایی برجسته می شوند.
• شرایط ایده آل برای رشد قارچ در جنگل های خام عبارتند از: توس ، قلابهای آسپن ، چوب مرده و چوب کوهستانی.
• قارچ ها را می توان از ماه آخر تابستان تا ماه های سرد زمستان جمع آوری کرد ، مگر اینکه دمای هوا زیر 10 درجه کاهش یابد. Agaric Agaric پاییز در مقایسه با برادران خود اندازه های چشمگیری دارد.
• قطر کلاه 17 سانتی متر است و پاها 10 سانتی متر است. این کلاه سبز مایل به سبز یا قهوه ای تیره است. لبه های موج دار را می توان در نمایندگان بزرگسالان خانواده قارچ مشاهده کرد. سطح یک قارچ غیر با همبستگی با مقیاس پوشانده شده است. اما تعداد بسیار کمی از آنها وجود دارد. با رشد قارچ ، این مقیاس ها ناپدید می شوند.

تابستان باز

• بیشتر اوقات ، یک عسل عسلی تابستانی وارد یک سبد می شود. آنها از پایان ماه مارس شروع به جمع آوری آن می کنند. شما می توانید محصول این قارچ ها را تا آخرین ماه زمستان به خانه بیاورید.
• تابستان در جنگل ها در حال رشد است. یک خانواده متراکم بر روی استامپ های پوسیده رشد می کنند. مناسب برای درختان رشد قارچ با آسیب آشکار.
• ابعاد نوک پستان تابستانی متوسط \u200b\u200bتر است: کلاه - قطر 6 سانتی متر ، پا - 7 سانتی متر.
• قارچ های بزرگسالان با وجود یک سل گسترده روی سطح کلاه متمایز می شوند. کلاه هایی که در مناطق خام قارچ رشد می کنند قهوه ای ، شفاف هستند. در یک مکان خشک ، قارچ های کلاه عسل زرد ، مات است. در امتداد لبه های کلاه شیار وجود دارد. قارچ ها می توانند در تمام طول سال محصول خود را تولید کنند.

ویدئو: تابستان باز (Kuehneromyces mutabilis)

مشخصات تهیه قارچ

• قبل از پخت و پز ، قارچ ابتدا باید جوشانده شود. پخت و پز ، که مدت زمان آن می تواند از 30 دقیقه تا یک ساعت متفاوت باشد ، مدت زمان سمیت را تسکین می دهد.
• زمان پخت و پز با اندازه بدن میوه قارچ تعیین می شود.
• هرچه قارچ بزرگتر باشد ، عملیات حرارتی طولانی تر می شود.

چگونه قارچ های قبل از بویل را به درستی انجام دهیم:

• قارچ ها روی آتش قرار می گیرند و هنگامی که آب جوش می خورد ، باید تخلیه شود
• سپس باید در قسمت جدیدی از آب از پیش آب پز بپزید

ویدئو: تفاوت بین قارچ عسل از یکدیگر چیست؟ مقایسه با یکدیگر

قارچ عسل کاذب: توضیحات ، عکس

شما می توانید دو برابر او را برای یک قارچ خوب بگیرید. این قارچ های کاذب SO هستند.

علائم یک زن غیر قابل خوردن:

• یک کلاه رنگی روشن (یک قارچ خوب دارای سایه خفه کننده است و در قارچ های جوان مقیاس وجود دارد)
• صفحات قارچ بد زرد ، سبز ، زیتون-سیاه هستند
• دونفره نوک پستان خوراکی فقط بقایای حلقه روی پا را دارد

ویدئو: عسل مانند قارچ مانند

• در معرض خطر خاص ، روسازی قرمز آجری است. می توان آن را در یک سالن یافت ، روی یک قله پوسیده نیز می تواند در زمین مسطح رشد کند. قارچ دارای کلاه کروی است که براساس آن می توان آن را در هنگام برداشت قارچ "محاسبه" کرد. کلاه دارای تکه های آویزان در لبه ها است. قارچ بو ندارد.
• تمام قارچ های کاذب توسط سایه های سوابق داخلی واقع در زیر کلاه مشخص می شوند. آنها می توانند از تاریکی تا گوگرد-زرد یا سیاه و سفید متفاوت باشند. بد قارچ های خوب کرم -رنگ. آگاریک های عسل کاذب در گروه های بزرگ رشد می کنند.

چگونه می توان قارچ قارچ قارچ های خوراکی را از کاذب تشخیص داد؟

• یک مغذی بد ، برخلاف یک قارچ خوب ، حلقه ای ندارد - دامن بشقاب که در زیر کلاه قرار دارد. روی پا می توانید بقایای تختخواب را مشاهده کنید.
• اگر قارچ شک کند ، بهتر است بلافاصله آن را پرتاب کنید. قارچ ها را فقط به سبد بفرستید اگر مطمئن باشید که آنها خوراکی هستند و اگر یکی از علائم قارچ مسموم را پیدا می کنید ، شک دارید ، پس از پر کردن "گرفتن قارچ" خودداری کنید.

