یک غذای تیز برای زمستان - ترب کوهی - مطابق دستور العمل های ما در خانه آماده می شود.
طعم این قطعه کار "با فلفل دلمه ای" با دیگری قابل مقایسه نیست. این سس ضخیم را نمی توان Adjika نامید ، به نظر نمی رسد مانند جهنمی شناخته شده با چغندر باشد. این غذا از هر طریق خوانده می شود: ترب کوهی ، تروتر ، ترب کوهی. در واقع ، وجود دنده اشباع شده از ترب کوهی به عنوان بخشی از دستور العمل می تواند هنگام ورود به گلو کاملاً ملموس باشد.
این سس از خصوصیات مثبت بسیاری برخوردار است - هنگام افزودن به ظروف ، به تحریک نه تنها اشتها ، بلکه ایمنی نیز کمک می کند (مناسب برای درمان در هوای سرد زمستان). یک خطای بزرگ این واقعیت است که گوجه فرنگی با ترب کوهی نمی تواند برای زمستان آماده شود. با این حال ، با مشاهده برخی از قوانین برای پردازش محصولات ، این غذا را در یخچال تا تعطیلات سال نو ذخیره خواهید کرد.
چگونه می توان از گوجه فرنگی در خانه تله ای ساخت؟
پخت و پز مرحله در خانه در خانه:
- گوجه فرنگی قرمز رسیده ، ترب کوهی ، سیر ، نمک را می گیریم. (اضافه کردن شکر ممنوع نیست ، اما اشتها ذخیره می شود).
- 2 کیلوگرم گوجه فرنگی را بشویید و آن را روی حوله بگذارید تا خشک شود.
- ریشه ترب کوهی (100 گرم) را تمیز کنید.
- برای از بین بردن تلخی بیش از حد ، با آب جوش ریختیم.
- ترب کوهی را با مکعب ها برش دهید تا متعاقباً در ترکیب آن خرد شود.
- ما 100 گرم سیر را تمیز می کنیم.
- ما شروع به خرد کردن اجزای خود می کنیم. اول ترب کوهی - با سرعت کم شروع می شود ، به تدریج آن را افزایش می دهد.
- دندانهای سیر را اضافه کرده و روند سنگ زنی را با بیشترین سرعت به حالت خمیر ادامه دهید.
- گوجه فرنگی ها را به چهار قسمت برش می دهیم و ساقه ها را از بین می بریم.
- فنجان مخلوط کن و قسمت های آن را خرد کنید.
- به آخرین قسمت گوجه فرنگی ، مخلوط سیر آب را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
ساندووین - 2 قاشق غذاخوری را خرد کنید. نمک بزرگ با چرخ قهوه (این به حل سریعتر آن کمک می کند).
- تمام مواد تشکیل دهنده در یک کاسه بزرگ مخلوط می شوند.
- ما در یک مکان خنک می گذاریم ، هر از گاهی سس را با یک اسپاتول ساخته شده از چوب مخلوط می کنیم ، به طوری که گازها تبخیر می شوند که محصول هنگام شلاق زدن با مخلوط کن اشباع می شود و همچنین نمک ها بدون مانده حل می شوند. با استفاده از چرخ گوشت ، برای تهیه سس ، پس از انحلال نمک ، بلافاصله "Throater" را در مخزن قرار دهید.
- نشت تله در کوزه ها ، آنها را برای ذخیره سازی در سرما می فرستیم. ما به غذاهای گوشتی ، نان سرخ شده یا با نان سیاه تازه غذا می خوریم.
دستور شماره 2:
دستور العمل بعدی برای گوجه فرنگی به عنوان قطعه کار زمستانی برای مدت طولانی باقی خواهد ماند. یک استثنا ممکن است مواردی از تنقلات خوردن کنترل نشده باشد.
شما نیاز خواهید داشت:
- ریشه ترب کوهی - 200 گرم
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم
- سیر - 2 سر متوسط \u200b\u200b(10 دندان)
- فلفل شیرین بلغاری - 400 گرم
- نمک - 3 قاشق غذاخوری.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.
- سنگ زنی فلفل سیاه - برای طعم دادن
- گوجه فرنگی من ، به چهار قسمت بریده و از چرخ گوشت عبور می کند.
- ما با یک کف یا گلدان ضخیم داخل یک قابلمه می ریزیم و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bمی پزیم. ما دانه ها را از فلفل بلغاری خارج می کنیم و آنطور که دوست دارید برش می دهیم.
- ما سیر را در آب خیس می کنیم و تمیز می کنیم.
- جهنم نیز درشت تمیز و خرد شده است. ما همچنین تمام مواد آماده شده را در یک چرخ گوشت خرد کرده و با پوره از گوجه فرنگی ترکیب می کنیم.
- ده دقیقه دیگر جوش می آوریم.
- برای طعم دادن به سس اضافه کنید: نمک ، فلفل سیاه ، شکر ، به جوش بیاورید. در حالت گرم ، آن را درون کوزه ها بریزید (ظرف را از بین ببرید) و رول کنید.
ویدئو: Hrenovin - دستور العمل بدون پخت و پز برای زمستان در خانه
