خمیر کربنار: بهترین دستور العمل ها با ژامبون ، بیکن ، قارچ ، مرغ ، میگو ، گوشت خرد شده ، ماهی قزل آلا با سس خامه ای. نحوه پخت سس خامه ای برای خمیر کربنار: دستور العمل

آماده سازی خمیر کربنار در خانه.

در ایتالیا ، انواع مختلفی از ماکارونی ها را خمیر می نامند. خمیر با سس کربنار به خصوص محبوب است. بیایید بخشی از فرهنگ ایتالیایی شویم و سعی کنیم خمیر کربنار را در خانه بپزیم.

تهیه خمیر کربنار در یک اجاق گاز آهسته: یک دستور العمل کلاسیک ایتالیایی گام به گام با یک عکس

این ظرف کلاسیک غذاهای ایتالیایی محسوب می شود. مبنای آن ماکارونی است که با مقدار زیادی سس از شور گوشت خوک جسورانه تر (Guanchiala یا Pantis) ، تخم مرغ و پنیر (گوسفند Pecorino و Parmesan) تهیه شده است.

یک دستور العمل کلاسیک نیاز به پخت و پز همزمان و ماکارونی دارد. علاوه بر این ، ماکارونی در سس داغ به آمادگی کامل می رسد. یک Multicooker ، یک واحد آشپزخانه مدرن ، برای تهیه این غذای خوشمزه مناسب است.

ایتالیا روش پخت و پز خاص خود را دارد. در دستور العمل سس سنتی "کلاسیک" روشن نشوما گزینه های مختلفی را برای خمیر کربنار برای Multicooker ارائه می دهیم:

انتخاب 1

ما به چنین محصولاتی احتیاج داریم

• بیکن - 200 گرم
• اسپاگتی یا رشته فرنگی طولانی - 300 گرم
• سیر - 2 دندان
• پیاز - 1 کامپیوتر
• کرم (ترجیحاً کم -FAT) - 220 میلی لیتر
• ریحان - 5 شاخه
• پارمسان - 150 گرم
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر
• آب - حدود 0.5 لیتر
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن
• روغن نباتی (ترجیحاً زیتون) - 30 میلی لیتر

روش پخت و پز:

• نوارهای بیکن را برش دهید
• پیاز را با سیر خرد کنید
• روغن را در یک کاسه چندکره بریزید
• برنامه "سرخ کردن" (یا "پخت") را به مدت 10 دقیقه نصب کنید
• بیکن را با پیاز بریزید ، کمی قهوه ای
• سیر را به آنجا بفرستید و هم بزنید ، سرخ کنید
• بعد از 10 دقیقه کرم را بریزید

• اسپاگتی را دراز بکشید ، که قبلاً به نصف شکسته شده بود
• آب گرم آنقدر بریزید که سطح ماکارونی کاملاً پوشانده شود
• نمک اضافه کنید
• خوب مخلوط کنید
• حالت "برنج" (یا "پخت" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید)
• پنیر را روی یک رنده خوب رنده کنید
• زرده را از پروتئین جدا کنید
• زرده و پنیر را مخلوط کنید

• هنگامی که حدود 2 دقیقه تا پایان پخت و پز باقی می ماند ، توده زرد را درون کاسه چندکلهر بریزید
• ریحان و فلفل بریده شده را پرتاب کنید
• خوب مخلوط کنید تا سس به طور مساوی از طریق خمیر توزیع شود

گزینه 2

عناصر:

• هر ماکارونی - 250 گرم
• بریس - 140 گرم
• پنیر سخت - 70 گرم
• سس کچاپ - 1.5 قاشق غذاخوری.
• کرم مایع - 1 فنجان
• سیر 1-2 دندان
• نمک و فلفل

روند:

• نوارهای بریز را برش دهید
• سیر را ریز خرد کنید
• همه چیز را در حالت "پخت" سرخ کنید (تایمر را به مدت یک ساعت پیش ببرید)
• سس کچاپ را با خامه بریزید
• فلفل و نمک برای طعم دادن
• پنیر رنده شده را بریزید
• نوشیدن برای ضخیم شدن
• ماکارونی را قرار دهید
• آب جوش را بریزید تا خمیر را بپوشاند
• حالت "PILAF" را منتقل کنید
• ما زمان باقی مانده در تایمر را بازگردانیم

