دستورالعمل های خشک کردن روغن در فر ، مایکروویو و هوا است.
محتوا
روغن ها قارچ های کوچکی هستند که دارای کلاه لغزنده هستند. با کمک آنها می توانید داغ ، پنکیک ، پر کردن کیک و همچنین سوپ های خوشمزه بپزید. تعداد کمی از مردم می دانند که این قارچ ها قابل خشک شدن هستند.
آیا می توان قارچ های روغن را خشک کرد؟
حتی 400 سال پیش ، در روس ، فقط قارچ های سفید و همچنین بارها که در غذا مصرف می شوند. اما در ارتباط با برش جنگل ها ، قارچ های نجیب خیلی زیاد نبودند ، بنابراین دیگری ، همانطور که از آنها خوانده می شد ، از قارچ های دوم استفاده می شد. اینها روغن ، قارچ عسل و همچنین زعفران هستند. مزیت اصلی روغن این است که در یک پاکسازی کوچک می توانید چندین سطل جمع کنید. این به این دلیل است که قارچ ها خانواده های کامل را رشد می دهند.
با شما می توانید روغن ها را به چند روش خیاطی کنید:
- در فر
- در هوای آزاد
- در یک خشک کن خاص
- در مایکروویو
- در آئروگرایل
مشکل اصلی این است که قارچ تا 95 ٪ رطوبت دارد ، بنابراین روند خشک کردن بسیار طولانی است. آمادگی با شکستن قطعه تعیین می شود. اگر به خوبی شکسته شود ، قارچ ها به اندازه کافی خشک هستند ، می توانند درون یک شیشه پاشیده شوند و درون کیسه های کتانی پاشیده شوند.
چگونه قارچ های روغن را در فر خشک کنیم؟
خشک کردن در فر یک روش ساده و مقرون به صرفه است ، اما به زمان مناسبی نیاز دارد. برای این واقعیت آماده باشید که ممکن است قطرات آب در هنگام خشک شدن روی قارچ ظاهر شود. در این حالت ، لازم است گرمایش را خاموش کرده و در را باز کنید. این قطرات به تاریکی قارچ کمک می کند. اگر نمی خواهید آنها سیاه شوند ، لازم است به روشی خاص خشک شود.
دستورالعمل ها:
- با یک روش خشک ، قارچ ها را تمیز کنید ، زباله ، چمن و همچنین برگهای آنها را انتخاب کنید. به هیچ وجه نباید روغن را بشویید ، زیرا آنها با رطوبت ، خیس شده اشباع می شوند.
- با کمک گاز ، قارچ ها را پاک کنید ، می توانید خاک را با یک پارچه مرطوب پاک کنید. نمی توانید پوست را از کلاه ها جدا کنید. همه اینها به وضعیت آن بستگی دارد. اگر بسیار کثیف است ، باید آن را حذف کنید. اگر تمیز باشید ، او را تنها بگذارید.
- قارچ های بزرگ به چهار قسمت یا نوار بریده می شوند و قسمتهای کوچک کاملاً خشک می شوند. لازم است که کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت بچسبانید و قارچ ها را با یک لایه نازک قارچ بیرون بیاورید. فاصله بین قطعات باید 2 میلی متر باشد.
- خشک شدن در چندین مرحله رخ می دهد. در مرحله اول ، گرمایش باید به 50 درجه برسد. در این حالت ، قطعات حدود 2 ساعت خشک می شوند. پس از آن درجه حرارت به 70 درجه افزایش می یابد و 2 ساعت دیگر خشک می شود.
- بعد ، درب را باز کنید ، قارچ ها را مخلوط کرده و درجه حرارت را تا 50 درجه کاهش دهید. در این حالت به مدت 2 ساعت خشک شوید. لازم است که در طول گسل داخل قارچ کاملاً خشک باشد. قارچ های پخته شده را می توان در کوزه ها یا کیسه های کاغذی ذخیره کرد. این نوع کار 8-10 ماه ذخیره می شود.
چگونه قارچ های روغن را در مایکروویو خشک کنیم؟
اگر قبلاً روغن های خشک نکرده اید ، باید کمی امتحان کنید ، زیرا در ابتدا باید به اندازه کافی به مایکروویو نگاه کنید.
دستورالعمل ها:
- تمیز و قارچ زباله و خاک. شما نمی توانید قارچ ها را بشویید ، لازم است تمام زباله های خشک شده ، یعنی با کمک بافت مرطوب ، از بین ببرید.
- قارچ ها را با برش های نازک برش داده و حتی روی یک بشقاب دراز بکشید ، که قبلاً بر روی آن قرار داده بود. مایکروویو را برای حداقل قدرت روشن کنید و قارچ ها را به مدت 15 دقیقه خشک کنید.
- اگر کلوپ های رطوبت را می بینید ، باید فوراً در را باز کنید و بگذارید قارچ ها تهویه شوند ، 10 دقیقه خنک شوند. این کار از تاریک شدن محصول جلوگیری می کند.
- دوباره محصول بسته و خشک شده است. چنین دستکاری باید 3-5 بار انجام شود ، تا زمانی که قارچ ها کاملاً خشک شوند. اگر همه کارها را به درستی انجام دهید ، اجازه تجمع میعانات ، تبخیر رطوبت و قرار دادن آن را روی دیوارها و درب دستگاه نمی دهید ، قارچ ها تیره نمی شوند و نارنجی زیبا خواهند بود.
چگونه قارچ قارچ های روغن را روی نخ در آفتاب در خانه خشک کنیم؟
یک روش کلاسیک برای خشک کردن روغن روی نخ در نظر گرفته شده است. این روش توسط مادربزرگ های ما استفاده شده است. این ساده ترین بود ، زیرا حتی کودکان می توانند از این طریق قارچ را خشک کنند. گزینه قارچ های کوچک که نیازی به برش ندارند ایده آل است.
دستورالعمل ها:
- تمام محصولات را از چمن و برگها با استفاده از پارچه مرطوب تمیز کنید. پاها را با خاک و با نخ با قارچ رشته سوزن برش دهید. گره گره بزنید ، مهره های عجیب و غریب قارچ دریافت خواهید کرد.
- آنها را در مکان های خوب آویزان کنید. شما می توانید این کار را در حیاط ، خورشید یا در خانه در بالکن انجام دهید. بنابراین ، قارچ ها خشک می شوند تا کاملاً خشک شوند.
- همچنین می توانید روغن های روی میز یا روی زمین روی بالکن را خشک کنید ، که قبلاً کاغذ و پارچه ای تمیز قرار داده بود. اطمینان حاصل کنید که در خیابان باران نمی بارد و قارچ ها خیس نمی شوند.
خشک کردن روغن فرصتی است که در زمستان با سوپ های خوشمزه و همچنین غذاهای دوم خود و عزیزانتان را در زمستان دلگیر کنید. قارچ های خشک دارای عطر عالی و طعم دلپذیر هستند. آنها تابستان و گرما را به شما یادآوری می کنند.
ویدئو: روغن خشک کردن
