آماده سازی چغندرها برای ذخیره سازی.
محتوا
- چه موقع چغندرها را از تختخواب برای ذخیره سازی در پاییز تمیز کنید؟
- چگونه می توان به درستی آماده شد ، چغندرها را برای ذخیره سازی برش دهیم؟
- آیا قبل از ذخیره نیاز به چغندر شما دارم؟
- چگونه برای زمستان چغندر را در انبار ذخیره کنیم؟
- چگونه چغندرها را برای زمستان در آپارتمان در خانه ذخیره کنیم؟
- آیا این امکان وجود دارد و چگونه می توان چغندرها را در زمستان در یخچال ذخیره کرد؟
- چرا چغندرها از نظر ذخیره سازی نرم می شوند؟
- ویدئو: ذخیره چغندر
در پاییز ، بسیاری از ساکنان تابستانی بیشتر اوقات آزاد را در باغ می گذرانند. در واقع ، کار زیادی در پاییز. در همین زمان ، ساکنان تابستانی تلاش می کنند تا کار خود را بر روی برداشت و قرار دادن آن برای ذخیره سازی انجام دهند. در این مقاله ، ما به تفصیل روشهای جمع آوری و تهیه چغندر برای ذخیره سازی را در نظر خواهیم گرفت.
چه موقع چغندرها را از تختخواب برای ذخیره سازی در پاییز تمیز کنید؟
بهتر است در ماه اکتبر برداشت را انجام دهید. در عین حال ، ارزش انتخاب یک روز خشک و آفتابی را دارد. طبق تقویم قمری ، این مجموعه باید هنگامی که ماه در سه ماهه آخر قرار دارد ، انجام شود.
دستورالعمل ها:
- چغندر توسط یک تکه یا بیل فشرده می شود. در عین حال ، نکته اصلی آسیب رساندن نیست
- پس از آن ، لازم است خاک اضافی را با یک پارچه خشک یا دستکش از بین ببرید
- ریشه های کوچک جانبی نیز برداشته می شوند
- شما نمی توانید با محصولات ریشه ای ضربه بزنید و گل را پایین بیاورید
- پس از آن ، محصولات ریشه را خشک کرد
- لازم است چند ساعت در آفتاب خشک شود و سپس به اتاق منتقل شود و حدود یک هفته خشک شود
چگونه می توان به درستی آماده شد ، چغندرها را برای ذخیره سازی برش دهیم؟
لازم است تاپس ها را خرد کنید یا آن را قطع کنید و فقط چند میلی متر باقی مانده است. پس از آن چغندرها را روی خشک کردن قرار دهید.
دستورالعمل ها:
- یک چاقوی تیز بردارید و تاپ ها را در سطح 1 سانتی متر برش دهید
- شما نمی توانید آن را بشکنید و آن را پاره کنید. بنابراین ، شما خطر آسیب رساندن به محصول ریشه را اجرا می کنید
- ریشه همچنین به هرس نیاز دارد. ریشه های جانبی لزوماً قطع می شوند
- اگر خیلی طولانی نباشد ، یک ریشه بزرگ نمی تواند بریده شود. اگر طولانی باشد ، 6-8 سانتی متر باقی مانده است
- اما به یاد داشته باشید ، کل ریشه خطر عفونت و پوسیدگی را کاهش می دهد
- سبزیجات با ریشه های غیرقابل تصور تقریباً همیشه در بازار فروخته می شوند
آیا قبل از ذخیره نیاز به چغندر شما دارم؟
چغندرها برای شستن و مالش با لباسشویی ممنوع است. شما نمی توانید آن را در باران جمع کنید. واقعیت این است که هنگام شستشو یا جمع شدن در باران ، محصول ریشه با رطوبت اشباع می شود که به پوسیدگی آن کمک می کند. کافی است فقط خاک را با دستکش باغ جدا کرده و در هوا خشک شود.
چگونه برای زمستان چغندر را در انبار ذخیره کنیم؟
در ابتدا ، ارزش مرتب سازی و مرتب سازی میوه ها را دارد. ارزشمند است که چغندرها را با یورش سفید یا خاکستری جداگانه قرار دهیم. سریعترین پوسیده و با قالب را می پوشاند. شرایط ذخیره چغندر بسیار ساده است.