گزینه 3 (گیاهخواری)

شما نیاز خواهید داشت:

• پن - 200 گرم
• کدو سبز کدو سبز - 2 قطعه. (کم اهمیت)
• زرده - از 1 تخم مرغ
• هر پنیر - 100 گرم
• کرم - 1.5 فنجان
• سیر - 4 دندان
• لوقا - 1 سر
• روغن نباتی - 2 - 3 قاشق غذاخوری.
• گیاهان (Oregano ، ریحان ، جعفری) - 1.5 قاشق غذاخوری.
• فلفل و نمک

پخت و پز آسان است:

• نوارهای Tsukkini و پیاز را با مکعب ها برش دهید
• به مدت 5 دقیقه در روغن ("پخت" یا "سرخ کردن" حالت سرخ کنید)
• دندانهای سیر خرد شده را به آنجا بفرستید
• زرده و خامه را چسب بزنید
• به کدو سبز بریزید
• پن را در بالا قرار دهید
• آب جوش را بریزید
• چمن را با نمک پرتاب کنید
• در حالت اسپاگتی بپزید
• ظرف تمام شده را با پنیر بپاشید

چگونه سس خامه ای را برای خمیر کربنات بپزیم؟

برای خمیر کربنار ، آنها معمولاً استفاده می کنند سس خامهما چندین روش برای تهیه چنین سس به شما توجه می کنیم.

روش 1 (با بریس)

عناصر:

• پیاز - 2 رایانه
• کره - 150 گرم
• آرد - 30 گرم
• خامه کم - 0.2 لیتر
• بریس دودی - 130 گرم
• پونه کوهی ، جوز هندی ، نمک ، فلفل

نحوه پختن:

• پیاز را ریز خرد کنید
• آن را در روغن از قبل گرم شده سرخ کنید
• با آرد بپاشید و همچنان سرخ شوید
• بریس را برش داده و به پیاز بفرستید
• 2 دقیقه سرخ کنید
• کرم را بریزید
• نمک و فصل با گیاهان و فلفل
• 3-4 دقیقه بجوشانید
• اگر سس خیلی ضخیم شد ، با آب آب پز رقیق شوید و دوباره آن را تا جوش گرم کنید

روش 2 (ژامبون سیر)

گرفتن:

• خامه کم یا خامه ترش - 220 میلی لیتر
• روغن زیتون - 60 میلی لیتر
• سیر - 2 دندان
• زرده - از 4 تخم مرغ
• پنیرهای چدر و پارمسان - 70 گرم
• vetshchina - 100 گرم

شرح فرایند:

• سیر را تمیز کرده و کمی آن را با مطبوعات خرد کنید
• روغن را در قابلمه گرم کنید
• سیر را در آن سرخ کنید
• وقتی عطر را می دهد ، آن را بیرون بکشید
• برش ژامبون را در مکعب های آنجا سرخ کنید
• زرده ها را با خامه با شلاق بزنید (ضرب و شتم نکنید)
• توده خامه ای را روی آتش گرم کنید ، اما به جوش نروید
• با ژامبون درون یک تابه بریزید
• پنیر رنده شده را اضافه کنید

روش 3 (کرم با هویج)

محصولات:

• کره - 1 بسته
• هویج - 2 رایانه.
• شیر - 2 لیوان
• کرم - 0.5 فنجان
• پنیر سخت - 120 گرم
• آرد - 20 گرم
• زرده - از 2 تخم مرغ
• سبزی های خشک شده
• فلفل نمکی

آماده سازی:

• روغن را ذوب کنید
• آرد را در آن سرخ کنید
• شیر را با یک جریان نازک بریزید ، هم بزنید
• به مدت 5 دقیقه بجوشانید
• زرده ها را با خامه روشن کنید
• درون مخلوط شیر بریزید
• هویج رنده شده را با پنیر اضافه کنید
• نمک و فلفل
• چاشنی ها را بریزید
• به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید

روش 4 (گوجه فرنگی)

شما نیاز خواهید داشت:

• گوجه فرنگی تازه (یا کنسرو شده بدون پوست) - 400 گرم
• سیر - 3 دندان
• کرم مایع - 0.2 لیتر
• روغن برای سرخ کردن
• ریحان - 6 شاخه

شما باید مانند این آشپزی کنید:

• روغن را گرم کنید
• سیر را در آن سرخ کنید
• گوجه فرنگی ها را ریز خرد کرده و در روغن قرار دهید
• خط
• گوجه فرنگی آماده را بکشید
• پوره گوجه فرنگی حاصل را با خامه مخلوط کنید
• گرما را به جوش گرم کنید
• ادویه زدن با نمک و فلفل
• ریحان خرد شده را بریزید

روش 5 (با پاپریکا)

لازم:

• هر پنیر نرم - 130 گرم
• خامه (یا شیر چرب) - کمی بیشتر از یک لیوان
• paprika - 2 قاشق غذاخوری.
• فلفل و نمک

روند:

• شیر گرما (جوش نزن)
• پنیر خرد شده را به آن اضافه کنید
• مخلوط را به ابریشم مالش دهید
• با فلفل و نمک با فلفل بپاشید

روش 6 (با جعفری)

ترکیب:

• کرم چربی - 300 گرم
• کره - 60 گرم
• سیر - 2 میخک
• پنیر رنده شده - 1 ، 5 فنجان
• جعفری خرد شده - 1 پرتو کوچک
• نمک و فلفل

مانند این آشپزی کنید:

• روغن را در استوانه حل کنید
• کرم اضافه کردن
• آشپزی ، هم بزنید ، دقیقه 4 - 5
• خرد کردن سیر ، جعفری ، پنیر را اضافه کنید
• فصل به طعم

روش 7 (کرم خامه ای)

محصولات:

• سس مایونز - 100 میلی لیتر
• کرم - 150 میلی لیتر
• خردل - 2 قاشق غذاخوری
• فلفل
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

تمام مواد را کاملاً هم بزنید. سس آماده است!

روش 8 (piquant)

عناصر:

• کرم - 1 فنجان
• پنیر رنده شده - 1 فنجان
• سیر - 2 دندان
• جوز هندی - یک سوم یک قاشق چایخوری
• گردو زمینی - 0.5 فنجان
• فلفل نمکی

نحوه پختن:

• کرم را گرم کنید
• پنیر رنده شده را اضافه کنید
• گرم شود تا پنیر ذوب شود
• فصل با سیر ، نمک و فلفل
• آجیل سرخ شده را بریزید

همانطور که مشاهده می کنید ، گزینه های زیادی برای تهیه سس وجود دارد. آزمایش کنید و یادداشت های جدیدی را به غذاهای معمول روزانه اضافه کنید.   

خمیر کربنارا با بیکن و کرم

آیا می خواهید خمیر را همانطور که در یک رستوران تهیه شده است انجام دهید؟ این به هیچ وجه دشوار نیست. نکته اصلی این است که از پیچیدگی های این ظرف به یاد بیاورید:

• چسباندن با سس باید به سرعت تهیه شود و بلافاصله روی میز سرو شود.
• به طور سنتی ، از رمان های Picorino از شیر گوسفند برای کربن استفاده می شود. گاهی اوقات با پارمسان مخلوط می شود.
• گوشت - Guanchiala یا Panchetta (گوشت خوک شور).
• نسبت بهینه سس و ماکارونی 1: 1. مقدار زیادی سس می تواند خمیر را به سوپ تبدیل کند.
• برای سس ، 3 تخم در 400 گرم خمیر گرفته می شود.
• تخم مرغ ها را با استفاده از برس کاملاً بشویید ، زیرا در هنگام پخت و پز در معرض حرارت طولانی مدت قرار نمی گیرند.
• سس سبک تر و همگن تر ، نازک تر و "سبک تر" باید ماکارونی باشد.
• خمیر را 2-3 دقیقه کمتر از آنچه در بسته بندی نشان داده شده است بپزید. همانطور که ایتالیایی ها می گویند ، یک "عصب" متراکم باید در وسط باقی بماند.
• ماکارونی جوشانده را بشویید.
• هنگام تخلیه آب ، همیشه یک لیوان مایع بگذارید. اگر معلوم شود خیلی ضخیم است ، می توانید سس را رقیق کنید.

