نحوه ساخت رنگ غذا: دستور العمل ها. رنگهای طبیعی مواد غذایی قرمز ، زرد ، نارنجی ، آبی ، بنفش ، سیاه ، بژ ، سفید و سبز چه کاری انجام می دهند؟ مخلوط کردن رنگهای غذایی طبیعی: قوانین

در این مقاله نحوه ایجاد رنگهای غذایی طبیعی توضیح داده شده است.

تمام شیرینی سازی های تولید و سایر محصولات موجود در فروشگاه های مواد غذایی حاوی رنگهای شیمیایی زیادی هستند. اگر به برچسب از ترکیب محصول نگاه کنید ، می توان این کار را مشاهده کرد.

• برای مدت طولانی ، بسیاری از زنان خانه دار برای خانواده ها و میهمانان خود خود کیک ، کیک ، کوکی و سایر موارد دیگر را پختند.
• اما چگونه می توان محصول را تزئین کرد تا اصلی و زیبا باشد؟
• می توانید به کرم ها ، خامه های شلاق و رنگهای غذایی ماستیک ساخته شده توسط خودتان در خانه اضافه کنید.
• این بسیار ساده است ، تمام اطلاعات لازم را در این مقاله بخوانید.

چگونه می توان رنگ قرمز طبیعی قرمز را با دست خود درست کرد؟

رنگ مواد غذایی طبیعی از آب سبزیجات و میوه ها ساخته شده است. برای انجام این کار ، شما باید آب را فشار دهید یا فقط میوه رنده شده را در آب جوش دهید. به عنوان مثال ، برای ایجاد یک رنگ قرمز طبیعی قرمز با دست خود ، به 1 چغندر نیاز خواهید داشت. موارد زیر را انجام دهید:

1. چغندرها را از پوست تمیز کنید.
2. آن را در یک بخش بزرگ در یک بخش بزرگ مالش دهید.
3. در یک ماهیتابه قرار دهید ، آب بریزید تا گوشت سبزیجات را کمی بپوشاند و آن را روی گاز بگذارد.
4. چند قطره از سرکه 9 ٪ اضافه کنید ، اما بیش از نیمی از قاشق چایخوری نیست.
5. به مدت 3 دقیقه و نه بیشتر بپزید!
6. از طریق یک صاف کننده صاف کنید تا خمیر از بین برود. آب میوه آماده است - این یک رنگ غذایی طبیعی به رنگ قرمز است.

این رنگ را به کرم یا خمیر اضافه کنید تا رنگ قرمز ایجاد شود.

چگونه می توان یک رنگ طبیعی طبیعی رنگ آمیزی کرد؟

از رنگ آبی (بنفش) برای ایجاد کیک یا سایر شیرینی سازی ها استفاده می شود. به طور معمول ، شیرینی پزی ها ماستیک را رنگ آمیزی می کنند که از آن دکوراسیون برای محصولات ساخته می شود. برای ساختن مواد غذایی طبیعی به رنگ آبی ، باید از میوه ها و سبزیجات زیر آب میوه بگیرید:

• انگورهای سیاه یا بنفش
• زغال اخته
• توت سیاه
• کلم آبی تازه
• پوست بادمجان یخ زده

برای به دست آوردن رنگ ، باید موارد زیر را انجام دهید:

1. انواع توت ها را در یک چرخ گوشت خرد کنید ، بادمجان را خرد کرده و پوست بگیرید.
2. سپس آب را بریزید ، به مدت 3 دقیقه روی گاز بگذارید ، چند قطره از سرکه 9 ٪ اضافه کنید.
3. برای ایجاد یک رنگ منحصر به فرد فشار دهید و استفاده کنید.

رنگ طبیعی به سرعت ترش است. بنابراین ، باید فقط یکباره انجام شود و به مدت 2 روز استفاده شود. بهتر است در قفسه پایین در یخچال ، جایی که دمای زیر و هوا سردتر است ، ذخیره کنید.

چگونه می توان یک رژیم غذایی طبیعی نارنجی را تهیه کرد؟

رنگ نارنجی روشن و آبدار است. محصول خمیر تزئین شده با این رنگ جذاب و زیبا خواهد بود. برای تهیه یک رژیم طبیعی نارنجی ، به هویج نیاز خواهید داشت. برای به دست آوردن آن ، مراحل زیر را تکمیل کنید:

1. هویج را در بخش بزرگی از تابلوهای Tera رنده کنید.
2. کره را در یک تابه ذوب کرده و سپس هویج را دراز کنید. نسبت هویج و روغن - 1: 1.
3. بعد از 5-7 دقیقه ، هویج لنگ می شود و آب را برجسته می کند. از قبل قابل استفاده است.
4. ماهیتابه را از اجاق گاز جدا کرده و آب را از طریق گاز از توده فشار دهید.

