در این مقاله در مورد چگونگی تمایز لاشه اردک از غاز صحبت خواهیم کرد.
اردک و غاز متعلق به آب پرندگان است و از نظر ظاهری بسیار مشابه است. به خصوص این شباهت به شکلی که قبلاً فرآوری شده است ، قابل توجه می شود ، که برای یک فرد ناآگاه اغلب به یک مشکل تبدیل می شود - چگونه می توان لاشه غاز را از اردک تشخیص داد و در انتخاب ، به عنوان مثال هنگام خرید گوشت در بازار ، اشتباه نکند؟ از این گذشته ، البته ، شما نباید به وجدان فروشنده اعتماد کنید. برای این مورد ، شما فقط باید چند تفاوت مهم را به خاطر بسپارید.
چگونه لاشه غاز را از اردک تشخیص دهیم؟
- اول از همه - وزن.غازها بسیار بزرگتر از اردک هستند. اگر به سن پرنده حرکت می کنید ، دانستن اینکه گوشت اغلب از 6 تا 12 ماه انجام می شود ، پس از آن وزن لاشه روده اردک به طور متوسط \u200b\u200bاز 1.5 تا 3 کیلوگرم متفاوت است ، وزن لاشه روده غاز از 3 تا 5 کیلوگرم است.
- البته ممکن است به دلیل سن ، درجه چربی یا ویژگی های سنگ ، انحراف از وزن میانی وجود داشته باشد. اما این پدیده نادر است ، علاوه بر این ، پرنده قدیمی و بیش از حد با میزان چربی و سایر علائم مرتبط ، که در زیر درباره آنها صحبت خواهیم کرد ، دیده می شود.
- فرم بدن غاز و اردک تا حد زیادی مشابه هستند. ولی لاشه اردک همیشه گسترده تر خواهد بود ، به خصوص در قسمت پایین و همچنین مسطح تر. غاز - گسترده تر و تا حدودی طولانی تر.
- بسیار قابل توجه تفاوت در طول گردن- غازها گردن بلند دارند و دارای مهره های گردن رحم بیشتر هستند. گردن اردک بسیار کوتاه تر است و دارای مهره های ضخیم تر و نسبتاً کوتاه گردن رحم است.
مهم: غازها پاها و بال های طولانی تری دارند.
- راستی، درباره پنجه هااردک دارای انگشتان طولانی تر و خود لامپ است. از آنجا که او نیاز به شنا در آب دارد. اما غاز باید به سرعت در زمین اجرا شود ، بنابراین ساعد که بین پای پایین و انگشتان قرار دارد ، بسیار طولانی تر است. در عین حال ، غاز دارای یک لکه بزرگ است و خود پنجه کاملاً گسترده ، عظیم است.
- تفاوت های قابل توجهی وجود دارد در ساختار پوست- در غاز ضخیم تر ، برجسته تر است ، دارای رنگ تیره و زرد مایل به زرد است. پوست اردک سبک تر و صاف است.
- اگر لاشه با گیتبلها فروخته شود ، تفاوت قابل توجهی خواهد بود در منقار پرندگان.در اردک ، صاف است ، بیشتر برای تغذیه روی آب و در غاز - بالاتر ، بزرگ و نه چندان مسطح سازگار است. از این گذشته ، به عنوان مثال ، برای پاره کردن تیرهای چمن از زمین ، بیشتر برای تغذیه با مراتع سازگار است.
- اختلافات وجود دارد و در بوی گوشت.لاشه غاز بوی کمی خاص دارد ، در اردک نازک تر و شیرین است.
- گوشت این پرندگان نیز متفاوت است با رنگ ، ساختار ،آنچه در طعم و تغذیه منعکس شده است. البته هنگام خرید لاشه با این شاخص ها ، ما نمی توانیم از آن استفاده کنیم ، اما برای تصمیم گیری در مورد ترجیحات ، دانستن آنها در مورد آنها اضافی نخواهد بود.
- گوشت غاز تاریک تر و سفت تر است. علاوه بر این ، هر چه بزرگتر پرنده ، گوشت سفت تر. مانند یک اشاره کوچک - الیاف گوشت غاز خود طولانی تر ، تسکین یافته و بزرگ است.
نکته مهم: استخوان های بیشتری در لاشه وجود دارد ، در لاشه غاز چربی بیشتری وجود دارد. این به ویژه هنگام برش حفره پایین ، در داخل مشهود است.
- هر دو گوشت و سایر گوشت ها چربی محسوب می شوند ، کلسترول زیادی دارد ، بنابراین همه نمی توانند مصرف کنند. اگرچه در اردک خود گوشت در ترکیب تا حدودی چاق تر است.اما به لطف این به نظر می رسد نرم تر و آبدار است. گوشت غاز ، اگرچه با چربی پوشانده شده است ، اما خشک تر ، سخت تر است.
- در کالری ، گوشت اردک نسبت به غاز پایین است: حاوی آن است 350 کیلو کالری در 100 گرم ،در حالی که غاز - 412 کیلو کالری در 100 گرم.اگرچه هر دو گوشت سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب هستند.
- شما می توانید لاشه اردک ها را از غاز تشخیص دهید و با قیمت با توجه به غازهای پیچیده تر و طولانی تر ، قیمت گوشت غاز همیشه بیشتر خواهد بود.
و آخرین توصیه هنگام خرید پرنده. صرف نظر از اینکه کدام گوشت را انتخاب کرده اید ، سعی کنید لاشه یک پرنده جوان را بگیرید. چه چیزی نشان دهنده اندازه متوسط \u200b\u200b، چربی سبک و پنجه های رنگ زرد روشن است. گوشت چنین پرنده ای بسیار خوشمزه تر و آبدار خواهد بود.
ویدئو: مقایسه لاشه غاز و اردک