تفاوت های دیگری وجود دارد:

• یک قارچ خوب دارای عطر قارچ دلپذیر است ، و کاذب از خاکی ناخوشایند یا بدون بو استفاده می کند
• کلاه یک قارچ بد روشن و با فریاد نقاشی شده ، کلاه قارچ خوب از یک رنگ قهوه ای روشن و روشن نیست
• مقیاس های کوچکی روی کلاه قارچ های خوب وجود دارد ، قارچ های سمی دارای کلاه صاف هستند (با این حال ، مقیاس ها با گذشت زمان از بین می روند و کلاه قارچ های خوراکی نیز صاف می شود)
• با چرخاندن کلاه قارچ غیر قابل خوردن ، می بینید که اگر قارچ پیر باشد ، اگر قارچ قدیمی باشد ، صفحات آن زرد هستند ، اگر قارچ قدیمی باشد (صفحات قارچ به رنگ خامه ای خوب یا زرد مایل به زرد)
• قارچ های کاذب با طعم تلخ ، اما شما نباید شروع به ارزیابی طعم قارچ که در آن شک دارید (به اندازه کافی دیگر ، علائم واضح تر)

برای یک لوله قارچ باتجربه ، تمایز یک قارچ خوب از بد دشوار نخواهد بود. اما اگر یک قارچ مبتدی انتخاب شده اید ، بهتر است به دنبال دامن روی پای قارچ باشید.

چگونه می توان قارچ قارچ های عسل خوراکی را از تعقیب و گریز تشخیص داد؟

• رنگ سفید و سبز بدنه قارچ نشانه اصلی حدس است. ظاهر ساکن جنگل ممکن است با توصیف قارچ خوراکی مطابقت داشته باشد. یک قارچ با تجربه بلافاصله چنین مبدل را تشخیص می دهد.
• در ظرفی که در آن قارچ جوش می خورد ، باید لامپ را پرتاب کنید. اگر او به سرعت آبی به دست آورد ، تمام تولید جنگل مناسب نیست.
• یک قارچ با رنگ زیتون یا مروارید ممکن است مسموم باشد. بهتر است خطرات زیادی نکنید و بلافاصله قصد خود را برای پر کردن صید خود در Lukoshka رها کنید.

آیا می توان قارچ مسمومیت قارچ وجود داشت و علائم آن چیست؟

• مسمومیت عمدتاً به دلیل جهل گونه های میهمانان جنگلی یا به دلیل تهیه نادرست قارچ های خوراکی رخ می دهد. میزان مسمومیت نیز به این بستگی دارد که قارچ خورده شود.
• کسانی که به طور مستقل قارچ را جمع می کنند و آنها را آماده می کنند ، باید بدانند که چگونه مسمومیت را تعیین کنند و چه مراقبت های پزشکی را باید به قربانی ارائه داد.

قارچ ها به چندین گروه تقسیم می شوند:

• خوراکی: چنین قارچ هایی را می توان بدون جوش مقدماتی (Champignons) خورده کرد
  قارچ های تا حدی ایمن قبل از آماده سازی برای از بین بردن مواد سمی نیاز به درمان ویژه دارند: خیساندن ، جوش ، خشک شدن ، جوش اضافی (اگر این مرحله نادیده گرفته شود ، پس از مسمومیت نمی توان جلوگیری کرد) (قارچ کاذب)
• قارچ های غیر قابل خوردن می توانند سمی باشند یا طعم ناخوشایندی داشته باشند ، بوی (قارچ سایحه)

قارچ های کاذب دارای یک مایع سفید در خمیر هستند. آن را آب سوزان می نامند. علاوه بر این ، یک قارچ ضعیف با یک نوار با رنگ نارنجی روشن تر و یک قلاب نازک تر با یک کلاه خوراکی متفاوت است.

ویدئو: چگونه مسمومیت با قارچ را تشخیص دهیم؟

علائم مسمومیت:

• مسمومیت بعد از 1 ساعت یا طی 6 ساعت خود را تجلی می دهد
• مضر شبیه به مسمومیت غذایی است: فرد احساس بدی می کند ، او حالت تهوع ، استفراغ ، اسهال دارد
• احساسات ناخوشایند یا دردناک در شکم امکان پذیر است
• اگر مسمومیت آسان باشد ، پس از چند روز بهبودی رخ می دهد

از مسمومیت با قارچ های کاذب ، مرگ رخ نمی دهد ، اما مشکلات جدی به دلیل کم آبی بدن ، گاستروانتریت امکان پذیر است.

• اگر علائم مسمومیت تشخیص داده شود ، نمی توانید با آمبولانس دریغ کنید. از این گذشته ، لازم است از نفوذ مواد سمی مضر به خون جلوگیری شود.
• پس از ورود آب شیر به وضعیت بیمار ، وضعیت بیمار تشدید می شود.

