دستور العمل های مربوط به پخت و پز چغندر ترشی سادگی آنهاست. نتیجه آن سالادهای بسیار خوشمزه و میان وعده هایی است که از محصول ریشه ای آبدار و شیرین ساخته شده است. در این مقاله تمام رازهای چغندر ترشی برای سریع گرفتن زمستان به شما می گوید.
محتوا
- چغندر کره ای برای زمستان در بانک ها
- چغندر در خوشمزه ترین دستور العمل کره ای
- چغندر در کره ای حاد است: دستور العمل
- چغندر و هویج به زبان کره ای: دستور العمل
- چغندر در دستور العمل کره ای برای پخت و پز خام
- چغندر آب پز به زبان کره ای: دستور العمل
- چغندر فعلی پخت و پز سریع: دستور العمل
- چغندر در کره ای با دانه کنجد: دستور العمل
- چغندر ترشی در اوستیان: دستور العمل
- چغندر ترشی در آجیل گرجستان: دستور العمل
- ویدئو: "چغندر به گرجی: دستور العمل"
چغندر کره ای برای زمستان در بانک ها
شما نیاز خواهید داشت:
- چغندر - 2 قطعه (میوه بزرگ ، دو یا سه چیز با وزن کلی حدود یک کیلوگرم).
- گاز گرفتن - 3 قاشق غذاخوری (جدول معمولی یا سیب به دلخواه).
- سیر - 6 میخک (بسته به شدت ، تعداد میخک ها باید به طور مستقل تنظیم شوند).
- گشنیز - چاشنی خشک یا تازه خرد شده را به طعم اضافه کنید.
- قند - 1 قاشق غذاخوری (بدون تپه).
- نمک - 1 قاشق چایخوری (مقدار نمک را می توان افزایش داد ، اما کاهش نمی یابد).
- روغن - 4 قاشق غذاخوری (هر روغن نباتی ، بهترین آفتابگردان).
- اب - نیم لیتر
آماده سازی:
- چغندر باید تازه باشد. آن را بر روی یک رنده مخصوص یا در یک بزرگ معمولی رنده کنید.
- چغندر به بانک ها می خورد
- دانه ها تهیه می شوند: ادویه جات ترشی جات و نمک در آب حل می شود
- سرکه و روغن به آب نمک اضافه می شود و همچنین سیر فشرده می شود.
- چغندرها با یک آب نمک آماده ریخته می شوند و به روش معمول می چرخند.
در صورت تمایل می توانید برش دهید و چغندر را رنده نکنید. بیشتر اوقات ، چغندرها یا با مکعب خرد می شوند یا عمدتاً بریده می شوند.
چغندر در خوشمزه ترین دستور العمل کره ای
چغندر خوشمزه به کره ای علاوه بر میزهای جشن و روزمره خواهد بود. راز این دستور العمل این است که ابتدا سوخت گیری (چاشنی ویژه) تهیه می شود و فقط پس از آن چغندرهای رنده شده در بانک ها ریخته می شوند.
شما نیاز خواهید داشت:
- چغندر - 1 رایانه (یک محصول بزرگ ریشه ای با وزن حدود 500 گرم).
- سرکه - 3 قاشق غذاخوری سرکه معمولی یا سیب.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- قند - 1 قاشق چایخوری (قاشق کامل با یک اسلاید).
- روغن سبزیجات - نیمی از لیوان (حدود 125 میلی لیتر) ، می توانید از آفتابگردان ، زیتون یا کتان استفاده کنید.
ادویه جات ترشی جات برای تهیه چاشنی ها:
- سیر - 3 میخک (سه بزرگ و تیز ، مقدار را می توان به طور مستقل تنظیم کرد).
- فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز - 0.5 قاشق چایخوری
- گشنیز - 1 قاشق چایخوری چاشنی خشک زمین
آماده سازی سوخت گیری برای چغندر به زبان کره ای:
- سیر را در یک کاسه شیشه ای فشار دهید
- تمام ادویه ها را به سیر اضافه کنید: فلفل ، گشنیز ، نمک ، شکر و سرکه.