شرایط نگهداری:
- دمای مطلوب +2 درجه
- رطوبت 90 ٪
- تهویه خوب
توصیه می شود چغندر جداگانه از سایر سبزیجات را ذخیره کنید. اما در اصل ، شرایط ذخیره سازی با سیب زمینی و هویج تفاوت چندانی ندارد. بسیاری از باغبانان چغندر را در بالای سیب زمینی قرار دادند. رطوبت اضافی را از سیب زمینی جذب می کند و از پوسیدگی آن جلوگیری می کند.
چگونه چغندرها را برای زمستان در آپارتمان در خانه ذخیره کنیم؟
گزینه های مختلفی برای ذخیره چغندر در آپارتمان وجود دارد:
- در بالکن در این حالت ، محصولات ریشه ای در جعبه ها قرار داده شده است که قبلاً مرتب شده بودند. لازم است که میوه ها یکدیگر را لمس نکنند. برای انجام این کار ، آنها به وفور با شن و ماسه یا تراشه پاشیده می شوند. در هوای سرد ، جعبه ها با یک پتو پوشانده می شوند.
- در یخچال این بهترین مکان برای ذخیره سازی نیست ، اما اگر شرایط خاصی برآورده شود ، میوه ها می توانند برای مدت طولانی در آنجا ذخیره شوند.
در حین یخبندان های شدید ، سبزیجات را در گرما وارد آپارتمان نکنید. ارزش دارد یک پالت کف را روی زمین نصب کنید و یک جعبه را با چغندر روی آن قرار دهید. پس از آن ، جعبه با یک پتو پناه می برد. فرشهای روکش لاستیکی خود را کاملاً ثابت کرده اند. آنها گرما را خوب نگه می دارند.
آیا این امکان وجود دارد و چگونه می توان چغندرها را در زمستان در یخچال ذخیره کرد؟
گزینه های ذخیره سازی:
- در بسته های معمولی برای این کار ، محصولات ریشه ای شسته شده و در بسته ها قرار می گیرند. سوراخ هایی در آنها ساخته شده است. ماندگاری از این طریق حدود 1 ماه است.
- در بسته های خلاء. شستن محصولات ریشه لازم است. در 1 لیتر آب ، نمک (25 گرم) را حل کرده و به مدت 2 ساعت روی سبزیجات مقاومت کنید. خشک و فقط پس از آن بسته ها را قرار دهید و هوا را بردارید.
- در کیسه های کاغذی محصولات ریشه خشک در بسته ها جمع می شوند و در یک محفظه برای سبزیجات ذخیره می شوند. ماندگاری حدود 14 روز است.
- انجماد برای این کار ، محصولات ریشه ای شسته ، تمیز می شوند. می توانید مکعب ها را رنده یا برش دهید. در ظروف را بچسبانید و یخ بزنید. با این روش ذخیره سازی ، سبزیجات در هنگام یخ زدایی بخشی از ویتامین ها را از دست می دهند.
چرا چغندرها از نظر ذخیره سازی نرم می شوند؟
علت نرمی خشک کردن محصولات ریشه است. این بدان معنی است که سبزی رطوبت کافی نیست. بر این اساس ، افزایش رطوبت لازم است. بسیاری توصیه می کنند که یک فیلم پلاستیکی را در قسمت پایین جعبه قرار دهید و چغندر روی آن قرار دهید. پس از آن ، سبزیجات با فیلمی با سوراخ پوشانده می شوند. بنابراین ، رطوبت طولانی ترین است. هر از گاهی ، قطرات حاصل از میعانات حاصل را بردارید.
غالباً چغندرها در جعبه های یخچال نرم می شوند. این همچنین به دلیل رطوبت کم است. فقط کافی است کیسه ها را با سبزیجات با ماسه مرطوب پر کنید.
همانطور که مشاهده می کنید ، نگه داشتن چغندر بسیار ساده است. نکته اصلی جلوگیری از خشک شدن و پوسیدگی وی است.
ویدئو: ذخیره چغندر
