چگونه و چگونه لوبیای پچ را یخ زده و تازه در سوپ برای سالاد پخته می کنیم؟

چگونه و چقدر لوبیا پچ تازه ، یخ زده ، برای سوپ یا سالاد است.

محتوا

لوبیای Podchki یک محصول غذایی سرشار از ویتامین ها و سایر مواد مفید است. در ضمن ، خام توصیه نمی شود. لوبیای مارچوبه مرطوب نه تنها سخت و خشن است ، بلکه هضم دستگاه گوارش نیز دشوار است. علاوه بر این ، غلاف ها مواد مضر را از محیط جذب می کنند. لازم است که آنها را به صورت حرارتی پردازش کنید ، یعنی پخت و پز.

چگونه لوبیای پچ را بپزیم؟

لوبیای پچ را در یک قابلمه ، مایکروویو یا دیگ بخار بپزید.
قبل از حرکت مستقیم به فرآیند عملیات حرارتی ، غلاف ها باید تهیه شوند.

قبل از استفاده ، هر محصول گیاهی باید شسته شود. خوب است که غلافهای لوبیای فرانسوی را درون یک تابه یا یک سطل بریزید ، آب بریزید ، بشویید و آن را روی یک قلاده پرتاب کنید. این روش را چندین بار تکرار کنید
انتهای لوبیای مارچوبه خشن است ، آنها حاوی الیاف گیاهی سخت هستند که باید برداشته شوند.

زمان پخت لوبیای تازه به اندازه آنها بستگی دارد.

مشخص است که زمان پخت و پز محصول به اندازه آن بستگی دارد. لوبیای زمین از طول های مختلفی برخوردار است. بنابراین ، باید آن را به همان قطعاتی که به طور مساوی پخته می شوند ، برش داد. آن را با چاقو یا قیچی برش دهید (این گزینه سریعتر است).
اگر لوبیای مارچوبه روی اجاق گاز در تابه جوشانده می شود:

غلافها را بریزید
آنها را با آب بریزید تا 3-4 سانتی متر پوشانده شود
آب را روی حرارت زیاد بجوشانید
نمک در صورت لزوم
برای مدت زمان لازم ، غلافها را بپزید ، تابه را با درب بپوشانید

نکته مهم: اگر غلاف لوبیا از قبل جوشانده شده باشد ، مانند قطعه کار برای برخی از غذاهای دیگر ، لازم نیست آب نمکی باشد.

برای پختن لوبیای مارچوبه می توانید نمک ، فلفل ، برگهای خلیج را به آب اضافه کنید.

امروز یک اجاق مایکروویو وجود دارد ، احتمالاً در هر خانه. می توانید لوبیای پچ را در آن بپزید:

غلافهای تهیه شده در ظروف مناسب برای استفاده در مایکروویو گذاشته می شوند
آنها را با آب جوش بریزید
با قدرت دستگاه 800-900 وات بپزید
لوبیای پچ از قبل تمام شده را نمک بزنید

لوبیای فرانسوی که برای یک زن و شوهر تهیه شده است ، رنگ سبز تیره جذاب خود را حفظ می کند و به نظر می رسد ترد است. کمی طولانی تر از گلدان آب در آن تهیه شده است.

چقدر برای پخت لوبیا تازه

زمان جوشاندن لوبیای مارچوبه تازه به این بستگی دارد:

اندازه آن
سن او"

در یک تابه با آب ، غلافها جوشانده می شوند:

در اندازه جوان 3-4 سانتی متر -3-5 دقیقه
جوان 5 سانتی متر یا بیشتر از 5-7 دقیقه
10-12 دقیقه قدیمی و سخت

در مایکروویو ، لوبیای تازه و جوان به مدت 5 دقیقه ، قدیمی - 10 دقیقه جوشانده می شوند.
لوبیای تازه به مدت 20-30 دقیقه برای چند غلاف تهیه می شود.

ویدئو: چگونه لوبیای سبز را به طرز خوشمزه بپزیم؟

چند دقیقه برای پخت لوبیای پچ در یک سوپ یخ زده است؟

قبل از انجماد ، غلافهای لوبیا تقریباً همیشه شفاف هستند ، بنابراین زمان عملیات حرارتی بعدی آن کمی کاهش می یابد و به 3-4 دقیقه می رسد.

سوپ با لوبیای فرانسوی بر روی گوشت یا آبگوشت سبزیجات تهیه می شود ، غلافها در انتهای آن اضافه می شوند که 3-4 دقیقه قبل از خاموش شدن آن نشان داده شده است.
همچنین می توانید غلاف ها را به طور جداگانه جوش دهید ، کمی آنها را در کره بگذارید و قبل از سرو کردن به سوپ اضافه کنید.
در قطعه کار برای سوپ-پور ، غلافهای یخ زده اضافه می شوند که سخت ترین سبزیجات شروع به نرم شدن می کند (به طور معمول ، این سیب زمینی است) ، اما حداکثر 5-7 دقیقه قبل از آمادگی کامل آن. در غیر این صورت ، غلاف ها سفت و سخت خواهند ماند و آوردن آنها به یک وضعیت همگن دشوار خواهد بود.

مهم: هرچه لوبیای فرانسوی طولانی تر باشد ، مواد کمتری در آن باقی می مانند. بنابراین ، برای یک سوپ سوپ ، توصیه می شود که بلافاصله آن را از طریق چرخ گوشت عبور دهید و در حال حاضر به این شکل فقط 3 دقیقه با بقیه سبزیجات جوشانده است.