همچنین می توانید با کمک یک نارنجی نارنجی رنگ نارنجی بگیرید. همین کار را با این میوه مانند هویج انجام دهید.

چگونه می توان رنگ مواد غذایی طبیعی را سبز کرد؟

سایه های سبز طبیعی و آبدار است. از آنها همچنین برای رنگ آمیزی کرم و ماستیک استفاده می شود. برای رنگ آمیزی مواد غذایی طبیعی ، باید یک دسته اسفناج خریداری کنید.

1. از طریق چرخ گوشت حرکت کنید.
2. خمیر را به دستمال گاز منتقل کرده و آب آن را فشار دهید. از قبل می تواند به عنوان رنگ برای توده های شیرینی پزی استفاده شود.

اگر می خواهید سایه ای از سبز ، اما اشباع تر بدست آورید ، پس از نیم ساعت آب برگ اسفناج را روی آتش بکشید.

چگونه می توان رنگ مواد غذایی طبیعی را زرد رنگ کرد؟

زرد رنگ خورشید است. بدون دکوراسیون کیک یا کیک بدون آن کامل نیست. برای زرد رنگ مواد غذایی طبیعی ، باید زعفران بخرید.

1. در صورت خشک شدن این گیاه را در یک چرخ گوشت یا از طریق چرخ قهوه بکشید و با چند قاشق غذاخوری آب گرم رقیق شوید.
2. می توانید با ودکا یا الکل رقیق شوید ، اما با آب 1: 1.
3. بعد از 24 ساعت ، تزریق را از طریق گاز صاف کنید.

اگر می خواهید رنگ کمتری بدست آورید ، پس از آن لیمو را رنده کنید و آب آن را از آن فشار دهید. رنگ زرد نیز زردچوبه می کند.

چگونه می توان رنگ رژیم غذایی بژ طبیعی ساخت؟

بژ رنگ طبیعی بودن است. همچنین می تواند از محصولات ساخته شود و در صورت نیاز به تزئین شیرینی پزی ، مجبور به استفاده از رنگهای شیمیایی نیست. برای تهیه بژ رنگ مواد غذایی طبیعی ، شیرینی ها از خمیر گوجه فرنگی استفاده می کنند. بسته به سایه ، آن را در توده و مقدار گوجه فرنگی قرار می دهد. هرچه بیشتر باشد ، سریعتر "بژ تیره" را به سایه های نارنجی نزدیک می کنید. گوجه فرنگی بر طعم محصول تأثیر نمی گذارد.

چگونه می توان یک رنگ طبیعی رژیم غذایی از رنگ سفید ایجاد کرد؟

با وجود این واقعیت که کرم و کرم های تهیه شده با توجه به بسیاری از دستور العمل ها سفید هستند ، سایه سفید نیز در هنگام ایجاد محصولات شیرینی سازی مورد نیاز است. برای رنگ آمیزی مواد غذایی طبیعی ، باید از پودر شیر ، خامه ، خامه ترش یا حتی پنیر کلوچه استفاده کنید. شیر خشک باید حل شود و پنیر کلوچه در مقدار کمی از آب گرم هم زده می شود. سپس ، از طریق الک ، توده حاصل از بین می رود و توده ها برداشته می شوند.

چگونه می توان رنگ رژیم سیاه را به رنگ سیاه درست کرد؟

سایه های سیاه و تاریک نیز برای تزئین جزئیات فردی استفاده می شود. رنگ این رنگ را می توان در خانه ایجاد کرد - در آشپزخانه شما. برای تهیه رنگ مواد غذایی طبیعی به رنگ سیاه ، از محصولات زیر استفاده می شود:

• زیتون های سیاه. آنها باید در مقدار کمی آب مالش و آشکار شوند. سپس خمیر را صاف کرده و جدا کنید.
• کاکائو از انواع فوق العاده هلندیواد شکلات زیادی دارد و بنابراین تاریک تر از کاکائو معمول است.
• جوهر کالمروف.

