دریافت یخ گوجه فرنگی برای انواع نیازها لازم است. نحوه ساخت آنها را می توان از اطلاعات زیر یافت.
محتوا
هنگامی که فصل سبزیجات به پایان می رسد ، هر خانه دار شروع به فکر کردن در مورد قطعه های کار برای زمستان می کند. البته ، شما می توانید سبزیجات کنسرو شده را برای زمستان بپزید ، با این حال ، ساخت خالی از سبزیجات یخ زده بدتر نیست.
یکی از محبوب ترین سبزیجات بسیاری از افراد گوجه فرنگی است. گوجه فرنگی ها در تابستان و پاییز منجمد برای استفاده در مواد غذایی در زمستان مناسب هستند. از این گذشته ، آنها را می توان به سالادها ، تخم مرغ های خرد شده ، سوپ ، بورس اضافه کرد یا فقط می توانید آنها را برای غذا بخورید.
قوانینی برای یخ زدن گوجه فرنگی برای زمستان
به نظر می رسد که در روند انجماد این سبزیجات هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد ، با این وجود برخی از اسرار و قوانین وجود دارد که به شما کمک می کند تا این کار را به درستی انجام دهید و در نتیجه گوجه فرنگی تازه و خوشمزه را در زمستان بدست آورید.
- برای انجماد ، می توانید از انواع مختلفی از گوجه فرنگی استفاده کنید ، با این حال ، میوه هایی که برای چنین خالی ها انتخاب کرده اید باید الاستیک و رسیده باشد. میوه های ذخیره شده در هنگام یخ زدایی جریان می یابد و گسترش می یابد. نه سبزیجات رسیده پس از یخ زدایی ، طعم تلخ را طعم می دهد ، بنابراین گوجه فرنگی رسیده اما الاستیک از هر درجه و اندازه مناسب انجماد خواهد بود.
- فقط سبزیجات شسته شده و خوب می توانند منجمد شوند ، بنابراین پس از شستشوی گوجه فرنگی ، حتماً آنها را با یک حوله کاغذی یا دستمال های خشک خشک کنید.
- قبل از انجماد ، گوجه فرنگی مجاز به شعله ور شدن ادویه ها و ادویه جات ترشی جات است ، با این حال ، سبزیجات نمکی کاملاً غیرممکن است ، در غیر این صورت آنها آب می دهند.
- شما می توانید گوجه فرنگی را برای زمستان با سبزیجات کامل ، قطعات ، به شکل سیب زمینی پوره شده ، با سایر سبزیجات و غیره یخ بزنید.
- یک ظرف مخصوص برای این فرآیند مورد نیاز است. می توانید از کیسه های آب بندی شده ، خلاء ، ظروف پلاستیکی ، فرم هایی برای انجماد یخ استفاده کنید.
- توصیه می شود با تاریخ انجماد ظروف ، کیسه ها ، برچسب های چسب را روی آنها امضا کنید.
انجماد گوجه فرنگی: گزینه ها
همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، این کار به روش های مختلفی انجام می شود. به عنوان مثال ، هر یک از آنها مناسب است ، به عنوان مثال ، پوره گوجه فرنگی ، راحت است که به کباب ، سوپ ها ، گوجه فرنگی ، یخ زده در دایره ها اضافه شود ، سرخ کردن با تخم مرغ و غیره راحت است.
- گوجه فرنگی به شکل سیب زمینی پوره منجمد شده است
- برای یخ زدن گوجه فرنگی به این شکل ، می توانید از میوه های خرد شده ، آسیب دیده و پشتیبانی شده استفاده کنید ، زیرا آنها هنوز هم باید به حالت سیب زمینی پوره شده بپردازند.
- سبزیجات را بشویید ، آنها را با یک حوله کاغذی خشک کنید.
- اگر می خواهید سیب زمینی پوره شده را بدون پوست بگیرید ، گوجه فرنگی تمیز کنید. برای انجام این کار ، بر روی هر سبزی روی پوست یک برش متقاطع ایجاد کرده و چند ثانیه آن را در آب جوش پایین بیاورید ، پوست را بردارید.
