نحوه تمیز کردن از مقیاس و برش یک گله های یخ زده روی فیله ، برای سرخ کردن: نکات ، توضیحات ، عکس ، فیلم. آیا نیاز به روده و تمیز کردن گله و پاک کردن پوست سیاه در جلوی گرم است؟ چگونه می توان از دست و پا چلفتی دریای سیاه با سنبله تمیز کرد؟

روش های تمیز کردن سریع و یخ زدگی.

Cambala اغلب مرغ دریا نامیده می شود. این به دلیل مقدار زیادی پروتئین و مقدار کم چربی محصول است. به همین دلیل Flounder برای تغذیه رژیم غذایی عالی است. با کمک آن ، می توانید وزن خود را کاهش داده و منبع ید و اسیدهای چرب در بدن را دوباره پر کنید.

آیا کامب الله مقیاس دارد؟

دو نوع فلاندر وجود دارد که می توانند در یک فروشگاه ، با و بدون مقیاس خریداری شوند. هر دو نوع از طعم و مزه دلپذیر هستند و می توانند برای غذا استفاده شوند. می توانید با از بین بردن پوسته و پوست استفاده کنید. بسیاری از مردم فکر می کنند که گله های بدون مقیاس نیازی به تمیز کردن ندارد ، اما این طور نیست. پوست متراکم و خشن است. علاوه بر این ، او به غذای تمام شده تلخی می دهد. بر این اساس ، ماهی قطعاً باید از پوست و مقیاس تمیز شود.

چگونه می توان سریع گله را یخ زدگی کرد؟

یک و مطمئن ترین راه برای یخ زدایی از گله وجود دارد - در پلی اتیلن است که آن را در قفسه پایین در یخچال و فریزر قرار دهید و آن را تا زمانی که کاملاً ذوب شود ، بگذارید. اما اگر وقت ندارید ، از روش دیگری استفاده کنید.

دستورالعمل برای یخ زدایی سریع:

• ماهی را درون یک ظرف با آب سرد غوطه ور می کند
• نمک قبل از آن در ظرف
• باید در هر 1 کیلوگرم محصول 10 گرم باشد
• هر از گاهی ماهی را بچرخانید و سرعت ذوب را بررسی کنید

آیا لازم است روده و پاک کننده یخ زده و پاک کردن پوست سیاه در جلوی سرخ کردن؟

علیرغم این واقعیت که برخی از انواع پوسته پوسته ها بدون مقیاس فروخته می شوند ، پوست نیز باید برداشته شود. این بسیار متراکم است ، بنابراین می تواند طعم و مزه ظرف تمام شده را به میزان قابل توجهی خراب کند. همچنین ارزش حذف فیلم سیاه و باله را دارد.

بسیاری نمی خواهند در اطراف خود آشفتگی کنند و پوست را از بین نبرند. این قادر به بدتر شدن طعم ظرف است. این پوست تلخی و طعم ید ناخوشایند می بخشد.

نحوه تمیز کردن ، روده را روده کنید و پوست سیاه را به راحتی از سیل برای سرخ کردن خارج کنید: دستورالعمل ها ، فیلم

در ابتدا ، ماهی را از مقیاس تمیز کنید. این کار باید انجام شود ، از تاریک ترین قسمت ماهی. فقط پس از آن باله ها قطع می شوند ، شکم بخار می شود. در مرحله بعد ، تمام روده ها و فیلم های سیاه برداشته می شوند. اکنون می توان ماهی را پخته کرد. سر را می توان برای پخت و پز سوپ در سمت چپ یا برداشته شد.

دستورالعمل تمیز کردن ماهی بدون مقیاس:

• اگر ماهی را خریداری کرده اید که در آن مقیاس وجود ندارد ، عجله نکنید. شما باید خودتان پوست را بردارید.
• برش در دم در دم عمودی ایجاد کنید. بسیار مرتب ، با چاقو کنجکاو ، یک تکه نازک از پوست را برش دهید.
• در صورت امکان ، انگشت خود را بین فیله و پوست وارد کرده و با دقت مانند جوراب ساق بلند ، پوست را بردارید. لازم به درک است که در بعضی از نقاط پوست از بین رفته است ، بنابراین مجبور خواهید بود چاقو بگذارید.
• بعد از اینکه پوست را بردارید ، ماهی را روده کنید. برای انجام این کار ، برش طولی در شکم ایجاد کرده و روده ها را با دقت بردارید و سعی کنید مثانه کیسه صفرا را لمس نکنید.
• ماهی را داخل و بیرون بشویید. با چاقو داخل شکم برش دهید و یک فیلم سیاه را از بین ببرید. ماهی ها را به قطعات برش داده و شروع به پخت و پز کنید.