برای به دست آوردن رنگ برای ظروف شیرین و جوهر لاغر و نمکی ، از زیتون و پودر کاکائو استفاده کنید.

چگونه می توان رنگ رژیم غذایی بنفش طبیعی ساخت؟

در بالا توضیح داده شده است که چگونه می توان غذای طبیعی را با استفاده از زغال اخته ، انگور تیره یا پوست بادمجان ، سایه آبی یا بنفش رنگ کرد. برای ایجاد سایه های مختلف بنفش یا آبی ، آب های توت و سبزیجات را آزمایش کرده و مخلوط کنید.

مخلوط کردن رنگهای غذایی طبیعی: قوانین

اگر قصد دارید به عنوان یک کاندیو در خانه کار کنید - برای سفارش سفارش دهید ، روزانه رنگ غذایی زیادی خواهید داشت. می توان آن را در یخچال ذخیره کرد ، اما بیش از 2 روز نیست و سایه های قبلاً ایجاد شده را برای بدست آوردن موارد جدید مخلوط می کند. مثلا:

• اگر آبی و سبز مخلوط کنید ، رنگ دریا به نظر می رسد.
• آبی و تمام سایه های آن - هنگام مخلوط کردن سبز و قرمز.
• سایه تیره (سیاه) - سبز ، آبی و قرمز.
• پسته - زرد و آبی.

قوانینی برای مخلوط کردن رنگ ها وجود دارد. آنها در مورد مخلوط کردن رنگهای غذایی طبیعی عمل می کنند.

این دایره نشان می دهد اگر رنگ های اصلی را مخلوط کنید چه اتفاقی می افتد.

• به عنوان مثال ، هنگام حل قرمز و آبی ، بنفش معلوم می شود.
• پس از دریافت رنگهای ثانویه و سوم ، باید آن رنگهایی را که گوشه های مثلث یک رنگ ثانویه نشان می دهد ، مخلوط کنید.
• به عنوان مثال ، هنگام مخلوط کردن رنگ سبز ثانویه و زرد اولیه ، به رنگ زرد مایل به زرد و سبز معلوم می شود.

همه چیز ساده است: به دنبال رنگهای مورد نظر در یخچال و فریزر خود باشید و مطابق قوانین این دایره آنها را مخلوط کنید تا سایه دلخواه را بدست آورید.

چگونه می توان رنگ طبیعی قهوه ای را در خانه گرفت؟

بسیاری از شیرینی های مبتدی فکر می کنند که رنگ قهوه ای در خانه فقط با کمک کاکائو بدست می آید. در صورت نیاز به دکوراسیون برای کیک یا کیک شیرین ، می توان از این ماده استفاده کرد.

اما اگر رنگ برای یک ظرف شور لازم باشد چه می شود؟ می توانید از قهوه استفاده کنید. باید از طریق یک غربال دم کرده و کرنش شود - رنگ آماده است.

رنگ قهوه ای نیز از کارامل ساخته شده است:

• قند را با مقدار کمی آب به نسبت 5: 1 بازگردانید.
• گرم شود تا توده قهوه ای شود.
• سپس از روی حرارت برداشته و کمی آب اضافه کنید.

مهم: شکر را نزنید تا کارامل تلخی نکند.

چگونه می توان یک رنگ طبیعی صورتی دریافت کرد؟

رنگ مواد غذایی صورتی یکی از محبوب ترین رنگها است که برای ایجاد یک کرم و ماستیک با چنین سایه ای استفاده می شود. در عین حال ، رنگ شیمیایی صورتی خطرناک است ، زیرا می تواند باعث آلرژی یا حتی آسم برونش شود.

یک رنگ طبیعی صورتی در خانه درست کنید. می توانید آن را از توت فرنگی و تمشک دریافت کنید. انواع توت ها را از طریق چرخ گوشت پیمایش کرده و آب آن را فشار دهید. اگر آب ناخودآگاه با آب ناخودآگاه باشد ، سایه ظریف تر به نظر می رسد.

چگونه می توان رنگ طبیعی آبی گرفت؟

سایه آبی به ندرت در جواهرات استفاده می شود ، اما هنوز هم گاهی اوقات مورد نیاز است. برای به دست آوردن رنگ طبیعی آبی ، به کلم قرمز یا آبی نیاز خواهید داشت. برگهای آن باید خرد و فشرده شوند. می توانید برگهای خرد شده را در آب پاک کنید تا رنگ آبی کم رنگ داشته باشید.