- روغن را بریزید و پانسمان را با یک شلاق یا چنگال کاملاً مخلوط کنید.
چغندر آشپزی:
- چغندر باید برای "هویج در کره ای" روی یک رنده مخصوص مالیده شود.
- چغندرها درون یک کاسه تاشو شده و با سوخت گیری ، کاملاً مخلوط ریخته می شوند. راه دیگر: قرار دادن چغندرها در یک دادگاه پلاستیک پلاستیک بزرگ و با پمپ بنزین ها ریخته و سپس دادگاه را کاملاً تکان دهید تا پمپ بنزین در سراسر توده رنده شده توزیع شود.
- دادگاه یا چغندر تصفیه شده ، منتقل شده به شیشه ، برای ترشی در یخچال ارسال می شود. زمان ترشی چغندر دو روز است ، تنها پس از این مدت سالاد آماده است.
چغندر در کره ای حاد است: دستور العمل
دستور العمل چغندر حاد در کره ای واقعاً مانند مردان است. چنین سالاد به عنوان یک میان وعده عالی و علاوه بر غذاهای چرب گوشت عمل می کند.
شما نیاز خواهید داشت:
- چغندر - 1 رایانه (بزرگ ، وزن حدود 500 گرم)
- سرکه - 3 قاشق غذاخوری (می توانید از جدول یا سیب استفاده کنید).
- سیر - 3 میخک (بسته به شدت سیر خود را تنظیم کنید).
- نمک - یک خرج کردن (شما می توانید بیشتر ، با سلیقه تنظیم کنید).
- قند - 1 قاشق چایخوری (نمی توانید اضافه کنید).
- روغن سبزیجات - 125 میلی لیتر (نیم لیوان ، هر سبزی).
- فلفل قرمز ، سیاه ، مخلوط فلفل - 1 قاشق چایخوری (مقدار را با طعم تنظیم کنید).
آماده سازی:
- چغندرها باید کاملاً شسته شوند ، پوست
- محصول ریشه را روی یک رنده مخصوص "برای هویج کره ای" خرد کنید.
- در چغندر رنده شده ، سیر خرد شده ، نمک و چغندر فلفل را اضافه کنید ، شکر را اضافه کنید.
- چغندرهای رنده شده با سرکه طعم دار هستند
- چغندر به یک شیشه ، نیم لیتر شیشه ای منتقل می شود ، هر لایه چغندر محکم فشرده می شود به طوری که سبزیجات آب را رها می کند.
- چغندرها با روغن در بالای آن سیراب می شوند. شیشه با درب بسته است و به یخچال می رود.
- چغندرها باید دو روز در حالت آرام بایستند. در این مدت ، سبزیجات کاملاً در ماریناد از سرکه و سیر خیس می شود. سالاد وضوح و ترش دلپذیر را به دست می آورد.
چغندر و هویج به زبان کره ای: دستور العمل
انواع زیادی از چغندرهای معمولی "کره ای" یک دستور العمل سالاد با هویج است.
شما نیاز خواهید داشت:
- چغندر - 2 قطعه (محصولات ریشه ای متوسط)
- هویج - 2 قطعه (محصولات ریشه ای متوسط)
- روغن - نصف لیوان (روغن نباتی ، نیمی از لیوان - 125 میلی لیتر).
- سیر - 3 میخک سیر (مقدار سیر خود را تنظیم کنید تا مزه دار شود).
- هویج در کره ای - 3 قاشق غذاخوری (تنظیم با سلیقه).
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری (جدول معمولی)
- قند - نصف قاشق چایخوری
- نمک - نیمی از قاشق غذاخوری (اگر نمکی در چاشنی کره وجود ندارد).