ویدئو: مسمومیت با قارچ! علائم و کمک های اولیه!

کمکهای اولیه به شرح زیر است:

• از کمبود آب بدن باید جلوگیری کرد و از شر علائم مسمومیت خلاص شد
  استفراغ باید بعد از نوشیدن مقدار زیادی آب آب پز گرم و فشار دادن روی ریشه زبان ایجاد شود
• برای کسانی که همان قارچ را می خورند ، معده را شستشو دهید ، اما تا زمانی که علائم قابل توجه نباشند ، هیچ نشانه ای از مسمومیت وجود ندارد
• کم آبی با تغییر در رنگ ادرار قابل تشخیص است: تاریک می شود ، و همچنین برای کاهش سفرها به توالت یا عدم وجود چنین چیزی
• بیمار باید یک نوشیدنی فراوان تهیه کند ، بهتر است آب باشد
• اگر اسهال یا استفراغ از قبل آغاز شده باشد ، نوشیدنی های ورزشی (نه انرژی) در اینجا کمک خواهند کرد)
• بیمار را می توان با سبزیجات ، آبگوشت مرغ ، که تغذیه لازم را با آب و مواد مفید فراهم می کند ، خورده شود
• داروهایی را از اسهال بنوشید (با اسهال ، سموم از بدن دفع می شوند)
• بهتر است بیمار فعالیت بدنی را کاهش دهد ، بیشتر بخوابد تا بدن بیشتر بازگردد

به یاد داشته باشید که کمک های اولیه قادر به جایگزینی درمان نیست. هنگام کم آبی ، که نمی توانید با خود کنار بیایید ، باید با پزشکان تماس بگیرید.

ویدئو: همه چیز در مورد مسمومیت با قارچ

چه زمانی قارچ های پاییز ، زمستان ، بهار و تابستان ظاهر می شوند و چه مقدار قارچ در جنگل ظاهر می شوند؟

در زیر به عنوان تقویم مجموعه قارچ های مختلف در ماه نگاه کنید.

چگونه قارچ قارچ عسل در کشور رشد کنیم؟

• برخلاف تصور موجود که قارچ های عسل در جنگل بهتر جوانه می زنند و رشد آنها در کشور خارق العاده نیست.
• از خاک حاصلخیز به محل ، هوموس ، که در جایی در جنگل استخراج شده است ، اختلافات قارچ در زمین قرار می گیرد. با این حال ، حفاری سالانه سایت میسلیوم را نقض می کند و در پایان بدون داشتن زمان جوانه زنی می میرد.

چگونه قارچ در کشور بدست آوریم؟

• سایتی را برای قارچ انتخاب کنید (مرطوب ، با سایه)
• میسلیوم قارچ (در مورد ما ، قارچ) و قارچ های "حل و فصل" را در مزارع قارچ آینده آماده کنید.

مرحله اول: تهیه سایت:

• برای جوانه زنی قارچ ها ، یک ضرب و شتم ضروری است ، بنابراین ما چوب درخت توس قدیمی و پوسیده را جمع می کنیم (درختان مناسب: راش ، شاخ ، آلدر ، آسپن ، بلوط)
• چوب (طول شاهدانه -20-30 سانتی متر) را با تراشه ها و شکاف ها انتخاب کنید تا روند ایجاد اختلاف در مورد ضرب و شتم تسهیل شود
• اگر هیچ تراشه ای وجود نداشته باشد ، ما شکاف های طولی را با تبر درست می کنیم
• pAN HEMPS را به مدت 1-2 ساعت در آب انتخاب کرد
• ما همپس را بر روی مزارع قارچ آینده (کاملاً یا فقط بخشی از کنف ، حفر می کنیم ، چوب عمودی یا دراز کشیده در کنار آن)

پخت و پز میسلیوم:

• ما در قارچ های جنگلی بیش از حد ، که دارای کلاه های بزرگ و مرطوب هستند ، می یابیم
• قارچ های ظریف در آب نرم خاک
• ما چند ساعت را ترک می کنیم
• مخلوط را به خوبی مخلوط کنید
• قلاده ها و سیاهههای مربوط به محل حفر شده با مایع با میسلیوم قارچ تحت درمان قرار می گیرند
• ما کلاه ها را پرتاب نمی کنیم ، اما در قسمت های فرآوری شده چوب قرار می گیریم
• ما کلاه ها را با یک تر و تمیز کنف می پوشانیم (برای این کار می توانید از خزه از جنگل یا خاک اره پوسیده استفاده کنید)
• وقتی در خارج گرم است ، سایت را مرطوب کنید تا همیشه در حالت خام باقی بماند
• ما منتظر اولین محصول هستیم. معمولاً فقط 2-3 سال پس از کاشت می توانید قارچ را از منطقه پخته شده جمع کنید.

ویدئو: سر باغ - نحوه رشد قارچ در یک کلبه تابستانی