- در مرحله بعد ، گوجه فرنگی ها را با استفاده از مخلوط کن ، چرخ گوشت ، گنترها به حالت دلخواه خرد کنید. مخلوط کن به مایع ترین سیب زمینی های پوره شده و همگن ترین توده کمک می کند ، در حالی که رنده شده سیب زمینی پوره شده را با تکه های گوجه فرنگی و آب میوه درست می کند.
- اکنون تجزیه شده ، سیب زمینی های پوره شده را درون فریزر بریزید.
- محافل
- سبزیجات متراکم و متراکم را انتخاب کنید ، آنها را بشویید و آنها را خشک کنید.
- بعد ، گوجه فرنگی ها را در محافل برش دهید.
- روی تخته یک لایه از گوجه فرنگی قرار داده و آنها را با یک فیلم تقسیم کنید.
- در بالای آن ، 1 لایه دیگر از دایره ها را دراز کنید. یک بار دیگر روش را تکرار کنید.
- حالا یخ زدگی تخته را برای چند ساعت قرار دهید.
- پس از آن ، فیلم را از گوجه فرنگی بردارید ، انجماد را به یک کیسه مشترک بفرستید.
- بنابراین شما چسبیدن سبزیجات را با یکدیگر حذف می کنید.
- گوجه فرنگی کاملاً منجمد شده است
- گوجه فرنگی یخ زده بسیار ساده است. برای انجام این کار ، به انواع کوچک مانند گوجه فرنگی گیلاس اولویت دهید. سبزیجات را بشویید ، خشک کنید.
- پس از آن ، تخته برش را با فیلم چسبنده بپیچید.
- گوجه فرنگی ها را روی تخته در یک لایه قرار دهید تا آنها یکدیگر را لمس نکنند.
- سبزیجات را به مدت 24 ساعت روی تخته قرار دهید.
- اگر می خواهید گوجه فرنگی های کامل را بدون پوست یخ بزنید ، هر سبزی را روی پوست قبل از آن بکشید و آن را درون آب جوش پایین بیاورید ، پوست را بردارید ، سبزیجات را خشک کرده و سپس طبق دستورالعمل فوق همه چیز را انجام دهید.
- گوجه فرنگی در مکعب ها یخ زده است
- استفاده از گوجه فرنگی منجمد با مکعب ها برای تهیه سالاد ، پمپ بنزین های سبزیجات و غیره راحت است.
- سبزیجات رسیده و متراکم را انتخاب کنید ، آنها را بشویید و آنها را خشک کنید.
- پس از آن ، گوجه فرنگی ها را با مکعب های اندازه مورد نظر خرد کنید.
- بلافاصله سبزیجات خرد شده را به قسمت هایی تقسیم کنید.
- بخش هایی را در بسته های مهر و موم شده جداگانه برای ذخیره بیشتر در فریزر قرار دهید.
- گوجه فرنگی بدون هسته یخ زده است
- چنین گوجه فرنگی می تواند به منظور پر کردن آنها در زمستان یخ زده شود
- گوجه فرنگی های متراکم و رسیده کوچک را انتخاب کنید ، آنها را بشویید و خشک کنید
- هر سبزی را به 2 قسمت برش دهید
- هسته را با یک قاشق از هر نیمی از گوجه فرنگی بردارید
- تخته برش را با فیلم چسبنده بپوشانید
- روی یک فیلم در یک لایه از نیمه گوجه فرنگی قرار دهید
- تخته را به مدت 5-10 ساعت به فریزر ارسال کنید.
- پس از برداشتن نیمی از سبزیجات از تخته و قرار دادن در کیسه ، به فریزر بازگردید
گوجه فرنگی یخ زده برای زمستان نه تنها بسیار خوشمزه بلکه راحت است ، زیرا در هر زمان از سال می توانید ذخایر خود را یخ زده و طعم تابستان را به خاطر بسپارید.
در صورت تمایل ، می توانید گوجه فرنگی را برای زمستان با ادویه های مختلف ، گیاهان ، سیر و سبزیجات دیگر و همچنین پر کردن آنها با قارچ یا پر کردن گوشت یخ بزنید. در موارد اخیر ، شما نه فقط گوجه فرنگی یخ زده ، بلکه محصولات نیمه آماده شده ساخته شده را دریافت خواهید کرد.
ویدئو: گوجه فرنگی فراست به روش های مختلف