آماده سازی:
- سبزیجات شسته شده و روی یک رنده مخصوص مالیده می شوند.
- یک سس برای ترشی تهیه کنید: روغن ، ادویه جات ترشی جات ، سیر ، سرکه.
- جرم با سس پر شده و کاملاً مخلوط می شود
- سبزیجات رنده شده در کوزه ها قرار داده شده و برای ذخیره سازی در یخچال تمیز می شوند.
چغندر در دستور العمل کره ای برای پخت و پز خام
شما می توانید چغندرهای "کره ای" را از چغندر آب پز بپزید ، اما برای چنین سالادی که از محصول ریشه تازه تهیه شده است بسیار مفیدتر است. چنین چغندر "کره ای" ترد ، آبدار است و طعم شیرین و دلپذیر دارد.
شما نیاز خواهید داشت:
- چغندر - 3 قطعه (چندین محصول ریشه با جرم کل 1 کیلوگرم).
- سیر - 5 عدد میخک (تعداد میخک سیر به طور مستقل تنظیم می شود ، بسته به وضوح).
- کله پا - 1 تیر (تازه ، می توان با یک بسته جعفری یا دیل جایگزین کرد).
شجاعت چغندر:
- روغن سبزیجات - نصف شیشه (می توانید از هر استفاده کنید).
- سرکه - یک سوم یک لیوان (هر سرکه)
- نمک - برای طعم دادن ، نیمی از قاشق چایخوری
- قند - 1 قاشق غذاخوری با اسلاید
- مخلوطی از فلفل - 1 قاشق غذاخوری
- فلفل با نخود سیاه است - 1 قاشق چایخوری
- گشنیز - 1 قاشق چایخوری چاشنی خشک
آماده سازی:
- چغندرها تمیز و مالیده شده بر روی یک رنده مخصوص هویج کره ای. کل توده در یک کاسه سالاد عمیق تشکیل شده است.
- پمپ بنزین تهیه شده است: سیر به روغن نباتی فشرده می شود و سرکه و همچنین ادویه جات ترشی جات اضافه می شود. سوخت گیری کاملاً مخلوط و به مدت پنج دقیقه تزریق می شود.
- در این مدت ، شما باید بسیار ریز کتانترو را خرد کرده و آن را به چغندر بفرستید. توده را کاملاً مخلوط کنید.
- چغندر توسط سس سوخت گیری می شود ، کاملاً مخلوط می شود.
- این توده به سختی در یک شیشه شیشه ای گذاشته شده است ، هر لایه باید فشرده شود تا سبزیجات توسط آب میوه پرتاب شود.
- شیشه با درب بسته است و به یخچال می رود. شما می توانید چغندرها را فقط پس از دو روز اصرار بخورید ، فقط در این صورت ظرف آماده است.
چغندر آب پز به زبان کره ای: دستور العمل
سالاد چغندر آب پز به زبان کره ای نرم است و به اندازه تازه و ترد نیست. با این حال ، بسیار خوشمزه است.
شما نیاز خواهید داشت:
- چغندر - 2 قطعه (دو چغندر بزرگ جوشانده ، خالص).
- گاز گرفتن - 2 قاشق غذاخوری (جدول معمولی یا سیب به دلخواه).
- سیر - 3 میخک (بسته به شدت ، تعداد میخک ها باید به طور مستقل تنظیم شوند).
- گشنیز - 1 قاشق چایخوری (چاشنی خشک)
- قند - 1 قاشق غذاخوری (بدون تپه)
- نمک - 1 قاشق چایخوری (مقدار نمک را می توان افزایش داد ، اما کاهش نمی یابد).
- روغن - 4 قاشق غذاخوری (هر روغن نباتی ، بهترین آفتابگردان).
آماده سازی:
- چغندرها از خاک شسته می شوند ، که به حالت نرم جوشانده می شوند ، تمیز می شوند.