این ویدئو در زیر ارائه شده است تا برای سرخ کردن گله دار تهیه شود.

ویدئو: تمیز کردن گله

چگونه می توان از دست و پا چلفتی دریای سیاه با سنبله تمیز کرد؟

به طور کلی ، تمیز کردن این نوع ماهی بسیار دشوار است. بسیاری از زنان خانه دار شکایت می کنند که بخشی از گوشت به همراه سنبله ها برداشته می شود. پس از عمل ، تمام دست ها خراشیده می شوند. به همین دلیل چنین ماهی به روده توصیه می شود ، اما نه به سنبله ها لمس نمی شود. پس از عملیات حرارتی ، خودشان به راحتی از بین می روند.

در صورت تمایل ، سنبله ها را می توان با قیچی بسیار تیز برش داد. بهتر است با چاقو قطع نشوید ، زیرا خطر سوراخ کردن دستان خود را دارید و بیشتر گوشت های ظریف را از بین می برید.

اکنون در ایتالیا یک رونق واقعی برای برخی از غذاهای غذاهای دریای سیاه است. یکی از محبوب ترین ظروف ، کالکان با سنبله است. آشپزها سنبله ها را قطع نمی کنند ، زیرا آنها یک ظرافت هستند. ماهی به سادگی در مقدار زیادی روغن سرخ می شود و با آویشن و رزماری چاشنی می شود. بعد از سرخ شدن ، سنبله ها ترد و بسیار خوشمزه می شوند و در زیر آنها گوشت ظریف وجود دارد.

نحوه تمیز کردن صحیح گله: نکات و توصیه ها

به طور کلی ، گزینه های تمیز کردن زیادی وجود دارد ، اما در هر صورت ، شما باید زمان مناسبی را برای تمیز کردن و ترویج ساکن دریا صرف کنید. بنابراین ، اگر به توانایی های خود اطمینان ندارید ، یک فیله آماده تهیه کنید. اما به یاد داشته باشید ، در ماهی های سرد ، مواد مفید زیادی وجود دارد که پس از انجماد و یخ زدایی ناپدید می شوند.

دستورالعمل های تقریبی تمیز کردن:

• قراضه با چاقوی تیز
• برش هایی را در نزدیکی سر درست کرده و پوست را با دقت بردارید
• سر ماهی را بردارید
• شروع از سر و حرکت به دم ، شکم را پاره کنید
• روده ها را به آرامی استخراج کنید و در صورت لزوم استخوان مرکزی ، شروع به کار در قسمت نور لاشه را شروع کنید

نحوه جدا کردن گوشت گله دار از استخوان ها برای برش یک گله یخ زده روی فیله: دستورالعمل ها ، نکات

بسیاری از زنان خانه دار توصیه می کنند که در ابتدا ساکنان دریا را غرق کنند ، فقط در این صورت شروع به از بین بردن پوست و مقیاس می کنند. واقعا کار می کند. از این گذشته ، جدا کردن پوست از ماهی های یخ زده آسان تر است ، اما با گوشت از تازه خارج می شود.

دستورالعمل ها:

• با استفاده از چاقوی تیز یا قیچی ، دم ، باله و سر را بردارید. لازم است با ذرات گوشت قطع شود.
• پس از آن ، شکم را با یک چاقوی تیز ارسال کرده و خودی ها را بردارید. فیلم سیاه را با چاقو برش داده و ماهی را بشویید.
• حالا آن را به داخل بچرخانید و استخوانی را که در وسط قرار دارد جدا کنید.
• همراه با این استخوان ، بخشی از استخوان های کوچک برداشته می شود. در نتیجه ، یک لایه با پوست و مقیاس دریافت خواهید کرد.
• اگر مقیاس دارید ، آن را خرد می کنید. اگر ماهی بدون مقیاس ، پوست را بردارید. برای انجام این کار ، پوست با یک چاقوی تیز لکه دار می شود و مانند جوراب ساق بلند برداشته می شود. در نتیجه فیله تمام شده را دریافت کنید.

تمیز کردن Flounder یک کار دشوار است. اما با راهنمایی ما ، شما به سرعت با یک شام خوشمزه به سرعت کنار می آیید و عزیزان را دوست خواهید داشت.

ویدئو: روشهای تمیز کردن فامبر