ما پیشنهاد می کنیم با استفاده از کرم شیر از دستور العمل استفاده کنیم.

آماده کردن:

• ماکارونی (اسپاگتی ، نودل) - 200 گرم
• بیکن با رگه های گوشتی - 300 گرم
• کرم 22 ٪ - 0.5 فنجان
• پیاز - shalot - 2 pc.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• زرده های سس - 4 رایانه.
• yolts برای دکوراسیون - با تعداد وعده ها
• سیر - 1 دندان
• پارمسان - 100 گرم
• شراب سفید - 4 قاشق غذاخوری.
• فلفل - 1 قاشق غذاخوری
• oregano - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک

روش پخت و پز:

• پوست خشن را از بیکن جدا کنید
• 5 اسلاید نازک را برای دکوراسیون برش دهید
• بقیه مکعب ها را برش دهید
• روغن را در قابلمه گرم کنید
• ابتدا اسلایدها را سرخ کنید
• آنها را از قابلمه بیرون بیاورید و روی دستمال خشک کنید
• بیکن ریز خرد شده را سرخ کنید
• سیر را خرد کرده و پیاز را برش دهید
• سبزیجات را به بیکن بریزید و همه را با هم سرخ کنید
• شراب را بریزید و بگذارید آن را لکه دار کند
• خامه و زرده
• بخشی از پنیر را با خامه مخلوط کنید
• درون تابه بریزید
• نمک ، فلفل و پونه کوهی را پرتاب کنید
• خمیر را به صورت نصف در سس جوشانده و به خوبی گرم کنید
• قبل از خدمت ، بیکن ترد سرخ شده را روی بالا قرار دهید
• با پنیر بپاشید
• به آرامی زرده را روی آن بریزید
• می توانید با فلفل بپاشید

خمیر کربنار با ژامبون و پنیر

عناصر:

• vetshchina - 150 گرم
• نودل تخم مرغ - 200 گرم
• پنیر - 70 گرم
• تخم مرغ - 3 رایانه.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
• سیر 2-3 دندان.
• تیمیان - 2 قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری
• نمک

پخت و پز ، مثل همیشه ، بسیار ساده است:

• آب جوش
• نمک و روغن قاشق غذاخوری را اضافه کنید
• آشپز رشته فرنگی را پرتاب کنید
• نوارهای ژامبون را برش دهید
• سیر را خرد کنید
• آن را با ژامبون در روغن باقی مانده سرخ کنید
• خمیر را به بخش "Aldende" جوشانده قرار دهید
• تخم مرغ ها را به خوبی تکان دهید تا یکدست
• دو سوم پنیر ریز ریز را به آنها اضافه کنید
• آویشن و فلفل را بریزید
• تخم مرغ ها را روی اسپاگتی بریزید و بدون رها کردن به خوبی ورز دهید
• پنیر باقیمانده را بپاشید
• در صفحات گرم سرو کنید

خمیر کربناری با قارچ در سس خامه ای

1. قارچ

شما نیاز خواهید داشت:

• قارچ (Champignons ، قارچ صدف ، Chanterelles) - 500 گرم
• کره - 5 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری.
• پیاز - 2 رایانه
• اسپاگتی-25-300 گرم
• کرم - 0.5 لیتر
• پنیر (پارمسان بهتر) - 120 گرم

آماده سازی:

• پیاز را با مکعب ها برش دهید
• در یک قابلمه گرم ، کره را در زیتون حل کنید
• پیاز را در آن سرخ کنید
• قارچ ها را ریز خرد کرده و به پیاز ارسال کنید
• فلفل ، نمک برای طعم دادن
• پونه کوهی را اضافه کنید
• سرخ کنید تا مایعات از قارچ را جوش دهید
• کرم را بریزید
• گرما به جوش
• پنیر رنده شده
• سس را به اسپاگتی جوشانده اضافه کنید
• خوب مخلوط کنید
• هنگام سرو با پنیر بپاشید

2. با ژامبون و قارچ

محصولات:

• ماکارونی (هر) - 300 گرم
• قارچ - 150 گرم
• vetshchina - 150 گرم
• زرده - 2 رایانه.
• کرم - 300 میلی لیتر
• پنیر - 100 گرم
• روغن زیتون برای سرخ کردن
• ریحان خشک - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک و فلفل سفید

نحوه پختن:

• خمیر را به روش معمول جوش دهید
• قارچ های ریز خرد شده را در روغن از قبل گرم شده سرخ کنید
• وقتی مایع آنها را ترک می کند ، برش ژامبون را با نوارها اضافه کنید
• سرخ کنید تا طلایی شود
• کرم را با زرده مخلوط کرده و درون قابلمه بریزید
• نمک ، فلفل
• ریحان را بریزید
• برای ضخیم شدن بپزید
• خمیر آب پز را به سس ارسال کنید
• قبل از خدمت متراکم بپاشید

کربنار با ماهی قزل آلا در سس خامه ای

برای پخت و پز نیاز خواهید داشت:

• چسباندن (هر شکل ، اما بهتر "پرها") - 200 گرم
• ماهی قزل آلا - 200 گرم
• روغن نباتی بدون بو - 2 قاشق غذاخوری.
• آب لیمو یا لیموترش - 1 قاشق غذاخوری.
• کرم - 200 میلی لیتر
• گیاهان خشک (بهتر ، البته ایتالیایی)
• نمک
• فلفل لیمو سفید

فرآیند آشپزی:

• پخت خمیر را قرار دهید و خودتان پخت و پز را شروع کنید
• فیله پوست را از پوست و استخوانها با مکعب های حدود 2 سانتی متر برش دهید
• آب لیمو را بپاشید
• در روغن داغ روی حرارت زیاد سرخ کنید
• شما می توانید چربی اضافی را تخلیه کنید
• ماهی را با فلفل و چمن بپاشید
• خامه
• نمک
• حدود 4 دقیقه استو
• خمیر تمام شده را در صفحات قرار داده و سس را بریزید
• با پنیر رنده شده بپاشید ، اما به یاد داشته باشید که عطر خیلی غنی آن می تواند طعم ظریف ماهی قزل آلا را قطع کند

علاوه بر این ، می توانید به این خمیر اضافه کنید:

• دیل - ظرف را برای غذاهای روسی آشنا می کند ، زیرا ترکیب این چمن معطر با ماهی به طور سنتی برای غذاهای ما است
• سوزاندن فلفل قرمز ، بریده شده به پرهای نازک - وضوح خمیر و شفافیت می بخشد. فلفل را بعد از ریختن خامه درون تابه اضافه کنید
• خاویار قرمز - واقعاً دکوراسیون سلطنتی ظرف تمام شده هنگامی که روی میز سرو می شود

خمیر کربنار با میگو: دستور العمل

دستور 1

محصولات:

• اسپاگتی نازک - 200 گرم
• میگو تازه - 500 گرم
• کرم چربی - 170 میلی لیتر
• پنیر خامه ای - 2 قاشق غذاخوری.
• شراب سفید خشک - 75 میلی لیتر
• پنیر پارمسان - 60 گرم
• کره - 50 گرم
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک
• فلفل
• سیر - 2 دندان
• جعفری - 5 شاخه

آماده سازی:

• میگو را تمیز کنید
• چند قطعه را با دم اسبی بگذارید ، ظرف تمام شده را با آنها تزئین خواهید کرد
• کره و روغن های گیاهی را گرم کنید
• سیر را با دندانهای کامل سرخ کنید
• بعد از اینکه عطر خود را می دهد ، حذف کنید
• میگوهایی را که برای دکوراسیون باقی مانده است سرخ کنید
• آنها را کنار بگذارید
• بقیه میگوها را درون روغن بریزید و روی حرارت کم سرخ کنید
• نمک و فلفل
• شراب را بریزید و بجوشانید تا تبخیر شود
• پنیر را با خامه مخلوط کرده و خوب مالش دهید
• این مخلوط را بر روی میگو بریزید
• 7 دقیقه تا یک ساختار همگن را خورش دهید
• اسپاگتی جوشانده را در یک تابه با سس بنوشید و گرم کنید
• جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید
• قبل از سرو با پنیر بپاشید و میگوهای کامل را روی آن قرار دهید

دستور 2

آماده کردن:

• ماکارونی (ترجیحاً راه راه) - 200 گرم
• میگو - 300 گرم
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
• زرده - 3 رایانه.
• پنیر جامد (ریز رنده شده) - 120 گرم
• آب نصف لیمو
• نمک

پخت و پز به اندازه کافی سریع:

• میگوها را در آب شور با آب لیمو به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید
• آنها را تمیز کنید
• ماکارونی را قرار دهید
• سیر را در روغن سرخ کنید تا عطر و سپس آن را بردارید
• میگو را در این روغن معطر کمی سرخ کنید
• زرده ها را با پنیر انگور انگور
• بشقاب را با مخلوط تخم مرغ بالای قابلمه نگه دارید ، که در آن خمیر را می پزد. بنابراین سس همگن تر و روغنی تر می شود
• ماکارونی جوشانده را به میگو بریزید
• سس را بریزید و سرو کنید

دستور 3

شما نیاز خواهید داشت:

• میگو - 250 گرم
• خمیر (پوسته ، مارپیچ) - 250 گرم
• کرم چربی - 1 فنجان
• لامپ کوچک - 1 رایانه.
• پوره از گوجه فرنگی (تازه ، کنسرو) - 100 گرم
• نمک و فلفل
• پارمسان برای دکوراسیون رنده شده است

فرآیند آشپزی:

• ماکارونی را قرار دهید
• پیاز را ریز خرد کنید
• در روغن سرخ کنید تا طلایی شود
• میگو برای او ارسال کنید
• حدود 4 دقیقه سرخ کنید
• پوره گوجه فرنگی را بریزید (می توانید یک قاشق خمیر گوجه فرنگی را جایگزین کنید)
• کرم را بریزید
• نمک ، فلفل برای طعم دادن
• سس را به ماکارونی تمام شده بریزید
• در صفحات با پارمسان رنده شده بپاشید

خمیر کربناری با تخم مرغ: دستور العمل         

1. کربنارا با پاشوت زرده

شما نیاز خواهید داشت:

• چسباندن از هر نوع - 200 گرم
• شیر دودی با رگ - 150 گرم
• پنیر سخت گوسفند - 80 گرم
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
• فلفل و نمک
• زرده مرغ - 4 رایانه.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری.

به شرح زیر بپزید

• خمیر را در آب نمک جوش با اضافه کردن یک قاشق روغن بپزید
• چربی ظریف را برش دهید
• آن را به یک پوسته ترد سرخ کنید
• برش ها را روی پارچه کاغذی قرار دهید تا چربی را جذب کند
• پنیر ریز ریز
• زرده های پاشوت را بجوشانید
• فلفل و دو سوم پنیر را درون خمیر پخته شده بریزید.
• خوب مخلوط کنید
• در صفحات گرم قرار دهید
• در طرفین واقع شده است
• زرده ها را در مرکز بریزید
• پنیر باقیمانده را بپاشید

نحوه پخت زرده های پاشوت:

• سرکه را درون آب جوش بریزید
• با هم زدن یک قاشق ، قیف را تشکیل دهید
• بدون اینکه توقیف در آب شود ، زرده را به آرامی درون قیف بریزید
• 2 دقیقه بپزید
• یک قاشق شکاف دار بیرون بروید

2. "لانه"