- چغندر را باید روی یک رنده خاص و خاص مالیده شود تا "تراش ها" طولانی و نازک باشد.
- چغندرها را باید در سالاد بلند قرار داده و برای ترشی سس بریزید.
تهیه سس ماله:
- نیمی از لیوان روغن نباتی باید در حالت گرم گرم شود.
- سه میخک سیر در روغن ، نمک ، شکر و گشنیز اضافه می شود.
- سرکه به سس اضافه می شود ، کل جرم کاملاً مخلوط می شود.
- با سس گرم ، چغندرهای رنده شده ریخته می شوند ، کاملاً مخلوط می شوند.
- چغندر به یک شیشه شیشه ای منتقل می شود و برای یک روز در یخچال برای ترشی تمیز می شود.
- در این حالت ، چغندرها باید دقیقاً یک روز قبل از استفاده بایستند.
چغندر فعلی پخت و پز سریع: دستور العمل
شما می توانید "چغندر سریع کره ای" را با کمک ادویه های آماده تهیه کنید. چنین ادویه "برای هویج کره ای" نامیده می شود. حتی اگر شما هویج را برداشت نمی کنید ، بلکه چغندر - مناسب شما خواهد بود.
نکته مهم: مراقب باشید که چاشنی حاوی نمک باشد ، نمک اضافی اضافه کنید تا ارزش آن را داشته باشد تا سالاد از آن غافل نشود.
شما نیاز خواهید داشت:
- چغندر - 1 کیلوگرم (تازه ، تمیز)
- سیر - چندین میخک (مقدار آن به طعم و شدت تنظیم می شود).
- روغن سبزیجات - نیمی از لیوان (تقریباً 125 میلی لیتر).
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری (اگر نمی خواهید "ترش" در سالاد ، سرکه اضافه شود).
- چاشنی "کره ای" - 2 قاشق غذاخوری
آماده سازی:
- چغندرها تمیز و مالیده شده بر روی یک رنده مخصوص. توده چغندر باید در یک کاسه سالاد بزرگ جمع شود.
- چغندر با روغن و سرکه ریخته می شود ، کاملاً مخلوط.
- سیر به چغندر فشرده می شود ، چاشنی اضافه می شود. توده باید برای چند دقیقه مخلوط شود تا چاشنی در سراسر چغندر توزیع شود.
- چغندر در یک شیشه شیشه ای تاشو شده و برای ترشی در یخچال تمیز می شود. چغندرها به سرعت راهپیمایی می کنند ، پس از چهار ساعت در حال حاضر آماده استفاده است.
چغندر در کره ای با دانه کنجد: دستور العمل
Kunzhut یک ادویه نرم از سالاد چغندر از چغندر اضافه می کند. چنین سالاد توصیه می شود که حفاظت نباشد بلکه ترشی باشد. می توانید دانه کنجد ، چغندر تازه و آب پز را اضافه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- چغندر - 1 کیلوگرم (تازه ، خالص)
- سیر - 4 میخک (برای تنظیم شدت چغندرها به طعم).
- کنجد - 1 بسته بندی (در آن 50 گرم)
- روغن سبزیجات - نیمی از لیوان (تقریباً 125 میلی لیتر).
- نمک و شکر - یک قاشق چایخوری
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری
آماده سازی:
- چغندرها تمیز و مالش می یابند
- توده چغندر درون یک ظرف بلند ، نمک ، با شکر پاشیده می شود.
- سیر به چغندر فشرده می شود ، سرکه و روغن گیاهی اضافه می شود.
- چغندرها به گونه ای مخلوط می شوند که تمام مواد تشکیل دهنده آن مخلوط شوند
- کنجد بدون روغن به تابه می رود. کنجد فقط باید چند دقیقه سرخ شود ، در تمام این مدت شما باید تابه را تکان دهید ، اجازه نمی دهد که دانه ها بسوزند.