از چه رنگ طبیعی بهتر است برای خامه ، ماستیک ، لعاب برای کیک استفاده کنید؟

هنگام ایجاد کرم ، ماستیک و لعاب برای کیک ، مهم است که این توده ها از نظر بافت و رنگ یکنواخت باشند. بنابراین ، بهتر است از رنگ طبیعی به شکل مایع استفاده کنید. آب سبزیجات یا میوه یا مایع سوراخ شده به رنگ آمیزی به زیبایی کمک می کند. شایان ذکر است که رنگهای غذایی طبیعی وجود دارد که در تهیه محصولات مختلف در صنایع غذایی استفاده می شود. این موارد شامل مواد افزودنی زیر است:

علاوه بر این ، رنگهای طبیعی کاملاً ایمن وجود دارد. آنها را می توان به چندین نوع تقسیم کرد:

• ژل - از آن برای رنگ آمیزی کرم ها ، ماستیک و خمیر استفاده می شود. از گلیسیرین و گلوکز تشکیل شده است.
• مایع - آنها کرم را لکه دار می کنند ، به ساخت کتیبه ها و نقاشی ها روی Mastic با استفاده از یک برس هوا کمک می کنند.
• خشک - در آب جوشانده پرورش داده شد. برای رنگ آمیزی خمیر و خامه استفاده می شود.
• کندورین - به شما امکان می دهد تا به سایه مروارید کرم ، ماستیک یا dragees دست یابید. از سیلیکات طبیعی تشکیل شده است که چنین تأثیری را نشان می دهد.

بر این اساس ، علاوه بر آب میوه های طبیعی برای رنگ آمیزی کرم ها ، می توان از رنگهای ماستیک و لعاب ، ژل ، مایع ، رنگهای خشک و کندورین استفاده کرد.

از چه رنگ طبیعی برای شیرینی ، خمیر ، پخت استفاده می شود؟

برای محصولاتی از خمیر سرآشپز ، از رنگهای طبیعی به شکل آب میوه ها برای ایجاد محصولات شیرینی سازی و همچنین ژل های مواد غذایی طبیعی و پودرهای رنگ آمیزی خشک استفاده می شود.

از کدام رنگ طبیعی بهتر است برای نوشیدنی ها استفاده کنید؟

اگر نیاز به نوشیدنی با رنگ اصلی دارید ، می توانید آب توت و میوه میوه یا آن رنگهای طبیعی را که از H2O جدا شده اند اضافه کنید. به عنوان مثال ، ژل طبیعی ، رنگهای خشک و مایع.

از چه رنگ طبیعی بهتر است برای نقاشی تخم مرغ استفاده کنید؟

همه مسیحیان ارتدکس ، آماده سازی برای عید پاک ، تخم مرغ. پیش از این ، این کار با پوسته پیاز انجام شده بود. اکنون رنگ های مختلفی برای زنان خانه دار مدرن در دسترس است.

از چه رنگ طبیعی بهتر است برای نقاشی تخم مرغ استفاده کنید؟ شما می توانید از آب های توت و میوه استفاده کنید ، اما ابتدا باید کمی سرکه بریزید. از رنگهای خشک و مایع طبیعی نیز استفاده می شود که می توانید در یک فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید.

آیا استفاده از رنگ سبز مانند رنگ غذایی امکان پذیر است؟

هنگامی که شما نیاز به ایجاد یک توده یا خامه ماستیک روی یک کیک به رنگ سبز دارید ، در تابستان به راحتی می توان از آب برگ اسفناج ایجاد کرد. اما در زمستان چه کاری باید انجام شود که این فضای سبز وجود نداشته باشد ، اما عید پاک هنوز بسیار دور است و رنگ مواد غذایی در فروشگاه ها هنوز فروخته نمی شود؟ آیا استفاده از رنگ سبز مانند رنگ غذایی امکان پذیر است؟

یاد آوردن: Zelenka یک محصول غذایی نیست!

اما بسیاری از شیرینی پزیرها از محلول سبزیجات الماس برای رنگ آمیزی توده های شیرینی پزی استفاده می کنند. کافی است فقط یک قطره از این محصول را برای به دست آوردن یک رنگ سبز غنی اضافه کنید. این مقدار بوی و طعم بیرونی نمی دهد.

ویدئو: رنگ غذا. یک دستور العمل ساده با دستان خود. قرمز.