محصولات:

• اسپاگتی نازک - 400 گرم
• بیکن - 300 گرم
• پیاز - 2 رایانه
• سیر - 4 دندان
• شراب خشک سفید - 100 گرم
• کرم - 180 گرم
• پنیر جامد - 150 گرم
• تخم بلدرچین - 4 - 5 قطعه.
• گوجه فرنگی گیلاس - 5 قطعه
• پیاز سبز - 5 ساقه
• ریحان - 5 شاخه

روش پخت و پز:

• طبق معمول اسپاگتی را جوش دهید
• پیاز ، سیر را برش دهید
• آنها را در روغن سرخ کنید
• برش بیکن توسط نوارها را اضافه کنید
• شراب را در آنجا بریزید ، بگذارید کمی تبخیر شود
• کرم را بریزید
• اسپاگتی ، پیاز سبز ، ریحان و پنیر سوم را ارسال کنید
• ادویه زدن با نمک و فلفل
• روی یک ورق پخت از اسپاگتی ، "لانه" را تشکیل دهید
• تخم مرغ را در وسط بریزید
• برش های برش را به نصف بچسبانید
• پنیر باقیمانده را بپاشید
• پخت در 200 درجه حدود 7 دقیقه

کربنار با گوشت خرد شده: دستور العمل

بنابراین ، برای پخت و پز ،:

• ماکارونی - 300 گرم
• گوشت خرد شده (هر) - 300 گرم
• لرد دودی یا بریس (برای عطر و آب میوه دادن) - 100 گرم
• پیاز بزرگ - 1 کامپیوتر
• خامه یا خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک
• فلفل
• پنیر (گادو ، چدر) - 100 گرم
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر
• گیاهان و ادویه های مورد علاقه

روند را دریافت کنید:

• پیاز را با مکعب ها برش دهید
• آن را در روغن نباتی از قبل گرم کنید
• گوشت خرد شده و سرخ کنید ، هم بزنید
• برش چربی را در آنجا پرتاب کنید
• در حین تهیه سس ، ماکارونی را بجوشانید
• گوشت خرد شده را نمک بزنید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات کنید
• خامه یا خامه ترش را در آن قرار دهید
• 2 قاشق غذاخوری پنیر را بپاشید و هم بزنید
• گوشت خرد شده بیضه و سرخ شده را درون ماکارونی داغ بریزید
• پنیر باقیمانده را مخلوط کرده و بپاشید

خمیر کربنار با سوسیس: دستور العمل

همه به دلیل چربی خود ، بیکن یا بریسک را دوست ندارند. خمیر کربنار عالی را می توان با سوسیس تهیه کرد. به خصوص برای این اهداف خوشمزه است که از کالباس های تیز chorizo \u200b\u200bاستفاده کنید.

اما می توانید این محصول را با سوسیس که دوست دارید جایگزین کنید: سوسیس ، دودی ، ژامبون و حتی شیر. به همین ترتیب ، بسیار خوشمزه خواهد بود.

بنابراین ، بیایید شروع کنیم:

• 150 گرم سوسیس را برش دهید
• فلفل دلمه ای ریز خرد کنید (اگر خیلی تیز دوست ندارید ، می توانید کمتر مصرف کنید)
• همه چیز را در روغن زیتون با یک خرچنگ سیر خشک شده و چندین برگ رزماری سرخ کنید
• یک بسته اسپاگتی (یا هر ماکارونی دیگر) را بجوشانید
• 1 تخم مرغ ، 4 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. خامه ترش و 3 قاشق غذاخوری. موزارلا رنده شده (یا پنیر دیگر با طعم خنثی)
• این مخلوط را درون اسپاگتی های تمام شده بریزید
• یک سوسیس سرخ شده را به آنجا بفرستید
• گرم کنید ، از فرهای تخم مرغ خودداری کنید
• هنگام خدمت با ریحان بپاشید

طبق دستور العمل های ما آشپزی کنید و عزیزانتان را خوشحال کنید!

ویدئو: خمیر کربنارا: دستور العمل کلاسیک