- دانه های کنجد سرخ شده به چغندرها اضافه می شوند. جرم مخلوط و در یک شیشه تاشو است.
- شیشه در یخچال قرار داده شده است. چغندرها باید حدود یک روز قبل از استفاده ترشی شوند.
چغندر ترشی در اوستیان: دستور العمل
این یک دستور العمل ساده برای چغندر ترشی برای زمستان است. چنین سالاد بلافاصله قابل خوردن است ، یا می تواند برای بانک ها بسته شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- چغندر - 5 قطعه (محصولات بزرگ ریشه)
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری (توصیه می شود از نمک دریایی استفاده کنید ، زیرا طعم نرم تری دارد).
- اب - 1 لیتری (تمیز یا جوشانده)
- سیر - 1 سر (شدت را می توان با سلیقه تنظیم کرد).
- روغن سبزیجات - چندین قاشق غذاخوری
آماده سازی:
- چغندرها باید کاملاً شسته شوند. توصیه می شود این کار را با یک برس انجام دهید. پوست را بردارید.
- چغندر باید تا زمان پخته جوشانده شود. یک چغندر آب پز نرم باید به میله هایی با ضخامت یک سیلت با دو سانتی متر ، سه یا چهار طول برسد.
- چغندر در کوزه گذاشته شده است
- آب نمک را آماده کنید: یک لیتر آب را بجوشانید ، نمک را در آن حل کنید.
- شما باید سیر را به آب نمک تمام شده اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
- میله هایی با چغندر با آب نمک ریخته می شوند ، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی در هر شیشه ریخته می شود.
- بانک ها با بشقاب پرنده پوشانده شده و در یک مکان تاریک برای اصرار و ترشی تمیز می شوند.
- در این حالت ، آنها باید پنج روز در دمای اتاق بایستند.
- پس از آن ، آنها را می توان در یک مکان خنک تمیز کرد: یک انبار ، یخچال ، یک شیرین کاری.
چغندر ترشی در آجیل گرجستان: دستور العمل
چغندر "گرجی" یک دستور العمل اصلی برای میان وعده معطر با طعم تند ، تند و کمی شیرین است.
شما نیاز خواهید داشت:
- چغندر - 1 کیلوگرم محصولات ریشه
- اب - 1.5 لیتر آب تمیز یا آب پز
- ورق - 5 ورق بزرگ
- نخود فرنگی فلفل - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری (قابل تنظیم با طعم)
- قند - 4 قاشق غذاخوری (بدون تپه)
- سرکه - 4 قاشق غذاخوری (ترجیحاً سیب)
- سیر - 5 میخک (خود را با شدت تنظیم کنید).
- گردو - 100 گرم (خرد شده با یک پین نورد یا خرد شده با چاقو).
- گشنیز - 1 دسته چمن تازه یا یک قاشق غذاخوری چاشنی خشک.
- فلفل - زمین تیز سیاه را به طعم و مزه اضافه کنید
- هاپ - 1 قاشق غذاخوری (یا برای طعم دادن)
آماده سازی:
- چغندرها باید جوشانده شوند تا پخته شوند و با چاقوی شکل بریده شوند.
- برای تهیه آب نمک لازم است: آب را بجوشانید و تمام ادویه های خشک ذکر شده و همچنین شکر و نمک را در آن حل کنید.
- گشنیز ریز خرد شده است ، آنها باید چغندر خرد شده را بپاشند.
- چغندرها در لایه بانکها به صورت لایه ای گذاشته می شوند و با آجیل پاشیده می شوند.
- سرکه و سیر به آب نمک اضافه می شود
- چغندر جوشانده با آب نمک ریخته و در محل تاریک دمای اتاق برای اصرار و ترشی تمیز می شود.
- به مدت دو روز چغندر در این حالت قرار دارند و پس از آن در یخچال تمیز می شود.
ویدئو: "چغندر به گرجی: دستور العمل"
با تشکر از دستور خوب